Alfàbrega

Per a un sopar lleuger de primavera, feu pasta orecchiette amb espàrrecs en salsa pesto. Literalment, està plena dels sofisticats sabors de la salsa, i és refrescant i sucosa. La base del pesto són espàrrecs escaldats. Consells preciosos: llegeix més

Prova aquesta deliciosa pasta italiana amb una salsa feta amb tomàquets frescos d'estiu, ricotta tendra i alfàbrega aromàtica. Els tomàquets dolços de cor de bou es ratllen gruixudament i es couen a foc lent amb espècies fins que la salsa espesseixi, i després... llegeix més

• Salsa
• Mandonguilles
• Assemblea

Aquesta cassola italiana, Ziti Stufati, inclou pasta ziti (tubs), mandonguilles de vedella sucoses, ous durs, molt de formatge i una salsa de tomàquet i ricotta que dóna a tot el plat un gust extraordinari i una aroma meravellosa. llegeix més

Per fer aquest sorbet italià, necessitareu una màquina de fer gelats. Està fet amb oli d'oliva verge extra, suc de llimona i xarop d'alfàbrega, barrejat amb una clara d'ou batuda. Tota la barreja es munta en una... llegeix més

• Sopa
• Per servir

El nom d'aquesta sopa toscana es tradueix de l'italià com a "farinetes de tomàquet". Això és exactament el que hauria de ser: unes farinetes de tomàquet espesses i saboroses, infusionades amb els vibrants sabors d'estiu dels ingredients mediterranis: dolç... llegeix més

El farcit d'aquesta pizza està fet amb salsitxa italiana crua. Traieu la budella per descobrir una carn picada saborosa i picant que després es fregeix amb floretes de bròquil abans d'afegir-la a la massa. Per a la salsa, combineu puré de tomàquet amb... llegeix més

Les cruixents llesques de baguette torrades es cobreixen amb formatge burrata cremós i es serveixen amb tomàquets cherry barrejats amb maduixes fresques tallades a rodanxes en un amaniment de mel, oli d'oliva i vinagre balsàmic. La combinació de sabors és... llegeix més

Les gambes grans es cuinen amb salsa Fra Diavolo i es serveixen com a aperitiu saborós o com a plat principal amb un acompanyament. Aquesta salsa, que es tradueix de l'italià com a "Germà Diable", rep el seu nom del bandit italià, llegeix més

Els tomàquets rostits donen a aquesta pasta amb salsa de tomàquet i vodka un sabor ric i amb cos. El formatge mascarpone, afegit en lloc de la nata tradicional, fa que la salsa sigui més cremosa, mentre que el vodka ajuda a preservar aquesta textura i a realçar el sabor. llegeix més

Aquesta salsa italiana, "Amatriciana", pren el seu nom de la ciutat d'Amatrice i es considera una salsa tradicional de la regió del Laci. Els seus ingredients principals són el guanciale (galta de porc curada en sec) i els tomàquets. Fes-la amb tomàquets en conserva i tindràs... llegeix més

La salsa per a aquesta pasta es fa amb tomàquets triturats en conserva, que es couen a foc lent amb all rostit, carbassó tallat a rodanxes i flocs de pebrot vermell, donant al plat un sabor picant. Incorporeu-hi pasta capellini cuita per separat - llegeix més

Aquesta lasanya vegetariana i sense gluten us captivarà amb el seu sabor sense les calories addicionals. En lloc dels fideus tradicionals, utilitza moniatos tallats a rodanxes fines. Feu servir una mandolina per assegurar-vos unes rodanxes perfectament fines i... llegeix més

Feu una deliciosa pasta italiana estalviant en tomàquets secs. En comptes d'això, combineu la pasta amb tomàquets rostits, que tenen un sabor més intens i ric que els frescos. L'all rostit també afegeix un sabor més saborós. Afegiu a la pasta: llegeix més

Aquesta recepta és perfecta per a vegetarians i per a qualsevol persona que vulgui fer una dieta més saludable sense sacrificar el sabor. En lloc d'una hamburguesa de carn, afegeix una llesca de tofu arrebossat cruixent al teu entrepà. llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa de tomàquet senzilla i ràpida

