Llima

Aquest plat equilibrat és fàcil de preparar i deliciós. Filet de salmó a la planxa amb herbes aromàtiques en un glaç de mel i soja se serveix amb arròs integral i mongetes d'edamame. Perfecte per a un sopar ràpid entre setmana. Enamorats - llegeix més

Aquesta recepta està inspirada en el guacamole, aperitiu mexicà. Simplement afegiu pasta cuita als ingredients tradicionals: alvocat, tomàquets, coriandre i suc de llima. Per a un aspecte estiuenc i vibrant, utilitzeu tomàquets vermells i... llegeix més

Aquests saborosos bistecs de tofu marinats seran un dels preferits per als pícnics d'estiu. Escorreu bé el tofu, afegiu-hi sucre morè a la marinada i feu-ho a la planxa a foc lent per crear una crosta cruixent i saborosa als bistecs, com... llegeix més

Combineu mango a daus amb pebrot habanero picant, llima i coriandre per obtenir una salsa fresca i saborosa per a un deliciós salmó a la planxa. Com que l'habanero és un dels pebrots més picants (gairebé 3 vegades més picant - llegeix més

Les ales de pollastre fregides són una de les preferides a qualsevol festa de cervesa, i aquestes ales de pollastre jerk a la brasa jamaicana segur que impressionaran. Deixeu-les en remull en la marinada picant de jerk abans de rostir-les i després... llegeix més

Aquest plat luxós és imprescindible per a tots els aficionats a la barbacoa. La pinya es fa a la brasa amb un farcit de carn, i cada mos ofereix notes dolces, salades i salades. L'amanida de cogombre amb salsa teriyaki és un complement meravellós i refrescant. llegeix més

Abans de rostir-lo a la brasa, marineu el pit de pollastre durant uns minuts en una barreja saborosa amb pebrots chipotle, que li aporta no només un sabor picant, sinó també una lleugera nota fumada que realça l'aroma de la brasa de carbó. No us oblideu de remullar les broquetes de fusta en aigua per... llegeix més

Fins i tot els carnívors adoraran aquests tacos vegetarians. La combinació de bolets cremini i bolets ostra afegeix un sabor i aroma vibrants, fent que els tacos siguin carnosos, mentre que les mongetes verdes i la jícama cruixent afegeixen un toc de suc. Serviu-los amb una cullerada de puré de patates. llegeix més

Síndria dolça, menta refrescant i jalapeño picant: aquests ingredients aparentment incompatibles es combinen per crear una salsa d'estiu deliciosa que es pot servir com a aperitiu amb nachos. Per a aquesta recepta, tria síndria sense llavors. llegeix més

• Salsa de pebrot vermell
• Salsa cremosa d'all i llima

La salsa de patates fregides és un aperitiu versàtil que sempre és un èxit. Tant si la prepareu per a una nit de cinema familiar com per a una festa divertida a casa, com més salses, millor. Amb aquesta recepta, podeu fer-ne dues: llegeix més

• Farciment
• Pollastre
• Salsa

Els nopals, com s'anomenen a Mèxic, s'han menjat durant segles. Les investigacions demostren que ajuden a regular els nivells de sucre en sang. I el gust del nopal recorda les mongetes verdes. La figa de moro és àmpliament coneguda. llegeix més

Aquest aperitiu per a festes combina dos ingredients populars: el guacamole i els ous farcits. L'alvocat tendre i el rovell d'ou, amb una mica de crema agra, es baten fins a obtenir un farcit cremós, mentre que el suc de llima, el coriandre fresc i el pebre de caiena hi afegeixen un toc de sabor. llegeix més

Aquesta salsa caribenya deliciosa i agredolça presenta una barreja harmoniosa de mango, pebrot habanero fresc, coriandre i llima. Tingueu en compte que els pebrots habanero són molt picants, així que assegureu-vos de treure totes les llavors per suavitzar el toc. llegeix més

• Rotllets d'estiu
• Salsa de cacauet picant
• Salsa Nuoc Cham

Els rotllets d'estiu sucosos i refrescants són una variació del rotllet de primavera asiàtic. Aquesta versió vegetariana porta verdures tallades a juliana, fideus d'arròs, menta, bolets enoki i tofu embolicats en paper d'arròs fi. Per sucar-hi, prepareu: llegeix més

