Plats de cuixa de pollastre: 51 de les millors receptes
Vots: 125
Els cuixos de pollastre són sucosos, econòmics i versàtils, a més de ser rics en proteïnes. Proveu-los al forn, estofats, glacejats o simplement fregits amb aquesta col·lecció de receptes.
Les millors receptes de cuixa de pollastre
Ens encanten els cuixos de pollastre perquè són pràcticament impossibles de fer malbé. Tant si els feu a la planxa, al forn o amb una fregidora d'aire, sempre queden sucosos, fins i tot després d'un llarg procés de rostit. I quina crosta més cruixent que tenen quan es fregeixen! A més, combinen de meravella amb qualsevol condiment o marinada. Per això molta gent tria els cuixos quan necessiten alguna cosa especial. És fàcil i ràpid preparar un sopar deliciósTambé són més barats que els pits de pollastre. Aleshores, quines cuixes hauríeu de triar per sopar? Podeu fer servir filets sense pell ni ossos, és clar, una bona opció quan necessiteu cuinar alguna cosa ràpidament. Però nosaltres preferim les cuixes amb pell i os, ja que els ossos afegeixen molt de sabor i la pell crea una crosta deliciosa. Preneu aquesta recepta, per exemple. Una salmorra seca i un rostit lent al forn són la clau per a una carn perfectament sucosa, i una rostida ràpida al final garanteix la crosta desitjada.
Recepta: Pollastre tendre al forn
Cuixes de pollastre amb salsa verda i amanida de kale
Una fregidora d'aire pràcticament garanteix que el vostre pollastre tindrà un exterior cruixent i un interior sucós. Lleugerament amanides amb ratlladura de llimona, sal i pebre negre, aquestes cuixes de pollastre combinen a la perfecció amb una salsa verda a l'estil italià i una vibrant amanida de kale (que es pot preparar amb antelació). El toc final és un pa ratllat panko súper cruixent, torrat a la fregidora d'aire.
Cuixes de pollastre amb salsa de vi blanc en una paella
Cuinar-ho en una paella de ferro colat als fogons i després al forn és el secret per aconseguir unes cuixes de pollastre sucoses amb una pell increïblement cruixent. Si no teniu temps de fer una salsa, el pollastre estarà deliciós sense ella (només cal servir les cuixes directament del forn). Però per a un acabat de qualitat de restaurant, proveu de fer una salsa feta amb mantega i vi blanc, coneguda a la cuina francesa com a beurre blanc.
Cuixes de pollastre fregides amb pomes
Cuixes de pollastre cruixents a la planxa es brasegen amb porros tendres i pomes en sidra de poma natural sense alcohol, donant com a resultat un sabor sucós, afruitat i picant de principis de tardor. Una idea perfecta per a un gran sopar de diumenge amb la família.
Cuixes de pollastre cruixents en una fregidora d'aire
Carn de pollastre fosca, sucosa i tendra, coberta d'una crosta cruixent en menys de vint minuts: què hi ha de millor?! Els cuixos de pollastre s'arrebocen amb farina condimentada i es fregeixen a l'aire amb poc oli, però queden cruixents com si fossin fregits. Serviu-los tal com són o afegiu-hi la vostra salsa preferida (barbacoa, Buffalo) mentre encara estan calents per a un sabor extra saborós.
Pollastre Marbella en una olla de cocció lenta
Aquest plat clàssic de les festes es prepara de principi a fi en una olla de cocció lenta. Les tàperes i les olives salades, juntament amb els albercocs secs dolços i un pessic de sucre morè, creen una barreja perfecta de sabors, tot en un vi blanc reduït. Aquesta recepta utilitza cuixes de pollastre amb pell i os, que són increïblement sucoses i tendres: res no supera el pollastre de carn fosca! Serviu el pollastre Marbella amb la salsa escampada per sobre.
Pollastre tandoori al forn
Amb la brillant recepta d'Aarti, pots fer un pollastre rostit perfecte sense tandoor. El secret? El teu forn, en mode grill.
Recepta: Pollastre tandoori al forn
Cuixes de pollastre a la brasa amb salsa barbacoa de mores
La salsa barbacoa de móres, untada constantment sobre les cuixes de pollastre durant la cocció, aporta un sabor meravellós a les aus. La salsa es pot preparar amb antelació. A més de móres fresques, inclou cervesa negra, vinagres balsàmics i de vi, sucre morè, cafè i espècies. Un cop cuita, crea un impressionant bouquet de sabors que complementa perfectament l'aroma de les espècies aplicades al pollastre abans de rostir-lo a la brasa. Per aconseguir una crosta cruixent, el pollastre primer es rosteix directament sobre les brases i després s'acaba de coure lluny de les brases a foc indirecte.
