Farigola

Aquesta fragant sopa de carbassa és just el que necessiteu per escalfar-vos i aixecar l'ànim en un fred dia de tardor. Aquesta recepta ofereix dues variacions senzilles de sopa de carbassa: la clàssica i la de sàlvia cruixent. La sopa de carbassa amb sàlvia és... llegeix més

Sovint s'escampen cebes tendres picades per sobre dels plats cuinats, però en aquesta recepta, passen a formar part dels delicats i cruixents scones, donant-los un sabor i aroma picant sense eclipsar les notes de fruits secs de la farina integral. Aquest... llegeix més

Els trossos de xai es brasegen amb pastanagues i cebes en una salsa de tomàquet lleugera amb vi negre, romaní aromàtic, farigola i all. La carn és sucosa, tendra i literalment es desfà. Serviu generosament empolvorat amb julivert fresc. llegeix més

• Sopa
• Amanida senzilla

Aquesta rica sopa de pèsols amb carns fumades i crostons és perfecta per als mesos més freds, però es pot convertir fàcilment en un plat de primavera o fins i tot d'estiu. Feu la sopa amb pèsols verds partits en lloc de grocs, i en lloc de crostons, gaudiu d'uns cruixents i sucosos... llegeix més

La sopa espessa de pèsols partits amb carns fumades és un àpat clàssic per a temps fred al qual pocs poden resistir-se. Jeff Mauro fa la seva versió de sopa de pèsols partits amb un toc de bourbon, orenga, farigola i pernil fumat. Junts, aquests ingredients... llegeix més

• Salmorra
• Mostassa de mel

El pit de gall dindi s'arrebossa amb una barreja de mostassa, mel i maionesa, s'embolica en tires de cansalada i es cou al forn fins que la cansalada estigui cruixent i la carn de dins sigui sucosa i tendra. Es rosteix a la graella perquè la calor circuli lliurement i la cansalada es quedi cruixent. llegeix més

Una salsa de vi negre amb romaní aromàtic i pebre negre és l'acompanyament perfecte per a un bistec de vedella. Per a un sabor màxim, feu servir pebre mòlt gruixudament, i la mantega ajudarà a espessir el vi. Serviu calent. llegeix més

Aquest plat és fàcil de preparar i perfecte per a un gran sopar familiar de diumenge. La vedella es cou sencera amb verdures, romaní i farigola fins que estigui molt tendra. Serviu-ho amb les mateixes verdures i la salsa de la paella. llegeix més

Gaudeix dels millors sabors de la tardor amb aquesta espatlla de vedella estofada amb carn negra. L'espatlla de vedella es cou al forn amb cebes vermelles, pastanagues, naps, cebes perla, pèsols i farigola aromàtica per a un sopar familiar de tardor impressionant. llegeix més

En Michael Symon comença a preparar aquest rostit el dia abans. Espolvoreix generosament el pit de vedella amb llavors d'api, el salpebra i el guarda a la nevera fins a l'endemà. Abans de cuinar el rostit, deixa que la carn arribi a temperatura ambient. llegeix més

T'has preguntat mai com el rostit de vedella de restaurant es torna tan saborós i intens? La xef Anne Burrell et mostra com portar aquest clàssic al següent nivell. Rostit vedella amb carbassa, topinambur i... llegeix més

Regala a la teva família un deliciós estofat de vedella, preparat i servit amb patates tendres, pastanagues i xirivies. La pasta de tomàquet, el vi negre i el brou de vedella afegeixen un sabor inigualable a aquesta carn rústica. Però a Ree's... llegeix més

Just abans de servir el pit de vedella estofat, Ree Drummond treu els manats d'herbes de la salsa i en treu el greix. A continuació, talla la carn tendra a través del gra i la torna a la cassola per escalfar-la i realçar-ne encara més el sabor. llegeix més

El pit de vedella sencer es cou en salsa de cervesa marró amb pastanagues, api i herbes aromàtiques, com ara romaní i farigola frescos, fins que estigui tendre i sucós. Talleu-lo finament a través del gra i serviu-lo juntament amb el... llegeix més

• Puré festiu
• Salsa

"Aquest puré de patates és molt formatjós! Fixeu-vos que hi ha tant formatge com sigui possible", diu la Molly Yeh. També recomana fer una salsa amb el seu puré de patates nadalenc utilitzant el greix de cansalada que s'obté fregint o enfornant. llegeix més

