formatge parmesà

Aquesta recepta de risotto utilitza civada tallada a l'acer en lloc de l'arròs Arborio tradicional, però es prepara amb la mateixa tècnica clàssica: afegir brou calent a la civada en petites porcions fins que la civada estigui tendra. Remeneu el risotto constantment. llegeix més

Aquests entrepans estan plens de mandonguilles sucoses i formatge enganxós, però gràcies a la seva mida miniatura, no us heu de preocupar que la salsa us degoti per la camisa. Feu els entrepans sense separar els panets comprats i serviu-los tal com estan per... llegeix més

Les patates no són l'ingredient més popular per a la pizza, però tallar-les molt fines i combinar-les amb una amanida de ruca refrescant i sucosa crea una experiència realment deliciosa i única. Amb els ingredients enumerats, podeu fer... llegeix més

Els moniatos són una alternativa excel·lent a les patates quan es tracta de la taula de les festes. Feu una cassola a la planxa per a un grup i serviu-la com a guarnició amb carn o aus al forn. Talleu els tubercles molt finament i empolseu-los amb... llegeix més

Infusiona unes senzilles llavors de carbassa amb el deliciós tomàquet, l'all amb formatge i l'orenga picant. Aquesta recepta fa les llavors des de zero, directament de la carbassa, així que si tens previst fer alguna cosa amb aquesta bellesa de tardor, no... llegeix més

Verdures d'arrel rostides calentes (pastanagues, xirivies i cebes vermelles) es barregen amb ruca fresca i sucosa i trossos cruixents de cansalada fregida en una vinagreta àcida. Aquesta amanida abundant i deliciosa es fa encara més consistent amb - llegeix més

Aquesta suculenta lasanya es fa amb les restes de gall dindi rostit, una manera fantàstica de convidar els vostres éssers estimats a un plat nou l'endemà d'una gran festa. La salsa de tomàquet casolana i la botifarra fregida donen al gall dindi un sabor completament diferent. llegeix més

L'all és un aperitiu mediterrani econòmic però deliciós. Simplement rostiu un cap d'all sencer i després aixafeu els grans tous per crear una pasta saborosa. Escampeu-la en una baguette, empolseu-la amb formatge i... llegeix més

Després de tallar les puntes de les pastanagues joves, no les llenceu. En comptes d'això, feu un deliciós pesto amb menta, parmesà, all i oli d'oliva. Aboqueu-lo sobre les pastanagues rostides i gaudiu de la combinació de salsa rica i herbes i verdures dolces. llegeix més

Fregueu el pollastre amb sàlvia fresca i all i rostiu-lo fins que estigui cruixent. Serviu-lo amb polenta i xips de kale saludables. Per estalviar temps, coeu la kale al mateix temps que el pollastre. La kale ha de quedar deliciosament cruixent. Amb això... llegeix més

El rutabaga i el nap són dues hortalisses d'arrel immerescudament oblidades, però increïblement saludables, que, si es cuinen correctament, faran les delícies de tota la família i es convertiran en un aliment bàsic de la vostra dieta d'hivern. Enforneu-les amb cuixes de pollastre, però no us oblideu d'una... llegeix més

Canvia les xips de blat de moro per fines llesques de baguette cruixent i dóna a aquest aperitiu un toc italià. Salsa de tomàquet, mozzarella enganxosa, alfàbrega aromàtica... Aquest aperitiu amb gust de pizza és perfecte per a festes a casa. llegeix més

La popular pasta italiana, penne alla vodka, es troba amb el Bloody Mary en aquest saborós plat de tomàquet i vodka amb api, rave picant i salsa Worcestershire. Quan encengueu l'alcohol a la paella, tingueu la tapa a mà per apagar-lo ràpidament. llegeix més

Si teniu un pot de mongetes blanques en conserva, pesto, olives i pebrots rostits en conserva al rebost, podeu preparar una sopa de mongetes abundant i saborosa plena de sabors italians en qualsevol moment. Aquesta recepta inclou... llegeix més

Quatre làmines de massa de pizza s'apilen amb capes de formatge i salsa pesto, i després, uns quants talls i girs ben col·locats transformen tot plegat en un gran aperitiu nadalenc amb forma de "floc de neu" que és perfecte per a... llegeix més

