Salsitxa fregida en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 327, greix total 21 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sodi 355 mg, sucre 10 G.
Calories 327, greix total 21 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sodi 355 mg, sucre 10 G.
Si t'encanten les salsitxes naturals a la brasa, pots fer el mateix a casa, però és molt més fàcil: no has de buscar tripa natural. Simplement cou la barreja de salsitxes especiades en una safata de forn i talla-la a trossos. Perfecte per esmorzar, sopar o com a farcit d'entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 100 g de pancetta, picada gruixudament
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 1 cullerada de sàlvia fresca picada
- 2 culleradetes de farigola fresca + una mica més per servir
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena
- 700 g de pollastre picat
- 200 g de carn picada de porc
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de nata líquida freda
- Xarop d'auró, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, pollastre picat, pancetta, bacó, crema, pebre de Jamaica, xarop d'auró, pebre vermell, farigola, pebre de caiena mòlt, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la pancetta, el sucre morè, la sàlvia, el farigola, el pebre vermell dolç, el pebre de Jamaica i el pebre de caiena en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que la pancetta estigui ben picada.
- Transfereix la barreja de pancetta a un bol gran; posa el bol en un bol més gran ple de gel. Afegeix-hi la carn picada de pollastre i porc, el julivert, 2 culleradetes de sal, pebre abundant i aboca-hi la nata líquida. Remena amb una espàtula de silicona fins que la carn absorbeixi la nata.
- Transfereix la barreja de carn a una petita safata de forn amb vores i forma un rectangle de 22 x 30 cm. Tapa amb film transparent i refrigera durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Enforneu la salsitxa fins que estigui daurada i cuita, durant uns 25-35 minuts. Escorreu l'excés de greix i transferiu-la a una taula de tallar. Talleu-la a rodanxes, empolseu-la amb farigola i serviu-la amb xarop d'auró.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