Aquest pit de vedella és digne d'una taula festiva. La majoria de rostits només utilitzen el costat pla del pit. Aquesta recepta, però, utilitza el tall sencer, amb els seus costats més grassos i prims (pla i punxegut), donant com a resultat... llegeix més

La Molly Yeh va combinar tots els sabors de les salsitxes clàssiques per esmorzar en un sucós pit de vedella! Després de daurar el pit, va sofregir cebes amb el mateix greix en una paella i després hi va afegir llavors de fonoll, herbes seques, flocs de pebrot vermell i all. Per al líquid, llegeix més

Quan es torren en una fregidora d'aire, els fruits secs amb espècies es dauren de manera més uniforme i ràpida que al forn, donant com a resultat una textura perfectament cruixent. Les espècies combinades harmoniosament en aquesta recepta els fan alhora picants, dolços i àcids. Aquests fruits secs són perfectes per a - llegeix més

L'alta temperatura de la fregidora d'aire caramel·litzarà ràpidament les verdures, afegint un sabor ric a aquesta sopa vellutada. Unes quantes espècies seques afegiran un toc picant i càlid. Amaniu la sopa acabada amb crema fresca, crema agra o iogurt natural i... llegeix més

Costelles cruixents de pit de pollastre amb parmesà i ratlladura de llimona servides amb un munt de rúcula refrescant amanida amb oli d'oliva i suc de llimona. El toc final és una fina encenall de parmesà, que complementa les verdures picants amb la seva... llegeix més

Dos ingredients secrets en aquest guisat de salsitxa fan una doble funció: els tomàquets rostits al foc en conserva realcen el sabor amb un acabat lleugerament fumat, mentre que un toc de formatge parmesà realça l'aroma i el sabor, afegint-hi un toc d'umami. llegeix més

• Nachos
• Farcit de carn
• Cebes en vinagre
• salsa de formatge

Aquests nachos de cinc estrelles van ser creats per cinc estrelles culinàries, així que gaudireu d'una barreja de sabors i textures de primera classe. Xips de blat de moro coberts amb el farcit de carn de Sunny Anderson, les cebes en vinagre d'Anne Burrell i la salsa de formatge perfecta... llegeix més

Fins i tot un plat casolà senzill com el pastís de pastor es pot fer amb un toc festiu i colorit. La clau és trobar patates morades, mentre que altres ingredients de colors arc de Sant Martí són més fàcils de trobar i es poden trobar a qualsevol supermercat. Però el més important d'aquest pastís és... llegeix més

• Brou de pollastre
• Risotto

El risotto de llagosta sona com un plat de restaurant elegant, però en realitat és fàcil de fer a casa. Els tomàquets cherry són la manera perfecta d'afegir un toc fresc al risotto: la seva acidesa ajuda a ressaltar la sucositat de la llagosta i... llegeix més

• Amanida de col
• condiment italià

Un condiment d'herbes italianes seques i fonoll agredolç infusionen aquesta amanida de col tradicional amb els sabors d'un plat mediterrani. Talleu el fonoll molt finament, deixant els trossos prims com el paper, de manera que quedi distribuït uniformement per tota l'amanida i... llegeix més

"Aquesta recepta és de la xef californiana Maria Sinsky. El sabor i la textura són increïbles!", comparteix Ina Garten. El plat es cou en una cassola petita: una capa inferior d'espelta es cobreix amb una capa de carbassa tendra i dolça, i després una capa de... llegeix més

Rostir els tomàquets al forn n'intensifica el sabor, fent-los encara més concentrats. Així, la sopa de tomàquet serà deliciosa fins i tot si fas servir aigua en comptes de brou. L'alfàbrega fresca i el farigola en realçaran el sabor. llegeix més

Un farcit delicat, dolç i picant de porros, espinacs i ricotta sobre una base cruixent de pasta de full és el pastís perfecte per al brunch de diumenge. No cal cap motlle especial: el pastís es cou directament a la safata de forn i... llegeix més

Aquest plat tradicional guyanès d'arrels i altres verdures, com ara blat de moro i okra, es prepara per a grans celebracions familiars. Combina bé amb peix o pollastre fregit, o es serveix sol amb ous escalfats al forn. llegeix més