• Reabasteïment
• capa inferior
• Gambes

Aquest bol també es pot anomenar rotllets d'estiu mandrosos perquè no cal enrotllar cada rotlle; només cal disposar tots els ingredients de manera elegant en un bol. La capa inferior són fideus d'arròs, i després s'hi afegeixen gambes fregides, verdures, mango i herbes. llegeix més

Aquestes postres de fruites d'estiu són semblants a un batut, excepte que es congela després de fer-lo. El puré de síndria, gerds i maduixes es pot congelar fins que estigui dur com les paletes de gelat, o congelar-lo fins que estigui granissat i llest per beure. llegeix més

Aquesta és la recepta més fàcil d'un salmó glaçat amb mel que encantarà a tota la família. Està a punt en mitja hora i, a part del peix, només requereix sis ingredients. El glaçat de mel i llima que cobreix el peix és per morir-se! Forn - llegeix més

• Pisco agre
• Xarop de sucre simple

Tothom quedarà captivat no només pel delicat sabor a meló d'aquest còctel a base de pisco, sinó també per la seva bonica presentació. La beguda es serveix en una broqueta amb un cub de meló vermell embolicat en una fina llesca de prosciutto. L'aperitiu perfecte per als amants de les coses inusuals. llegeix més

Aquest còctel es serveix en un bol gran amb canyetes per a diverses persones. Està fet amb vodka, rom i ginebra, amb l'addició de suc de raïm, refresc cítric i raïm fresc. La beguda és força forta, però fàcil de beure gràcies a la... llegeix més

• Brou
• Satay
• Entrades

Aquesta sopa dolça i picant és originària de la ciutat de Hue, situada al centre del Vietnam, que durant molt de temps s'ha associat amb la cuina de l'antiga cort reial. El bun (fideus d'arròs) i el bo (vedella) tenen un paper destacat en aquest plat complex. llegeix més

El bistec a la brasa és una delícia en qualsevol època de l'any. Aquesta recepta conté una barreja de sucre morè, sal i pebre negre que es converteix en una deliciosa crosta caramel·litzada i especiada a la superfície de la carn mentre es cou. Per servir: llegeix més

Prepara una hamburguesa sucosa i consistent plena dels sabors de la cuina mexicana. El centre de l'hamburguesa és una hamburguesa gruixuda de vedella amb xili i ratlladura de llima, coberta amb pebrots poblanos rostits i una salsa ràpida a base de quètxup. Serveix-la comprada a part: llegeix més

Per sopar, prepareu un sucós filet de porc amb una crosta cruixent i picant de comí i coriandre i serviu-lo sobre un llit de quinoa àcida barrejada amb coriandre, llima i jalapeño. Per evitar que el filet tendre s'assequi al forn, recomanem utilitzar llegeix més

El tendre filet de porc és fàcil de preparar i és igualment bo per a una ocasió especial o un sopar ràpid entre setmana. Fregueu-lo amb espècies xineses, escalfeu-lo al forn (no triga més de 20 minuts) i... llegeix més

Els grans de blat cuits són una manera fantàstica d'alegrar la teva amanida d'estiu. El blat és meravellós quan es combina amb verdures dolces i àcides! Amb un amaniment de vinagre de xerès i mel i herbes fresques, Molly Yeh fa que el seu plat sigui especialment vibrant, com ara... llegeix més

Inspirada en la salsa verda tradicional, aquesta salsa es fa amb tomàquets, pebrots poblanos i cebes tendres que es torren fins que s'ennegreixen i després es barregen amb tequila i suc de llima per formar una salsa espessa. La salsa és excel·lent. llegeix més

El tomatillo (pebrot) té un sabor més agre que el tomàquet comú. És perfecte per a una salsa verda saborosa, i per a un sabor més intens i intens, rostiu-lo amb cebes tendres i pebrots. llegeix més

La salsa asiàtica de gingebre i llima afegeix un sabor vibrant a aquest plat. Una part s'utilitza per marinar el pit de pollastre i una altra s'afegeix com a salsa als fideus cuits. Només 10 minuts de marinada són suficients per infondre el pollastre amb el seu sabor picant. llegeix més

La pinya a la planxa afegeix un sabor tropical i dolç al guacamole clàssic, equilibrant perfectament el picant del pebrot habanero. Si preferiu una versió més suau, assegureu-vos de treure les llavors. Serviu el guacamole com a... llegeix més

