pebrot xili

Els tomàquets pera rostits donen a aquesta pasta vegetariana italiana un sabor únic i ric, que es veu realçat pel fet que els tomàquets es couen al forn a altes temperatures. Fornegeu-hi rodanxes de carbassó per afegir un sabor ric al plat. llegeix més

• Gaspatxo
• Ingredients

Una sopa ràpida, refrescant i nutritiva, just el que desitges a l'estiu. Ni tan sols cal encendre els fogons per fer gaspatxo espanyol. Tots els seus ingredients (tomàquets, cogombres, daus de pa (per espessir) i all) es trituren en una batedora. llegeix més

Per preparar un llom de vedella sucós i tendre amb una crosta cruixent, cal preparar la graella per a zones de calor directa i indirecta, on la carn primer ha d'estar ben daurada i després cuita a foc lent fins al grau de cocció desitjat. llegeix més

A més de carbassó i pebrots cherry (o pebrot vermell), aquesta saborosa amanida marinada també inclou pastanagues i tiges d'api. Totes les verdures es tallen a rodanxes fines amb un pelador de verdures, que absorbeix ràpidament la marinada picant i es poden... llegeix més

Els bitxos adobats són un ingredient versàtil i imprescindible per a qualsevol persona a qui li agradi el menjar picant i agre. Es poden afegir a qualsevol aperitiu o plat en què normalment s'utilitzen bitxos frescos, però a més del picant, llegeix més

Aquestes verdures adobades ràpides a l'estil indonesi es poden servir com a amanida amb carn, aus o peix a la brasa. Els cogombres i les pastanagues es tallen a tires fines i, juntament amb els anells d'escalunya, es posen a remullar en aigua bullent durant uns minuts per... llegeix més

Infusioneu cogombres frescos amb un sabor vibrant i feu una amanida asiàtica que combina bé amb qualsevol plat d'inspiració asiàtica. Els cogombres es tallen a rodanxes fàcils de menjar, es barregen amb bitxos frescos, cebes tendres i anet, i s'amaneixen amb... llegeix més

Aquesta recepta de gingebre en vinagre, o "gari" en japonès, resulta tan fragant, deliciosa i cruixent com la que es podria aconseguir en un restaurant japonès. I fer-la a casa és fàcil. Per garantir resultats uniformes, seguiu aquests passos: llegeix més

Aquesta recepta de cogombre adobat picant és perfecta per quan necessiteu un aperitiu saborós per sopar. Es barregen rodanxes fines de cogombre amb fulles de menta fresca i grans de pebre tailandès tallats finament (també coneguts com a "ull d'ocell"). Una mica de sal i sucre, i ja està. llegeix més

Els anells prims de jalapeño es marinen amb rodanxes de ceba vermella i pastanaga en una marinada senzilla de vinagre blanc i sucre. Això és suficient per crear un refrigeri deliciós i saborós amb un sabor agredolç. Quan talleu els jalapeños, assegureu-vos de... llegeix més

Aquest aperitiu saborós utilitza pastanagues baby. Es marinen més ràpid i tenen un aspecte més apetitós quan es serveixen. Les pastanagues baby senceres s'embalen ben apretades en un pot i es marinen en una barreja de vinagre de sidra de poma, sucre i espècies. llegeix més

Si ets fan de les verdures i els escabetxos cruixents i sempre estàs buscant nous sabors, aquesta recepta no et decebrà. Els cogombres es tallen a rodanxes i es marinen amb pebrots banana dolços, all i ceba en una barreja a parts iguals de blanc i... llegeix més

Els pebrots picants adobats amb all es poden conservar en pots durant l'hivern. Els amants del menjar picant agrairan tenir un pot d'aquests pebrots picants a la nevera. Els anells de jalapeño adobats són el complement perfecte per a begudes alcohòliques, amanides i plats de carn. llegeix més

Feu una salsa saborosa amb mongetes d'ull negre, que és un aperitiu fantàstic per a un plat principal. També es pot untar sobre pa, utilitzar en entrepans, embolicar en truites i servir amb carn com a salsa. Mongetes - llegeix més