• Marinada
• Arròs
• Broquetes de shish

L'ingredient principal d'aquest plat és la salsa jerk jamaicana. S'utilitza en totes les etapes de la cocció i infon el pollastre i l'arròs amb un sabor meravellós. Marineu els cuixos de pollastre en salsa jerk i després rostiu-los en una paella (o a la graella). llegeix més

Aquest glaçatge té un sabor agredolç equilibrat amb un toc d'herbes i és perfecte per al pollastre. Està fet amb crema de llimona. Pinteu-lo sobre el pollastre mentre el feu a la brasa per assegurar una bonica caramel·lització de la pell. Glaçatge sobrant - llegeix més

• Xile
• Pa de blat de moro amb jalapeños
• Entrades

Un chili amb carn de cérvol, espès i calent, ple d'una gran varietat d'espècies, es serveix amb un pa de blat de moro suau amb gust de jalapeño per sobre. La xocolata mexicana afegeix un sabor ric i distintiu a aquest chili. El plat és força picant. llegeix més

Per a una ocasió especial, prepareu aquest acompanyament únic d'arròs salvatge amb pinyons i llimona. Utilitza arròs salvatge pur, no una barreja. Triga molt més a coure que l'arròs tradicional, però els resultats valen la pena el temps de cocció a foc lent. llegeix més

Mentre que el picadillo tradicional s'associa amb sobres de menjar fregit a corre-cuita i patates per a un esmorzar abundant, aquesta versió de bolets silvestres de Bobby Flay és un plat perfectament elaborat que equilibra perfectament les patates cruixents i tendres. llegeix més

Aquest risotto es fa ràpidament amb les restes d'arròs cuit, però la barreja de bolets saltats li dóna un sabor ric i vibrant, com si haguessis passat hores als fogons. Els trossos d'espàrrecs hi afegeixen frescor i el formatge parmesà hi aporta el toc necessari... llegeix més

Prepara aquest saborós púding de pa per al teu proper sopar de festa, i serà l'acompanyament perfecte per al plat principal. El pa del dia funciona millor, i la barreja de bolets es pot fer amb qualsevol bolet fresc que tinguis disponible. llegeix més

Aquest deliciós plat és perfecte per a la taula de les festes. El llom de porc farcit de formatge i pernil es fregeix fins que està ben daurat, i després es cou a l'estofat fins que la carn està sucosa i el formatge es fon a dins. Servit amb crema agra. llegeix més

Si t'agrada la pasta amb salsa cremosa, has de provar aquesta salsa espessa i vellutada amb bolets portobello aromàtics, farigola i un toc de Marsala. Combina perfectament amb pasta integral i, per a un sabor extra, llegeix més

• Xampinyons Portobello i patates fregides
• salsa de formatge

El secret d'aquest cheesesteak és que no hi ha bistec. Gens de carn! En comptes d'això, hi ha saborosos i carnosos bolets portobello en capes sobre patates fregides i amanits amb una rica salsa de formatge. Aquest cheesesteak es pot servir no només amb... llegeix més

• Stromboli
• Vedella a l'estil italià

Feu una pizza en forma de rotlle stromboli, farcida de trossos de vedella estofada a l'estil italià, verdures giardiniera marinades, pebrots rostits i una cullerada de formatge provolone enganxós. L'stromboli es talla a rodanxes i es serveix com a aperitiu. llegeix més

• Marinada dolça i picant
• Pebrot i ceba

Una marinada de mel i jalapeño suavitza la duresa del filet de vedella i, després de rostir-lo a la brasa, la carn es torna perfectament sucosa per a aquestes fajites abundants. Talleu el filet finament a través del gra i serviu-lo en truites amb pebrots i cebes rostits, guarnits amb llegeix més

• Costelles de vedella
• Entrepà
• Xips de ceba i crema agra casolans

Aquests entrepans es fan amb croissants senzills, costelles curtes estofades tendres i sucoses, un ou ferrat i patates fregides casolanes amb crema agra i ceba. Les patates fregides es poden fer amb antelació i guardar-les en un recipient durant diversos dies. Si... llegeix més

Cremosa, amb formatge i perfectament tendra, aquesta cassola de patata es considera un plat casolà clàssic per una bona raó. Durant el procés de prebullició, el midó de patata espesseix la crema, convertint-la en una salsa deliciosa, i el farcit de formatge es cou al forn. llegeix més

