Marinada per a bistec de vedella

Vots: 4

Temps: 2 hores 15 minuts

Tot i que un entrecot ja és força satisfactori per si sol, i salar-lo, pebrejar-lo i rostir-lo és suficient per gaudir-ne del sabor, arriba un moment en què tens ganes d'alguna cosa nova. Per afegir una nova paleta de sabors a un bistec sucós i tendre, marina'l breument amb aquesta recepta. La carn a la brasa es tornarà encara més tendra i adquirirà un subtil toc d'espècies i fum. Aquesta mateixa marinada es pot utilitzar en altres tipus de carn abans de rostir-la.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 entrecots de costella
0,5 cullerades de suc de pinya
1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
1 tassa de quètxup
2 culleradetes de ceba en pols
1 cullerada sopera de comí mòlt
1 culleradeta de pebre vermell mòlt
2 culleradetes d'orenga seca
3 grans d'all, aixafats
Mel
1 cullerada de fum líquid de mesquite natural

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vedella, Suc de pinya, vinagre de sidra de poma, ceba en pols, pebrot xili, orenga, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol poc profund, barregeu amb unes varetes quètxup, suc de pinya, vinagre de sidra de poma, fum líquid, ceba en pols, comí, pebrot vermell aixafat, orenga i all.
Sortida: 2 cullerades.
Pinteu els dos costats dels filets amb mel i poseu-los a la marinada. Deixeu-los marinar durant 2-4 hores.