formatge parmesà

"A la meva recepta, vaig decidir canviar lleugerament els nyoquis clàssics i vaig fer servir moniatos en comptes de patates. M'encanta la seva dolçor natural i el seu bonic color. Un cop fets els nyoquis, els amanis amb mantega marró rica i amb gust de nous perquè..." llegeix més

Si t'encanten les patates fregides i els ous per esmorzar, pots fer que el teu plat preferit sigui més saludable substituint les patates per moniatos i afegint-hi verdures més sucoses. Abans de fregir, cou els moniatos al forn. Pots fer-ho la nit anterior perquè quedin cruixents al matí. llegeix més

Si voleu fer un plat que agradi a tota la família, han de ser mandonguilles. Aquestes mandonguilles de carn picada amb parmesà i espècies són tendres, sucoses i increïblement saboroses. Es couen al forn fins que estiguin daurades i després... llegeix més

Aquest plat clàssic italià es fa amb només quatre ingredients bàsics: espaguetis, oli d'oliva, pebre negre i parmesà, de manera que tots han de ser de la màxima qualitat. La clau és afegir-hi pebre negre fresc i gruixut. llegeix més

Aquest guarnició de verdures està a punt en minuts i combina bé amb qualsevol plat de carn, aus o peix. Mongetes de Lima saltades amb tomàquets cherry i alfàbrega s'amaneixen amb vinagre de vi negre i es cobreixen amb formatge parmesà finament ratllat. Raspallat finament - llegeix més

Afegeix una mica de ricotta als teus ous remenats per a una textura encara més tendra i vellutada, i bròcoli per a un esmorzar deliciós i abundant que et mantindrà actiu durant hores. Serveix-ho amb pa. llegeix més

Aquest puré de moniato amb parmesà i cebes tendres és la combinació perfecta de dolç, salat i picant. És una gran alternativa al puré de patates tradicional quan desitgeu més sabor i un acompanyament únic per al pollastre o el gall dindi de les festes. llegeix més

• Salsa
• Massa
• Farcit i cobertura

Aquest pa sicilià té una mica de tot, de diferents plats italians: part pasta, part pizza i part lasanya. Té una crosta dura i cruixent per fora, però a dins hi trobareu capes suaus, semblants a les lasanyes, farcides d'ingredients clàssics. llegeix més

• Verdures
• Coberta

Un pastís tradicional és fruita o baies cuites al forn sota una capa de massa. Per què no canviar la fruita per verdures i fer un pastís saborós? Si és a ple estiu, feu servir les verdures de temporada: albergínies, carbassons, tomàquets, blat de moro, pebrots, cebes... llegeix més

Un stromboli de mida completa és una pizza cuita com un panet, però aquestes versions en miniatura són perfectes com a aperitiu. Salades i amb formatge, seran un èxit en una festa a casa. Ompliu els trossos de massa comprats a la botiga amb els vostres ingredients preferits: llegeix més

• Moniato
• Puré de patates

Tritureu dos tipus de patates —normals i dolces— i afegiu-hi tomàquets secs i formatge parmesà per a un acompanyament perfecte per a les festes. Com que les patates dolces tenen una textura lleugerament diferent de les patates tradicionals,... llegeix més

Les pomes dolces, els moniatos i els porros tendres es complementen harmoniosament en aquesta cassola cremosa coberta amb formatge parmesà enganxós. El sabor dolç i picant amb notes afruitades la converteix en un meravellós acompanyament per a gall dindi, pollastre o porc rostits. Per... llegeix més

Aquesta polenta delicada es torna encara més cremosa i masticable quan es combina amb dos tipus de formatge: parmesà aromàtic, que hi afegeix un toc umami, i fontina suau per a un sabor cremós. Si la polenta és massa espessa, diluïu-la amb una mica d'aigua. llegeix més

Guarda les crispetes salades per als cinemes i, per veure-les a casa, fes aquesta versió increïble amb mantega, espècies aromàtiques i parmesà. Fes-ne una doble quantitat, perquè voldràs empassar-te'n més. llegeix més

