Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 unitats.

Fins i tot les galetes amb xips de xocolata es poden fer més saludables i més adequades per a la dieta si les enfornes amb una barreja de farina integral i civada mòlta, que també afegeix fibra. Una part de la mantega es pot substituir per compota de poma. Afegeix un toc d'humitat a les galetes, fent-les toves per dins i lleugerament cruixents per fora. Aquesta recepta produeix un munt de galetes delicioses; enforneu-les per tandes, deixant que les safates de forn es refredin completament entre cada tanda. Regaleu als vostres amics i familiars; mai no endevinaran que són adequades per a la dieta.

Ingredients:

• 1,5 tasses de farina integral
• 0,5 tasses de farina de civada
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• Sal fina
• 1 categoria d'ou més CO
• 1/4 tassa de compota de poma sense sucre
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 165 g de mantega tova
• 0,5 tasses de sucre granulat* (vegeu la nota)
• 0,5 tassa de sucre morè* (vegeu la nota)
• 3/4 tassa de xips de xocolata negra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, flocs de civada, ous, compota de poma, extracte de vainilla, mantega, sucre, sucre moreno, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls)

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-les a 175 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
Pas 2
• Poseu la farina i la civada en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau. Transferiu-ho a un bol, afegiu-hi el bicarbonat de sodi i 0,5 culleradeta de sal i bateu-ho fins que estigui ben distribuït. En un bol petit, combineu l'ou, la compota de poma i la vainilla.
Pas 3
• En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà), poseu la mantega, el sucre granulat i el sucre morè. Bateu a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi la barreja de compota de poma i ous i bateu-ho, raspant els costats del bol segons calgui. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa i incorporeu-hi la barreja de farina en dues addicions, barrejant fins que la farina estigui completament incorporada. Afegiu-hi les pepites de xocolata i barregeu-ho fins que estigui distribuït uniformement.
Pas 4
• Poseu una cullerada de massa a les safates de forn preparades, separant-les uns 5 cm. No cap tota la massa en dues safates de forn; haureu de coure les galetes per tandes. Coure fins que estiguin daurades, de 10 a 12 minuts, girant les safates de forn a la meitat del temps. Deixeu refredar les galetes a les safates de forn durant uns minuts i després transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament. Un cop les safates de forn s'hagin refredat, repetiu el procés amb la massa restant. Guardeu les galetes a temperatura ambient en recipients hermètics fins a 3 dies.
  
  

  Nota

  
  Fem servir petites quantitats d'edulcorants en les nostres postres dietètiques. La moderació és clau a l'hora de consumir qualsevol dolç.

Vots: 5