Temps: 5 hores 30 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4

"El meu gelat de maduixa casolà és el complement perfecte per a aquests còctels sense alcohol lleugers de fruits del bosc. També m'encanta el color vermell i el sabor dolç de cirera del refresc. És una manera fantàstica de celebrar l'estiu!", comparteix Cardea Brown.

Ingredients:

• Gelat de maduixa, recepta a continuació
• Dues ampolles de 600 ml de refresc de cirera fred
• Nata muntada i cireres al marrasquino per guarnir

Gelat de maduixa

• 1 tassa de nata líquida
• 0,5 tasses de nata al 10%
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 0,5 tasses de sucre granulat
• 2 cullerades de mel
• 3 rovells d'ou grans
• 1 tassa de maduixes liofilitzades, triturades fins a convertir-les en pols
• Colorant alimentari vermell, opcional
• Equipament especial: congelador

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

aigua carbonatada, cola de cirera, crema, cirera de còctel, extracte de vainilla, sucre, mel, ous, maduixes seques, tint

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Per a cada ració, poseu 2 boles de gelat als gots. Afegiu-hi la quantitat desitjada de refresc. Decoreu cada ració amb nata muntada i una cirera. Serviu immediatament.
Pas 2

• Gelat de maduixa:

  
  Combineu la nata líquida en una cassola petita i escalfeu-la a foc mitjà-baix fins que es formin bombolles a les vores, uns 3 minuts. Retireu-la del foc i afegiu-hi la vainilla.
  
Pas 3
• Mentrestant, en un bol mitjà, bateu el sucre, la mel i els rovells d'ou amb una batedora fins que estiguin d'un color groc pàl·lid. Mentre bateu, afegiu-hi gradualment una mica de nata calenta. A continuació, afegiu-hi la nata restant i bateu fins que quedi suau. Torneu a posar la barreja a la cassola i incorporeu-hi la pols de maduixa. Coeu-ho a foc mitjà, remenant constantment, fins que la nata espesseixi i cobreixi el dors d'una cullera de fusta. Afegiu-hi unes gotes de colorant alimentari vermell, si ho desitgeu. Deixeu-ho refredar completament en un bol amb gel i, a continuació, aboqueu-ho en una màquina de gelats i prepareu el gelat segons les instruccions del fabricant. Transferiu el gelat tou a un recipient, tanqueu-lo hermèticament i congeleu-lo durant 3-4 hores.

Vots: 1

Autor de la recepta - Kardea Brown és una xef, càteringista i personalitat televisiva estatunidenca.