A Bobby Flay li encanta aquesta amanida per les seves textures contrastades. Fulles de ruca lleugeres i picants, fonoll fresc i cruixent, tomàquets de raïm sucosos i cigrons cremosos, tot combinat amb un amaniment lleuger, formen aquesta amanida ràpida, que Bobby serveix... llegeix més

La salsa pesto és perfecta per amanir la pasta cuita, sobretot si és casolana. Fins i tot si no hi afegiu res més, el vostre plat serà complet i autosuficient. Per a aquells que prefereixen una pasta més consistent, al final... llegeix més

Aquest pastís saborós és una deliciosa combinació de pa cruixent d'all i formatge i gambes scampi amb mantega, herbes fresques i llimona. Enfornat cap per avall, el farcit de gambes està cobert de pasta, i el pastís... llegeix més

Si voleu impressionar els vostres convidats amb una versió única de la bona i antiga amanida Cèsar, proveu aquest mètode fàcil però eficaç: rostiu gambes i crostons i serviu-los directament en broquetes de fusta sobre l'amanida amb un amaniment tradicional. llegeix més

Els amants de l'amanida Cèsar els encantarà aquesta versió més consistent. Tomàquets, enciam romà i gambes a la planxa es barregen amb pasta en un amaniment Cèsar casolà. Serviu-la com a aperitiu o com a plat principal complet. llegeix més

Aquest puré de cigrons espès amb tomàquets toscans està ple dels deliciosos sabors de llimona, all i herbes. Una generosa porció de parmesà afegeix un toc umami i el fa deliciós i masticable. Serviu el puré de cigrons amb llesques torrades de pa rústic... llegeix més

Aquesta deliciosa i saludable sopa d'ordi toscana està plena d'una varietat de verdures, com ara carbassó, bleda, pastanaga i salsitxa magra de gall dindi. Nutritiva i reconfortant, és molt fàcil de fer. Si teniu formatge parmesà a mà, llegeix més

Fes servir els ingredients bàsics del teu rebost per fer aquest guisat, inspirat en la clàssica pasta e ceci italiana (pasta amb cigrons). Fet amb cigrons en conserva i salsa marinera comprada a la botiga, la recepta és molt més fàcil i es prepara força ràpid. llegeix més

Aquest deliciós plat de pasta està a punt en menys de 30 minuts i amb només sis ingredients. El gorgonzola dóna als espaguetis un sabor cremós ben equilibrat pel parmesà i els espinacs, mentre que les nous torrades picades hi afegeixen un toc de... llegeix més

És injust que un dels plats més deliciosos de l'univers, el croque monsieur, es consideri una delícia per a un brunch. Prova de trencar les regles i transformar el clàssic entrepà francès en una salsa de pernil fregit amb formatge, perfecta per a... llegeix més

Fins i tot en el dia més mandrós, podeu preparar una autèntica obra mestra d'estil mediterrani per sopar: simplement poseu els espaguetis i tots els ingredients en una paella gran, cobriu-los amb aigua i cuineu-los. Quan traieu la tapa, tindreu un plat a punt... llegeix més

El pollastre a la parmesana cuinat en una olla de cocció lenta és sucós i tendre sense excés de greix. Es cou en una sola olla, cosa que significa que no hi haurà gaire embolic. Serviu el pollastre amb pasta integral, fideus o verdures al vapor. llegeix més

Aquest pastís consistent i ric en fibra es fa amb fideus instantanis i bledes a la cuina i no requereix forn. Simplement barregeu els fideus bullits amb les herbes, cobriu-los amb ous amb gust de parmesà i fregiu-los en una paella fins que el pastís estigui quallat. llegeix més

Substitueix els pinyons amb pesto tradicional per nous pacanes torrades i la salsa adquirirà un sabor ric i de fruits secs. També es pot substituir part de l'alfàbrega per julivert de sabor més neutre, de manera que les herbes i els fruits secs no es superin mútuament. llegeix més

Aquesta amanida abundant i nutritiva combina el meravellós sabor a fruits secs de l'espelta amb la dolçor de les peres, el sabor àcid de l'api i l'acidesa d'una vinagreta de vinagre de sidra de poma. És increïblement sucosa. Serviu-la com a aperitiu o com a guarnició. llegeix més