La carbassa dolça i els trossos salats i cruixents de pancetta es troben en aquesta pasta per a una combinació única i inesperada. La carbassa no s'afegeix a trossos, sinó que està ratllada, disfressant-se de... llegeix més

Gaudeix de la combinació de picant i dolç en aquesta pizza amb salsitxa de pepperoni i pebrots adobats picants. La mel calenta accentua el seu sabor salat alhora que hi afegeix un toc de dolçor. Un altre ingredient clau en aquesta pizza és... llegeix més

Les llenties solen tenir un paper protagonista en els acompanyaments, però en aquest plat tenen un paper secundari, però no menys important: juntament amb la pancetta fregida, imbueixen la pasta d'un sabor ric i amb cos i compensen la manca de proteïna animal. Pasta - llegeix més

Si t'agraden les patates cruixents, aquesta és l'opció perfecta! Aquestes patates farcides es preparen a l'estil carbonara. Cada patata està farcida de puré de patates cremós, trossets de bacó, formatge parmesà enganxós, cebes tendres i un ou ferrat cobert amb... llegeix més

Aquest puré de patata saborós i cremós és molt semblant al puré de patates, però està fet amb coliflor. L'all i el timó saltats en oli d'oliva afegeixen profunditat i riquesa a aquest acompanyament baix en calories, mentre que el iogurt grec baix en greix i una mica de parmesà hi afegeixen un toc de profunditat i riquesa. llegeix més

Aquest pesto combina el sabor vibrant i l'aroma de l'alfàbrega fragant amb el julivert, l'orenga i el farigola. Tritureu tots els ingredients en una batedora o robot de cuina i feu-lo servir immediatament. És perfecte com a salsa per a carn, pasta o entrepans. llegeix més

Simplement combina ingredients salats amb ingredients amb gust umami per a aquest deliciós aperitiu. Les llavors de sèsam torrades afegeixen una textura meravellosa. Serveix aquesta salsa amb galetes salades o una barra de pa enorme que encantarà a tothom. llegeix més

Aquesta sopa senzilla i consistent de mongetes blanques, kale i tomàquet és ràpida i fàcil de fer i està plena dels deliciosos sabors d'un plat italià. Aquesta recepta utilitza tomàquets i pasta de tomàquet per a un sabor més ric i vibrant. llegeix més

Feu que aquesta cassola de pernil i bolets sigui encara més deliciosa i saborosa afegint-hi una mica de parmesà i força formatge suís. Podeu preparar la cassola la nit abans i refrigerar-la per esmorzar al matí. O la podeu coure al forn immediatament. llegeix més

"Aquesta recepta senzilla és la millor manera que conec de cuinar una verdura esbojarrada", comparteix Guy Fieri. "Al principi sembla una carbassa perfectament normal, però després de rostir-la, es separa fàcilment en espaguetis llargs. Si aquesta transformació no..." llegeix més

Aquesta clàssica cassola americana es fa completament al microones amb espinacs frescos, que es mantenen verds i rics després d'un breu escalfament. Barregeu-la amb una salsa cremosa, escalfeu-la al microones una mica més i tot... llegeix més

Per a aquesta recepta, no cal bullir vareniki de patata congelat: fregiu-los directament en una paella. Això no només reduirà el temps de cocció, sinó que també garantirà que la massa quedi ben fregida, donant als vareniki una crosta cruixent que serà perfecta per a... llegeix més

Aquesta senzilla cassola de pasta és una manera fantàstica d'aprofitar el pernil sobrant de la festa d'ahir a la nit. Barregeu-la amb pasta cuita i pèsols verds en una salsa cremosa, empolseu-la amb formatge i enforneu-la fins que el formatge es fongui i quedi saborós. llegeix més

Entrepà de mandonguilles, pa amb all, pizza... Els sabors de tots aquests plats italians preferits es barregen en un bol de pa farcit de formatge enganxós i mandonguilles amb salsa marinera de tomàquet. Per fer el pa i el farcit junts, premeu-lo cap avall. llegeix més