• Stu
• boletes de massa

Després d'un gran sopar de festa, probablement us quedin alguns ossos sobrants d'un gall dindi rostit i una mica de carn. No llenceu els ossos: faran un brou meravellós i ric, que podeu utilitzar per fer un estofat espès i saborós l'endemà. llegeix més

• Melmelada de ceba i tomàquet
• Entrepans de gall dindi

"Aquestes mini hamburgueses segur que seran un èxit a la vostra propera festa gràcies a la meva deliciosa melmelada de ceba i tomàquet", diu Cardea Brown. "Voldreu fer aquesta melmelada i guardar-la a la nevera per afegir-la a la vostra..." llegeix més

El pit de gall dindi amb pell es salta amb mantega, herbes aromàtiques i all fins que estigui lleugerament daurat per segellar els sucs, i després s'acaba de coure al forn, donant com a resultat una pell sucosa i cruixent. El producte final és llegeix més

«Un dels meus plats casolans preferits és un bol de sopa de pèsols, que la meva mare feia als anys cinquanta i servia amb salsitxes tallades a rodanxes», comparteix Ina Garten. «Avui faig una olla gran de sopa de pèsols verds partits i la serveixo...» llegeix més

Aquesta sopa vegetariana és una oda a les verdures d'estiu! Les patates la fan consistent, mentre que els tomàquets, els pebrots (tant dolços com picants), el carbassó, els tomàquets i les herbes aromàtiques creen un meravellós bouquet de sabors. Afegiu-hi tant de brou com vulgueu: - llegeix més

• Pizza
• Salsa
• Assemblea
• Massa de pizza

La salsa picant casolana, les anxoves, les verdures exuberants i els ous ferrats fan que aquesta pizza sigui única, a diferència de les opcions clàssiques que s'ofereixen a les pizzeries. Per realçar el sabor de la salsa picant, afegiu-hi una mica de mel. Un complement meravellós seria... llegeix més

Prepareu un pernil amb os sucós i deliciós, arrebossat amb un glaçatge de mel àcid per a les festes i serviu-lo com a plat principal amb qualsevol guarnició. El pernil sobrant es pot tallar finament i utilitzar-lo en entrepans. llegeix més

Si t'encanta el pastís de patates però no tens temps per a les complicacions, prova aquesta versió senzilla: el farcit és una sopa espessa i se serveix amb una llesca de crosta especiada, cuita per separat. Aquesta versió ofereix una combinació de sabors: llegeix més

La col verda pot ser força dura i difícil de digerir, així que quan feu una amanida amb fulles fresques, tritureu-les bé i massegeu-les amb sal per estovar-les. Barregeu-ho amb mongetes en conserva en una vinagreta i... llegeix més

Si us sobra gall dindi o pollastre després d'un sopar de festa, feu pasta tetrazzini amb gall dindi, espinacs i xampinyons en una salsa cremosa. Els espinacs no es consideren normalment un ingredient tradicional del tetrazzini, però hi afegeixen sabor. llegeix més

Aquesta recepta de cassola de pasta és una manera fantàstica d'aprofitar les restes de gall dindi rostit (o pollastre). Però a més del pollastre i la pasta, està plena de verdures, bolets, una salsa cremosa i formatge enganxós, cosa que converteix aquests tetrazzini en un dels plats preferits de la família. llegeix més

• Marinada dolça i picant
• Blat de moro i bolets

Afegiu suc de llima acabat d'esprémer a la marinada de bistec amb mel i jalapeño per a un sabor encara més ric i dolç-picant. Grilleu el bistec marinat fins que estigui cruixent, talleu-lo a tires fines i munteu-lo en delicioses fajites amb el fregit... llegeix més

El bistec perfecte amb qualitat de restaurant finalment és una realitat per als cuiners casolans gràcies a la cocció al buit. Poseu un bistec de vedella en una bossa, barregeu-hi espinacs amb formatge crema i all en una altra, cuineu-lo al buit i ja teniu... llegeix més

Els espàrrecs joves i la llimona amb gas fan que aquest plat de pasta i pollastre sigui primaveral i vibrant. Cuixes de pollastre al forn, ficant rodanxes fines de llimona i all sota la pell. Serviu-ho amb pasta orzo amb espàrrecs i cebes tendres i patates fregides. llegeix més

