Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys

Aquestes magdalenes esponjoses i fragants estan plenes de l'abundància de la tardor. Estan fetes amb nabius, figues i avellanes. El sucre morè ajuda a mantenir la molla humida, i una barreja de canyella i gingebre complementa perfectament la fruita i els fruits secs amb el seu sabor càlid i picant. Aquestes magdalenes són perfectes per esmorzar o com a berenar durant tot el dia.

Ingredients:

• 3 tasses de farina premium
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de refresc
• 0,5 culleradetes de sal
• 1 cullerada sopera de canyella mòlta
• 2 culleradetes de gingebre mòlt
• 1 i 1/4 tasses de llet sencera
• 2 ous grans
• 220 g de mantega sense sal, fosa i refredada
• 1,5 tasses de nabius vermells frescos picats gruixudament
• 0,5 tasses de figues Kalimirna, tallades a daus mitjans
• 3/4 tassa d'avellanes picades gruixudament, torrades i sense pell
• 3/4 tassa de sucre morè, ben compactat
• 3/4 de tassa de sucre granulat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, llet, canyella, gingebre mòlt, avellanes, nabiu, figues

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pas 2
• Folreu un motlle per a magdalenes de 18 unitats amb paper de cuina. Tamiseu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella i el gingebre en un bol gran. Feu un forat al centre de la barreja i afegiu-hi la llet, els ous i la mantega fosa. Remeneu ràpidament fins que quedi una barreja homogènia.
Pas 3
• Afegiu-hi els nabius, les figues, les avellanes i els dos tipus de sucre i remeneu-ho fins que la fruita, els fruits secs i el sucre estiguin distribuïts uniformement per tota la massa.
Pas 4
• Aboqueu la massa als motlles de paper, omplint-los fins a dalt. Enforneu-los durant 20-25 minuts, fins que la part superior estigui daurada i un escuradents inserit al centre del muffin surti net.

Vots: 2