Recepta ràpida i fàcil de panotxa de blat de moro del xef Mark Murphy. Si esteu fent blat de moro a la brasa, no traieu les closques; només obriu la panotxa i utilitzeu les closques per crear una nansa per agafar-la fàcilment mentre feu a la brasa. llegeix més

Una recepta molt senzilla de pollastre amb arròs i pebrots shishito fregits. Els pits de pollastre es fregeixen a la paella i es serveixen amb un plat d'acompanyament. Els pebrots shishito també es fregeixen sencers en oli d'oliva. Aquests pebrots japonesos tenen un sabor suau. llegeix més

Aquesta amanida combina sabors típics de la cuina caribenya: la dolça sucositat de la fruita, les espècies aromàtiques i el picant ardent dels pebrots Scotch Bonnet del Carib. El meló cantalup i el cogombre aromàtics es tallen a rodanxes i es barregen amb espècies. llegeix més

Aquest gelat de fruites amb sorpresa escalfa i refreda alhora. Per congelar-lo, només necessiteu llimonada (o llimonada de llima), que combina perfectament amb el jalapeño picant, donant a tot el postre un sabor mexicà. Llimonada amb - llegeix més

Aquesta deliciosa i lleugera sopa de peix es fa amb un brou amb l'addició de suc de cloïsses, que no és més que un brou fet de cloïsses al vapor. Té un sabor i aroma brillants i distintius, que ho impregna tot. llegeix més

Els tomàquets verds són l'ingredient principal de la salsa verda mexicana. Tot i que normalment es fa amb verdures crues, aquesta salsa només requereix un temps de cocció curt, cosa que la fa adequada per a l'envasament, de manera que sempre teniu un pot de salsa deliciosa a mà. llegeix més

Feu a la brasa aquestes tendres costelles d'espatlla de xai, fregades i marines durant uns minuts en una barreja d'adob tandoori, perfecte per a carns a la brasa, i una mica de iogurt. Les costelles es fregeixen durant només... llegeix més

El plat es cou força ràpid, amb tots els ingredients saltats en una paella a foc fort, remenant sovint. La base del plat és el filet de vedella, que té un sabor ric. Per assegurar-vos que es cogui ràpidament, talleu-lo a... llegeix més

• Ales
• salsa teriyaki

Unes delicioses i cruixents ales de pollastre són un aperitiu que encantarà a tothom, tant a adults com a nens. Enforneu-les fins que estiguin cruixents i daurades i poseu-les en un bol gran amb salsa teriyaki. Aquesta misteriosa salsa japonesa enganxosa es pot... llegeix més

Aquesta recepta d'harissa es diferencia de la salsa àrab tradicional pel seu sabor més suau. Es fa barrejant pebrots secs picants amb pebrots rostits dolços, afegint-hi all, espècies i pasta de tomàquet. El sabor és perfecte... llegeix més

• Rotllets de primavera
• Salsa d'all i soja per sucar
• Salsa picant de cacauet

Els rotllets de primavera asiàtics vegetarians són un aperitiu deliciós i saludable que encantarà a tothom. Verdures fresques com la col xinesa, pastanagues, cebes tendres, pebrots, brots de soja, herbes i bolets shiitake fregits per a un farcit satisfactori s'embolcallen en... llegeix més

El millor entrepà de formatge calent es pot fer amb ingredients força senzills que, quan es fan a la planxa, es fonen en un ram de sabors meravellosament perfecte. El pa de sègol s'unta amb una salsa de maionesa senzilla però increïblement deliciosa i... llegeix més

Un deliciós aperitiu de meitats de pebrot farcides de quinoa cuita, albergínia, carbassó, tomàquets, espècies i formatge. Les meitats de pebrot es couen prèviament al forn fins que estiguin toves. Afegeix-hi sabors més vibrants. llegeix més

Una manera deliciosa i fàcil de servir espinacs és fer tacos mexicans vegetarians. Per als tacos, necessitareu petites truites de blat de moro, que omplireu amb el farcit i doblegareu per la meitat. Per al farcit, fregiu-les en una paella amb ceba i... llegeix més

Prepara un sopar d'inspiració mexicana amb pollastre al forn i una salsa picant de llavors de carbassa. Abans de cuinar-lo, esmicola el pollastre a trossos manejables i frega'l amb una barreja d'espècies i oli d'oliva. Trosseja les llavors de carbassa torrades. llegeix més