Cuixes de pollastre a la cassola de cocció lenta
La salsa de soja, la mel, el gingebre i l'all, juntament amb els sucs naturals de les cuixes de pollastre, es combinen en una olla de cocció lenta per crear una salsa deliciosa, dolça i picant d'inspiració asiàtica que s'amani sobre el pollastre i l'arròs blanc. Prefereixes una salsa més espessa? Simplement afegeix-hi maizena al final i cou-ho a foc lent durant uns minuts perquè espesseixi. Serveix guarnit amb cebes tendres fresques i llavors de sèsam torrades.
Pollastre i coliflor d'una sola safata amb formatge (dieta Ket)
Cuineu un sopar complet en una sola safata de forn i netejar i rentar els plats serà molt fàcil. Els cuixos de pollastre són perfectes per a aquesta recepta; són més saborosos i sucosos. I com a guarnició, proveu la coliflor cetogènica. Es cou en quarts i es farceix de formatge, crema agra i trossos de cansalada fregida, tot seguint la millor tradició d'una patata al forn clàssica, sense comprometre la vostra dieta.
Biryani de pollastre festiu
El biryani és un deliciós plat d'arròs indi similar a un pilaf amb capes. Aquesta recepta s'assembla molt a la tradicional, amb l'única diferència que es cou al forn en lloc de als fogons, cosa que garanteix un escalfament uniforme i evita que es cremi. Per preparar-lo, necessitareu una cassola gran amb tapa. S'hi posen capes de tomàquets especiats, trossos de pollastre marinats en iogurt especiat amb cúrcuma, cebes fregides i arròs basmati especiat, cuit fins que estigui mig cuit. Tot s'amani amb llet de safrà i es cou al forn per barrejar tots els meravellosos sabors.
Recepta: Biryani de pollastre festiu
Cuixes de pollastre amb salsa de ceba en una paella
Els cuixos de pollastre es fregeixen fins que estiguin daurats i cruixents, i després els sucs que queden a la paella juntament amb les cebes fregides s'utilitzen per fer una salsa deliciosa per al pollastre. Aboqueu-hi vi blanc sec, afegiu-hi mostassa granulada i mostassa de Dijon, i la crema fresca lleugera dóna a la mostassa una cremositat agradable. Un cop la salsa estigui calenta, serviu-la amb el pollastre, empolvorada amb julivert fresc.
Pollastre i bròquil al curri
Prepara aquest plat senzill i ràpid per a una vetllada acollidora a casa. I no tinguis por de fer-ne una gran quantitat: et quedaran unes sobres fantàstiques per a l'endemà!
Recepta: Pollastre i bròquil al curri
Stroganoff de pollastre a la cassola de cocció lenta
Una alternativa deliciosa al tradicional stroganoff de vedella. En lloc de vedella, fem servir cuixes de pollastre sucoses i sense pell. Són perfectes per al consum diari, i els bolets hi afegeixen encara més sabor i aroma meravellós. Poseu tots els ingredients de la salsa, excepte el formatge crema, a l'olla de cocció lenta juntament amb el pollastre i els bolets, i continueu amb el vostre dia. Unes hores més tard, el pollastre estarà tendre i la salsa saborosa. Només heu d'afegir-hi el formatge crema i coure uns fideus com a guarnició.
Cuixes de pollastre en salsa barbacoa agredolça
La salsa barbacoa dolça i agra infusiona el pollastre amb un sabor intens i el fa semblar deliciós. Al seu torn, extreu dolçor de la mel i la melmelada d'albercoc, la combinació perfecta per a una base picant i agra. Pinteu el pollastre amb la salsa quan estigui gairebé cuit i serviu la salsa barbacoa restant per sucar-hi.
Recomanem
Cuixes de pollastre al forn amb cuscús d'anet
El cuscús és el plat saludable perfecte per a àpats ràpids. Es cou ràpidament, bullint al vapor en aigua calenta durant només 5 minuts, i absorbeix fàcilment els sabors dels altres ingredients. Així doncs, afegiu-hi una mica d'anet picat al cuscús calent per obtenir una aroma meravellosament refrescant. Serviu-lo amb cuixes de pollastre desossades, fetes al forn i cogombres frescos. A diferència dels pits de pollastre, les cuixes no s'assequen i es mantenen sucoses, sobretot si es combinen amb tomàquets de raïm rostits. Aquest sopar d'estil mediterrani no us portarà més de 20 minuts a preparar.
