Alfàbrega

Els fricot són unes neules de formatge fines, cruixents i amb puntes, originàries d'Itàlia. Per fer-les, el formatge ratllat s'escampa en petits monticles sobre una safata de forn folrada amb paper de forn i després es cou al forn, permetent que s'escampi i es converteixi en xips de formatge cruixents. Preparació: llegeix més

La bruschetta italiana és el plaer perfecte per a qualsevol ocasió, ja sigui una reunió amistosa o un esdeveniment més formal. Aquest aperitiu lleuger, una llesca de pa cruixent amb una amanida sucosa, combina els sabors vibrants del Mediterrani. llegeix més

Aquesta deliciosa i sucosa lasanya vegetariana es fa a la paella i no requereix forn. Necessitareu unes làmines de pasta especials que no requereixin bullir ni coure al forn. Els ingredients restants són verdures d'estiu madures, ricotta, parmesà i... llegeix més

El filet de salmó i les patates noves d'aquest plat es couen al vapor. Primer es couen les patates al vapor al compartiment inferior de la vaporera i el peix s'afegeix al compartiment superior 8 minuts abans que estigui cuit. Serviu-ho amanit amb un deliciós pesto casolà fet amb alfàbrega fresca i... llegeix més

Una amanida abundant a l'estil italià plena de sabors vibrants, sucós i les textures contrastades del pollastre tendre, la mozzarella suau i el pa ratllat cruixent. El pit de pollastre es fa a la brasa, es talla a rodanxes i es barreja amb enciam. llegeix més

Aquesta amanida abundant i saludable, plena de verdures i els sabors salats de l'estiu, és perfecta per a un pícnic amb gent. La quinoa cuita es barreja amb carbassó a la planxa i ceba vermella tallats a rodanxes, i... llegeix més

Aquest plat americà es prepara en només 15 minuts amb blat de moro, tomàquets i verdures. Tots els ingredients es combinen en una paella i es fonen en una combinació de sabors impressionant. És millor fer-lo amb blat de moro fresc, tallat de la panotxa i escorregut. llegeix més

Aquesta refrescant amanida és una idea fantàstica per a un aperitiu lleuger d'estiu. La textura cruixent i sucosa de la síndria i la jícama fa una combinació perfecta, i els seus sabors contrastats són el toc perfecte que afegeix un toc lleuger. llegeix més

Tant el pollastre com el seu plat de guarnició de verdures es preparen a l'estil caribeny, combinant harmoniosament notes salades amb dolçor i frescor afruitades. Abans de rostir-les a la brasa, les cuixes de pollastre es marinen en una barreja saborosa de nèctar de mango, suc de llima i mel. llegeix més

Aquest senzill plat d'acompanyament d'hort és perfecte per als caps de setmana i per sopars a l'aire lliure. A més de la pasta en si, inclou verdures d'estiu de temporada. Podeu afegir-hi el que creixi al vostre hort; per exemple, una deliciosa combinació de pèsols de sucre seria... llegeix més

Aquest plat combina els sabors de l'autèntica pasta italiana: macarrons, tomàquets, alfàbrega, all i formatge fresc. Res de sofisticat, és ràpid i fàcil de preparar, i té un aspecte exquisit. La salsa per a la pasta està feta amb tomàquets cherry rostits al forn. llegeix més

• Hamburgueses
• Salsa allioli amb tomàquets secs
• Tomàquets al forn
• Cebes caramel·litzades

Cada component d'aquesta hamburguesa de diverses capes és un àpat complet, ple dels sabors i aromes de la cuina italiana. Els panets torrats s'unten amb un deliciós allioli d'all amb tomàquets secs i es cobreixen amb un sucós pa fregit... llegeix més

Aquesta amanida utilitza tres tipus de llegums: mongetes verdes, mongetes vermelles i cigrons. Les mongetes vermelles i els cigrons es poden enllaunar, cosa que facilitarà molt el procés. Abans d'afegir les mongetes verdes a l'amanida, cal bullir-les en aigua durant uns minuts. llegeix més

L'ordi de cocció ràpida es pot utilitzar per fer un pilaf deliciós i saludable que també és ràpid de preparar. Cobriu l'ordi amb porros (només la part dolça, tendra i lleugera) saltats en oli d'oliva i panses de color clar. Després... llegeix més