• Xarop
• Bunyols

Quan tinguis ganes d'alguna cosa cruixent ràpidament, fes aquests bunyols. Estan fets només amb ingredients senzills que es troben a gairebé qualsevol cuina: farina, ous, mantega i oli vegetal per fregir. Fregeix els trossos de massa fins que estiguin daurats. llegeix més

• Pastís de formatge
• Baies

Inspirat en el clàssic postre francès coeur-à-la-crème, aquest pastís de formatge sense forn és igual de ric i deliciós. Amb una salsa ràpida de fruits del bosc i fruits del bosc frescos, és el plaer perfecte per a un calorós dia d'estiu. llegeix més

• Salsitxes en massa
• Salsa per dip

Aquesta versió inusual dels rotllets de salsitxa és perfecta per a festes a casa. Per fer-los, necessitareu salsitxes petites (de còctel). Cadascuna es submergeix en massa de blat de moro, després es fica en patates fregides arrissades i es fregeix. llegeix més

Els cuixos de pollastre són perfectes per a broquetes petites, que queden meravellosament sucosos i tendres. Barregeu-los amb una salsa de iogurt amb herbes, gingebre, curri i bitxo, feu-los a la brasa en broquetes i serviu-los amb okra a la planxa. llegeix més

Escalfeu cuixes de pollastre amb cigrons, curri en pols i espècies aromàtiques per obtenir un curri improvisat impressionant inspirat en el pollastre roti de Trinitat i Tobago. Serviu-ho amb amanida de col cruixent amb coriandre i pa naan calent, i a gaudir! llegeix més

Rostiu pastanagues i coliflor amb condiment de curri i després barregeu-les amb cuscús picant preparat i fulles d'enciam fresques amb un refrescant amaniment de iogurt i llima. Aquesta amanida és nutritiva, saludable i deliciosa. Serviu-la amb un rostit... llegeix més

Molta gent prefereix el llom de porc per la seva facilitat de preparació. No cal tallar-lo; serà més sucós si es cou sencer. No cal marinar-lo; serà tendre de totes maneres. I es cou ràpidament. És important no coure massa el llom al forn, així que... llegeix més

El cogombre fresc afegeix cruixent i textura a aquesta clàssica salsa de iogurt índia, mentre que la llima i el coriandre hi afegeixen un sabor brillant i refrescant. Serviu la raita com a salsa per sucar amb aperitius o com a salsa refrescant per a plats picants. llegeix més

Qui es pot resistir a un còctel de gambes? Aquesta recepta dóna a aquest aperitiu clàssic un toc modern: les gambes s'espolvoregen amb comí, es couen al forn per intensificar-ne el sabor i es serveixen amb una salsa de pebre picant. llegeix més

Aquesta recepta utilitza una vinagreta de taronja àcida dues vegades: per aromatitzar el mahi-mahi a la planxa i per amanir l'arròs de mongetes negres. Afegiu-hi xips de plàtan triturat (o xips de plàtan) i... llegeix més

Si ja teniu creps precuinades, aquest postre decadent no trigareu gaire a preparar-se. Serviu les creps amb préssecs flambejats, coberts amb nata muntada o gelat. Per flambejar els préssecs amb rom amb seguretat, feu servir un forn llarg. llegeix més

Les banyes de pasta es barregen amb pollastre, blat de moro, mongetes negres, cebes i tomàquets en un amaniment cremós de coriandre per obtenir una deliciosa i abundant amanida d'inspiració mexicana. Perfecte per a vacances, pícnics i cada dia. llegeix més

Fer sopa és molt més fàcil si ja teniu algunes de les verdures cuites, com en aquesta cremosa sopa de coliflor. Podeu coure la coliflor al vapor un dia abans i la sopa estarà a punt en menys de mitja hora. Espessa, - llegeix més

• Enchilada
• Per servir

Una enchilada mexicana de pollastre amb formatge convertirà qualsevol sopar en una autèntica festa. Valerie Bertinelli afegeix pollastre a la brasa al farcit, però no escatima en la salsa, perquè la salsa és crucial per al sabor de l'enchilada. En el seu llegeix més