Murg Makhani en una olla de cocció lenta
Aquest plat indi és estimat arreu del món pel seu sabor càlid, saciant i saborós. Mentre que la recepta tradicional de murgh makhani triga molt de temps a preparar-se, aquesta versió és molt més ràpida, gràcies a les característiques màgiques d'una olla de cocció lenta. El pollastre no requereix marinada i es cou en una olla a pressió. Serviu-lo amb arròs basmati calent.
Pollastre dolç i picant amb carbassa
Aquest plat complet de pollastre amb guarnició de verdures en salsa es fa en una sola olla. La pasta de xili i el gingebre li donen un sabor picant que combina perfectament amb la dolçor natural de la carbassa. Només s'utilitzen cuixes de pollastre sense pell ni ossos, així que podeu estar segurs que el vostre pollastre serà sucós passi el que passi.
Recepta: Pollastre dolç i picant amb carbassa
Cuixes de pollastre cruixents amb salsa de coco i chipotle amb amanida de mongetes negres i mango
Rostiu les cuixes de pollastre al forn fins que estiguin cruixents i serviu-les amb una salsa de coco picant feta amb els sucs del pollastre i una amanida de mongetes negres, mango, ceba i coriandre. Amb un mínim esforç, tindreu un àpat complet ple de sabors vibrants.
Recepta: Cuixes de pollastre cruixents amb salsa de coco i chipotle amb amanida de mongetes negres i mango
Cuixes de pollastre a la brasa
El pollastre combina perfectament amb all i mel. L'all li dóna un sabor i una aroma picants, mentre que el glaçatge de mel estova la carn i crea una deliciosa crosta caramel·litzada durant la cocció. Aquest plat us captivarà amb la seva inusual combinació de sabors i un ram d'aromes.
Recepta: Cuixes de pollastre a la brasa
Pollastre i 40 grans d'all rostits
Aquesta variació d'un plat provençal tradicional utilitza 40 grans d'all de tres maneres: alguns es fregeixen sencers amb mantega, alguns es rosteixen i es converteixen en una pasta d'all saborosa per a la salsa, i els pocs grans restants es converteixen en xips d'all per cobrir el pollastre a l'hora de servir. És un paradís per als amants de l'all. Les cuixes de pollastre es brasegen en una rica salsa d'all fins que estiguin tendres, sucoses i saboroses. Us quedarà una mica de pasta d'all rostit per fer un deliciós pa per untar, barrejat amb formatge parmesà i julivert fresc picat.
Recepta: Pollastre i 40 grans d'all rostits
Cuixes de pollastre a la brasa caribenya i albergínia
Tant el pollastre com el seu guarniment de verdures es preparen a l'estil caribeny, combinant harmoniosament notes salades amb dolçor i frescor afruitades. Abans de rostir-los a la brasa, els cuixos de pollastre es marinen en una barreja saborosa de nèctar de mango, suc de llima, mel, salsa de soja i pasta jerk jamaicana. Aquesta barreja es redueix a la cuina, creant una salsa deliciosa per al pollastre fregit. El pollastre se serveix amb un guarniment de verdures d'albergínia a la brasa amb salsa jerk, rodanxes de mango fresc, cebes tendres i alfàbrega aromàtica. Per a un sabor més àcid i afruitat, cobriu el plat amb rodanxes de llima.
Cuixes de pollastre al forn amb taronges
Un sopar d'un sol plat és ràpid i convenient: es cou la carn i un plat de guarnició amb verdures alhora. I si es combinen els ingredients correctament, el resultat és deliciós. En aquesta recepta, les cuixes de pollastre es couen al forn amb patates petites, arrel de fonoll, ceba vermella i rodanxes de taronja, tot en una barreja de suc de taronja, mel, mostassa en gra i oli d'oliva. Col·loqueu-ho tot en una safata de forn preescalfada per assegurar-vos que les verdures i el pollastre estiguin ben daurats per sota. Serviu-ho guarnit amb fulles de fonoll. Aquest plat és perfecte tant per a àpats quotidians com per a celebracions familiars.