L'Sloppy Joe és una de les poques hamburgueses que no requereix cap preparació de carn. Els panets simplement es cobreixen amb salsa de carn i les verdures addicionals que normalment es troben als entrepans. Per a - llegeix més

El charquican és un guisat xilè popular als països andins de Sud-amèrica. El seu nom prové de la paraula "charqui", que significa carn seca, que és un dels ingredients principals d'aquest guisat. El charquican és un plat ideal per a... llegeix més

Coure una cassola d'esmorzar senzilla a l'estil mexicà feta amb ous, truites de blat de moro cruixents, formatge i bitxos en conserva de sabor suau. Com que alguns dels ous es substitueixen per clares d'ou i les truites es couen al forn en lloc de amb oli, llegeix més

• Pesto de kale toscà
• Gambes scampi
• Pizza
• Amanida de kale toscana amb amaniment de llimona i anxova

Com que aquesta pizza té un complement ric i saborós, podeu fer-ho una mica més fàcil utilitzant pa naan ja fet com a base. Preescalfeu-lo i unteu-hi pesto de kale toscà per sobre. llegeix més

Aquest plat es prepara amb pollastres amb cogombrets, tallats per la meitat longitudinalment. Aquestes meitats de pollastre queden molt festives i luxoses a la taula, i a més, cada comensal rep totes les parts delicioses del pollastre: la cuixa, la cuixa, llegeix més

Una sopa deliciosa, rica i alhora saludable feta amb verdures i bolets. Tot i que s'anomena sopa de col, el seu increïble sabor també li ve donat per les moltes altres verdures: tomàquets, cebes, pastanagues, api i pebrots. Totes les verdures es ratllen. llegeix més

Un plat senzill és un esmorzar deliciós i abundant. Fregiu un bistec i ous remenats a la paella, serviu-los sobre un llit de fulles d'enciam romà sucoses i cruixents, amanides amb suc de llimona i oli d'oliva, i cobertes amb flocs de pebrot vermell. llegeix més

• amanida a la brasa
• amaniment d'alvocat

Una amanida magnífica i plena de vitamines que combina blat de moro, pebrots, col llombarda, cebes tendres i maduixes. Totes les verdures i baies es fan a la brasa, cosa que li dóna un encant estiuenc i un subtil sabor fumat. També és moderadament sucosa i saciant. llegeix més

• Rotllets Goi-kuon
• Salsa de peix

Els rotllets de goi cuon vietnamites són un aperitiu sucós, deliciós i preciós fet amb el millor paper d'arròs, embolicat al voltant de gambes cuites, porc tallat finament, herbes i fideus d'arròs. Els rotllets són sucosos i saciants, i el seu sabor vibrant prové de... llegeix més

• Pad Thai
• salsa Pad Thai

Per gaudir plenament del sabor increïble d'aquests fideus tailandesos, no us salteu cap dels ingredients, especialment la salsa pad thai, que dóna al plat un sabor ric i sucós i un deliciós to ambre. Com que la salsa triga molt a coure's,... llegeix més

Mirant aquesta deliciosa cassola de pasta amb salsitxa de pollastre i pebrots dolços, coberta amb una crosta cruixent de formatge, us la podeu imaginar coent a foc lent al forn, on tots els sucs i sabors dels ingredients es barregen. I és difícil de creure que... llegeix més

• Minestrone
• Brou amb parmesà i herbes
• Tomàquets al forn

La sopa minestrone italiana és com una barreja de verdures que pots fer amb el que tinguis a la nevera, creant un sabor nou cada vegada. Aquesta minestrone es fa amb tres tipus de mongetes: mongetes blanques, cigrons i mongetes verdes. llegeix més

La cuina Tex-Mex, o simplement Tex-Mex, és una forma de cuina americana dels estats fronterers amb Mèxic que es caracteritza per prendre prestats plats tradicionals mexicans i adaptar-los als ingredients locals. Per a plats d'aquest estil - llegeix més

El burrito d'esmorzar és una adaptació americana d'un plat mexicà que es va popularitzar als estats fronterers amb Mèxic. Aquest tipus de burrito consisteix en un esmorzar típic americà embolicat en una tortilla. Això pot incloure ous ferrats i... llegeix més