A diferència de la majoria d'altres entrepans, el Hot Brown es considera un berenar nocturn, fins i tot de nit. Es va inventar per alimentar la gent cansada d'una nit de festa. Una llesca de pa torrat es serveix amb gall dindi sobrant tallat a rodanxes. llegeix més

Aquesta versió fàcil de lasanya de salsitxa i pebrot només requereix 15 minuts de preparació i estarà a taula en una hora. També la podeu muntar amb antelació i guardar-la a la nevera fins que estigui a punt per coure-la. Lasanya - llegeix més

Tot i que aquesta sopa és majoritàriament de verdures, encara és saciant i nutritiva. Això és gràcies a l'addició de pasta i mongetes blanques. També vam fer servir el greix de la pancetta per saltejar les verdures per donar-los un sabor intens. llegeix més

Els espaguetis seran més lleugers, sucosos i refrescants si els barregeu amb rodanxes fines de carbassó i llimona. Podeu fer servir un espiralitzador per tallar el carbassó en fideus prims o buscar-ne de pre-tallats als supermercats. Empolseu la pasta amb formatge parmesà i... llegeix més

El nom d'aquesta sopa italiana no està relacionat amb una cerimònia de casament. Minestra maritata (sopa de casats) fa referència a com de bé combinen els ingredients. Hi ha moltes variacions d'aquesta sopa, però les més tradicionals, com... llegeix més

Una amanida d'endívia, radicchio i enciam romà amb un amaniment agredolç de tomàquets frescos es serveix amb crostons cruixents amb crosta de parmesà i talls sucosos de bistec a la brasa. Abans de rostir-lo, el bistec també es frega amb una mica de pasta de tomàquet. llegeix més

Aquesta deliciosa cassola amb formatge enganxós, saborosa salsitxa italiana i pebrots dolços és perfecta per esmorzar, dinar o sopar. Si la prepareu per esmorzar, podeu muntar la cassola la nit anterior, refrigerar-la i després coure-la al matí. llegeix més

Aquests bols de mandonguilles en miniatura són en realitat mandonguilles italianes, farcides de mozzarella enganxosa i salsa marinera amb una cobertura cruixent de pa ratllat i formatge parmesà. Un motlle metàl·lic per a magdalenes petites us ajudarà a donar-los forma de bols. llegeix més

Les cuixes de pollastre, els fesols cannellini, els tomàquets i l'orenga es complementen a la perfecció en aquest rústic estofat italià. Tot es cou en una paella, primer a la cuina i després s'acaba al forn. Acabeu el plat acabat amb llegeix més

• Massa de pizza
• Amanida Cèsar"

Què s'obté quan es combinen dos plats populars de restaurant? Una pizza deliciosa i sucosa amb una amanida Cèsar! La millor part d'aquesta pizza és probablement la crosta amb all i pebre, que recorda els crostons que se serveixen en una pizza clàssica... llegeix més

• Salsa
• Creps
• Farciment

Contràriament a la creença popular, els manicotti tradicionals (també coneguts com a canelons) no són tubs amples comprats a la botiga, sinó làmines fresques de pasta o creps que s'embolcallen amb un farcit. Són creps primes especials amb un alt contingut d'ou, que... llegeix més

Per a aquesta recepta, feu servir salsitxa italiana picant. Afegirà un sabor ric a la cassola de pasta, farcida de formatge fontina enganxós, i les carxofes hi afegiran suc. La pasta encara ha de quedar força ferma un cop cuita, ja que... llegeix més

• Mandonguilles
• Enganxa

Feu una cassola de pasta amb mandonguilles sucoses fetes amb una barreja de carn picada de vedella i porc, i un munt de formatge fos en una salsa de tomàquet casolana. Feu les mandonguilles al forn i després barregeu-les amb la pasta cuita i la resta d'ingredients. llegeix més

Com fer que la pasta amb salsa de tomàquet, albergínia i mozzarella sigui encara millor? Empolvoreu-hi més mozzarella per sobre i coeu-la al forn durant uns minuts fins que el formatge es fongui i estigui deliciosament daurat. Aneu amb compte de no coure massa la pasta:... llegeix més

Aquests panets en miniatura, esponjosos i amb forma de nus amb una aroma increïblement picant són difícils de resistir. Els nusos d'all van aparèixer per primera vegada a les pizzeries de Nova York i es fan amb la mateixa massa que la pizza. Per a una opció més ràpida, enforneu-los amb - llegeix més