Els pits de pollastre per a aquest entrepà es poden fer a la brasa a l'aire lliure o en una paella a la planxa. Una vinagreta mexicana de coriandre i llima, en què els pits es marinen abans de fer-los a la brasa, hi afegeix un sabor especial. El mateix amaniment s'utilitza per a - llegeix més

L'estrella d'aquesta recepta és la vinagreta mexicana amb llima i coriandre. Té dues funcions en els tacos de pollastre. Primer, marina el pollastre sucós. Segon, transforma la crema agra normal en una salsa distintiva. Els tacos estan farcits d'una fragant... llegeix més

Què s'obté quan es couen mongetes pinto amb cansalada, cervesa i espècies? Mongetes borratxes! O frijoles borratxos, com els anomenen a Mèxic, aquest plat fàcil de fer amb ceba, all i comí que només es triga 15 minuts. Menja-ho amb... llegeix més

Els ingredients principals d'aquest bol saludable i saciant són pit de pollastre bullit sense pell ni ossos i edamame (soja verda). Un brou ric fet amb tiges de bolets shiitake, cebes tendres i cebes grans li confereix un fort sabor i aroma asiàtics. llegeix més

Les llavors de carbassa són riques en magnesi, que pot ser difícil d'obtenir en quantitats suficients d'una dieta típica. Torreu les llavors de carbassa amb espècies com el comí i el pebre de Jamaica i després barregeu-les amb cebes tendres. llegeix més

Si teniu ingredients per a tacos a mà però no teniu temps de muntar-los vosaltres mateixos, feu una amanida de tacos. Per a aquesta amanida d'inspiració Tex-Mex, necessitareu pollastre a la brasa (o feu servir les sobres del sopar d'ahir a la nit). llegeix més

Si no teniu suc de magrana a mà, podeu fer servir qualsevol altre suc natural. L'ingredient clau d'aquesta beguda refrescant són les llavors de chía. Enriqueixen el suc amb vitamines, microelements, antioxidants i àcids grassos omega-3, i també afegeixen... llegeix més

Les carnitas són un plat mexicà que es fa en una sola olla, coent a foc lent la carn de porc en mantega o llard amb espècies. Al cap d'una estona, veureu com la carn passa de rostir-se a fregir-se, i els trossos tendres de porc s'encobreixen amb... llegeix més

Aquests tacos de carn asada són perfectes tant per cuinar a casa com per fer pícnics en lloc de les barbacoes tradicionals. Porteu un filet marinat envasat quan sortiu (o feu-lo a la brasa amb antelació si aneu de pícnic sense...) llegeix més

Una olla de cocció lenta és un autèntic cavall de batalla a qualsevol cuina, que permet preparar de manera ràpida i deliciosa una àmplia varietat de plats sense cap problema. Els pits de pollastre d'aquest plat d'estil caribeny es cuinen en una olla a pressió mentre que... llegeix més

Aquesta sopa saborosa és ràpida i fàcil de fer en una olla de cocció lenta. El seu agradable sabor fumat prové de la combinació de pebrots ancho i chipotle mòlts en salsa adobada, dues espècies populars a la cuina mexicana. Aquesta recepta utilitza prou pebre per... llegeix més

Aquesta recepta combina el Cosmopolitan, el favorit dels anys 90, amb un clàssic punx de ginger ale dels anys 50. Un anell de gel amb fruita congelada a l'interior manté el punx fred durant molt de temps i també serveix com a guarnició acolorida. Si no... llegeix més

• Hamburgueses de mongetes negres
• salsa cremosa

Canvia el panet tradicional per una hamburguesa vegetariana de mongetes negres per a un esmorzar ric en proteïnes. Si et preocupa escalfar un ou, no dubtis a substituir-lo per un ou ferrat! Acompanya els teus ous Benedict amb ous casolans... llegeix més

• Salmó
• Reabasteïment
• Bol

Aquest deliciós bol de salmó està a punt en només mitja hora i té un aspecte absolutament luxós, a més de saludable. És ric en proteïnes, greixos saludables, cereals integrals, vitamines i fibra. És la manera perfecta d'incorporar verdures i peix a la teva dieta. llegeix més

Aquests filets de col fumats són perfectes com a guarnició de verdures, però també són prou consistents per servir com a plat principal vegetarià amb l'addició de cereals o alguns llegums. La col es rega amb una vinagreta lleugera feta de llegeix més