Fins i tot als carnívors els encantaran aquestes mandonguilles vegetarianes. Són fermes, saboroses i plenes de nutrients saludables. En lloc de carn, les mandonguilles es fan amb bolets fregits i tofu. Els ous i el pa ratllat ajuden a mantenir la barreja unida. llegeix més

La pasta Primavera està plena de verdures. El seu nom es tradueix de l'italià com a "primavera", i és brillant, sucosa i refrescant, igual que la primavera. Feu servir linguine integral per a un plat més... llegeix més

La massa de la pizza quedarà especialment cruixent si la cous en una paella de ferro colat. Col·loca la massa en una paella calenta untada amb oli d'oliva. Per als ingredients, fes servir salsa de tomàquet, pepperoni i perles. llegeix més

Els espaguetis de carbassa són un ingredient perfecte per a una massa de pizza sense gluten i baixa en carbohidrats. No necessiteu farina: les fibres de carbassa al forn simplement es barregen amb mozzarella ratllada i ous, la "massa" s'estén en una capa rodona i es cou al forn. llegeix més

El procés de preparació d'aquests pebrots és una mica laboriós, però l'esforç val la pena. L'aperitiu resulta molt festiu, ple de tot un ram de sabors. Els pebrots poblano tenen una meravellosa combinació de suau picant i dolçor. llegeix més

La recepta d'aquests pebrots farcits es va inspirar en una amanida mediterrània amb llenties ptitim, olives, herbes aromàtiques i abundant formatge feta. Els pebrots es couen al forn fins que estan tendres i després s'omplen amb un plat preparat a part... llegeix més

Aquesta pasta combina dos deliciosos plats italians: la pasta Alfredo amb una salsa cremosa i vellutada i la tradicional pasta Caprese. Per preparar-la, necessitareu una paella apta per al forn. Primer, cuineu la pasta a la paella als fogons. llegeix més

Prepara un plat luxós a l'estil italià amb pollastre parmesà i pasta. El pollastre parmesà són trossos de pit de pollastre recoberts d'una crosta cruixent feta amb una barreja de pa ratllat, parmesà ratllat i espècies. Coure'ls al forn i servir-los amb pasta. llegeix més

El bacó, la nata i el parmesà fan que aquest plat sigui increïblement deliciós, com en un restaurant. El pollastre i el bacó es fregeixen per separat en una paella i després els sucs restants s'utilitzen per fer una salsa ràpida i cremosa amb tomàquets i espinacs. Remeneu-ho. llegeix més

La bellesa del bròquil rostit al forn rau en les puntes daurades i cruixents, així que rostiu el bròquil just abans de servir-lo, barrejant-lo amb oli d'oliva i all. Un cop fet, ruixeu-lo amb suc de llimona. llegeix més

És difícil trobar algú a qui no li agradi la lasanya italiana, una cassola de diverses capes plena de salsa de carn, tones de formatge i, naturalment, calories. Aquesta recepta ajudarà a fer que aquest deliciós plat sigui una mica més saludable, menys greixós, alhora que ofereix el mateix... llegeix més

L'ingredient secret d'aquest plat és el temps (encara que el timó probablement també hi és un factor). Deixeu que el porc es cogui a foc lent en una salsa de tomàquet amb verdures, espècies i vi negre durant un parell d'hores i us sorprendrà la consistència rica i complexa del guisat. Carn - llegeix més

La pasta Pomodoro italiana és el plat perfecte per a un sopar ràpid però deliciós. Feu servir tomàquets de conserva amb el seu propi suc a la salsa i el sabor serà dolç i estiuenc en qualsevol època de l'any. A més dels tomàquets, els ingredients inclouen: llegeix més

El plat estrella d'aquest plat saludable i ric en fibra són les mandonguilles de gall dindi al forn. Les podeu coure i servir soles com a aperitiu amb una salsa per sucar-hi, o acompanyar-les de pasta integral cuita (linguine o espaguetis). llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa

Les mandonguilles amb salsa de pasta són un plat consistent i ideal per a un gran sopar familiar. Són ràpides de fer i increïblement saboroses amb un mínim de greix. Afegiu-hi una mica de pa ratllat, parmesà ratllat, pastanagues i cebes a la carn de gall dindi picada, i aquestes mandonguilles quedaran perfectes. llegeix més