Tomàquets madurs i dolços, mozzarella fresca i fulles d'alfàbrega aromàtiques: això és la Caprese, el símbol culinari d'Itàlia. Afegiu-hi pasta fusilli cuita a aquesta barreja senzilla i tindreu una deliciosa amanida mediterrània, lleugera... llegeix més

Aquesta amanida de patata pot alimentar una gran quantitat de gent mentre la carn es cou a la brasa, i és completament diferent de les amanides tradicionals fetes amb patates massa bullides, maionesa i ous. Cada peça hi encaixa perfectament, així que... llegeix més

• Amanida d'antipasto
• Vinagreta

Perquè els vostres convidats no passin gana mentre esperen el plat principal, prepareu una amanida ràpida anomenada "Antipasto". La pasta bullida es barreja amb una varietat de delícies italianes tallades a rodanxes. Aquestes inclouen salami, fumat... llegeix més

Una amanida abundant amb vibrants sabors d'estiu feta amb pasta farfalle cuita (pajarites), tomàquets cherry de colors, fonoll i blat de moro. El blat de moro es fa a la planxa fins que es torra, cosa que crea... llegeix més

La base del plat és pasta fina italiana de capellini (o cabell d'àngel), que només es triga uns minuts a preparar-se, és a dir, que trigareu menys de mitja hora a fer-la, inclosa la salsa. Bullida fins que estigui mig cuita, la pasta es barreja amb - llegeix més

Malgrat el seu nom elegant, aquesta amanida és molt senzilla i ràpida de preparar, sobretot si ja teniu arròs integral cuit (podeu fer servir congelat comprat a la botiga) i pollastre a la planxa. El pollastre es talla i es barreja amb arròs fresc... llegeix més

El porc fumat a rodanxes omple les patates fregides d'un sabor impressionant i una deliciosa aroma fumat difícil de resistir. Aquests rostits es fan amb hamburgueses de llom de porc fumat a rodanxes o culata de porc fumada. llegeix més

Tot i que l'amanida de patata no és un plat mediterrani, és un gran aperitiu antipasti per servir abans d'un plat principal. Es fa barrejant patates tallades a rodanxes i bullides amb una varietat de... llegeix més

Afegiu una salsa deliciosa als vareniki de patata i ceba comprats a la botiga i convertiu-los en un deliciós plat casolà que no s'assembla als plats preparats reescalfats. I està a punt en menys de mitja hora. Els vareniki estan prebullits i... llegeix més

Aquesta amanida d'estiu abundant es fa amb patates noves bullides amb pell, tallades per la meitat (amb la pell sana) i barrejades amb tomàquets carnosos de cor de bou tallats a rodanxes. Després que l'amanida hagi reposat una estona, llegeix més

Aquesta és una variació més senzilla i ràpida, però igualment deliciosa, del plat tradicional italoamericà, el pollastre a la parmesana, que consisteix en pits de pollastre arrebossats i cruixents, al forn amb salsa de tomàquet i coberts amb formatge parmesà fos. El plat es prepararà el - llegeix més

Regala't una deliciosa pasta mediterrània que combina els sabors vibrants de les verdures i les salsitxes picants. La pasta rigatoni cuita es barreja amb salsitxa italiana a la planxa, albergínia, carbassó i tomàquets, que omplen... llegeix més

Aquests kebabs en miniatura es fan amb filet de porc. La carn sucosa i tendra no requereix una marinada llarga i estarà a punt gairebé immediatament, juntament amb els pebrots i les cebes vermelles, que es claven en broquetes alternativament juntament amb el... llegeix més

Els ous al purgatori són un popular esmorzar italià d'ous remenats fregits amb salsa marinera de tomàquet. A Itàlia, s'anomena uova al purgatorio. Aquest plat senzill està ple de vibrants sabors mediterranis i es pot servir sense... llegeix més

La salsa de vodka, popular a la cuina italoamericana, se serveix normalment com a ingredient del popular plat de pasta penne alla vodka, però aquest plat es torna encara més deliciós i saciant quan es prepara amb mandonguilles fregides. Els ingredients tradicionals de la salsa són: llegeix més