Grilleu blat de moro dolç i tomàquets madurs i sucosos per obtenir una deliciosa salsa d'estiu. Poseu la salsa sobre els ous remenats amb xoriço a la planxa i emboliqueu-ho en truites de blat de moro calentes. Assegureu-vos d'afegir-hi formatge mentre hi sou. llegeix més

Aquesta salsa espessa va molt bé amb més que només patates fregides. Prova-la, per exemple, com a guarnició de peix al forn o a la planxa. La salsa no requereix cocció i es tritura simplement, i què hi ha de més saludable que les verdures fresques?! Tot i que la recepta demana... llegeix més

El pebre de Jamaica, el gingebre i la llet de coco afegeixen un sabor únic a aquest plat fàcil de fer amb trossos tendres de vedella estofada, moniato i pebrot. La carn es cou a foc lent amb verdures durant diverses hores, donant com a resultat un plat deliciós i... llegeix més

• Costelles de porc
• Moho

Aquest rostit agradarà tant als amants de la carn sucosa com als aficionats a les costelles de porc. Compreu un llom de porc amb sis costelles i separeu amb cura la capa de costella de la carn. Lligueu els dos trossos de nou amb corda i, a continuació, el llom es talla primer sencer... llegeix més

Aquests petits tacos són l'aperitiu perfecte per a les festes. Són prou abundants per satisfer la gana mentre es cou el plat principal, però prou lleugers per satisfer-vos. Les mini tortillas es serveixen farcides de bolets i carbassa. llegeix més

Per a aquest acompanyament, no cal que fumeu els moniatos! El vostre ingredient secret són els bitxos chipotle fumats amb salsa adobada. Combineu-ho amb moniatos bullits amb maionesa i l'acompanyament adquirirà un agradable sabor fumat que combina perfectament amb... llegeix més

Un còctel de vieires i gambes en salsa de tomàquet picant es serveix com a aperitiu en bols o gots individuals amb galetes salades per poder-les collir i gaudir fàcilment. Cuineu les vieires amb antelació i refredeu-les bé abans d'afegir-les a la salsa, i les gambes... llegeix més

La barreja per a margarita comprada a la botiga normalment inclou un o més sucs de cítrics, sucre o xarop. En aquesta recepta, la barreja té un propòsit inesperat: marinar les gambes abans de rostir-les. Marisc - llegeix més

• Amanida de col
• Salsa d'alvocat i chipotle
• Coliflor cruixent

Feu tacos de coliflor vegetarians. Per fer-los més interessants, els florets es fregeixen en una massa feta de farina d'arròs i espècies, cosa que els fa deliciosament cruixents, saborosos i picants. Acompanyeu-los amb una sucosa amanida de col i salsa d'alvocat. llegeix més

Aquest plat fàcil de fer està ple d'un vibrant bouquet d'espècies: arròs blanc fragant amb gingebre se serveix sota un curri intens amb bacallà i pebrots verds dolços. Afegiu-hi rodanxes de llima per sobre del curri per donar-li un toc de suc, cosa que afegirà encara més sabor. llegeix més

• Pho amb pit de vedella fumat
• Muntatge de la foto
• Brisket de vedella fumat

La sopa pho vietnamita es fa amb costelles de vedella, cuixes de pollastre, pasta de pollastre i vedella, i una gran quantitat d'espècies i herbes, donant com a resultat una sopa rica i saborosa. Servida amb pit de vedella fumat amb noguera. llegeix més

La recepta original del còctel Darkness and Storm requereix cervesa de gingebre. Però si no la trobeu, aquesta variació, que combina xarop de gingebre casolà amb aigua amb gas, us servirà. Aboqueu rom fosc sobre el refresc de gingebre fins que... llegeix més

• Pollastre amb alvocat
• Formatge pimentó
• Amanida amb pernil
• Glasejat Ranch

Si voleu sorprendre els vostres convidats amb un aperitiu inusual, proveu una smörgastorte! Un enorme entrepà escandinau fet amb una barra de pa sencera, amb forma de pastís. Aquesta versió de la smörgastorte porta tres farcits: pollastre amb alvocat, formatge amb pebre vermell i... llegeix més

El peix marinat amb cítrics es cou a foc lent en un brou de tomàquet amb trossos tendres de patata i blat de moro, mentre que el xili ancho sec mexicà afegeix un toc fumat i color a aquest guisat consistent. Per a un toc més fresc, afegiu-hi a cada ració... llegeix més