Tomàquets dolços, alfàbrega, mozzarella i salsa balsàmica infusionen els pits de pollastre amb els sabors vibrants de la tradicional Caprese italiana. Aquest plat sorprèn per la seva simplicitat i alhora per la seva luxosa barreja de sabors. Està fet completament en una sola safata de forn i... llegeix més

• Arancini
• Salsa per dip
• Llimona fregida

Els arancini sicilians són literalment risotto fregit en boletes cruixents que són fàcils de menjar amb les mans. Així doncs, la primera part de la recepta es redueix a fer el risotto amb pèsols. I un cop a punt, tota la barreja d'arròs està completament... llegeix més

Una deliciosa cassola a l'estil italià per a un sopar familiar deliciós. La pasta penne cuita es barreja amb una salsa de tomàquet cremosa amb fonoll i pancetta fregida i s'escampa al fons d'una safata de forn. Es col·loquen capes de pasta a sobre. llegeix més

T'agrada una pizza de pepperoni saborosa? Transforma-la en una sopa deliciosa i reconfortant! La base de la sopa és una barreja de brou de pollastre i salsa marinera, espessida amb parmesà, en què es couen a foc lent bolets, cebes i espècies prèviament saltats. A punt - llegeix més

Feu una sopa de pollastre a l'estil italià amb nyoquis de patata i formatge parmesà. Aquest sopar encantarà a tota la família. Primer, deixeu coure el pollastre a foc lent en una cassola fins que estigui tendre, juntament amb pastanagues, api i bacó fregit per obtenir un sabor vibrant. llegeix més

Més espès que una sopa però més lleuger que un estofat, l'stup és el primer plat perfecte per als mesos més freds. Escalfa amb el seu bouquet de sabors i aromes, et manté ple durant molt de temps i és ràpid i fàcil de preparar. És com espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet. llegeix més

Aquest plat d'estil italià és una versió simplificada del més popular pollastre a la parmesana. Les fines llesques de pit de pollastre s'espolvoregen amb julivert fresc i mozzarella, s'enrotllen en rotllets, s'arrebossen amb una barreja de pa ratllat i parmesà ratllat i... llegeix més

• Xai
• Pesto de menta

Aquest plat utilitza llom de xai desossat, tallat en 8-10 escalopes, que es freguen amb una barreja d'espècies d'orenga, romaní i farigola abans de fregir-les. La carn tendra absorbeix ràpidament els sabors, així que només necessiteu... llegeix més

Aquest plat és una variació de la tradicional cassola italiana, "albergínia alla Parma", però en comptes d'albergínia, s'utilitza coliflor. El cap de la coliflor es talla a filets nets, que després s'arrebossen amb pa ratllat i... llegeix més

Aquest elegant postre és el final perfecte per a un sopar abundant. Es diferencia del tradicional Affogato italià en què la bola de gelat de vainilla (o gelato per a l'autenticitat) està coberta amb xarop de vi calent en lloc de cafè calent. llegeix més

La salsa de carn per als espaguetis a la sarda es fa amb salsitxes italianes crues i fonoll, que es tallen a trossos petits, es fregeixen fins que estiguin daurats i després es couen a foc lent amb tomàquets i espècies. All, fulla de llorer, safrà, fonoll, - llegeix més

Aquest aperitiu serà la peça central de la vostra taula de Nadal. Els bastonets de pa farcits de pesto es serveixen amb forma de branques d'arbre de Nadal. Els convidats en trencaran una branca i gaudiran del bastonet cruixent i del seu deliciós sabor. El pesto conté: llegeix més

Delecta els teus convidats amb un luxós plat d'estil mediterrani, on el peix i una suculenta amanida de taronja i fonoll es complementen perfectament, creant un harmoniós bouquet de sabors. El filet de peix espasa està embolicat en rodanxes de prosciutto. llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa

Aquestes saboroses mandonguilles, recobertes d'una crosta cruixent, seran l'aperitiu més popular de la vostra festa. Fetes amb carn picada de gall dindi barrejada amb espècies, herbes, cebes i parmesà ratllat, aquestes mandonguilles són increïblement sucoses. Per servir, enfileu-les a... llegeix més

