Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès

Un aperitiu ràpid per a una multitud, els ous farcits són una idea fantàstica per a una taula festiva. Bulliu els ous forts i talleu-los per la meitat per treure'n el rovell i tornar el farcit diabòlic als forats. El rovell bullit sovint es barreja amb mostassa, salsa picant, vinagre, maionesa i pebre vermell. Farciu el farcit amb una llesca de bacó cruixent i picant, i el vostre aperitiu serà encara més interessant. Els ous farcits són apropiats per a qualsevol celebració, bufet o reunió familiar. El seu avantatge rau en la seva presentació original, la facilitat de preparació i la possibilitat de variacions de sabor.

Ingredients:

• 12 ous
• 6 llesques de bacó amb pebre
• 1/4 tassa de maionesa
• 1/4 tassa de nata líquida
• 1 culleradeta de mostassa
• 1 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta de vinagre blanc
• Salsa picant, com ara Tabasco, segons calgui
• Paprika, per espolvorejar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, mostassa, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Cuineu el bacó amb pebre en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent, de 12 a 15 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent.
Pas 2
• Ompliu una cassola gran amb prou aigua per cobrir completament els ous i porteu-la a ebullició (sense els ous). Amb una escumadora, submergiu amb cura els ous a l'aigua bullent. Tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts. Col·loqueu els ous bullits sota l'aigua freda corrent perquè es refredin completament.
Pas 3
• Peleu els ous, talleu-los per la meitat i poseu els rovells al bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora. Afegiu-hi la maionesa, la nata, la mostassa, el sucre i el vinagre. Afegiu-hi la salsa picant, la sal i el pebre al gust. Bateu-ho fins que quedi una barreja suau.
Pas 4
• Amb una cullera petita, ompliu cada meitat de clara d'ou amb 1 culleradeta plena de farcit. Empolseu lleugerament amb pebre vermell dolç. Talleu el bacó a trossos i inseriu-ne un tros al farcit de cada meitat d'ou.

Vots: 1