Aquesta amanida de pasta tèbia és la manera perfecta d'aprofitar les verdures que has estat acumulant a la nevera. Juntament amb la carbassa de tardor, s'afegeix carbassó a la barreja de verdures, que sempre recorda l'estiu. I pel que fa a... llegeix més

• salsa marinera
• Closques i farcit

Per crear les perfectes petxines farcides a l'estil italian amb un farcit delicat i cremós, s'utilitzen tres tipus diferents de formatge: ricotta, mozzarella i parmesà. Aquesta barreja cremosa equilibra perfectament l'acidesa de la salsa casolana. llegeix més

Gaudeix de la deliciosa combinació de porros rostits dolços i Gouda fumat cremós en aquesta cruixent tarta de pasta de full. Amb pasta de full comprada a la botiga, aquesta recepta és molt fàcil de fer. Talla la tarta a rodanxes i serveix-la com a aperitiu amb... llegeix més

Prepara un plat d'acompanyament d'espelta, ple de tots els sabors de la clàssica sopa de ceba francesa. L'espelta es cou al forn amb cebes i espècies, i es torna suau, deliciosa i saborosa amb cebes caramel·litzades, parmesà i una gruixuda crosta de... llegeix més

El penne alla vodka (penne amb vodka) és un plat clàssic italià, estimat per la seva simplicitat i el seu sabor vibrant. Aquesta recepta ho fa encara més fàcil. No cal coure la pasta i la salsa per separat: tots els ingredients són... llegeix més

Aquest senzill i clàssic plat de pasta ara és més fàcil: tots els ingredients es couen junts en una sola olla. La salsa es redueix i s'espesseix mentre es couen els espaguetis, així que no cal escórrer-la! No cal esperar que bulli l'aigua abans d'afegir-la... llegeix més

Aquesta deliciosa recepta de pasta a la bolonyesa és per a aquells que no tenen ganes d'estar tot el dia davant dels fogons. En primer lloc, el plat es cou ràpidament i, en segon lloc, només necessiteu una olla: no hi ha paelles ni bols bruts! La pasta es cou directament dins la salsa. llegeix més

Aquesta amanida d'estil mediterrani, plena de verdures sucoses i crostons cruixents, és l'aperitiu perfecte per a qualsevol àpat. És ràpida de fer amb enciam, tomàquets, ceba vermella, crostons, pebrots adobats i olives, i la lleugeresa, llegeix més

La civada tallada a l'acer és molt més saludable que els flocs de civada i és adequada no només per a les farinetes del matí, sinó també per a plats més substancials, com aquest risotto: una manera fantàstica d'incorporar més cereals integrals a la vostra dieta! El risotto fet amb civada tallada a l'acer resulta... llegeix més

Contràriament a la creença popular, la pasta fettuccine tradicional amb salsa Alfredo no conté ni una gota de nata ni llet. Així doncs, si us heu quedat sense nata, és hora d'aprendre a fer Alfredo com ho fan a Roma. Només necessiteu que estigui bullit... llegeix més

Feu una pizza consistent, rica en proteïnes i fibra amb carn de vedella i col arrissada. Els ingredients es couen per separat en una paella i s'escampen sobre la base ja cuita. Per a una base més cruixent, coeu-la en una safata de forn enfarinada. llegeix més

• Puré de patates
• Pa de carn
• Esmalt
• Pèsols verds

Omet el puré de patates i converteix-les en el farcit d'aquest suculent pastís de carn. Gràcies al microones, les patates estan a punt en minuts; només has d'aixafar-les i, seguint aquesta recepta pas a pas, amagar-les. llegeix més

Aquesta deliciosa cassola es pot fer amb arròs sobrant del sopar d'ahir a la nit. Dóna un toc diferent a un plat fred. L'arròs es barreja amb molt de formatge ratllat, bitxos en conserva i herbes, i es cou al forn fins que estigui daurat. llegeix més

La pasta Orecchiette, amb forma d'orelles profundes, està especialment feta per a salses per retenir el màxim possible del deliciós líquid. En aquesta recepta, es prepara amb una salsa lleugera feta amb tomàquets cherry en conserva amb el seu propi suc, juntament amb tomàquets blancs... llegeix més

