Les mandonguilles de pollastre al forn acompanyan bé qualsevol àpat.
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 346, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 163 mg, sodi 446 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 346, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 163 mg, sodi 446 mg, sucre 2 G.
Si busqueu mandonguilles de pollastre senzilles que es cuinen ràpidament i que combinin bé amb una varietat de plats, aquesta recepta és perfecta! L'ou i el pa ratllat ajuden a lligar bé el pollastre, mentre que la ricotta i la llet sencera garanteixen la sucositat. Tot i que podeu fer servir pit de pollastre picat (només carn blanca) per a aquesta recepta, el pollastre picat normal és millor. És més ric i les mandonguilles no s'assequen al forn. Serviu-les sobre pasta, barrejades amb salsa de tomàquet, en entrepans amb formatge fos o simplement amb una amanida.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pollastre picat
- 2/3 de tassa pa ratllat
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa de parmesà finament ratllat (uns 60 g)
- 1/4 tassa de julivert fresc picat (unes 2 cullerades)
- 1/4 tassa de ricotta de llet sencera
- 2 culleradetes de condiment italià sec
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Esprai de cuina amb oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, pa ratllat, llet, formatge parmesà, julivert, formatge ricotta, condiments italians, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C. Folreu una safata de forn amb vores amb paper de forn.
- En un bol gran, combineu el pollastre picat, el pa ratllat, la llet, el parmesà, el julivert, la ricotta, el condiment italià, 1 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre fins que quedi suau.
- Feu 16 mandonguilles amb la barreja (unes 3 cullerades soperes per a cadascuna). Transferiu-les a la safata de forn preparada i ruixeu-les lleugerament amb esprai de cuina. Enforneu-les fins que les mandonguilles estiguin daurades i ben cuites (la temperatura interna ha d'arribar als 74 °C), de 22 a 25 minuts.
Nota
Per congelar mandonguilles cuites per a més tard, deixeu-les refredar a temperatura ambient, després col·loqueu-les en una sola capa en una safata de forn o un plat gran i congeleu-les durant almenys 30 minuts. Transferiu les mandonguilles congelades a una bossa o recipient per a congelador amb tancament hermètic i congeleu-les fins a 6 mesos. Torneu a escalfar les mandonguilles congelades al microones o en una paella amb una mica de salsa de tomàquet.
Autor de la recepta - Amanda Neal és una xef i escriptora gastronòmica amb seu a la ciutat de Nova York.
Categories:
Receptes similars
