Verdures a la brasa
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Quan prepareu un plat de verdures, opteu per una safata de verdures a la brasa. Són delicioses i tenen un aspecte vibrant i apetitós gràcies a les marques de la brasa cruixents. Aquest plat també té un aspecte molt festiu, tot i que està llest en minuts i no requereix cap habilitat especial. Les podeu rostir a la brasa o en una paella. Qualsevol verdura funcionarà, inclosos pebrots, carbassons, albergínies, carbassons, espàrrecs, cebes tendres i xampinyons. Rostiu-les fins que estiguin ben torrades, amaniu-les amb una vinagreta infusionada amb herbes i serviu-les amb qualsevol plat de carn, peix o aus, o com a aperitiu lleuger per si soles.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pebrots vermells, sense llavors i tallats per la meitat
- 3 carbassons (uns 0,5 kg en total), tallats longitudinalment en rectangles d'1 cm de gruix.
- 3 carbassons (uns 350 g en total), tallats longitudinalment en rectangles d'1 cm de gruix.
- 3 albergínies (uns 350 g en total), tallades longitudinalment en rectangles d'1 cm de gruix.
- 12 xampinyons
- 1 manat (450 g) d'espàrrecs, tallats
- 12 cebes tendres, sense arrels
- 1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperas d'oli d'oliva
- 3 cullerades de vinagre balsàmic
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta de fulles de julivert picades
- 1 culleradeta de fulles d'alfàbrega picades
- 0,5 culleradetes de fulles de romaní picades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, carbassó, carbassó, albergínies, xampinyons, espàrrecs, cebes verdes, vinagre balsàmic, all, julivert, alfàbrega, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una paella a la graella a foc mitjà-alt o preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt. Unteu les verdures amb 1/4 de tassa d'oli d'oliva per cobrir-les lleugerament. Salpebreu-les amb sal i pebre negre. Treballant en tandes, rostiu les verdures fins que estiguin tendres i lleugerament torrades per tots els costats, uns 8-10 minuts per als pebrots; 7 minuts per als carbassons, la carbassa, l'albergínia i els xampinyons; 4 minuts per als espàrrecs i les cebes tendres. Col·loqueu les verdures cuites en una plata. Per crear marques de graella boniques, no gireu les verdures massa sovint després de col·locar-les a la graella calenta.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu les 2 cullerades soperes restants d'oli d'oliva, vinagre balsàmic, all, julivert, alfàbrega i romaní. Salpebreu-ho al gust. Amaniu les verdures amb el condiment. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
