Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment

Guinness amb còctel de gelat: una recepta detallada.

Ingredients:

Per al gelat:

• 6 rovells d'ou
• 1/2 tassa de sucre
• 1 tassa de llet sencera
• 1 tassa de nata líquida
• 1/2 beina de vainilla, tallar per la meitat longitudinalment i raspar les llavors
• 30 ml de licor de crema irlandesa Baileys
• 30 ml de whisky irlandès

Per a un còctel:

• Una bola de gelat de vainilla
• Una mica de xocolata amarga
• 60 ml de cervesa Guinness

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, crema, beina de vainilla, Licor Baileys, Whisky irlandès, amargs de xocolata, cervesa Guinness

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preparar gelat: En un bol gran, bateu els rovells d'ou amb el sucre fins que estiguin pàl·lids. Escalfeu la llet, la nata i la beina de vainilla amb les llavors en un cassó a foc lent. A continuació, aboqueu lentament el líquid calent a la barreja d'ous, remenant constantment.
Pas 2
• Coleu la barreja a través d'un colador fi en un bol net i, a continuació, poseu el bol en un bol més gran ple d'aigua amb gel. Afegiu la crema irlandesa i el whisky a la barreja de llet i remeneu fins que estigui completament fred.
Pas 3
• Poseu la barreja de llet refredada al congelador i congeleu-la, remenant de tant en tant, durant 3 hores. O congeleu la barreja en una màquina de gelats.
Pas 4
• Prepara un còctel: Poseu una bola de gelat en un got. Afegiu-hi un raig de xocolata amarga i ompliu el got fins a dalt amb Guinness.
Pas 5
• Si no teniu una màquina de fer gelats, combineu la crema irlandesa Baileys amb gelat de vainilla suau i congeleu-ho fins que estigui ferm.

Vots: 5


Recepta del restaurant Wood & Vine