Temps: 2 hores 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquests encantadors pastissos tenen un sabor casolà, tot i que estan fets amb massa de pei comprada a la botiga, cosa que els fa molt més fàcils de treballar. El farcit de melmelada de taronja i el suc de llimona ajuden a equilibrar la dolçor del glaçatge, i un toc de xocolata uneix els sabors.

Ingredients:

• Farina premium per treballar amb massa
• 400 g de massa de pastís freda
• 0,5 tasses de confitura de taronja
• 1 ou gran, batut
• 1/4 de tassa de llet
• 5 culleradetes de suc de llimona (d'aproximadament 1 llimona)
• 1 tassa de sucre en pols
• 60 g (aproximadament 1/3 de tassa) de xips de xocolata semidolça
• 6 albercocs secs, tallats en triangles llargs
• Equipament especial: tallador de galetes rodó amb un diàmetre de 9,5 cm; tallador de galetes rodó amb un diàmetre de 7 cm.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa francesa, ous, llet, melmelada de taronja, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), albercocs secs

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• En una superfície lleugerament enfarinada, estireu dues capes de massa. Amb un tallador gran, talleu 12 cercles. Talleu 12 cercles més amb un tallador petit, tornant a estirar els retalls si cal. Col·loqueu 6 cercles grans sobre paper vegetal. Col·loqueu 6 cercles petits a sobre dels grans, superposant-los 1 cm per crear ninots de neu.
Pas 3
• Poseu una cullerada de melmelada sobre 6 figures de ninot de neu i esteneu-la, deixant una vora de 0,5 cm (1/4 de polzada). Pinteu les vores amb ou batut. Cobriu cada cos de ninot de neu amb un dels cercles grans restants i, a continuació, cobriu cada cap de ninot de neu amb un cercle més petit. Separeu les vores exteriors del ninot de neu amb una forquilla per segellar-les i, a continuació, separeu lleugerament la vora inferior del cap per fixar-lo al cos. Refrigereu-ho durant almenys 30 minuts.
Pas 4
• Coure els pastissos fins que estiguin daurats, uns 20-25 minuts, untant-los amb llet després de 10 minuts. Transferir-los a una reixeta i deixar-los refredar completament.
Pas 5
• Mentrestant, barregeu el suc de llimona amb sucre glaç fins que quedi una consistència suau. Escampeu el glaçatge sobre els pastissos refredats i deixeu-los reposar durant 5 minuts.
Pas 6
• Introduïu una punta rodona del número 1 o 2 en una mànega pastissera petita, o talleu-la a 0,3 cm de la punta d'una bossa amb tancament hermètic. Poseu la xocolata en un bol apte per a microones i escalfeu-la al microones, remenant cada 30 segons, fins que es fongui, aproximadament 1,5 minuts. Transferiu la xocolata a la mànega pastissera i feu-hi els ulls, la boca i els botons. Enganxeu trossos d'albercoc sec per fer els nassos de pastanaga. Serviu immediatament.

Vots: 1