Tots els ingredients de la ratatouille (albergínia, carbassó, tomàquets i cebes tendres) es couen a la brasa fins que desenvolupen unes marques delicioses, i després es barregen com una amanida i es serveixen amb costelles de porc naturals a la brasa. El porc està pre- llegeix més

Els tomàquets cherry rostits a la vinya tenen un aspecte molt impressionant i es poden servir com a guarnició fins i tot en un sopar festiu. També són deliciosos, ja que el sabor dels tomàquets es torna encara més intens quan es rosteixen. Quan els rostiu, aneu amb compte de no deixar que es daurin massa. llegeix més

Aquestes creps estan fetes amb blat de moro fresc, cosa que els imbueix de sucós i sabors d'estiu. Alguns dels grans de blat de moro, tallats de la panotxa, es molen en una batedora, mentre que la resta s'afegeix a la massa com a grans sencers, que omplen les creps amb un deliciós... llegeix més

Aquests barquets de carbassó amb una cobertura de formatge cruixent són un elegant acompanyament o un aperitiu festiu. Només necessitareu uns quants ingredients fàcilment disponibles, però el sabor és de primera classe. Tall - llegeix més

Tot i que el blat de moro no és un ingredient tradicional de la pasta italiana, afegeix un sabor encara més estiuenc al plat sense perdre el seu encant mediterrani. Els tagliatelle, una pasta plana, es couen primer fins que estan mig fets en una olla a part... llegeix més

Un clambake és un pícnic tradicional al nord-est dels Estats Units, a l'oceà Atlàntic, on es cuina un assortiment de marisc sobre pedres calentes. Normalment inclou cloïsses, gambes, musclos i qualsevol marisc que es vulgui. llegeix més

El tendre filet de porc es torna encara més sucós i saborós quan es fa a la brasa amb un farcit. Per fer-ho, s'obre tota la peça com un llibre i després s'enrotlla en un rotlle ajustat juntament amb pebrots rostits, mozzarella i alfàbrega. llegeix més

Les verdures i la carn a la brasa infonen els fideus de fajol soba japonesos amb suc i sabors estiuencs. Un amaniment de salsa de soja, mel, oli de sèsam fosc i vinagre d'arròs afegeix un toc asiàtic a aquesta amanida abundant. llegeix més

Com diu Sunny Anderson, "No hi ha res més dolç que un tomàquet perfecte farcit d'alguna cosa salada!" I, de fet, un simple farcit salat de parmesà i pa ratllat fa ressaltar perfectament el dolç sabor dels tomàquets madurs. Afegiu-hi... llegeix més

L'aroma vibrant d'estiu i el sabor de la síndria sucosa es complementen amb la sal especiada amb l'aroma igualment vibrant de les herbes fresques. L'alfàbrega fragant i l'estragó es molen en un processador d'aliments juntament amb la sal. Un petit pessic d'aquesta barreja és suficient per... llegeix més

Els filets de salmó es freguen amb una barreja d'espècies aromàtiques i sucre morè, que crearan una deliciosa crosta amb espècies de caramel després de fregir-los, i es couen a la planxa fins que apareguin marques de la planxa. Com a guarnició, podeu rostir les beines senceres a la mateixa planxa. llegeix més

• Costelles de carbassó
• Crema agra amb herbes

Feu unes delicioses hamburgueses de carbassó vegetarianes. Gràcies al seu sabor neutre, aquesta verdura absorbeix tots els sabors i aromes dels altres ingredients; les hamburgueses queden meravellosament tendres. El carbassó ratllat es barreja amb... llegeix més

Les vieires a la paella es serveixen amb una guarnició de blat de moro amb crema i una amanida de tomàquets, cebes vermelles en vinagre i herbes fresques. El blat de moro amb crema es prepara amb panotxes fresques. Una part del blat de moro es ratlla. llegeix més

• Massa
• Farciment
• Salsa

Els raviolis amb gust de Caprese són una fusió de dos plats italians en un plat, que ofereix una gran quantitat de vibrants sabors mediterranis i les aromes embriagadores de tomàquets, formatge i alfàbrega fragant. La massa dels raviolis està feta amb farina i... llegeix més

