Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

La salsa de cranc calenta és un dels aperitius més populars per a les festes a casa a l'Oest. Està feta amb carn de cranc real cuita al forn en una rica salsa ranch amb herbes i coberta amb una crosta de parmesà fosa. Serviu la salsa ben calenta, directament del forn, en una cassola. Col·loqueu-hi galetes i torrades al voltant per sucar-hi i gaudir-ne.

Ingredients:

• 110 g de formatge crema, a temperatura ambient
• 1/4 tassa de maionesa
• 1/4 tassa de crema agra
• 1/4 tassa de llet agra o kéfir
• 1 cullerada de farina
• 2 culleradetes de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de salsa picant
• 1/4 culleradeta de pell de llimona ratllada
• 1 gra d'all, finament ratllat
• 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més una mica més per espolvorejar
• 3 cebes tendres, tallades finament
• 2 cullerades de cibulet fresc picat, i una mica més per espolvorejar
• 450 g de carn de cranc en trossos, classificada
• Paprika, per espolvorejar
• Torrades o galetes, per sucar-hi

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge crema, crema agra, llet agra, kèfir, carn de cranc, formatge parmesà, ratlladura de llimona, salsa Worcestershire, salsa picant, cebes verdes, salsa ranch

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pas 2
• En un bol gran, combineu el formatge crema, la maionesa, la crema agra, el sèrum de llet i la farina. Afegiu-hi la salsa Worcestershire, la salsa picant, la ratlladura de llimona, l'all, el parmesà i 1 culleradeta de sal; bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau i cremós, uns 2 minuts.
Pas 3
• Afegiu-hi les cebes tendres, els cibulets i la carn de cranc i continueu batent fins que estiguin completament incorporats.
Pas 4
• Transferiu la barreja a una safata de forn poc profunda d'1 litre, empolseu-hi més parmesà i coeu-ho al forn fins que estigui daurat, de 15 a 30 minuts.
Pas 5
• Empolvoreu la salsa amb pebre vermell dolç i cibulet. Serviu-la amb torrades o galetes salades.

Vots: 1