• Costelles
• Risotto amb fontina i pollastre

Aquesta recepta és una manera fantàstica d'aprofitar el risotto que sobra, que quan es reescalfa queda menys atractiu. Formeu hamburgueses amb el pollastre fred i el risotto de fontina, arrebosseu-les amb pa ratllat i fregiu-les fins que estiguin cruixents. llegeix més

Transforma un senzill plat d'arròs en un ram ric i aromàtic afegint-hi porros dolços saltats amb mantega, farigola fresca i avellanes picades. Aquest plat és festiu i combina perfectament amb qualsevol carn o... llegeix més

Prepareu l'stroganoff de vedella en una olla de cocció lenta. Trossos de vedella sucosa es couran a foc lent amb bolets i espècies en una salsa a base de bolets, que afegirà un sabor encara més ric i umami. Afegiu al final: llegeix més

Aquest estofat és una manera fantàstica de convidar la teva família a un sopar deliciós i calent al final d'una jornada laboral. Afegeix tots els ingredients a l'olla de cocció lenta, configura el temps i posa't a treballar. La carn es courà a foc lent amb patates i pastanagues en una salsa rica i picant amb... llegeix més

Una manera segura de cuinar salmó amb la textura perfecta és coure'l al forn a baixa temperatura. Quedarà molt tendre i sucós, i fins i tot aquells a qui els agrada una crosta cruixent no es quedaran fora: el peix s'espolvoreja amb pa ratllat i es talla a trossos... llegeix més

Emboliqueu les remolatxes senceres amb paper d'alumini i rostiu-les al forn. Quedaran increïblement tendres, riques en sabor i el seu color es mantindrà vibrant. Una gran alternativa a bullir-les. Deixeu-les refredar, peleu-les i després feu-les servir als vostres aperitius o amanides preferides. llegeix més

Aquesta senzilla recepta de pollastre al forn és imprescindible per a qualsevol cuiner casolà. Un pollastre us proporcionarà un sopar deliciós, les sobres són ideals per a entrepans o amanides, i la carcassa (que es pot congelar fins a un mes) és perfecta per cuinar. llegeix més

• Farinetes de blat de moro
• Gambes

Aquest plat ràpid i deliciós d'estil sureny és perfecte per a un sopar entre setmana o un gran dinar familiar de diumenge. Afegiu-hi una mica de cheddar ratllat i una mica de nata a la farina de blat de moro calenta per obtenir un deliciós... llegeix més

La cassola de tian provençal es fa tradicionalment amb verdures d'estiu, però si encara falta molt per a l'estiu, aquesta versió de ceba i patata farà la feina. Les patates, les cebes i els porros es tallen en rodanxes aproximadament iguals i es disposen... llegeix més

Les patates no són l'ingredient més popular per a la pizza, però tallar-les molt fines i acompanyar-les amb una amanida de ruca refrescant i sucosa crea una experiència realment deliciosa i única. Amb els ingredients enumerats, podeu fer... llegeix més

Ous ferrats servits sobre creps de patata toves amb espinacs saltats i una salsa lleugera de tomàquet i olives. Perfectes tant per esmorzar com per a un sopar lleuger. Les creps es poden fer amb les patates bullides sobrants del dia anterior. llegeix més

Voleu un brou de bolets casolà que sigui el més saborós i ric possible? Feu-lo amb diversos tipus de bolets. Aquesta recepta utilitza potser les varietats més aromàtiques: portobello i bolets porcini secs. Herbes aromàtiques i vi... llegeix més

Per a aquesta recepta de chutney, no necessiteu tomàquets verds tous, sinó tomàquets de veritat, verds i ferms, que són fàcils de trobar al mercat cap al final de la temporada. Es poden estofar i conservaran la seva forma sense coure's massa, just el que necessiteu per a... llegeix més

Les hamburgueses de llom de porc natural es fregeixen a la paella i es serveixen amb una salsa de poma cremosa. Les pomes Granny Smith àcides, les prunes dolces i les escalunyes picants afegeixen un sabor complex i ric a la salsa, perfecte per a un llom neutre. llegeix més

Si us agraden les salsitxes naturals fregides, podeu fer-ne de les mateixes a casa, però molt més fàcils: no haureu de buscar budells naturals. Simplement coeu la barreja de salsitxes especiades en una safata de forn i talleu-la a trossos. Perfectes per esmorzar. llegeix més