Aquestes mini lasanyes es fan en ramequins individuals; queden elegants i tenen un gust increïble! Necessitareu dues làmines de lasanya cuita per a cada ramequin. Seguint la recepta pas a pas, podeu muntar fàcilment les porcions alternant entre llegeix més

Aquest aperitiu senzill però deliciós alegrarà qualsevol taula festiva amb el seu color vibrant. Els pebrots grocs i vermells es couen al forn i es serveixen amb alfàbrega fresca i oli d'oliva amb all i gust. Deixeu que els pebrots es coguin al vapor abans de servir. llegeix més

Si busqueu un sopar a l'estil italià ràpid, abundant i deliciós, aquest estofat és el vostre amic. Només es triga mitja hora a preparar-se, però té un aspecte tan deliciós que sembla que l'hagueu estat coent a foc lent durant hores. Aquest ric estofat inclou mongetes blanques en conserva, llegeix més

La pasta linguine amb gambes i vieires en una salsa lleugera de vi blanc espesseïda amb mantega és un plat ideal per a ocasions especials. Us encantarà no només la combinació harmoniosa de sabors —marisc, picant— llegeix més

• Petxines
• Salsa

Les closques de pasta bullides s'omplen amb un farcit de formatge i es couen al forn amb una salsa de verdures fins que el formatge es fon. Per preparar-les, agafeu les closques més grans, bulliu-les fins que estiguin mig cuites i ompliu-les amb un farcit de formatge fet de tofu. llegeix més

Aquesta pizza vegetariana us captivarà amb el seu ric sabor, farcida de pebrots rostits, tomàquets cherry dolços, alfàbrega aromàtica, all i tres tipus de formatge: mozzarella, provolone i formatge de cabra. Per a més comoditat, feu servir massa comprada a la botiga. llegeix més

• Sopa
• Pistu
• Crostons de formatge de cabra

La sopa de pistou (en francès: soupe au pistou) és una saborosa sopa francesa plena de verdures d'estiu. Inclou carbassó, carbassa, pastanagues, api, mongetes verdes, porros i tomàquets, tot tallat a daus petits i uniformes. Però el punt culminant d'aquesta... llegeix més

Un pan bagnat és un entrepà francès farcit d'ingredients vibrants de la cuina mediterrània tradicional. Entre dues meitats de pa hi ha una amanida de tomàquets, cebes, tonyina, anxoves, tàperes i alfàbrega, amanida amb mostassa i suc de llimona. llegeix més

El pa blanc torrat cruixent amb formatge enganxós és un berenar ràpid i deliciós per a qualsevol hora del dia. I si feu servir tres tipus de formatge en comptes d'un (mozzarella, gruyère i parmesà) i hi afegiu rodanxes de tomàquets madurs i dolços, obtindreu un producte d'alta qualitat... llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa

Aquestes delicioses i sucoses mandonguilles de carn picada de vedella estan literalment farcides de formatge. Primer, es barreja parmesà ratllat amb la carn picada, després cada mandonguilla s'omple amb una bola de mozzarella bocconcini i, després de coure-la al forn, hi haurà una sorpresa que espera a tothom que hi hagi a dins: llegeix més

Aquesta sopa és més ràpida de preparar que la lasanya tradicional i és més lleugera, però conté els mateixos ingredients que la fan increïblement deliciosa. Els fideus de lasanya es bullen per separat i s'afegeixen a la sopa just al principi. llegeix més

Aquesta lasanya no conté carn, però està plena de formatge enganxós i carbassa saludable, i es cou en només mitja hora a la cuina en una sola paella. El sabor dolç de la carbassa es combina harmoniosament amb els altres ingredients sense aclaparar el plat. llegeix més

Aquesta sopa de tomàquet vellutada combina els sabors dels tomàquets rostits, l'all, l'alfàbrega i la nata. És molt més saborosa que la majoria de sopes similars perquè, en primer lloc, utilitza diferents varietats de tomàquets i, en segon lloc, quan es rosteixen,... llegeix més

La pasta amb mongetes és una sopa espessa originària d'Itàlia, on el plat s'anomena pasta e fagioli. Es fa amb verdures, pancetta fregida, pasta ditalini petita, mongetes blanques, espècies, parmesà ratllat i alfàbrega fresca. Abans d'afegir-hi - llegeix més