Un requisit clau per coure una pizza perfecta és un forn calent, cosa que és força inconvenient a l'estiu quan ja fa calor. Una barbacoa a l'aire lliure pot ser un salvavides! També hi podeu coure pizza, i no és gens difícil. Per a aquesta pizza, necessitareu: llegeix més

Per accelerar la cocció a la brasa, obre el filet de porc en forma de papallona i aixafa'l lleugerament. Per a un sabor vibrant, frega la carn amb una barreja de fonoll, all, llimona i pebre vermell. Serveix el filet a la brasa amb una amanida de col amb nous i... llegeix més

Aquests raviolis de pesto es couen completament en una sola paella, és a dir, no cal bullir aigua, escórrer-la i fer la salsa per separat. El líquid amb midó que queda al fons de la paella és suficient per diluir el pesto prou. llegeix més

La combinació de tomàquets frescos, mozzarella, alfàbrega fresca i fragant i formatge a la planxa és un autèntic sabor de l'estiu, plasmat en aquesta pizza. Un full de paper d'alumini resistent us ajudarà a rostir-la fàcilment. Empolvoreu alfàbrega sobre la pizza acabada i gaudiu-ne. llegeix més

Si us ha sobrat estofat, puré de patates i verdures al congelador després de les vacances, feu un pastís de pastor abundant. Fet només amb ingredients congelats i productes bàsics de la rebost, aquesta recepta és un salvavides durant aquells moments de molta feina. llegeix més

• Pa de carn
• Entrepans

El parmesà, l'alfàbrega i la salsa marinera infusionen aquest pastís de carn amb els sabors de la cuina italiana. El pastís de carn és increïblement sucós i tendre, cosa que el fa perfecte per a entrepans i sandvitxos oberts. Col·loqueu les llesques de pastís de carn sobre panets i cobriu-los amb... llegeix més

Aquests pretzels tous i aromàtics estan plens dels sabors de la pizza i dels pretzels tradicionals, tot en un! Són fàcils de fer amb massa de pizza comprada a la botiga. L'orenga i el parmesà hi afegeixen un toc italià, i per a aquest sabor característic del pretzel, cada peça és... llegeix més

• Massa
• Galeta

Transforma el carbassó en una delícia sofisticada omplint-lo en una saborosa galette francesa. Barreja fines rodanxes de carbassó tendre i carbassa groga amb ceba vermella i bacó fregit i disposa-les sobre un llit de formatge sobre una làmina de massa estesa. llegeix més

• Puré de moniato
• Coberta
• pastís de pastor

El farcit de carn d'aquest pastís de pastor està cobert amb puré de moniato en lloc del tradicional puré de patates. La dolçor natural del moniato complementa perfectament el seu sabor salat. I la cobertura cruixent de pa ratllat, pecorino i formatge parmesà el fa... llegeix més

La pasta d'orzo amb cebes tendres aromàtiques, julivert i anet és un guarnició meravellós per a qualsevol plat de carn, pollastre o peix. És deliciosa calenta o freda, i és perfecta per a pícnics. llegeix més

Per animar els nens a menjar carbassó saludable, cuineu-lo amb pasta! A tothom li encanta la pasta. I en aquesta recepta, el carbassó es cou a foc lent fins que es desfà i una part es converteix en salsa. Empolseu generosament la pasta acabada amb formatge parmesà i... llegeix més

La pasta Orecchiette s'amaniu amb un oli d'oliva amb all, dolç i picant, i es cobreix amb pa ratllat. Combinat amb formatge parmesà ratllat, l'amaniment d'all infon a la pasta un sabor complex i la converteix en un acompanyament meravellós per a qualsevol taula festiva. llegeix més

Les orecchiette amb bròquil i rapini són un plat tradicional de la regió de la Pulla, que forma el taló de la bota italiana. Perquè la pasta sigui més consistent, s'hi afegeix salsitxa italiana fregida i, per donar-li un toc picant, una mica de... llegeix més

