Tofu festiu
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 739, greix total 59 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sodi 687 mg, sucre 1 G.
Calories 739, greix total 59 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sodi 687 mg, sucre 1 G.
Especialment per als vegetarians, prepareu un plat principal lleuger i deliciós per a les vacances que imiti el sabor del farcit de pa de gall dindi. El tofu es cou a la cuina, cosa que significa que no ocuparà un espai preciós al forn, que sempre està ple durant la jornada festiva.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 blocs de tofu extraferm
- 0,5 tasses de llavors de carbassa crues i pelades
- 140 g de pa de blat de moro
- 2 culleradetes de sàlvia picada
- 2 culleradetes de farigola picada
- 0,5 tasses de farina
- 2 ous grans
- Oli vegetal per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tofu, pa de blat de moro, llavor de carbassa, sàlvia, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Gireu cada bloc de tofu amb el costat llarg cap amunt i talleu-lo per la meitat longitudinalment per fer 4 trossos. Folreu una safata de forn amb 3 capes de paper absorbent i disposeu el tofu a sobre en una sola capa. Cobriu-lo amb 3 capes més de paper absorbent i premeu-lo amb una altra safata de forn. Peseu la safata de forn amb 6 llaunes grans, com ara pots de conserves, per extreure tanta aigua com sigui possible del tofu. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant almenys 1-2 hores.
- Mentrestant, tritureu les llavors de carbassa fins a obtenir una farina gruixuda en un mini processador d'aliments i poseu-les en un bol poc profund o en una safata de pastís. Trenqueu el pa de blat de moro torrat, afegiu-lo al processador d'aliments i tritureu-ho fins que es formin molles gruixudes. Afegiu les molles de pa de blat de moro a les llavors de carbassa. Afegiu la sàlvia, el farigola, 2 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre al pa de blat de moro i remeneu-ho tot.
- Quan estigui a punt, combineu la farina, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre en un altre bol poc profund o motlle per a pastissos. Bateu els ous en un tercer bol poc profund o motlle per a pastissos. Remeneu una llesca de tofu per la farina i sacsegeu-ne l'excés. Rebosseu el tofu per l'ou i, a continuació, incorporeu-lo a les molles de pa de blat de moro, prement per cobrir-lo uniformement. Repetiu amb la resta del tofu.
- Col·loqueu una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn. Aboqueu 1,25 cm d'oli en una paella gran. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins que brilli quan hi afegiu una mica de farina. Fregiu el tofu arrebossat en l'oli, 2 trossos alhora, fins que estigui daurat, uns 2 minuts per cada costat. Retireu-lo de l'oli i col·loqueu-lo sobre la safata de forn preparada. Saleu el tofu calent i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