• Salsa
• Mandonguilles

Aquestes mandonguilles amb salsa de tomàquet italiana són tan delicioses com si les cuinéssiu a la manera tradicional, però una olla de cocció lenta fa que tot el plat sigui molt fàcil. Simplement combineu les mandonguilles crues amb tots els ingredients. llegeix més

"A qui no li agraden els gofres, sobretot els gofres salats? La idea d'aquesta recepta, com la majoria de les meves receptes, em va venir una nit", comparteix el xef Dave Mechlowitz. "Estava pensant en dues coses que a la meva dona li encanten: els gofres i els macarrons amb formatge picants, i de sobte..." llegeix més

Els macarrons amb formatge i mandonguilles són un plat que encantarà a tota la família. És deliciós i ràpid de fer. Les mandonguilles es fan a partir de botifarra crua, es treu la budella, es cou al forn i es serveixen amb macarrons en una salsa de formatge espessa, coberts amb... llegeix més

L'estrella d'aquesta lasanya són els agnolotti farcits de "Quatre Formatges" (similars als raviolis). Substitueixen els fideus de lasanya tradicionals i, combinats amb mozzarella i parmesà, fan d'aquest plat un somni per als amants del formatge. L'alfàbrega fresca i els tomàquets hi afegeixen un toc de sabor. llegeix més

Les costelles de xai tendres amb os no requereixen marinada i són increïblement sucoses i delicioses fregides a la paella. Demana al teu carnisser que talli les costelles per a un aspecte sofisticat d'estil restaurant. Serveix el costell de xai amb... llegeix més

"Vaig fer aquest plat d'all per als meus sogres, que normalment no els agrada el gust de l'all, però se'n van menjar fins a l'últim tros! El meu marit estava molt content de veure que els seus pares FINALMENT van abraçar l'all, ja que l'all és el seu amor número 1 (jo sóc la número 3, - llegeix més

Saps com barrejar correctament la carn picada perquè les mandonguilles quedin lleugeres, sucoses i gairebé esponjoses? Ho has de fer amb les pues de dues forquilles, distribuint amb cura els ingredients sense compactar la carn picada. Fregeix les mandonguilles fins que estiguin daurades. llegeix més

Tant a adults com a nens els encantarà fer i compartir aquest pa desmuntable amb gust de pizza. El pa consisteix en trossos de massa ben empaquetats en una safata juntament amb altres ingredients de pizza de pepperoni: salsitxa, formatge ratllat i... llegeix més

Crispetes amb gust de pizza sense aromes ni additius artificials: és possible! Prepara una barreja d'espècies especial per afegir a les crispetes calentes i infondre-hi l'increïble sabor de pizza. La barreja inclou blat de moro finament ratllat... llegeix més

Les galetes de formatge fetes amb aquesta senzilla recepta eclipsaran les comprades a la botiga, ja que estan carregades de cheddar i parmesà autèntics, oferint el màxim sabor ric sense additius artificials. Són cruixents i esmicolables, i un pessic de cúrcuma hi afegeix un toc deliciós. llegeix més

Aquest brunch és perfecte per a nens. Els espàrrecs arrebossats cruixents es serveixen amb un ou ferrat i salsa marinera calenta per sucar-hi. Als més petits els encantarà ajudar-vos a arrebossar els espàrrecs. Els nens més grans poden... llegeix més

Les fulles de kale denses necessiten un amaniment espès, com aquest a base de maionesa agra i cremosa. La seva acidesa i sal ajuden a estovar la kale, mentre que les anxoves i l'all rostit combinen a la perfecció amb l'amargor de la kale. llegeix més

Afegeix kale baby a la tradicional amanida Cèsar romana per a un toc encara més saborós i saludable. Amaniu l'amanida amb un clàssic amaniment d'anxoves, que realça perfectament el seu sabor. Empolvoreu-ho amb formatge parmesà ratllat i... llegeix més

Aquests tomàquets cherry farcits són una deliciosa combinació de sabors i textures que tothom estimarà. El ric sabor de nous s'accentua amb formatge parmesà, ruca i tomàquets dolços. Serviu aquests tomàquets cherry farcits com a... llegeix més