Aquests deliciosos panets, carregats de formatge enganxós i salsa de carn, són una alternativa divertida a la lasanya tradicional de capes que segur que agradarà a tothom, tant pel gust com per l'execució. El farcit de formatge està fet amb ricotta, parmesà, mozzarella, ous i espècies. llegeix més

Aquesta deliciosa pasta italiana amb verdures i pollastre està a punt en menys de mitja hora i és perfecta per a un sopar entre setmana bonic però sense complicacions. A més de pasta rigatoni (tubs), el plat inclou pebrots dolços saltats amb all. llegeix més

Els ingredients principals d'aquesta pizza senzilla però deliciosa són la salsa de vodka i el formatge, o millor dit, tres tipus de formatge: pecorino romano, mozzarella i parmesà, per fer que la pizza sigui increïblement saborosa i masticable. La salsa d'aquesta pizza està feta de tomàquets, llegeix més

• Crancs
• Compota

La bellesa dels crancs de closca tova és que, abans que desenvolupin la seva nova closca dura, es poden menjar sencers, gaudint de la magnífica presentació del plat, així com de l'increïble sabor dolç del sucós cranc. Un dels més comuns és llegeix més

La ratatouille francesa és una explosió de sabors de verdures d'estiu que voldràs assaborir una vegada i una altra. Inclou tomàquets, albergínies, carbassons, pebrots, cebes i moltes herbes fresques. Totes les verdures es tallen a daus petits i uniformes i... llegeix més

• Massa
• Ingredients

Un cop hagis fet pizza a la brasa una vegada, gairebé no voldràs tornar a les receptes de pizza al forn: és tan saborosa i cruixent, i es cou tan ràpid, com al forn. Només cal que vigilis el temps, si no, la base de la pizza... llegeix més

A diferència de la majoria d'amanides de patata amb salsa de maionesa, aquesta amanida francesa és força lleugera i plena d'un refrescant i ric bouquet de sabors. Les patates petites bullides es tallen per la meitat i primer es remullen en una petita quantitat de... llegeix més

La pizza amb pernil, formatge i salsa de tomàquet sempre és un èxit. Les llesques cruixents de prosciutto italià, els trossos de formatge de cabra i les fulles fresques d'alfàbrega donen a aquesta pizza un aspecte sofisticat, i està a punt en minuts. llegeix més

Aquest plat funciona bé amb arròs congelat comprat a la botiga o amb arròs cuit sobrant del dia anterior. Escalfeu-lo en una paella amb trossos de tofu fregit, mongetes verdes i brots de mongetes mungo. Afegiu-hi una barreja de salses d'ostres i peix i... llegeix més

El filet de vedella és un tall de vedella gran i magre que no és conegut per la seva textura tendra, però quan es cuina correctament, és sucós, força tendre i deliciós. Al filet de vedella li encanten els marinats i absorbeix fàcilment tot el que li poses a sobre. llegeix més

• Hamburgueses
• Espaguetis fregits

En lloc de les patates fregides tradicionals, aquestes hamburgueses es serveixen amb pasta fregida cruixent, i les seves hamburgueses contenen tots els ingredients dels espaguetis italians amb mandonguilles: carn picada de vedella, alfàbrega aromàtica, salsa de tomàquet, parmesà i... llegeix més

Els tacos de pizza són una manera fàcil de gaudir de tots els sabors de la pizza casolana sense la molèstia de la massa ni del forn. Els ingredients de la pizza es cuinen en una paella i es serveixen en truites de blat de moro per a tacos. El farcit inclou blat de moro cru mòlt... llegeix més

Sorprèn el teu grup amb aquests vibrants shots amb gust de pizza. Decorats amb encenalls de parmesà triturat, els shots estan farcits d'un còctel de vodka, suc de tomàquet i salmorra de pebre, infusionat durant diverses hores amb all i una branca d'alfàbrega. llegeix més

Els ous remenats amb verdures són un plat saludable i nutritiu, perfecte tant per esmorzar com per sopar. És encara més deliciós quan es combina amb tots els ingredients d'una fragant ratatouille francesa (albergínia, carbassó i...) com a base de verdures. llegeix més

