Macarrons amb formatge, brie i nous
Vots: 3
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 402, greix total 24 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 1 G., colesterol 60 mg, sodi 417 mg, sucre 6 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 402, greix total 24 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 1 G., colesterol 60 mg, sodi 417 mg, sucre 6 G.
Aquests macarrons amb formatge i nous són perfectes per a un sopar entre setmana amb una amanida lleugera o com a guarnició única per a un àpat de festa. La salsa de formatge es fa combinant el Brie i el Gruyère més delicats amb una salsa blanca feta amb ceba, pebre vermell, pebre de caiena i nou moscada. El Brie és un acompanyament perfecte per als macarrons amb formatge, ja que es fon a la perfecció i afegeix profunditat de sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 90 g de pancetta picada
- 220 g de rigatoni
- 3 cullerades de mantega sense sal
- Mitja ceba petita, picada finament
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1/8 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/4 tassa de farina premium
- 3 tasses de llet sencera
- 110 g de formatge brie, traieu-ne la pell i piqueu el formatge finament
- 110 g de formatge Gruyère ratllat
- 0,5 tasses de nous, torrades i picades gruixudament
- 3 cullerades soperes de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pancetta, pasta rigatoni, mantega, cebes, nou moscada, pebre vermell, pebre de caiena mòlt, pebre de Jamaica, farina premium, llet, formatge brie, Formatge Gruyère, nous, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Engreixeu una safata quadrada de forn de 20 cm.
- Fregiu la pancetta en una paella petita fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Reserveu-la.
- Cuineu la pasta segons les instruccions del paquet, reduint el temps de cocció en 1 minut. Escorreu-la i reserveu-la.
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova i translúcida, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi la nou moscada, el pebre vermell dolç, el pebre de caiena, el pebre de Jamaica i una mica de pebre mòlt i cuineu-ho durant 2 minuts més. Augmenteu el foc a mitjà-alt i afegiu-hi la farina, remenant fins que quedi suau i després cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi la meitat de la llet, remenant constantment fins que espesseixi, uns 5 minuts, i després afegiu-hi la llet restant. Afegiu-hi el brie, el gruyère i la pancetta i remeneu-ho fins que el formatge es fongui. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi la pasta.
- Poseu-ho tot en una safata de forn i empolseu-ho amb nous i parmesà. Enforneu-ho fins que la part superior estigui daurada, uns 25 minuts. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i a gaudir!
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