Aquest pastís de carn està fet amb la mateixa barreja que els italians fan servir per fer mandonguilles: carn picada de vedella, porc i vedella, amanida amb parmesà i julivert. Està cobert amb una barreja de quètxup i balsàmic, que... llegeix més

• Salsa
• Mandonguilles

Els espaguetis amb mandonguilles en una rica salsa de tomàquet són un plat tradicional italià, sovint preparat per a un gran sopar de diumenge. En aquesta recepta, la salsa es fa des de zero i es cou a foc lent durant diverses hores, donant com a resultat un plat ric, saborós i... llegeix més

Amb aquesta recepta, podeu fer burritos nutritius per esmorzar amb antelació i congelar-los, tots en una varietat de sabors perquè tingueu una opció cada dia. La base del burrito és una truita amb una varietat de farcits: bacó i cheddar, xoriço i dolç... llegeix més

• Mandonguilles
• Panets

Les mandonguilles italianes fetes amb carn picada de porc amb parmesà i fonoll es fregeixen fins que estiguin daurades, després, juntament amb una llesca de mozzarella, s'emboliquen una per una en cercles de massa de galeta i es couen al forn. A la meva recepta - llegeix més

Les mandonguilles italianes amb formatge es fregeixen fins que queden cruixents, després es couen a foc lent amb salsa marinera, s'espolvoregen amb alfàbrega fresca i es serveixen sobre pasta bullida, generalment espaguetis. El formatge parmesà fa que les mandonguilles siguin més sucoses, fermes i riques. llegeix més

Si busqueu mandonguilles de pollastre fàcils de cuinar ràpidament i que combinin bé amb diversos plats, aquesta recepta és perfecta! L'ou i el pa ratllat ajuden a lligar bé el pollastre picat, mentre que la ricotta i la llet sencera li afegeixen suc. llegeix més

Aquesta és potser la manera més fàcil de cuinar la carbassa espagueti. Punxeu-la per tot arreu amb una forquilla i cuineu-la en una olla de cocció lenta a pressió fins que estigui completament cuita. Aquest mètode triga molt menys temps que el mètode tradicional. llegeix més

Porros, bolets silvestres variats i vi blanc donen a aquest risotto cremós un sabor ric i polifacètic. I la millor part d'aquesta recepta de cocció lenta és que s'hi aboca tot el brou de cop, de manera que no cal afegir-lo en tandes. llegeix més

La pasta marinera amb una rica salsa de tomàquet és un dels plats italians més fàcils de preparar, i és encara més fàcil i ràpid de fer en una olla de cocció lenta. Només es necessiten 10 minuts de treball actiu, i l'electrodomèstic fa la resta. El millor d'aquesta recepta és que... llegeix més

La lasanya clàssica ja no és només un plat de cap de setmana. A punt en només 25 minuts, és perfecta per a un sopar entre setmana després de la feina. La lasanya es prepara ràpidament gràcies a una olla de cocció lenta i a l'ús de fideus sense cocció. llegeix més

Les patates Delmonico són un plat d'acompanyament creat a mitjans del segle XIX al restaurant Delmonico's de Nova York. Tot i que la recepta original exacta no s'ha conservat, el plat d'acompanyament sol consistir en patates (ratllades, aixafades o tallades a rodanxes) amb - llegeix més

• Popovers
• Farciment

Deliciosos popovers amb pollastre i verdures en una salsa vellutada que agradaran tant a adults com a nens. Són panets inflats i buits que s'omplen de farcit quan es serveixen. Els podeu fer amb nens que estiguin interessats en... llegeix més

Aquesta recepta és perfecta per a un sopar ràpid entre setmana. Les costelles de llom de porc totalment naturals es fregeixen ràpidament a la paella i es cobreixen amb una salsa de llimona i all feta amb els deliciosos sucs de la carn. I com a guarnició... llegeix més

Substitueix els ingredients del pesto clàssic per un pesto completament diferent, però igualment deliciós, que també és més econòmic que la salsa original. En lloc d'alfàbrega, afegeix-hi ruca picant i substitueix els pinyons per aromàtics... llegeix més

Aquesta recepta de truita és la resposta a la pregunta: "Què fer amb la pasta que sobra?" Feu un plat senzill i abundant que no trigarà gaire i que donarà a la pasta d'ahir un sabor completament nou. Pasta llarga, com ara llegeix més