El ragù bolonyesa d'estiu està carregat de tomàquets i molta alfàbrega aromàtica; junts, aquests dos ingredients infonen el plat amb sabors i aromes vibrants. Feu un ragù amb carn picada i verdures, després afegiu-hi pasta cuita i... llegeix més

El còctel de caipirinha brasiler, fet amb cachaça, llima i sucre, es torna encara més refrescant quan es congela amb una barreja de menta fresca i alfàbrega. El xarop simple amb herbes i llima es tritura i es congela, i després es barreja amb - llegeix més

Omple la teva pasta amb moltes vitamines i fibra combinant-la amb okra i mongetes verdes. Per a un sabor més vibrant, les verdures es tallen a rodanxes i es fan a la brasa, donant a la pasta un aspecte més estiuenc i una deliciosa aroma fumat. llegeix més

Els pits de pollastre, aixafats i plans, són la base perfecta per a mini pizzes. Cobriu-les amb rodanxes de mozzarella, tomàquets tallats finament i rostiu-les fins que el formatge es fongui. Margaritas miniatura amb base de pollastre - llegeix més

• Enganxa
• Salsa

La pasta fresca casolana és incomparable a la pasta comprada a la botiga, ja que la podeu personalitzar amb els vostres propis ingredients per crear un producte únic que no trobareu a les prestatgeries de les botigues. Si teniu una màquina de pasta, és hora d'experimentar i... llegeix més

Per transformar els fideus d'arròs amb verdures i bistec en un deliciós plat tailandès, necessitareu uns quants condiments típics d'aquesta cuina: pasta de curri vermell tailandès, salsa de peix, suc de llima i salsa de xili asiàtica amb all. Carn picada de vedella - llegeix més

Un dels beneficis dels tes gelats d'estiu és que, a diferència d'altres refrescos, també tenen un efecte estimulant, sobretot si són naturals i casolans. Per a una reunió nombrosa, prepareu una gerra de te gelat amb... llegeix més

• Kebab
• Verdures en vinagre
• Maionesa picant

A Vietnam, el bánh mì fa referència a entrepans fets amb panets llargs o baguets amb diversos farcits. Aquestes baguets tenen la mida perfecta per als kebabs, i per evitar convertir l'aperitiu en un simple entrepà de kebabs, feu kebabs a la brasa a l'estil asiàtic. llegeix més

La pasta Cavatelli és un dels millors tipus de pasta petita per cuinar amb salses. Amb forma de closques petites, s'omplen de salsa, cosa que significa molt de sabor. Cuineu la pasta cavatelli en una salsa de mantega lleugera i cremosa amb - llegeix més

Aquest canapè senzill i de la mida d'un mos és el plaer perfecte per acompanyar les begudes en una festa. És elegant, en miniatura i ple de sabors vibrants. Una bola de mozzarella bocconcini està embolicada amb una fulla d'alfàbrega, una rodanxa de pebrot rostit i... llegeix més

• peix salat
• Per servir

Els canapès lleugers i ràpids es fan amb rodanxes de cogombre o patata guarnides amb fines làmines de salmó salat i branquetes d'herbes. Sala el peix seguint aquesta recepta pas a pas i tindràs una delícia casolana. Tot el procés... llegeix més

Fins i tot només amb tomàquets, alfàbrega, pa i all, podeu fer un deliciós aperitiu italià, increïblement senzill i ple de sabors vibrants. Es torren llesques de pa blanc fins que estiguin daurades i es freguen amb una llesca d'all. llegeix més

La pizzetta és una pizza en miniatura que sovint es serveix com a aperitiu a les festes. Només es diferencia d'una pizza normal en la mida; tots els altres ingredients són els mateixos. Per exemple, podeu coure unes delicioses pizzettes amb formatge blau gorgonzola i dolç... llegeix més

El plat fort d'aquesta amanida de pasta, pèsols verds i ruca és la salsa pesto, que és agra. Per fer-la, barregeu alfàbrega fresca amb una mica de ruca, pinyons i oli d'oliva amb all i flocs. llegeix més