El posole és un guisat consistent que es fa a tot Mèxic. Tot i que hi ha moltes variacions, els ingredients bàsics continuen sent la carn i el blat de moro. Els pebrots guajillo secs donen a la sopa el seu color vermell brillant i un toc picant agradable, que... llegeix més

La majoria dels ingredients d'aquest guisat ràpid de moniato són substituïbles, és a dir, que segur que teniu tot el que necessiteu per a un sopar deliciós i saludable a la nevera i al rebost. L'ingredient clau aquí és el moniato, i després seguiu la fórmula: qualsevol cosa a base de tomàquet, qualsevol... llegeix més

Perquè el blat de moro a la brasa tingui un aspecte festiu, unteu les panotxes amb maionesa i arrebosseu-les amb flocs de blat de moro cruixents i triturats de diversos colors. Per a un patró degradat cridaner, trieu flocs de blat de moro en tres tons, des del vermellós fins al groc pàl·lid. Seguiu aquests passos: llegeix més

• Pollastre
• Verdures
• Entrades

Les fajites mexicanes són ràpides de preparar, cosa que les fa perfectes per a un sopar entre setmana quan voleu convidar la vostra família a alguna cosa especial fins i tot després de la feina. Les tires de pit de pollastre es marinen en suc de llima i espècies durant uns minuts i... llegeix més

En comptes d'un batut tradicional per esmorzar, prepara un bol d'amanida verda. Un batut verd és l'esmorzar perfecte per a aquells que estan a prop de casa, però també pots gaudir tranquil·lament dels mateixos ingredients en una amanida elegant. Conté encara més vitamines: llegeix més

Les llenties verdes i marrons són ideals per a guarnicions. Mantenen bé la forma mentre absorbeixen els sabors d'altres ingredients. Cuineu-les amb porros i espècies saltats, empolvoreu-les amb herbes fresques i serviu-les amb... llegeix més

Les notes de caramel del rom negre i la dolçor de la pinya fan que aquesta salsa sigui realment única. Combina-la amb qualsevol carn, especialment amb porc rostit, i tindràs garantida una delícia tropical. Aquesta salsa conté jalapeños; els pots ometre. llegeix més

• Xutni verd
• Massa
• Verdures

La pakora és un berenar vegetarià indi fet de verdures arrebossades i fregides. L'autor de receptes Nidhi Jalan anomena aquestes verdures la "tempura" de la cuina índia. La massa de farina de cigrons, infusionada amb espècies aromàtiques, es fregeix fins que quedi esponjosa i cruixent. llegeix més

Aquestes mini torrades es fan amb xips de blat de moro grans en comptes de truites cruixents. També són una manera fantàstica d'aprofitar el pollastre que va sobrar del sopar d'ahir a la nit (pollastre a la planxa, al forn, bullit o fregit, tot funciona). Combina-les amb alvocat - llegeix més

L'amanida de cogombre aixafat (o pai huang gua) és un plat bàsic en molts restaurants xinesos. Normalment es fa amb cogombres amanits amb vinagre negre, salsa de soja, all i llavors de sèsam (o oli de sèsam). Altres variacions inclouen: llegeix més

• Salsa Sriracha Ranch
• Pollastre

En lloc de pa ratllat normal, les tires de pit de pollastre s'emboliquen amb tortillas triturades. Això no només les fa més cruixents, sinó que també afegeix un sabor extra al pollastre. Serviu aquests dits de pollastre cruixents amb... llegeix més

Aquesta marinada de pebrots chipotle en salsa adobada, suc de llima, mel i espècies és ideal no només per al pollastre sinó també per a les gambes. Així que feu servir el que tingueu a mà. Marineu les gambes o el pit de pollastre durant mitja hora i després feu-ho a la planxa. llegeix més

Els trossos de pit de pollastre per a aquesta amanida es couen en un brou de mantega de cacauet, que li dóna un agradable sabor de fruits secs. El deliciós brou es converteix en la base d'una amanida d'inspiració asiàtica amb fideus d'arròs, cogombres, pebrots i coriandre. llegeix més

