Lasanya en un motlle de pastís
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 461, greix total 28 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 112 mg, sodi 651 mg, sucre 5 G.
Calories 461, greix total 28 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 112 mg, sodi 651 mg, sucre 5 G.
Si us ve de gust experimentar i obtenir resultats inesperadament deliciosos, proveu de fer lasanya en un motlle de pa amb un forat al centre. D'aquesta manera, la lasanya es courà de fora cap a dins i del centre cap a dins, cosa que significa que obtindreu una crosta més cruixent, un farcit més tendre a l'interior i l'oportunitat d'afegir més salsa de carn deliciosa al centre buit. Aquesta lasanya sens dubte serà la peça central del vostre àpat, i no és més difícil de muntar que una de tradicional.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 15 làmines de lasanya (d'un paquet de 450 g)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 450 g de carn picada de vedella
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 ceba petita, picada finament
- 1 llauna (670 g) salsa marinera
- 1 paquet (280 g) d'espinacs picats congelats i descongelats
- 1 envàs (450 g) de ricotta de llet sencera
- 0,5 tassa de parmesà ratllat + extra per espolvorejar
- 2 ous grans
- 450 g de mozzarella tallada fina
- 2 cullerades de julivert fresc de fulla plana picat
- Equipament especial: un motlle per a magdalenes de 10 tasses amb un forat al centre.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, carn picada de vedella, espinacs, salsa marinera, formatge ricotta, formatge parmesà, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Ruixeu un motlle per a pastissos amb esprai de cuina. Folreu el motlle amb un drap de cuina o paper absorbent.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la lasanya fins que estigui al dente segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esteneu els fideus a la safata de forn preparada perquè s'assequin completament (potser haureu de fer-los 2 o 3 capes per encabir-hi tots els fideus; si és així, poseu paper absorbent entre les capes).
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-alt fins que brilli. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, desfent-la amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i la ceba i continueu cuinant fins que la ceba estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi la salsa marinera i 1/2 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Reserveu-ho.
- Embolica els espinacs amb un drap de cuina net i esprem-los per treure'n tanta aigua com puguis. Combina els espinacs, la ricotta, el parmesà, els ous i 1 culleradeta de sal en un bol i barreja-ho bé.
- Talleu 3 fideus per la meitat i reserveu-los. Folreu el motlle preparat amb els 12 fideus sencers restants, superposant-los lleugerament a través de l'anell com un ventall, de manera que un extrem de cada fideu s'estengui pel tub central del motlle i l'altre extrem pengi per la vora. Escampeu la meitat de la barreja d'espinacs al fons del motlle i després cobriu-ho amb la meitat de les rodanxes de mozzarella. Ruixeu-ho amb 1 tassa de salsa de carn i disposeu 6 meitats de lasanya a sobre, superposant-les lleugerament.
- Repetiu les capes amb els espinacs i la mozzarella restants i afegiu-hi una altra tassa de salsa. Doblegueu els fideus que sobresurten per sobre per cobrir la lasanya. Si els fideus són una mica llargs i tapen l'obertura de la paella, retalleu-los amb unes tisores de cuina.
- Coure fins que els fideus de sobre estiguin daurats i cruixents, uns 45-50 minuts. Deixar reposar durant 10 minuts i, a continuació, invertir la safata sobre una taula de tallar o una safata per servir per treure la lasanya. Escalfar la salsa restant i abocar-la al centre de la lasanya. Empolvorar amb julivert i una mica de formatge parmesà. Tallar la lasanya a rodanxes i servir.
Categories:
Receptes similars