Un petit pernil desossat és la peça central d'aquest deliciós sopar per a quatre persones. El pernil està cuit amb un glaçatge brillant de figues i, a la safata de forn, s'acompanya d'unes impressionants patates Hasselback amb mantega d'all i una crosta de formatge. llegeix més

Els moniatos són una alternativa excel·lent a les patates quan es tracta de la taula de les festes. Feu una cassola a la planxa per a un grup i serviu-la com a guarnició amb carn o aus al forn. Talleu els tubercles molt finament i empolseu-los amb... llegeix més

• Mandonguilles
• Glaça de nabius

Aquestes mandonguilles de gall dindi combinen els sabors de diversos plats clàssics d'Acció de Gràcies, però són perfectes com a aperitiu per a qualsevol festa o festa a casa. Serviu-les generosament cobertes de salsa de nabius, amb broquetes al costat, o llegeix més

Especialment per als vegetarians, prepareu un plat principal lleuger i deliciós per a les festes que imiti el sabor del farcit de pa de gall dindi. El tofu es cou a la cuina, cosa que significa que no ocuparà un espai preciós al forn, que sempre està ple durant les festes. llegeix més

Aquest elegant pastís de carn està ple dels sabors i matisos d'un sopar clàssic d'Acció de Gràcies. Aquesta delícia segur que impressionarà els vostres convidats. Perfecte per a una gran festa o un dinar de diumenge amb els éssers estimats, també és perfecte. llegeix més

La coliflor és un dels millors plats d'acompanyament per a les festes, però sovint està infravalorada. Aquesta verdura baixa en calories combina perfectament amb la carn, cosa que facilita la seva digestió. A molta gent no li agrada pel seu sabor fluix, però aquest inconvenient es pot convertir en un avantatge. llegeix més

Una simple pastanaga es pot convertir fàcilment en un plat independent, fins i tot per a una taula festiva. La clau és cuinar-la correctament. Perquè quedi atractiva en un plat, les pastanagues han de ser aproximadament de la mateixa mida i no massa gruixudes. llegeix més

Fins i tot a l'hivern, podeu fer un risotto econòmic amb verdures de temporada com cebes i pastanagues, donant-li un toc italià realment elegant. Abans d'afegir les verdures al risotto, rostiu-les al forn per treure-li la seva dolçor i riquesa naturals. llegeix més

Les cols de Brussel·les rostides i daurades s'amaneixen amb suc de llimona i es cobreixen amb un pa ratllat cruixent amanit amb all, farigola, julivert i ratlladura de llimona. Aquest acompanyament lleuger i deliciós és el complement perfecte per a... llegeix més

Rostiu les cols de Brussel·les fins que estiguin daurades i cobriu-les amb pa ratllat torrat aromatitzat amb farigola i llimona. La cobertura cruixent fa que aquestes verdures saludables siguin encara més delicioses i apetitoses. Un acompanyament perfecte per a qualsevol àpat de festa. llegeix més

Si voleu impressionar els vostres convidats amb un plat únic, coeu les meitats de carbassa gla al forn i serviu-ne una meitat per ració. Té un aspecte impressionant i és força senzill de preparar amb mantega, sal i pebre negre. Per guarnir: llegeix més

Aquest gall dindi captiva amb els sabors tradicionals d'Acció de Gràcies, però és perfecte per a qualsevol festa d'hivern. L'ingredient secret és un glaçatge de taronja i nabius, que s'aplica a l'au mentre es rosteix. La pell queda deliciosa. llegeix més

Una salsa de tomàquet aromàtica amb olives és la base perfecta per a aquest senzill plat d'ou fregit, que es cou a la cuina sota una tapa per assegurar-se que l'ou quedi perfectament quallat sobre la clara i líquid sobre el rovell. Serviu-lo amb una llesca gruixuda de pa per... llegeix més

Una manera increïblement senzilla de fer tomàquets secs al sol a casa al forn. Els tomàquets pera tallats a rodanxes s'assequen en un forn calent durant diverses hores i queden deliciosos. Amb aquesta recepta, podeu estalviar-vos gastar diners en tomàquets secs comprats a la botiga, sobretot... llegeix més

Aquí teniu una manera fantàstica de cuinar el bistec perfecte ràpidament i sense complicacions: no cal fregir-lo als fogons i omplir la cuina de fum. Per obtenir una bona crosta al forn, és important col·locar-lo en una paella preescalfada. Col·loqueu-lo a - llegeix més