L'amanida del xef americà és un plat ràpid i deliciós ple de verdures fresques i sucoses, herbes, embotits, formatge i ous. És força abundant i es pot servir com a plat principal o per a un sopar lleuger. El punt culminant és... llegeix més

Els tomàquets en conserva casolans són un pot de sabor i aroma d'estiu que és tan deliciós obrir a l'hivern i infondre qualsevol plat amb el gust dels tomàquets madurats al sol. Al cap i a la fi, podeu fer una varietat de salses amb puré de tomàquets. llegeix més

• Massa
• Ingredients

La pizza napolitana tradicional consta de només cinc ingredients senzills però d'alta qualitat que en defineixen el sabor. Aquests inclouen una base de massa de llevat, una salsa feta amb tomàquets madurs San Marzano, mozzarella fresca, alfàbrega fresca i fragant i... llegeix més

• Boilies de marisc
• Mantega d'herbes

El boilies de marisc és un plat deliciós d'estil càmping per a un grup nombrós. Es pot fer per dinar o com a berenar amb cervesa. Les verdures (cebes, tiges) es couen a foc lent en una olla gran en un brou infusionat amb un ram d'espècies i vi blanc aromàtic. llegeix més

Aquests entrepans d'estil italià, amb un farciment exquisit, són perfectes per a una taula festiva. Són tan impressionants, plens dels exquisits sabors de la baguette cruixent, els tomàquets frescos i al forn, la mozzarella tendra, el prosciutto picant i l'aromàtic... llegeix més

Transforma els espaguetis a la bolonyesa italians en un aperitiu de Halloween amb ambient. En comptes de pasta normal, cuina espaguetis negres amb tinta de sípia. Per servir, aboca-ho en gots transparents i cobreix-ho amb una cullerada de salsa de carn a la bolonyesa. llegeix més

Les gambes a l'estil tailandès es fan a la brasa en broquetes de fusta i se serveixen amb una amanida de brots de soja, alfàbrega i cacauets picats, juntament amb arròs de coco i alfàbrega. Tot el plat és suculent i ple de vibrants sabors asiàtics. Abans - llegeix més

Els tomàquets pera rostits donen a aquesta pasta vegetariana italiana un sabor únic i ric, que es veu realçat pel fet que els tomàquets es couen al forn a altes temperatures. Fornegeu-hi rodanxes de carbassó per afegir un sabor ric al plat. llegeix més

• Entrepà
• Pesto

Aquest increïble entrepà mediterrani es fa en una gran barra de ciabatta i després es talla en diverses porcions més petites abans de servir. L'entrepà s'omple de salumi (una barreja d'embotits italians, com el finocchione i la coppa, o un altre tipus de salsa picant) llegeix més

La salsa de tomàquet picant "Fra Diavolo" és tan astuta com el bandit italià que li dóna nom. El seu sabor picant literalment explota sobre la delicada pasta de marisc amb què se serveix habitualment. En aquesta recepta de - llegeix més

Un plat d'estiu de pèsols sucosos, cuinats en una paella en qüestió de minuts, ple de sabor, amb notes dolces, àcides i picants. Talleu les puntes dels pèsols i fregiu-los - llegeix més

L'amanida italiana de panzanella és un aperitiu lleuger i deliciós que sens dubte hauria d'aparèixer al vostre menú d'estiu, ja que està plena de verdures fresques i madures (tomàquets, cogombres, herbes aromàtiques) en un amaniment àcid de vinagre de vi negre i oli d'oliva. És llegeix més

Què hi ha de més refrescant en un dia calorós que una llimonada revigorant? Llimonada d'alfàbrega! Aquesta herba aromàtica combina a la perfecció amb el sabor cítric, elevant-lo a un nivell completament nou. Prepara aquesta beguda si vols impressionar... llegeix més

• Pollastre
• Salmorra

Rostir sota un maó permet coure pollastres sencers en una paella perquè es coguin uniformement i tinguin un aspecte tan festiu com si haguessin sortit directament del forn. Un maó embolicat amb paper d'alumini fa de pes, que també es pot substituir per alguna cosa pesada, com ara llegeix més