Les maduixes vermelles brillants farcides d'una massa verda i semblant a la neu semblen una delícia d'un restaurant de luxe. I la combinació de sabors d'aquest berenar d'estiu serà apreciada per tots els gourmets. Les maduixes grans es retallen perquè estiguin uniformement... llegeix més

• Creps
• Gasolinera Deessa Verda

Aquestes creps saboroses utilitzen delicioses verdures d'estiu: blat de moro baby i tomàquets dolços i sucosos. En lloc de barrejar-los amb la massa, s'escampen per sobre de cada crep mentre es cou. D'aquesta manera, les creps tindran un gust de... llegeix més

Aquest vibrant aperitiu d'estiu impressionarà no només pel seu aspecte interessant, sinó també per la seva combinació de sabors. Broquetes de fusta s'entrellacen alternativament amb daus de síndria, tomàquets cherry i fulles d'alfàbrega. Un ingredient imprescindible és el xarop balsàmic, fet de llegeix més

Una cassola de carbassó madur, tomàquets i albergínies és un dels plats casolans més saludables i populars de finals d'estiu. Prepareu-lo de manera que el gratinat delecti no només amb la seva impressionant combinació de sabors, sinó també amb la seva impressionant presentació. Per fer-ho: llegeix més

• Tjella
• puré de tomàquet

En algunes regions d'Itàlia, la tiella és el nom d'una cassola de verdures amb capes. És un plat casolà força senzill, ple de suc i rics sabors vegetals, sobretot quan es fa a l'estiu amb tomàquets frescos i dolços, carbassó i patates. llegeix més

El granissat és un postre lleuger de fruita fet amb suc congelat, perfecte per tenir al congelador durant la calor de l'estiu. A diferència del gelat de fruita, té una textura solta, per la qual cosa, quan es congela, cal raspar-lo amb una forquilla periòdicament. llegeix més

Aquesta sopa italiana combina els sabors i aromes de verdures d'estiu com el carbassó, la carbassa, les pastanagues, les bledes, les mongetes verdes i els tomàquets. Les mongetes blanques i les closques de pasta hi afegeixen consistència i una textura interessant. Per... llegeix més

Feu monedes de carbassó fregides que pugueu triturar com si fossin patates fregides. Talleu el carbassó a rodanxes fines, arrebosseu-lo amb una barreja d'ou i farina amb farina de blat de moro, alfàbrega seca i pebre de caiena, i fregiu-lo en oli en una paella fins que... llegeix més

• amanida
• Vinagreta

La panzanella és una amanida d'estiu toscana feta amb verdures fresques. És més complexa i saborosa que la típica amanida d'estiu de cogombre i tomàquet, tot i que és igual de ràpida i fàcil de preparar. Es distingeix pel sabor vibrant de la vinagreta. llegeix més

• Bistec
• Caponata

Un entrecot tendre i sucós es fa a la brasa a l'aire lliure fins que estigui al punt i se serveix amb una guarnició de caponata siciliana. Per garantir que la carn sigui realment deliciosa, primer es fa a la brasa al costat més fred de la brasa i després ràpidament... llegeix més

Aquesta recepta de ratatouille es prepara com una amanida amb verdures a la brasa. És molt estiuenca, ja que li dóna al plat sabors extra agradables, i aquest mètode de cocció permet que les verdures conservin els seus colors vibrants. Però més enllà de la graella a l'aire lliure, les seves... llegeix més

Aquesta amanida vibrant, sucosa i plena de vitamines està feta amb col llombarda finament ratllada, cebes tendres, coriandre i alfàbrega, i amanida amb una salsa de mantega de cacauet agredolça en lloc de la maionesa tradicional. Trieu una salsa sense mantega de cacauet. llegeix més

La panzanella és una amanida italiana d'estiu que és refrescant i alhora saciant. Adquireix un sabor encara més estiuenc si es fan rostir alguns dels seus ingredients en una graella aromàtica a l'aire lliure. Pebrots a la brasa, rodanxes de ceba vermella i... llegeix més

Escalopes de pit de pollastre finament aixafades, untades amb oli d'oliva i rostides. La carn tendra només necessitarà un parell de minuts per cada costat per coure-se. Aneu amb compte de no coure massa les escalopes per evitar que s'assequin. Serviu-les amb un plat senzill... llegeix més

