Ous farcits amb tapa
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 canapès
Aquest aperitiu es diferencia dels ous farcits tradicionals, o ous del diable com es coneixen a Occident, en la seva presentació. Els ous es serveixen verticalment i tapats. Té un aspecte molt interessant i inusual. Per aconseguir-ho, es retalla la part superior dels ous durs, es treuen els rovells amb cura i després es baten amb maionesa i espècies. A continuació, es tornen a posar a les clares d'ou i es tapen amb les barretes. Per a un sabor més vibrant, escampeu el farcit amb cibulet fresc i bacó cruixent esmicolat. El sabor impressionant i la presentació impressionant impressionaran els vostres convidats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous
- 1/4 tassa de maionesa (o iogurt per a una alternativa més saludable)
- 1 cullerada de mostassa marró picant
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 2 culleradetes salsa de cogombre adobat
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de cibulet picat
- 2 cullerades de bacó fregit esmicolat, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, salsa de verdures, cogombre en vinagre, suc de llimona, mostassa, pebre vermell, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els ous en una cassola gran i cobriu-los amb aigua freda. Porteu-los a ebullició a foc mitjà, apagueu el foc, tapeu-los i deixeu-los reposar durant 15 minuts. Escorreu l'aigua de la cassola i cobriu els ous amb aigua freda per refredar-los. Canvieu l'aigua dues vegades.
- Peleu els ous i talleu un tros petit de la part inferior de cadascun per ajudar-los a mantenir-se drets i evitar que caiguin. Talleu el terç superior de cada ou i reserveu les puntes dels ous. Traieu amb cura els rovells d'ou amb una cullera petita i poseu-los en un bol mitjà. Aixafeu els rovells amb un aixafapatates. Afegiu-hi tots els ingredients restants excepte el bacó i el cibulet. Barregeu-ho fins que quedi una barreja suau.
- Transfereix la barreja a una bossa amb tancament hermètic, talla una cantonada i prem el farcit dins de cada ou. Empolvora-hi ceba picada i trossets de bacó, si en fas servir. Cobreix els ous i disposa'ls en una safata de servir.
Categories:
Receptes similars