Si teniu una bola de massa de pizza ja feta a mà, podeu coure alguna cosa nova i inusual ràpidament i sense cap problema. Per a aquesta pizza, no necessiteu salsa de tomàquet. En comptes d'això, feu servir el puré de patates que va sobrar del sopar d'ahir a la nit i afegiu-hi per sobre. llegeix més

Si seguiu una dieta sense gluten o simplement voleu fer una quiche sense complicacions, la podeu coure sense massa en un motlle de pastís, empolvorada prèviament amb formatge parmesà ratllat. Quan es cou, forma una crosta meravellosament fina i... llegeix més

Si teniu massa de pizza ja feta a mà, podeu fer un aperitiu fantàstic (ratlles de pa pla amb all a la planxa) i servir-les amb una salsa de tomàquet fresc per sucar-hi. Mentre ho feu a la planxa, unteu els pans plans amb oli d'oliva amb all i... llegeix més

L'estrella d'aquesta sopa és l'all, però per crear un sabor més profund i complex, necessitareu alguns ingredients més. El vi blanc sec hi afegirà una acidesa agradable, el farigola i el llorer hi afegiran notes especiades i el parmesà hi donarà un toc meravellós... llegeix més

Aquests macarrons amb formatge i nous són perfectes per a un sopar entre setmana amb una amanida lleugera o com a guarnició única per a un àpat de festa. La salsa de formatge es fa combinant els formatges Brie i Gruyère més delicats amb una salsa blanca amb - llegeix més

Xips de coliflor cruixents: és autèntic! Aquest berenar deliciós i baix en calories està a punt en menys de mitja hora. Per a aquesta recepta, necessitareu arròs de coliflor. Podeu fer servir arròs de coliflor comprat o triturar els florets en un robot de cuina fins que... llegeix més

En lloc del tradicional puré de patates, serviu el vostre bistec a la brasa amb boletes de patata toves com un coixí en una salsa de pesto de pèsols verds casolana. En aquest pesto casolà, la col arrissada complementa l'alfàbrega tradicional per afegir un sabor intens a la salsa. llegeix més

La fontina italiana és un formatge que es fon amb un sabor ric i agre. En aquesta lasanya, combina a la perfecció amb carbassa dolça i trossos salats de cansalada fregida. Malgrat la manca de carn, la lasanya és molt consistent i deliciosa. llegeix més

Aquesta lasanya de fideus frescos està coberta amb pollastre tendre estofat en una aromàtica salsa cacciatore italiana, una rica salsa beixamel i un munt de formatge parmesà enganxós. Una delícia perfecta per a una ocasió especial! Serviu-ho per a més. llegeix més

Aquesta recepta combina lasanya amb la clàssica parmesana d'albergínia. La lasanya es fa en forma de rotllets individuals amb albergínia fregida, tres tipus de formatge i salsa de tomàquet casolana. El procés de preparació pot semblar laboriós, però l'avantatge és... llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa i pasta

Un dels primers plats que molts cuiners casolans proven són els espaguetis amb mandonguilles. "De petita, tan bon punt vaig aprendre a fer girar espaguetis comprats d'un pot amb una forquilla", recorda Sunny Anderson, "van començar a aparèixer a la taula... llegeix més

Què hi ha de més deliciós que un bol gran de macarrons amb formatge i pebre negre acabat de moldre? Cacio e pepe fregit! La pasta bullida s'escorre bé i després es fregeix en una gran quantitat d'oli vegetal fins que cada tros estigui... llegeix més

• Beixamel
• Muntatge de la pizza

Qui ha dit que una pizza deliciosa ha de portar salsa de tomàquet i diversos tipus de salsitxes? Prova aquesta versió inusual de la pizza blanca d'Ina Garten! Les cols de Brussel·les tallades finament combinen perfectament amb aquesta salsa delicada. llegeix més

La comoditat dels nyoquis comprats a la botiga és innegable, i aquesta recepta ho fa encara més fàcil. En una safata de forn folrada amb paper d'alumini, combineu els nyoquis amb verdures, oli d'oliva i herbes, coeu-los al forn fins que estiguin daurats i tindreu un plat deliciós i saludable. llegeix més