Si us ve de gust experimentar i obtenir resultats inesperadament deliciosos, proveu de fer lasanya en un motlle per a magdalenes amb un forat al centre. D'aquesta manera, la lasanya es courà de fora cap a dins i cap a fora, cosa que significa que obtindreu una crosta més cruixent i un farcit més tendre. llegeix més

• Massa
• Panets

Aquests panets d'estil italià es couen amb la tècnica tradicional del rotlle de canyella, però estan plens del deliciós sabor de la pizza de pepperoni. Tots els ingredients de la pizza (salsa de tomàquet, salsitxa de pepperoni i formatge) es disposen en capes sobre una base estesa. llegeix més

Els tomàquets cherry es saltegen lentament en oli d'oliva fins que gairebé rebenten completament, i després es serveixen sobre llesques de pa torrades untades amb iogurt parmesà. Per a un sabor més agre, podeu afegir julivert picat al iogurt. llegeix més

Aquest plat casolà està literalment ple de sabors i aromes càlids de tardor. Cuinat en un ric brou de bolets, aquestes farinetes de blat de moro es serveixen amb carbassa gla al forn agredolça i bolets fregits. Per a un sabor més intens, trieu-ne diversos: llegeix més

"Aquesta amanida senzilla és fàcil de fer per dinar o sopar. El que m'encanta és que és súper saludable, però com que té tantes textures i sabors diferents, és abundant", comparteix Giada De Laurentiis. "Fet amb mongetes, llegeix més

La luteïna, el pigment groc del blat de moro, és un membre de la família dels carotenoides, que es troben en abundància en fruites i verdures grogues, taronges i vermelles. Tanmateix, la luteïna no es troba a tot arreu: a més del blat de moro, les bones fonts inclouen els ous. llegeix més

• melmelada de tomàquet
• Massa per a rugelach

Aquesta és la versió salada de Molly Yeh del clàssic rugelach dolç. No és una galeta tradicional de Hanukkah, però hi ha tantes galetes de Nadal al món que la Molly volia afegir-hi algunes galetes de Hanukkah. El resultat: llegeix més

El carpaccio vegetarià d'Ina Garten és una amanida de tomàquets tallats finament, guarnida amb flor de sal, tàperes, alfàbrega, parmesà i pebre negre. Està cobert amb un amaniment casolà sedós. Per apreciar-ho al màxim... llegeix més

Un bol de la sopa de tomàquet vellutada de Molly Yeh és la manera perfecta d'escalfar-se en un dia fred. La sopa és rica, i el seu ric sabor i aroma, amb all, alfàbrega i parmesà, afegeix un toc umami, t'escalfa des de dins i t'aixeca l'ànim. llegeix més

• salsa de tomàquet
• Pebre per untar
• Pizza
• Base de pizza

Aquesta pizza ofereix una combinació perfecta de formatge enganxós, salsa de tomàquet i pebrots rostits amb notes dolces, picants i fumades. La pasta de pebre i la base de la pizza es poden preparar amb antelació, de manera que la podeu servir ben calenta el dia de la festa sense problemes. llegeix més

Com fer nyoquis de ricotta tendres sense gluten? El vostre ingredient secret: farina de cigrons! Aquests dumplings italians grassonets són més fàcils de fer que els tradicionals: no cal estirar la massa ni donar-li forma. Simplement feu servir una mànega de... llegeix més

• torrades franceses
• salsa florentina

Aquesta recepta fa que les torrades franceses tendres siguin saboroses, amb parmesà i nou moscada, però igual de tendres per dins i cruixents per fora. El xarop dolç es substitueix per una salsa florentina saborosa i cremosa. És molt consistent i... llegeix més

• Salsa
• Lasanya

La lasanya de pollastre més formatjosa, sucosa i masticable es fa amb quatre tipus de formatge: ricotta, parmesà, mozzarella i asiago. Per a la salsa, feu servir cuixes de pollastre sense pell ni ossos. Són més sucoses que els pits i la carn serà... llegeix més

• Lasanya
• Salsa de tomàquet amb alfàbrega

Fins i tot sense carn, la lasanya pot ser increïblement deliciosa, sobretot si conté quatre formatges: formatge de cabra, parmesà, mozzarella i mató, que és un gran substitut de la ricotta tradicional. Podeu fer servir salsa de tomàquet comprada a la botiga per a aquesta recepta, però és millor... llegeix més