La fondue de formatge suís ha estat durant molt de temps un símbol de les reunions íntimes amb amics propers. És una manera fantàstica de delectar els vostres convidats amb un deliciós aperitiu. Per a la fondue, necessitareu dos tipus de formatge, vi blanc sec i midó per donar a la salsa un sabor intens. llegeix més

Les cols de Brussel·les verdes, els trossos de ceba bordeus i els anells de jalapeño vermell brillant transformen el vostre plat de guarnició de verdures en confeti festiu. Just el que necessiteu per evitar que la vostra taula de Cap d'Any sembli avorrida. I el sabor és igual de vibrant. llegeix més

• Melmelada
• Essència de pebre

Si t'agraden les salses dolces i picants, t'encantarà aquesta salsa de melmelada de bitxo picant. Fes-la a casa amb bitxos frescos, dolços i picants, i conserva uns quants pots per tenir sempre a mà aquest sabor únic. llegeix més

Les patates bullides fregides sovint s'utilitzen per fer un esmorzar abundant. Per evitar passar molta estona als fogons al matí, podeu bullir les patates fins que estiguin mig fetes la nit anterior o utilitzar les patates bullides que hagin sobrat del dia anterior. Fregiu-les... llegeix més

• Sopa
• Crostons

En aquesta recepta, Jamie Oliver comparteix com fer no només una deliciosa sopa de carbassa, sinó també crostons de formatge cruixents per acompanyar-la, possiblement els millors crostons que heu tastat mai. Qualsevol varietat de carbassa taronja funcionarà per a aquesta sopa: llegeix més

Les olives en un bol són un aperitiu informal que adorna qualsevol taula de vacances i combina bé amb moltes begudes alcohòliques. Si les olives són un element habitual a la vostra taula, penseu en preparar-les i servir-les d'una manera més interessant que simplement escampades per la taula. llegeix més

La carn desfilada s'utilitza sovint per fer entrepans. Normalment es cou a foc lent durant molt de temps fins que es pot esmicolar fàcilment amb una forquilla, després es barreja amb salsa i es serveix en panets. Aquesta recepta d'olla de cocció lenta us ajudarà... llegeix més

Si estofeu la vedella en una olla de cocció lenta amb la configuració d'olla a pressió, no us portarà més d'una hora, sobretot perquè aquest mètode requereix el tall més dur de la vedella, de l'espatlla. El resultat serà molt tendre i... llegeix més

Aquesta recepta de chili amb carn Tex-Mex, o chili amb carn, és baixa en carbohidrats i, a diferència de la majoria de receptes similars, no conté mongetes. El sabor principal prové de la carn, els bitxos i... llegeix més

Aquest plat lleuger però saciant i saludable és ric en proteïnes, fibra i minerals. A més, la combinació intel·ligent d'ingredients aconsegueix un equilibri de sabors gairebé perfecte. El toc picant del bitxo i el gingebre complementa... llegeix més

La carn estofada amb fruita seca és molt popular a la cuina marroquina. El seu sabor dolç es tempera normalment amb una varietat d'espècies i herbes picants i aromàtiques. Coeu el gall dindi amb panses i albercocs secs en una olla de cocció lenta, afegint-hi nou moscada dolça. llegeix més

El Butter Chicken, literalment "pollastre amb mantega", és un plat popular indi que es va inventar espontàniament en un restaurant de Delhi fa relativament poc, a la dècada del 1950. Des de llavors, el sabor del plat ha guanyat popularitat a tot el nord. llegeix més

Aquest plat és perfecte per a un dinar o sopar senzill, calent i abundant. Els condiments per a barbacoa garanteixen que el sabor no sigui insípid. Per a una consistència més suau, pot ser una bona idea remullar els fesols abans de cuinar-los. llegeix més

• Xile
• Ingredients a escollir

El plat Tex-Mex, el chili con carne (xili amb carn en castellà), es cuina amb bitxos, carn i mongetes amb espècies durant molt de temps, cosa que permet que tots els ingredients es barregin en un sabor intens. Però hi ha una manera de fer-ho: llegeix més

L'stup és una sopa espessa i rica, entre una sopa i un estofat. El seu nom prové de la combinació de les paraules angleses "stew" (guisat) i "soup" (sopa). Gràcies al seu valor nutricional i al seu ric sabor, l'stup és ideal com a dinar fred. llegeix més

