Gofres de macarrons amb formatge i bacó
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 1076, greix total 71 G., greixos saturats 35 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 166 mg, sodi 1044 mg, sucre 10 G.
Calories 1076, greix total 71 G., greixos saturats 35 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 166 mg, sodi 1044 mg, sucre 10 G.
"A qui no li agraden els gofres, sobretot els gofres salats? La idea d'aquesta recepta, com la majoria de les meves receptes, em va venir una nit", comparteix el xef Dave Mechlowitz. "Estava pensant en dues coses que a la meva dona li encanten: els gofres i els macarrons amb formatge picants, i de sobte em va venir al cap: "Per què no combinar-los?". Com diu la dita, una esposa feliç fa una vida feliç. Aquests gofres són perfectes a qualsevol hora del dia i faran les delícies de la teva família o amics. Fins i tot et pots fer un regal, però t'aviso: definitivament no et quedaràs amb un sol gofre!"
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de talls de bacó, tallats a daus
- 110 g de mantega sense sal
- 0,5 tasses de farina
- 4 tasses de llet sencera
- 3 tasses de cheddar fort ratllat (unes 340 g)
- 2 tasses de formatge pepper jack ratllat (uns 220 g)
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 450 g de pasta de banyes
- Equipament especial: gofrera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, formatge cheddar, formatge pepper jack, formatge parmesà, llet, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran d'aigua salada.
- Mentrestant, en una paella gran a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 7-8 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Aboqueu el greix fos de la paella en un recipient apte per al forn (reserveu-lo per a un altre ús) i eixugueu la paella amb paper absorbent.
- En la mateixa paella gran, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i remeneu-la fins que estigui daurada, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la llet i porteu-la a ebullició, remenant cada pocs minuts, fins que espesseixi prou per cobrir el dors d'una cullera. Afegiu-hi els tres formatges en diverses tandes, remenant després de cada addició, fins que es fonguin. Retireu-ho del foc.
- Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente, després escorreu-la. Transferiu la pasta a un bol gran, afegiu-hi 3/4 de la salsa de formatge i 3/4 del bacó cuit i remeneu-ho tot. Escampeu la barreja en una safata de forn amb vores, esteneu-la fins a les vores i refrigereu-la durant 1 hora. Reserveu la salsa de formatge restant per servir.
- Preescalfeu una gofrera. Ruixeu-la amb esprai de cuina i afegiu-hi prou macarrons amb formatge per cobrir la major part de la gofrera. Premeu fermament per tancar la gofrera (no us preocupeu si cau part dels macarrons amb formatge). Cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 4-6 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la salsa de formatge restant a foc lent. Col·loqueu el gofre en un plat, aboqueu-hi la salsa de formatge per sobre i empolseu-ho amb el bacó restant. Repetiu amb els macarrons amb formatge restants.
Categories:
Receptes similars