Aquesta és la salsa d'espinacs i carxofes més fàcil que mai faràs! Només cal posar tots els ingredients en una safata de forn i posar-los directament al forn; fins i tot els espinacs i les carxofes congelades no cal descongelar-les. El toc final és... llegeix més

• Moll de pa
• Crema
• Empastaments

Guarda aquesta recepta versàtil de quiche; t'estalviarà temps i temps. És fàcil d'adaptar a qualsevol ingredient que tinguis a mà. Fes servir qualsevol formatge, herbes i verdures. Si et van sobrar verdures rostides del sopar d'ahir a la nit, genial! llegeix més

Si teniu una llauna de mongetes blanques i un pot de tomàquets secs al rebost, combineu-los en aquesta deliciosa amanida de pasta! L'api hi afegeix riquesa i textura cruixent, i s'amani amb un delicat amaniment. llegeix més

Una pizza senzilla amb tomàquets i formatge parmesà es cobreix amb una amanida Cèsar fresca i cruixent amb un amaniment cremós abans de servir, donant com a resultat una pizza realment humida. Si teniu massa de pizza comprada a mà, no trigareu gaire a preparar-la. Una bona opció és llegeix més

Si t'agrada la pasta amb salsa espessa i formatge, sens dubte apreciaràs aquesta cassola, literalment plena de formatge parmesà enganxós, trossets salats de pancetta i pèsols. I a sobre, la tendra cassola està coberta amb un cruixent pa ratllat. llegeix més

Aquestes closques de pasta es couen al forn amb una rica salsa de tomàquet amb xampinyons, albergínia, rodanxes de salami i molt de formatge, i gràcies a la seva forma, estan literalment plenes de tota aquesta delícia. Una crosta de formatge parmesà i Asiago cobreix la superfície. llegeix més

Aquesta rica cassola de pasta amb formatge i salsa de tomàquet està farcida d'albergínia i trossos de pepperoni, que li afegeixen un sabor picant. Una altra clau del deliciós sabor d'aquesta cassola és la combinació de tres formatges: Asiago, parmesà i ricotta. llegeix més

Espinacs i xampinyons cobreixen aquest senzill pastís italià, cobert amb formatge enganxós. El pastís està fet amb massa de croissant comprada a la botiga. Simplement, cobriu-lo amb verdures saltades barrejades amb formatge i ou i coeu-lo al forn. Serviu-lo com a aperitiu. llegeix més

Afegiu polenta cruixent als vostres aperitius de festa. Malgrat la seva simplicitat, aquest aperitiu segur que agradarà a tothom. Per preparar-lo, compreu polenta ja feta, talleu-la a rodanxes fines i fregiu-la en oli fins que estigui cruixent. llegeix més

• Salsa per dip
• Petxines

Aquesta recepta converteix la pasta italiana a la vodka en un aperitiu perfecte per a festes a casa. Els vostres convidats mai no hauran tastat res semblant! Fregiu les closques de pasta cuites fins que estiguin cruixents com patates fregides i serviu-les amb vodka. llegeix més

La cassola tradicional de mongetes verdes és un autèntic festí de sabors i textures! Les mongetes verdes en una salsa cremosa i fragant amb bolets i un ram d'herbes aromàtiques es couen al forn sota una capa de crostons cruixents. Aquesta cassola se serveix normalment com a guarnició per a... llegeix més

Aquesta recepta infusiona les clàssiques carxofes farcides amb tots els ingredients tradicionals dels pastissos de cranc, incloent-hi el condiment de marisc Old Bay i un arrebossat cruixent. Si sou nous en el món de les carxofes fresques, aquesta recepta us... llegeix més

Aquest deliciós suflé s'assembla a un pa de blat de moro esponjós. És perfecte per a un refrigeri lleuger amb una amanida. També es pot servir com a aperitiu abans d'un sopar festiu. Serviu el suflé en un termini de 5-10 minuts després de servir-lo. llegeix més

• Massa
• Farcit de col
• Farcit de blat de moro

Sota la crosta cruixent i daurada d'aquest pastís hi ha dos plats acompanyants americans populars: col rizada estofada amb carns fumades i pa de blat de moro. Aquest pastís consistent i humit és perfecte per sopar com a plat principal. Servir - llegeix més