• amanida
• Pesto d'alfàbrega

Per preparar l'amanida, bulliu les patates vermelles noves amb pell en una vaporera. Trieu patates petites, que trigaran menys temps a coure i quedaran més boniques a l'amanida quan les talleu en quatre trossos iguals. Complementen la suavitat... llegeix més

Hamburgueses delicioses, abundants i saludables que fins i tot els carnívors adoraran. Les hamburgueses es fan sense carn ni ous. En comptes d'això, les llenties marrons cuites es trituren i es barregen amb pa ratllat, que... llegeix més

El peix espasa és un peix popular a la cuina mediterrània. És molt tendre, té poques espines i es cuina força ràpid. Feu-lo a la planxa durant només 5 minuts per cada costat i el peix espasa estarà a punt. Serviu-lo amb una salsa de verdures, també preparada... llegeix més

Aquesta impressionant amanida, amb el seu aspecte cridaner i el seu sabor refrescant, no requereix cap ingredient especial. Només síndria, cogombre i formatge feta. Només haureu de tenir una mica de cura a l'hora de tallar els ingredients en daus de la mateixa mida i... llegeix més

Una amanida perfecta per a l'estiu, està feta amb préssecs madurs i sucosos i tomàquets dolços, tallats a rodanxes fines, bellament disposats sobre un llit de puré d'alfàbrega fragant i coberta amb ricotta i ametlles torrades. llegeix més

Combinant mozzarella, tomàquets, all i alfàbrega, creeu el plat italià més senzill però autèntic. Aquests ingredients, barrejats en una sola llesca de pa torrat, us transporten a l'estiu, a la assolellada costa mediterrània. llegeix més

• Pizza
• Vinagreta d'alfàbrega

Què hi ha més deliciós que una pizza casolana ben feta? Pizza a la brasa! Un cop treta de les brases, adquireix una aroma estiuenca única que complementa perfectament els seus ingredients d'estil mediterrani. Pots fer servir qualsevol massa de pizza que vulguis. llegeix més

La pizza es fa a la brasa des de la base fins als ingredients, cosa que afegeix un sabor estiuenc addicional, sobretot quan es fa a la brasa. Ingredients per a la brasa com una salsa de tomàquet senzilla feta amb tomàquets rostits aixafats, com... llegeix més

Aquesta recepta d'albergínia a la parmesana és una mica diferent del mètode clàssic. En lloc d'albergínia arrebossada i fregida, utilitza verdures a la planxa (podeu fer servir una paella). Això redueix significativament el temps de cocció. llegeix més

La panotxa de blat de moro es cou a la brasa sencera, embolicada en paper d'alumini amb herbes aromàtiques i mantega. Els embolcalls permeten que es cogui al vapor fins que es torni tendre i impregnat de les delicioses aromes d'alfàbrega, farigola i romaní. llegeix més

Les ales de pollastre senceres es marinen en una barreja d'all rostit al microones, suc de llimona, branquetes de farigola, alfàbrega i orenga. Després es couen a la planxa a foc indirecte fins que estiguin tendres i gairebé fetes. Finalment, es dauren... llegeix més

• Braciole
• Mantega amb herbes per a bracioles
• Salsa de braciole

Aquest rotlle de braciole italià està fet de filet de vedella (un tall de la panxa de la carcassa) que es talla per la meitat horitzontalment, s'obre com un llibre o una papallona i es colpeja per crear una gran capa de carn. El farcit del rotlle consistirà en: llegeix més

• Entrepans
• Pesto d'alfàbrega

Aquest entrepà calent i contundent està ple de vibrants sabors mediterranis, gràcies a la combinació de formatge mozzarella, tomàquets frescos i salsa pesto d'alfàbrega aromàtica. Un pesto fresc excel·lent és fàcil de fer tu mateix barrejant herbes, - llegeix més

Quan prepareu un plat de verdures, opteu per una safata de verdures a la brasa. Són delicioses i tenen un aspecte vibrant i apetitós gràcies a les marques cruixents de la graella. A més, aquest plat té un aspecte molt festiu, tot i que està a punt en qüestió de minuts. llegeix més