Els trossos de moniato al forn picants es poden servir com a aperitiu o com a guarnició de carn. Un cop cuits, es barregen amb una barreja de mantega, harissa, all i ratlladura de llima. Aquesta barreja picant complementa perfectament la dolçor natural del moniato. llegeix més

Quan vulgueu cuinar autèntic al pastor mexicà a l'ast, però amb un mínim d'esforç, una graella de pellets us vindrà al rescat, en la qual cuinar aquest plat és un plaer, i resulta igual de saborós i, potser, fins i tot més sucós a causa de la baixa... llegeix més

La sangria és la beguda perfecta si organitzeu una reunió nombrosa i l'heu de preparar amb antelació. Com més temps reposi a la nevera, més intens serà el sabor. Proveu una refrescant sangria de vi blanc amb taronja, llima i... llegeix més

• Marinada
• Barreja d'espècies de Memphis
• Salsa de llet agra amb herbes

Per a aquesta recepta, és millor utilitzar ales de pollastre grans i senceres, sense tallar, perquè tinguin temps d'infondre el sabor fumat sense assecar-se. Les ales es marinen durant diverses hores en una barreja de suc de llima, pebre de caiena i sucre, i després es fumen... llegeix més

Aquesta marinada ràpida i fàcil és una manera fantàstica d'aprofitar la llet de coco sobrant: només en necessiteu una mica. Afegeix un sabor dolç a les gambes a la planxa i el procés de marinada només triga 30 minuts. Serviu. llegeix més

El refrescant còctel Margarita es torna encara més estimulant amb l'addició de puré de cogombre i xarop de jalapeño picant casolà. Organitza una festa d'inspiració mexicana i gaudeix dels sabors equilibrats d'aquesta nova interpretació. llegeix més

• Salsa
• Llucià

El pargo amb salsa veracruzana és un plat tradicional de l'estat mexicà de Veracruz, que reflecteix diverses influències culinàries. Com que l'estat i la ciutat portuària de Veracruz estaven situats a la cruïlla de les rutes comercials entre Amèrica i Europa, la seva cuina... llegeix més

Els mexicans saben com combatre la calor de debò i han inventat l'aigua fresca, una beguda refrescant feta amb aigua i fruita fresca. La combinació de síndria, menta i llima és especialment refrescant. L'aigua fresca no només proporciona una frescor refrescant, sinó que també sacia... llegeix més

Les branquetes de bròquil al forn es serveixen amb una salsa dolça i saborosa de mantega de cacauet i mel. Podeu amanir-ho amb salsa Sriracha si voleu. El bròquil es pot servir com a aperitiu d'inspiració asiàtica o com a guarnició, com ara amb fideus xinesos. llegeix més

• Sopa de pho
• Entrades

Ara pots gaudir del ric sabor i aroma d'aquesta clàssica sopa vietnamita molt més sovint, perquè està a punt en menys d'una hora. Probablement ja tens els ingredients al rebost. L'ingredient principal és la carn de vedella comprada a la botiga. llegeix més

Aquestes delicioses i saludables hamburgueses, riques en proteïnes i fibra, són un encreuament entre el falàfel de l'Orient Mitjà i el xili mexicà amb mongetes. A més de mongetes, també utilitzen bulgur, un gra de blat parboiled i assecat que té... llegeix més

Barregeu les gambes grans pelades amb pebre vermell dolç picant i oli d'oliva, rostiu-les al forn i serviu-les amb quinoa farcida de verdures aromàtiques. Aquest plat deliciós i saludable és el sopar ràpid perfecte entre setmana. llegeix més

Tot i que aquest sofregit està clarament inspirat en els fideus Pad Thai, li falta el tamarinde que dóna al plat tradicional la seva característica acidesa. En canvi, s'hi afegeixen flocs de pebrot vermell i salsa Sriracha per donar-li un toc picant. Aquest és un altre... llegeix més

• Salsa d'alvocat
• Gambes

Les gambes són un dels farcits de tacos més populars. És una alternativa més lleugera a la carn i es cuina en minuts. Combineu les gambes amb bitxos chipotle (jalapeños fumats), feu-les a la planxa i serviu-les en truites calentes amb... llegeix més

Si busqueu una recepta de tacos no tradicional, considereu aquest taco de peix. El farcit està fet amb filet de salmó a la planxa, pebrots chipotle i ratlladura de taronja, servit amb una salsa de taronja dolça, blat de moro i... llegeix més