• Ossobuco
• Risotto a la milanesa
• Gremolata

L'ossobuco és un plat italià casolà en la seva màxima expressió, però també és prou elegant per a una taula festiva. Un plat clàssic per acompanyar l'ossobuco és un risotto de safrà ric i cremós. Tradicionalment, el cuix de vedella amb ossobuco es serveix amb un llarg... llegeix més

Aquest puré de patata saborós i cremós és molt semblant al puré de patates, però està fet amb coliflor. L'all i el timó saltats en oli d'oliva afegeixen profunditat i riquesa a aquest acompanyament baix en calories, mentre que el iogurt grec baix en greix i una mica de parmesà hi afegeixen un toc de profunditat i riquesa. llegeix més

Aquest pesto combina el sabor vibrant i l'aroma de l'alfàbrega fragant amb el julivert, l'orenga i el farigola. Tritureu tots els ingredients en una batedora o robot de cuina i feu-lo servir immediatament. És perfecte com a salsa per a carn, pasta o entrepans. llegeix més

El formatge fumat i les mongetes blanques cremoses fan d'aquesta pasta un plat sense carn molt saciant. Els espinacs afegeixen sabor i fibra saludable. I si substituïu el brou de pollastre per brou de verdures, esdevé completament vegetarià. Serviu-ho com a... llegeix més

• Mahi-mahi jamaicà
• Pebrots Escovic adobats
• Allioli de mango

Aquest entrepà de peix caribeny és perfecte per a l'estiu. El filet de mahi-mahi es frega amb una barreja d'espècies picant, es fa a la brasa i es serveix en un pa amb pebrots escowiche jamaicans en vinagre. Un altre component sorprenent d'aquest entrepà és l'allioli de mango. Això... llegeix més

La niçoise és una amanida clàssica francesa originària de Niça. Tradicionalment inclou verdures fresques, ous durs, olives, anxoves i oli d'oliva, però molts xefs també hi afegeixen patates bullides, mongetes verdes i tonyina, sense... llegeix més

• Sopa
• Brou de pollastre

Aquesta sopa de fideus amb pollastre aromàtica, saludable i reconfortant és especialment deliciosa quan es fa amb brou casolà. Podeu preparar el brou amb antelació; es conserva bé a la nevera. L'ingredient secret d'aquesta recepta són les mongetes verdes. Afegeixen... llegeix més

Aquesta senzilla cassola de pasta és una manera fantàstica d'aprofitar el pernil sobrant de la festa d'ahir a la nit. Barregeu-la amb pasta cuita i pèsols verds en una salsa cremosa, empolseu-la amb formatge i enforneu-la fins que el formatge es fongui i quedi saborós. llegeix més

El timó, els tomàquets i les olives afegeixen un toc mediterrani a les patates i la carn senzilles. Fornegeu les patates amb rodanxes de tomàquet sobre un llit de ceba fregida i timó i serviu-les com a guarnició d'un bistec a la brasa, amb una cullerada de salsa picada per sobre. llegeix més

Les mandonguilles sobrants de vedella es poden utilitzar per fer una deliciosa i abundant truita italiana, suficient per a una família de quatre persones. Les mandonguilles es combinen amb bolets fregits, que realcen perfectament el sabor de la vedella, i porros amb el seu subtil... llegeix més

Aquesta recepta està inspirada en la cuina tradicional holandesa de Pennsilvània. El plat combina puré de patates i farcit de pa de gall dindi, creant un àpat casolà i deliciós. L'elecció del pa és crucial per a aquesta cassola. El pa blanc és el millor. llegeix més

• Rosbif
• Entrepà
• Cebes en vinagre
• Formatge de rave picant

El millor farcit per a un deliciós entrepà és la carn sucosa i casolana. Podeu rostir vedella amb antelació, tallar-la finament i utilitzar-la en els vostres propis entrepans que encantaran a tota la família. La combinació de vedella picant i una crosta de mostassa és... llegeix més

• Turquia
• Salsa de sàlvia

Si voleu rostir un gall dindi per a les festes, mireu aquesta recepta d'Acció de Gràcies. Conserva tots els sabors tradicionals d'aquest plat, però hi afegeix alguna cosa única. Gall dindi amb herbes campestres de Bobby Flay llegeix més