Aquesta sopa mexicana sembla feta a mida per cuinar a foc lent. A més de l'avantatge innegable de tenir un sopar calent i a punt per menjar després d'un dia de feina, aquest mètode de cocció permet que tots els ingredients... llegeix més

Les enchiladas són un plat mexicà popular que consisteix en tubs de tortilla farcits al forn amb una salsa picant. Feu servir pollastre a la planxa precuinat com a farcit per a la vostra enchilada. A més del seu sabor vibrant, és significativament... llegeix més

• Rotllets de primavera
• Salsa de menta per sucar

Els rotllets de primavera són un aperitiu asiàtic popular que consisteix en creps amb una varietat de farcits, embolicats en massa fina o paper d'arròs. Els rotllets de primavera, o rotllets de primavera, reben el seu nom de la Xina, ja que històricament s'han fet amb un farcit de... llegeix més

El chili con carne (xili amb carn en castellà) és un plat tradicional de Tex-Mex els ingredients principals del qual són la carn, generalment vedella, i els bitxos. El chili con carne és increïblement popular a Mèxic i als Estats Units, i es menja tant com a llegeix més

El meravellós sabor i aroma asiàtics d'aquest plat provenen de la barreja d'espècies del brou. La salsa de soja, l'oli de sèsam, el xerès, la canyella i el gingebre no només creen una base rica per al plat de fideus, sinó que també ajuden a que la carn es barregi bé. llegeix més

El plat mexicà chile con queso (en castellà: chile con queso – chili amb formatge), o simplement queso, és una salsa feta amb una barreja de formatges fosos i bitxos picants, que tradicionalment se serveix amb xips de blat de moro, nachos, truites i com a part de diversos... llegeix més

La recepta no requereix modificacions: el resultat sempre és un plat deliciós i càlid que crea un ambient acollidor. Els menjadors saludables també apreciaran l'omissió de la carn vermella, que es substitueix per gall dindi més magre. llegeix més

El tret distintiu de la cuina mexicana són els bitxos picants. N'hi ha un gran nombre, cadascun amb el seu propi sabor i aroma. Tanmateix, el plat del mateix nom, "chili" o "chili con carne", que literalment es tradueix del castellà com a "pebrot amb carn", llegeix més

• Xili blanc
• All al forn

El xili blanc és una variació del popular xili amb carn. Aquesta recepta utilitza mongetes blanques i pollastre en comptes de salsa de tomàquet i vedella. Per tant, el plat és blanc, no vermell com en la versió tradicional, i els espinacs són verds. llegeix més

La carbassa Aron, amb la seva forma elegant i la seva mida petita, pot servir com un deliciós bol comestible per a un plat, alhora que també serveix com a guarnició de verdures. Talleu la carbassa per la meitat i bulliu-la prèviament. Després... llegeix més

La tradicional sopa mexicana posole es fa amb blat de moro hominy, un blat de moro lixiviat especialment utilitzat a la cuina mexicana. La paraula posole en si mateixa significa "blat de moro hominy" en el dialecte nàhuatl, una llengua heretada dels mexicans. llegeix més

El pebre vermell és una espècia clau a la cuina hongaresa, però no és gens originari d'Hongria. Va arribar a Europa des del Brasil, així que per què s'ha tornat tan popular entre els cuiners hongaresos? El secret rau en el mètode de processament: originalment, el pebre vermell s'utilitzava sencer, i... llegeix més

• Panets Pambaz
• Entrepà de pollastre
• Salsa vermella (Salsa roja)

Feu entrepans en miniatura a l'estil mexicà amb panets de pambaso farcits de pollastre i una salsa vermella picant. La salsa vermella, o salsa roja, és una salses tradicional i una de les més populars de la cuina mexicana. Està feta amb tomàquets, - llegeix més

Una versió exòtica de gelat de fruites fet amb polpa de síndria, xarop d'alfàbrega, sal i bitxo. Combina quatre sabors en un bouquet luxós: àcid, picant, dolç i salat. Tot això es complementa amb l'aroma refrescant de síndria i alfàbrega. Primer... llegeix més

