Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquests muffins tipus pa de mico són l'aperitiu perfecte per a una festa a casa. És important utilitzar massa que no sigui de pasta de full per evitar que es desfaci en cremar-la amb bicarbonat de sodi. Cada muffin s'omple amb formatge cheddar i es cou al forn fins que el centre es fon i l'exterior està daurat, com un pretzel.

Ingredients:

• 0,5 tasses de bicarbonat de sodi
• 2 culleradetes de sal gruixuda
• 1 tub (450 g) de massa de galeta refrigerada, com ara Pillsbury
• Farina premium per treballar amb massa
• 1 tassa de cheddar fort acabat de ratllar (uns 100 g)
• 1 ou gran
• Esprai de cuina per ruixar els motlles
• Sal gruixuda, per espolvorejar
• Mostassa de mel, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge cheddar, pasta de full

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• En una cassola ampla, combineu el bicarbonat de sodi, la sal gruixuda i 8 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició a foc fort.
Pas 3
• Mentrestant, divideix la massa en panets i talla cadascun en quarts. Enfarina lleugerament una superfície de treball i estén cada porció de massa formant un cercle d'aproximadament 8 cm de diàmetre. Posa 1 culleradeta plena de formatge cheddar al centre de cada tros de massa. Reuneix la massa al voltant del farcit i enrotlla-la en una petita bola.
Pas 4
• Coure les boles de massa, unes quantes alhora, girant-les una vegada, fins que estiguin lleugerament inflades, uns 30 segons. Transferir-les amb una escumadora a una safata de forn folrada amb paper de forn.
Pas 5
• En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua. Ruixeu les 8 tasses d'un motlle per a magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina.
Pas 6
• Col·loqueu 3 boles de massa al fons de cada motlle de magdalena preparat. Cobriu-ho amb una mica del formatge cheddar restant (aproximadament 1 culleradeta per magdalena) i, a continuació, afegiu-hi una quarta bola de massa, just fins a la vora. Pinteu-ho generosament amb ou batut i empolseu-ho amb sal gruixuda.
Pas 7
• Coure fins que les magdalenes estiguin inflades i daurades, uns 15 minuts. Deixar refredar una mica i després treure-les dels motlles. Servir amb mostassa i mel.

Vots: 1