Potser no has pensat a fer una truita en una fregidora d'aire, però és una bona idea! Obtindràs una crosta daurada preciosa amb un farcit delicat. El formatge Havarti té un sabor agradable i suau i es fon bé, però si ho prefereixes, pots... llegeix més

Aquesta truita de pizza amb pepperoni és increïblement fàcil de fer si teniu una olla de cocció lenta. Els formatges provolone i parmesà ratllats són perfectes per a aquesta recepta, ja que es barregen perfectament amb la base d'ou i afegeixen la quantitat justa de sabor umami. Serviu amb - llegeix més

Aquesta salsa de pa és un aperitiu impressionant per a festes a casa. Però podeu anar més enllà per delectar els vostres convidats i fer minibols individuals de salsa cremosa d'espinacs i carxofes. Per a aquesta recepta, necessitareu panets salats. llegeix més

• salsa de tomàquet
• albergínia
• Farcit de ricotta

Aquesta lasanya és una manera fantàstica de transformar un plat clàssic reconfortant en una delícia de Pasqua que tothom adorarà. En lloc de les làmines de lasanya tradicionals, s'utilitzen boles de matzah, col·locades en capes alternades amb ricotta cremosa, casolana... llegeix més

Després dels sopars de festa, sovint acabes amb verdures al forn sobrants. Són un aperitiu ràpid i saborós l'endemà, sobretot si tens convidats que passen la nit. Simplement barreja moniatos al forn amb... llegeix més

Els espaguetis i les mandonguilles amb una salsa de tomàquet rica combinen perfectament. La millor part d'aquesta recepta és que tot es cou en una sola paella (excepte la pasta que es bull per separat), de manera que no haureu d'embrutar molts plats. Prepareu la paella: llegeix més

• Cassola
• Sopa de tomàquet i albergínia

L'Ina Garten suggereix fer un plat de pasta al forn abundant amb la sopa de tomàquet i albergínia sobrant, barrejant-la amb macarrons cuits, mozzarella i parmesà. Aquesta petita quantitat de sopa es pot repartir en tres racions, deixant tothom amb les sobres. llegeix més

Un pesto casolà ràpid es fa amb alfàbrega fresca, ametlles torrades, parmesà i trossos de tomàquet. Les ametlles són un substitut digne dels pinyons tradicionals i donen al pesto un sabor inusual però interessant. La salsa combina bé - llegeix més

Aquesta salsa per sucar es pot preparar amb antelació per a una festa a casa i servir-la amb verdures o galetes per sucar-hi. La dolçor de la ceba vermella rostida combina a la perfecció amb la suau i saborosa salsa de formatge crema i crema agra. I les cebes tendres afegeixen un toc de... llegeix més

Un risotto deliciós i vellutat es pot fer fins i tot amb pocs ingredients i sense afegir nata, i quedarà deliciosament cremós. Tot es basa en la tècnica correcta. Segueix aquesta senzilla recepta pas a pas i ho tindràs sempre. llegeix més

Hi ha tantes receptes de salsa de tomàquet com xefs hi ha al món. Aquesta versió es prepara a l'estil italoamericà. Per a això, necessitareu diversos tipus de tomàquets en conserva: tomàquets San Marzano sencers, tomàquets triturats i pasta de tomàquet. llegeix més

Els espàrrecs perfectament rostits han de ser lleugerament daurats i tendres, però alhora sucosos i d'un verd brillant. Això es pot aconseguir rostint-los a alta temperatura. Trieu espàrrecs que tinguin totes les tiges primes i... llegeix més

Aquesta salsa bolonyesa és molt espessa i rica, però conté molt poca pasta de tomàquet. Una part es substitueix per la clàssica combinació de vi blanc i llet. I la combinació de carn picada de porc i vedella amb pancetta fregida dóna a la salsa un sabor únic. llegeix més

La salsa de formatge amb espinacs i carxofes és una delícia popular per a festes americanes, i aquesta n'és la versió perfecta. És deliciosa, cremosa, amb una lleugera acidesa de la crema agra i el formatge parmesà salat; és difícil de superar. llegeix més