Aquesta salsa freda es fa amb crema agra i maionesa, amb espinacs congelats i frescos afegits. Assegureu-vos d'esprémer tota l'aigua dels espinacs per evitar que la salsa es torni líquida. Deixeu-la reposar a la nevera abans de servir. llegeix més

• ñoquis
• Salsa

Aquesta versió de nyoquis tous utilitza farina de matzah finament mòlta en lloc de farina de blat normal, cosa que la converteix en la delícia perfecta per a la Pasqua. Com els nyoquis tradicionals del nord d'Itàlia, aquestes boletes de massa es fan amb patates i ous, i... llegeix més

• salsa de carn
• salsa beixamel

Aquesta lasanya no tindrà gaire formatge, que sovint domina el sabor. En canvi, l'èmfasi es posa en la carn picada, on la vedella s'acompanya de bolets. El seu sabor complementa perfectament la vedella, sobretot si en fas servir més... llegeix més

El risotto italià es pot fer no només amb arròs sinó també amb ordi perlat, i el plat quedarà igual de tendre, però no massa cuit, com amb l'arròs amb midó. S'hi afegeixen verdures rostides (carbassa, pastanagues i api). llegeix més

L'ordi perlat és el segon ingredient més popular per al risotto després de l'arròs. Aquest perlotto (o orzotto) és especialment popular al nord d'Itàlia, i combina l'ordi perlat amb diverses verdures, carn i marisc. En aquesta recepta, el perlotto es prepara amb - llegeix més

• Pastís
• Ingredients

Aquesta pizza sense gluten és perfecta per a festes, ja que la base es pot fer amb antelació i coure-la just abans de servir. Talleu-la a trossos petits i serviu-la com a aperitiu. Aquesta recepta de pizza utilitza els ingredients més populars: llegeix més

Feu uns deliciosos i sucosos rollatini italians amb espinacs i formatge. Farciu les fines costelles de vedella, les enrotlleu i les fregiu fins que estiguin daurades. Coeu-les a foc lent amb salsa de tomàquet fins que estiguin completament cuites i... llegeix més

La salsa de formatge d'espinacs i carxofes és un aperitiu popular per a festes a casa i nits esportives. Normalment se serveix en un bol amb patates fregides o galetes per sucar-hi, però Jeff Mauro va portar aquesta recepta un pas més enllà: va incorporar la salsa amb - llegeix més

Una gran variació del crumble de patata, aquest presenta el moniato, un parent més saludable i amb menys calories de la patata. Enforneu els tubercles, després traieu la carn de les meitats i ompliu-los amb una salsa cremosa amb espinacs i carxofes. llegeix més

La pasta es barreja amb espinacs i carxofes en una salsa de formatge rica i cremosa i es cou al forn fins que estigui daurada. Es recomana pasta integral per a aquesta recepta. És més saludable i té un agradable sabor de fruits secs. llegeix més

El pit de pollastre es cou en una safata de forn amb patates, all, espàrrecs i tomàquets de raïm, i un parell de minuts abans que estigui a punt, tot s'espolvoreja amb parmesà ratllat i julivert i es fregeix a la planxa fins que les verdures i el pollastre estiguin coberts d'una lleugera capa. llegeix més

Les closques de pasta, el pollastre a la brasa esfilagarsat i els xampinyons cremini saltats (xampinyons marrons) es complementen perfectament en una salsa de tomàquet casolana. Aquesta cassola també compta amb molt de formatge enganxós: ricotta fresca, mozzarella, parmesà i... llegeix més

Aquests bastonets de pa cruixents estan fets amb baguette i es poden servir com a aperitiu amb salses per sucar. Simplement talleu la baguette a bastonets, unteu-los amb mantega barrejada amb herbes fresques i enforneu-los fins que estiguin daurats. Per a un sabor més vibrant i... llegeix més

Prepara un sopar mediterrani ràpid i fàcil entre setmana. Els raviolis de formatge italià comprats a la botiga es couen a foc lent en una paella amb trossos de pollastre en una salsa d'herbes balsàmiques. Amb un mínim d'ingredients, és ric en sabor. llegeix més