Feu broquetes de pollastre petites a la brasa amb pebrots shishito. Pinteu prèviament els trossos de pollastre amb una barreja de suc de llimona, oli d'oliva i espècies. L'àcid cítric del pollastre ajudarà a retenir la humitat durant la brasa, mantenint-lo... llegeix més

• Salmorra
• Verdures

Durant la temporada de collita d'estiu, després de menjar fins a saciar-vos de verdures fresques i joves, us temptarà gaudir de refrigeris més saborosos. Les verdures lleugerament salades a la nevera són una gran alternativa d'estiu als escabetxos comprats a la botiga. Adobeu un parell de pots d'escabetxos de verdures - llegeix més

Les pràctiques de consum d'ostres a Amèrica i Europa han diferit des de l'antiguitat, com ho demostren diverses excavacions arqueològiques. Mentre que a Europa les ostres es mengen tradicionalment crues, a Amèrica es cuinen i fins i tot es preparen amb... llegeix més

Gràcies a la seva petita mida, aquests mini pebrots són perfectes com a aperitiu per picar amb els dits. Només cal anar amb compte de no coure'ls massa. Si ho feu, els pebrots es tornaran massa tous i no mantindran la forma. En comptes de fer servir el forn... llegeix més

• Tomàquets verds fregits
• Salsa per dip

Els tomàquets verds poden ser un ingredient únic en els plats. Per comprovar-ho vosaltres mateixos, proveu de fregir tomàquets. L'arrebossat dóna a les verdures un exterior cruixent i la salsa complementa el seu sabor únic. llegeix més

Les albergínies fa temps que han deixat de ser una novetat per als russos, però tothom recorda el "caviar d'albergínia d'ultramar". Doncs bé, aquesta meravellosa verdura es pot utilitzar no només per fer un deliciós caviar, sinó també una salsa meravellosa, no pitjor que la tan publicitada... llegeix més

Aquests deliciosos panets es poden servir com a plat principal o com a guarnició. Les notes de menta es barregen harmoniosament amb els altres ingredients, afegint-hi un toc de frescor. En comptes de coure el carbassó i l'albergínia al forn, podeu provar de fer-los a la planxa. Si... llegeix més

• Saltat
• Marinada
• Salsa

L'albergínia Kung Pao és una versió vegetariana del famós plat xinès saltat, el pollastre Kung Pao. Combinades a la perfecció amb la salsa i les espècies asiàtiques, les albergínies nutritives i carnoses són un substitut digne dels trossos de pollastre. Ràpid - llegeix més

Aquest plat es pot cuinar no només a la graella sinó també al forn, i es pot servir amb pita o lavash. Podeu farcir la pita amb albergínia, convertint-la en un aperitiu pràctic per emportar. La pasta de sèsam, el tahini, una part essencial de la cuina oriental, llegeix més

La cola, la salsa de soja i l'all donen a aquest plat un sabor agredolç únic, i el pollastre a la brasa és increïblement tendre i sucós. Els bitxos en vinagre hi afegeixen un toc picant. llegeix més

• Cebes vermelles en vinagre
• Salsa de formatge Queso
• Salsa de xili verd

La verdura de l'estat de Nou Mèxic és el bitxo, que s'utilitza a la famosa hamburguesa amb formatge i bitxo verd. Aquests entrepans inclouen una generosa porció de formatge fos amb salsa de formatge i un toc de bitxo, amb un toc que va de mitjà a alt. llegeix més

Afegeix una mica de picant a la teva Margarita preferida, i aquest dimoni ardent segur que et farà girar el cap. Estem parlant, és clar, del popular còctel Margarita. Barreja els seus ingredients tradicionals: tequila, licor de taronja, suc de llima i xarop. llegeix més

• Donuts
• Salsa

Les sopapillas, populars a l'Amèrica Llatina, també es preparen sovint als Estats Units, especialment als estats fronterers del sud-oest, les tradicions culinàries dels quals estan influenciades per la cuina mexicana. Tanmateix, a diferència de les sopapillas llatinoamericanes, que són principalment... llegeix més