Pa pla de pollastre i cúrcuma
Molt utilitzada a tot el sud-est asiàtic, la cúrcuma afegeix un color, aroma i sabor distintius tant a plats dolços com salats. Aquesta recepta la combina amb espècies per a pastís de carbassa (canyella, gingebre i clau) per crear un condiment ràpid per al pollastre. Poseu el pollastre especiat sobre naan cruixent, cobriu-lo amb salsa de iogurt i tindreu un àpat complet en només 20 minuts!
Recepta: Pa pla de pollastre i cúrcuma
Pollastre a la romana
Aquest pollastre sucós i saborós és perfecte per a una festa perquè es pot preparar amb antelació i reescalfar abans de servir. Recepta Pollastre a la romana de Giada De Laurentiis.
Rigatoni amb pollastre i salsa de tomàquet
Aquest sopar fàcil i saludable és una millora de la pasta amb mandonguilles. En lloc de carn picada, fem servir cuixes de pollastre desossades i sense pell, que es mantenen tendres i sucoses mentre es couen a foc lent amb la salsa. Recepta Rigatoni amb pollastre i salsa de tomàquet de Ree Drummond.
Pollastre amb salsa de mostassa
Un plat clàssic de bistrot francès es pot fer més assequible: substituïu el conill per cuixes de pollastre econòmiques. Coeu la carn a foc lent en una salsa rica i cremosa fins que estigui tendra i després serviu-la amb fideus. Recepta Pollastre amb salsa de mostassa de Melissa D'Arabian.
Fideus de pollastre a l'estil caçador
En una recepta clàssica de pollastre a la cacciatora (estil caçador), Ree Drummond afegeix cuixes de pollastre sucoses i daurades i verdures saltades variades als fideus d'ou. Recepta Fideus de pollastre a l'estil caçador.
Stroganoff de pollastre i vedella amb salsa de crema agra
En lloc de la vedella tradicional, aquest abundant plat per sopar entre setmana utilitza cuixes de pollastre sucoses. Recepta Stroganoff de pollastre i vedella amb salsa de crema agra.
Cuixes de pollastre arrebossades al forn
Per a aquest sopar senzill, submergiu el pollastre sucós en una barreja picant de mostassa Dijon, arrebosseu-lo amb un arrebossat picant de parmesà i, a continuació, enforneu-lo fins que estigui cruixent i daurat. Recepta Cuixes de pollastre arrebossades al forn.
Cuixes de pollastre a la brasa amb salsa teriyaki
Recrea un plat preferit d'un restaurant xinès amb menys sal i carbohidrats. Els cuixos de pollastre es rosteixen per sobre i es serveixen amb salsa teriyaki casolana. Recepta Cuixes de pollastre a la brasa amb salsa teriyaki per Ellie Krieger.
Cuixes de pollastre a la brasa arrebossades
Aquestes cuixes de pollastre estan arrebossades amb una rica barreja de pols de xili i pebre de caiena. Serviu-les amb tomàquets sucosos a la planxa per suavitzar el toc picant. Recepta Cuixes de pollastre a la brasa arrebossades.
Cuixes de pollastre al forn amb crosta de mostassa i auró
L'Ellie Krieger demostra que la carn blanca no és l'única part del pollastre que val la pena celebrar. Utilitza cuixes de pollastre amb os i sense pell i cobreix la carn amb un glaçatge saborós i baix en greixos abans de rostir-la. Recepta Cuixes de pollastre al forn amb crosta de mostassa i auró.
Cuixes de pollastre a la brasa en una marinada de llimona picant
Per a la marinada, combineu suc de llimona, sàlvia fresca i romaní. Grilleu les meitats de llimona i serviu-les amb el pollastre; als convidats els encantarà la combinació. Recepta Cuixes de pollastre a la brasa en una marinada de llimona picant d'Anne Burrell.
Cuixes de pollastre a la brasa en marinada de cítrics
La ratlladura i el suc dels cítrics afegeixen un sabor intens a les cuixes de pollastre. Afegiu-hi una mica de picant amb un parell de pessics de pebre de caiena. Recepta Cuixes de pollastre a la brasa en marinada de cítrics de Dave Lieberman.
Cuixes de pollastre a la brasa en una marinada d'all i gingebre
Estalvieu temps de preparació marinant la carn durant la nit en una barreja d'all, gingebre, salsa de soja i suc de taronja. Recepta Cuixes de pollastre a la brasa en una marinada d'all i gingebre de Guy Fieri.
