Gofres de formatge amb ou

Vots: 12

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Engreixa bé una gofrera i trenca-hi un ou: obtindràs un rovell perfectament cuit, de colors brillants i amb vores cruixents i encaixades. I si talles la membrana del rovell, obtindràs una salsa de gofres espessa amb pernil i formatge Gruyère.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 cullerada ratllada gruixudament Formatge Gruyère o formatge suís
2 cullerades soperes de parmesà ratllat
55 g de pernil tallat a trossos d'1 cm
3/4 tassa de farina premium
1,5 culleradetes de llevat en pols
1,5 culleradetes de sucre
Sal i pebre negre mòlt
3/4 de tassa de llet
5 ous grans
2 cullerades d'oli vegetal
2 cullerades de mantega fosa, més una mica més per greixar la gofrera
2 cebes tendres tallades finament
Equipament addicional: gofrera

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Formatge Gruyère, formatge parmesà, pernil, cebes verdes, farina premium, ous, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu una gofrera a foc mitjà-alt. Preescalfeu el forn a 90 °C. En un bol gran, combineu la farina, el formatge Gruyère, el pernil, el parmesà, el llevat en pols, el sucre, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.

En un altre bol, combineu la llet, la mantega, l'oli vegetal, 1 ou i la ceba. Aboqueu la barreja de llet a la barreja de formatge i farina i remeneu suaument fins que es formi una massa (no passa res si hi ha grumolls).
Unteu lleugerament la part superior i inferior d'una gofrera amb mantega. Ompliu la gofrera aproximadament tres quartes parts amb massa (algunes gofreres poden vessar). Tanqueu la tapa amb cura i cuineu els gofres fins que estiguin daurats i cruixents, de 6 a 7 minuts. Mentre cuineu els gofres restants, manteniu els gofres acabats calents al forn o en un plat, coberts amb paper d'alumini.

Unteu lleugerament la part inferior d'una gofrera amb mantega. Trenqueu els 4 ous restants a la gofrera i manteniu-la oberta (si la vostra gofrera no és prou gran, fregiu els ous a tandes). Salpebreu els ous. Cuineu-los fins que les clares estiguin quallades però els rovells encara estiguin líquids, de 4 a 5 minuts. Feu servir una espàtula per col·locar 1 ou ferrat a cada gofre.

Consells culinaris: Els gofres es poden congelar en una bossa de plàstic especial i guardar-los fins a 1 mes. Abans d'utilitzar-los, escalfeu-los en una torradora o al forn a 150 °C fins que tornin a estar ben calents i cruixents.

Categories:

recepta / Esmorzar / Plats principals / Ous i productes lactis

Col·leccions de receptes