Entrepà de baby calent de Louisville

Vots: 1

Com fer un entrepà d'os calent de Louisville

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 1071, greix total 68 G., greixos saturats 32 G., proteïnes 61 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 4 G., colesterol 300 mg, sodi 1272 mg, sucre 16 G.

A diferència de la majoria d'altres entrepans, el Hot Brown es considera un berenar nocturn, fins i tot un de nit. Es va inventar per alimentar una multitud cansada d'una nit de festa. Es serveix una llesca de pa torrat amb gall dindi sobrant tallat a rodanxes, amanit amb salsa de formatge Mornay i cobert amb tires cruixents de cansalada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 tires de bacó
110 g de mantega sense sal
6 cullerades de farina
3,5 tasses de llet sencera
6 cullerades de formatge parmesà ratllat + una mica més per espolvorejar
1 ou gran, batut
8 llesques gruixudes de pa de motlle, torrades i sense crosta
450 g de gall dindi rostit sobrant, tallat finament
1 tomàquet madur, tallat a rodanxes
Julivert fresc picat, per espolvorejar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: torrades, bacó, gall dindi, salsa de formatge, formatge parmesà, llet, tomàquets, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

Entrepans marrons calents amb tomàquets:

Preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Fregiu el bacó en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent i després poseu-lo sobre paper absorbent per escórrer l'excés de greix.
Mentrestant, prepareu la salsa de formatge.:

Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i remeneu-la amb una cullera de fusta fins a formar una pasta espessa. Afegiu-hi la llet i porteu-la a ebullició. Coeu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi, uns 5 minuts. Afegiu-hi el parmesà, reduïu el foc al mínim i incorporeu-hi l'ou batent per espessir la salsa (no la porteu a ebullició). Retireu la salsa del foc i salpebreu-la al gust.

Per a cada entrepà, col·loqueu 2 llesques de pa una al costat de l'altra en una petita safata de forn. Cobriu el pa amb uns 100 g de llesques de gall dindi i 1 o 2 llesques de tomàquet.
Aboqueu entre 1/2 i 3/4 de tassa de salsa de formatge sobre el gall dindi i el pa. Empolseu-ho amb formatge parmesà i gratineu-ho fins que la salsa faci bombolles i estigui daurada en alguns punts, de 2 a 3 minuts. Traieu la safata del forn, poseu 2 tires de cansalada sobre els entrepans i empolseu-los amb julivert i formatge parmesà. Serviu immediatament.

Categories: