Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 40 galetes

Les galetes de crema agra casolanes són una delícia deliciosa i bonica, perfectes amb te o cafè. Són ràpides i fàcils de fer, i en fareu moltes. Primer, coeu les galetes en forma d'anells, després submergiu la part superior dels anells en un glaçatge fet de conserva de raïm, sucre glaç i suc de llimona, i cobriu-ho amb espurnes de xocolata. Deixeu que el glaçatge qualli i després gaudiu-ne.

Ingredients:

Galeta

• 2,5 tasses de farina premium + extra per a la feina
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de nou moscada ratllada
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 10 cullerades de mantega, a temperatura ambient
• 2 ous grans
• 1/4 tassa de crema agra
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 3/4 de tassa de sucre granulat
• Ratlladura fina d'1 llimona

Esmalt

• 2 i 1/4 tasses de sucre en pols
• 1/3 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
• 2 cullerades de melmelada de raïm
• Espurnes de xocolata, per decorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, melmelada de raïm, suc de llimona, nou moscada, ous, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Pas 2
• En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la nou moscada i la sal.
  
  En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Bateu-hi els ous un per un i després afegiu-hi la crema agra, la vainilla i la ratlladura de llimona. Afegiu la barreja de farina a la barreja de mantega i barregeu-ho suaument amb una espàtula de goma.
Pas 3
• Aboqueu una cullerada sopera rasa de massa en una de les safates de forn preparades i, a continuació, refrigereu-la durant uns 15 minuts perquè s'endureixi.
Pas 4
• Amb les mans lleugerament enfarinades, estireu cada tros de massa formant una corda de 14 cm. Lligueu els extrems per formar anells de 5 cm de diàmetre. Col·loqueu-los a les safates de forn preparades, separant-los per uns 2,5 cm.
Pas 5
• Un cop hàgiu omplert dues safates de forn (cada safata ha de contenir uns 14 anells), enforneu les galetes fins que estiguin inflades i daurades per sota, de 10 a 12 minuts, girant les safates a la meitat de la cocció. Transferiu les galetes a una reixeta i deixeu-les refredar. Deixeu que les safates de forn es refredin abans de coure la resta de galetes.
Pas 6
• EsmaltEn un bol mitjà, bateu el sucre glaç, el suc de llimona, la confitura de raïm i 1/3 de tassa d'aigua. Submergiu la part superior arrodonida de les galetes a l'esmalt i deixeu que l'excés degoti al bol. Torneu a col·locar les galetes a la reixeta. Decoreu immediatament amb espurnes de xocolata mentre l'esmalt encara estigui humit. Deixeu reposar les galetes uns 30 minuts perquè qualli. Conservar a temperatura ambient en un recipient hermètic durant 3 dies..

Vots: 4