Els bistecs de vedella econòmics però igualment deliciosos, com el bistec de faldilla, tallat pel diafragma, són perfectes per al menjar diari. Per fer-los súper saborosos i sucosos, simplement fregueu-los amb oli d'oliva, sal i pebre negre. llegeix més

Què hi ha més refrescant i revigorant a la calor de l'estiu que els gelats de llimona? Són força fàcils de fer; ni tan sols necessiteu motlles per a gelats. Només cal fer una mica de xarop de llimona i afegir-hi unes fulles d'alfàbrega. Aquesta herba serà... llegeix més

Un plat festiu perfecte per a una taula de Pasqua a l'estil italià. El pa toscà es diferencia d'altres tipus de productes de forn en què no conté gens de sal i el seu sabor neutre complementa perfectament altres ingredients sense aclaparar-los. llegeix més

La ricotta, batuda en un robot de cuina amb mel i extracte de vainilla, es converteix en una deliciosa crema baixa en calories en només un minut. Només cal que la refredeu durant un parell d'hores i la serviu amb fruits del bosc. Per a la cobertura de fruits del bosc, afegiu-hi rodanxes de maduixa. llegeix més

Fins i tot a la graella, podeu fer una pasta sana i deliciosa amb albergínia, carbassó i tomàquets. La pasta i les verdures crues s'aboquen en una barreja d'aigua i vi blanc, es segellen juntes amb espècies en paquets individuals de paper d'alumini i es couen al forn. llegeix més

• Massa
• Coberta

Si no heu treballat mai amb llevat, la massa de pizza és la manera més fàcil de familiaritzar-vos amb aquest ingredient. Fins i tot els forners experimentats trobaran aquesta recepta força satisfactòria. La massa és fàcil de pastar, fins i tot sense batedora, i és un plaer treballar-hi. llegeix més

Un pan bagnat és un entrepà tradicional francès de Niça, fet amb un farcit ric i sucós en un panet. Feu un deliciós pan bagnat vegetarià farcit de formatge crema, olives, carxofes marinades, tomàquets, herbes fresques i... llegeix més

• Entrepans de pollastre
• Batut de poma i alvocat

El farcit d'aquests entrepans es fa amb pit de pollastre barrejat amb ceba, alfàbrega i estragó, i amanit amb una salsa de iogurt. El pollastre es cou a foc lent en te verd de gessamí, cosa que li dóna un sabor únic i interessant... llegeix més

Aquest plat utilitza pasta penne integral, que, a diferència de la pasta tradicional, és rica en fibra i té un lleuger sabor de fruits secs. Bulliu-la i barregeu-la amb una salsa de tomàquet i salami fregit. llegeix més

Un esmorzar deliciós i saludable d'ous i tomàquets al forn en motlles de pernil salat italià. Es col·loquen fines llesques de pernil salat en motlles per a magdalenes, cobrint completament les parets interiors, i s'omplen d'ou, deixant un... llegeix més

Aquesta salsa vegana està feta completament amb ingredients vegetals. Les mongetes blanques en conserva i els pinyons torrats formen una base consistent, mentre que el pesto fresc de kale i alfàbrega afegeix nutrients essencials. llegeix més

• Rotllets
• Salsa de vinagre per sucar

Els rotllets d'estiu asiàtics es diferencien dels rotllets de primavera més populars en què mai es fregeixen, sinó que es serveixen frescos. Tendres, translúcids i plens de colors i sucs estiuencs, aquests rotllets són perfectes com a aperitiu o per a un àpat lleuger. llegeix més

Aquest antipasto italià es serveix en broquetes amb ingredients que creen un sabor mediterrani inoblidable: salsitxa italiana de pollastre, tomàquet sec, alfàbrega, carxofes i pebrots rostits. Daureu lleugerament la salsitxa, llegeix més

En aquest pesto, part de l'alfàbrega es substitueix per bròquil, cosa que fa que la salsa sigui més consistent i suavitza el seu sabor massa fort. Utilitzar nous en lloc dels pinyons tradicionals és molt més barat. A més,... llegeix més

El BLT és una combinació clàssica de bacó, enciam i tomàquet, perfecta no només per a amanides i entrepans, sinó també per fer pasta deliciosa. El plat es cuina en una paella, primer als fogons i després s'acaba al forn. llegeix més