Aquesta pasta conté tots els ingredients d'un estofat francès tradicional: tomàquets, albergínies, carbassó i pebrots. Abans de combinar-les en un sol plat, totes les verdures es couen a la brasa fins que estiguin deliciosament daurades i s'omplen de... llegeix més

• Tallar
• amanida

La costella a la milanesa és una fina llesca de porc rostit recoberta amb una deliciosa crosta daurada de parmesà i pa ratllat. Talleu-la a tires fines i serà un complement deliciós i abundant per a una amanida lleugera i sucosa de fruita fresca... llegeix més

• amanida
• Vinagreta
• Gambes

Aquesta impressionant amanida està plena dels vibrants sabors de la Costa Blava. Mongetes verdes i grogues escaldades es barregen amb tomàquets cherry frescos de diversos colors, ceba vermella, herbes i delicioses patates a la brasa. llegeix més

El pollastre es cou al forn i se serveix amb una guarnició de patates al forn petites i una amanida refrescant de fulles frisée i prunes. La mantega d'alfàbrega, que s'aplica al pollastre abans i després de la cocció, li dóna al pollastre i a les patates un sabor meravellós. llegeix més

Per preparar un llom de vedella sucós i tendre amb una crosta cruixent, cal preparar la graella per a zones de calor directa i indirecta, on la carn primer ha d'estar ben daurada i després cuita a foc lent fins al grau de cocció desitjat. llegeix més

El carbassó fresc és un ingredient meravellós per a una amanida d'estiu rica en vitamines. Talleu-lo a rodanxes molt fines i barregeu-lo amb tomàquets cherry picats. Trieu verdures de diferents colors (groc, verd, vermell) per donar-li a l'amanida un aspecte vibrant. llegeix més

El vostre plat de guarnició de patata quedarà molt impressionant i festiu si el prepareu amb patates petites senceres de diferents colors, com ara vermelles i blanques. Les patates noves no cal pelar-les prèviament; les seves pells són molt fines i... llegeix més

Aquesta versió de l'amanida Cobb americana amb salmó és lleugerament diferent de la versió tradicional, però es prepara seguint el mateix principi: tots els ingredients es tallen i es disposen en files ordenades sobre un llit de llard. La meitat dels ingredients es fregeixen en una paella. llegeix més

Aquesta pasta italiana amb salsa cremosa es prepara amb la mateixa tècnica que el risotto tradicional, amb l'única diferència que l'arròs es substitueix per pasta orzo (arròs de gra llarg). El plat es cuina afegint-hi gradualment llet blanca seca - llegeix més

Gaudeix d'un sopar d'inspiració asiàtica a casa amb aquest deliciós i suculent plat de fideus d'arròs amb carn de porc i verdures en una salsa de gingebre picant. Primer, bull els fideus i després salteja-ho tot a foc fort, remenant sovint. llegeix més

Tomàquets dolços tradicionals, salami italià, mozzarella fumada i alfàbrega fresca i fragant infonen aquest plat senzill amb un ram de sabors vibrants. Aquesta pasta no requereix salsa. Pasta cuita (campanelle o - llegeix més

Aquesta coca no triga gaire a fer-se; ni tan sols cal estendre el farcit per sobre de la base, ja que és una coca cap per avall. Els tomàquets cherry es barregen amb cebes, espècies i un llard fragant i especiat. llegeix més

Aquest plat utilitza fines llesques de pit de pollastre que es fregeixen ràpidament en una paella. Es submergeixen en ous batuts i després s'arreboquen en una barreja de pa ratllat panko, farina d'ametlles i ratlladura de llimona. Després de fregir, llegeix més

La pizzaiola és un plat napolità el nom del qual significa "carn cuinada a l'estil pizza". Normalment s'utilitza un tall de bistec econòmic, com ara el bistec de faldilla, que té un ric sabor de vedella. En aquesta recepta, el bistec de pizzaiola... llegeix més

Aquesta deliciosa i aromàtica tarta de tomàquet, preparada a l'estil mediterrani, serà tot un èxit entre els vostres convidats. Una base fina i daurada sosté rodanxes de tomàquets dolços, cobertes amb herbes aromàtiques i all, i esquitxades amb una quantitat generosa de... llegeix més