Cuixes de pollastre marinades a la brasa
En Mark Forgioni marina les cuixes de pollastre amb pell durant tota la nit en una marinada d'all i herbes abans de rostir-les. "És una marinada bàsica ideal per a carns a la brasa", diu en Mark. "Els grans de pebre rosa hi afegeixen un toc agradable". Recepta Cuixes de pollastre marinades a la brasa de Mark Forgioni.
Pollastre estofat a la cervesa
Aquest saborós estofat de pollastre és ple de sabor. La recepta requereix cervesa morena, sucre moreno i bacó. Pollastre estofat a la cervesa.
Cuixes de pollastre rostides amb raïm i olives
El raïm pot semblar un ingredient improbable per a aquest plat. Tanmateix, la combinació de la fruita dolça amb pollastre, tàperes salades i olives crea el sabor dolç-salat perfecte. Recepta Cuixes de pollastre rostides amb raïm i olives.
Cuixes de pollastre al jerk amb salsa de mango picant
El condiment per a jerk és ple d'espècies i lleugerament picant gràcies al pebre de caiena. Una nota refrescant prové de la salsa dolça i agra de mango i habanero. Recepta Cuixes de pollastre al jerk amb salsa de mango picant de Bobby Flay.
Cuixes de pollastre a la brasa amb amanida de feta i síndria
Per estalviar temps, fregueu el pollastre amb la marinada, absorbint-ne el sabor. Mentre la carn es marina, podeu preparar una amanida de síndria dolça i salada. Recepta Cuixes de pollastre a la brasa amb amanida de feta i síndria.
Tajine de pollastre
Les cuixes de pollastre són l'opció perfecta d'aus de corral per a aquesta salsa harissa picant i amb all. Les herbes fresques i els albercocs secs i dolços ajuden a equilibrar el picant de la salsa. Recepta Tajine de pollastre de Bobby Flay.
Cuixes de pollastre a la brasa amb cuscús israelià
El pollastre es marina en una marinada d'estil grec amb llimona, all i orenga. Les panses, les olives i el formatge feta afegeixen un sabor dolç i salat al cuscús ptitim. Recepta Cuixes de pollastre a la brasa amb cuscús israelià.
Pollastre rostit a l'estil espanyol amb patates
Aquest plat de cuixa de pollastre i patata està realçat amb llimona i julivert. És contundent i consistent, però perfecte per a un clima més càlid. Pollastre rostit a l'estil espanyol amb patates.
Pollastre tandoori
Marineu els cuixos de pollastre en una salsa vibrant de gingebre i iogurt i, a continuació, enforneu-los durant 15 minuts fins que estiguin daurats. Serviu-los amb unes cullerades de la mateixa salsa. Recepta Pollastre tandoori en indi.
Cuixes de pollastre al forn
En aquest plat senzill, un amaniment de mostassa i mel combina a la perfecció amb pomes dolces. Feu servir pomes de cuinar, com ara les pomes Cortland, ja que no es dauraran i donaran un sabor brillant i agre. Recepta Cuixes de pollastre al forn.
Cassola de pollastre i arròs
En aquesta cassola, el pollastre amb paprikash es cuina juntament amb el plat d'acompanyament. Els pebrots són un complement poc convencional, però són rics en vitamina C i afegeixen una dolçor natural. L'arròs integral absorbeix la salsa, creant una recepta rica i saciant. Cassoles d'arròs i pollastre.
Sopa de blat de moro
La Sunny Anderson rosteix el pollastre en una olla per obtenir un sabor intens i saborós, i després transforma el plat en una sopa reconfortant amb patates, blat de moro i nata. Recepta Sopa de blat de moro.
Pollastre al forn
La Melissa cuina el pollastre amb un cap d'all; els grans d'all es tornen dolços i tendres al forn. Serviu-lo amb pa per sucar-hi la salsa i untar-lo amb l'all per sobre. Recepta Pollastre al forn de Melissa D'Arabian.
pollastre asiàtic
Unes cuixes de pollastre contundents són la base perfecta per a aquest glaçatge ric i dolç fet amb salsa de soja, sucre morè, all, gingebre i mirin (vinagre d'arròs japonès). Recepta Pollastre a l'estil asiàtic d'Aida Mollenkamp.
Paprikash de pollastre
Les cuixes de pollastre amb os i les patates Russet Burbank, que són abundants, combinen perfectament amb aquesta salsa picant. Recepta Paprikash de pollastre d'Aida Mollenkamp.
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre
Categories:
Receptes similars
