Receptes Plats principals Cereals, llegums

Farinetes d'ordi amb pasta petita

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest plat està fet amb ordi pelat, que, a diferència del seu parent, l'ordi perlat, pateix menys processament i conté més nutrients i fibra dietètica. Triga molt de temps a coure's, però el resultat final és una deliciosa farineta amb grans ferms i cruixents. Els espaguetis finament picats són un acompanyament deliciós per a l'ordi. Afegiu-lo 15 minuts abans que acabi la cocció i deixeu-lo coure a foc lent en brou de pollastre amb cebes saltades amb mantega. Aquesta petita quantitat d'ingredients addicionals donarà a les vostres farinetes d'ordi un sabor ric. Serviu-lo com a plat independent o com a guarnició amb carn i salsa.

Valor nutricional per ració:
Calories 250, greix total 5 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 9 G., colesterol 10 mg, sodi 290 mg, sucre 2 G.

Ingredients:

1 tassa d'ordi pelat
1 cullerada sopera (15 g) de mantega
1 ceba petita, picada
2,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
1/2 tassa d'espaguetis trencats o pasta petita com l'orzo (uns 60 g)
2 cullerades de cibulet fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Preparació:

Pas 1

En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova i lleugerament daurada, uns 6 minuts. Afegiu-hi l'ordi i remeneu-ho per cobrir tots els grans amb oli. Afegiu-hi el brou i 1/2 culleradeta de sal i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà-baix, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

Pas 2

Traieu la tapa i afegiu-hi ràpidament els espaguetis; tapeu i continueu la cocció fins que la major part del líquid s'hagi absorbit i l'ordi i els espaguetis estiguin tous, remenant una vegada més, uns 15 minuts en total. Retireu del foc i deixeu reposar, tapat, durant 10 minuts.

Pas 3