• Salmorra per a ales
• Xili vermell i dàtils en una marinada ràpida

Un dels plats a la brasa preferits de tothom són, sens dubte, les ales de pollastre. La crosta cruixent, el sabor fumat i la carn increïblement sucosa i tendra... qui s'hi pot resistir? I la combinació de pollastre amb salsa de soja, dàtils i pebre... llegeix més

• Kebab
• Salsa de mango

El pollastre amb marinada jamaicana de jerk segur que impressionarà a qualsevol que el provi. La salsa de mango, ja de per si de per si de per si és deliciosa, es pot millorar amb pinya per afegir-hi dolçor i equilibrar el toc picant. llegeix més

Tot i que un entrecot és més que suficient per si sol, i per gaudir-ne del sabor, n'hi ha prou amb salpebrar la carn i rostir-la, arriba un moment en què vols alguna cosa nova. Per afegir una nova paleta de sabors a un entrecot de vedella sucós i tendre, llegeix més

• sopa de tomàquet
• Gambes agredolces

La sopa de tomàquet al forn a la brasa és un plat lleuger i deliciós. És espès, ric, tendre, aromàtic i deliciós. Les gambes la complementen perfectament amb el seu sabor agredolç i únic, que evoca el "motiu" de... llegeix més

Prepara un sopar sumptuós rostint pollastres sencers o mitjans. Les gallines de Cornualla, o les gallines joves de Cornualla, són les millors per a aquest propòsit. Fes-les a la brasa a l'estil jerk per obtenir una carn increïblement sucosa i tendra, perfecta per a... llegeix més

• Pollastre
• Marinada de jerk

Un mètode especial de cocció en què la carn es frega amb una barreja d'espècies picants o s'hi marina s'anomena "jerk" i es va originar a Jamaica. El 1655, quan els britànics van arribar a l'illa, els esclaus d'ascendència africana van començar a amagar-se a les muntanyes. Allà, llegeix més

El pollastre jerk és un plat tradicional caribeny originari de Jamaica. La carn es marina en una salsa jerk picant i després es cou a la brasa fins que es torra. És aquesta crosta saborosa la que fa que el plat sigui tan preuat. Les primeres persones que van cuinar la carn d'aquesta manera van ser... llegeix més

L'halo-halo o haluhalo ("barrejat") és un postre filipí popular fet amb gel picat i llet condensada, al qual s'afegeixen diversos ingredients, com ara mongetes dolces bullides, coco, sagú, gulaman (gelatina d'agar-agar), tubercles i fruites. llegeix més

• Sopa
• Palets de tortilla

La sopa de tortilla és una sopa mexicana clàssica feta amb tomàquets rostits, brou, condiments i tortillas de blat de moro, que la fan més espessa i saciant. La sopa de tortilla també es guarneix tradicionalment amb palletes cruixents fetes del mateix... llegeix més

• Filet de porc
• Glasejat de guaiaba
• Salsa Moyo

El porc a la brasa serà més tendre i sucós si es glaceja. Tot i que la recepta demana una tassa plena de melmelada, el sabor de la carn serà harmoniós, dolç i agre, i es complementarà perfectament amb la salsa mojo picant. Tot i que hi ha variacions— llegeix més

• Ales
• Salsa barbacoa de cervesa

Les ales de pollastre fregides i banyades en salsa barbacoa de cervesa amb sucre són increïblement sucoses per dins i cruixents per fora. Aquest mètode de cocció també els confereix un sabor únic i saborós. Perquè aquestes delicioses ales són... llegeix més

El Hasselback, o simplement "patates acordió", és una manera original i força interessant de coure i servir patates amb diversos farcits. Va ser inventat pel xef del restaurant suec "Hasselbacken", d'on pren el seu nom. llegeix més

• Pollastre
• Xutni de mango

El jerk és un mètode jamaicà per marinar i cuinar aus de corral; el pollastre jerk significa "rostit fins a quedar cruixent". Es va originar a mitjans del segle XVII, gràcies als esclaus fugitius que es van amagar a la natura salvatge jamaicana i van cuinar amb el que trobaven. llegeix més

• Hamburgueses
• salsa de formatge

Seguint la ruta, podeu connectar amb la història americana i explorar un punt de referència cultural com el Camí de Santa Fe. La ruta passava per pobles comanches. I per molt que vulgueu preservar aquests records, han caigut en l'oblit. Però l'estil d'argila... llegeix més