Sopa pho de vedella ràpida
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 465, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 76 G., fibra 5 G., colesterol 29 mg, sodi 2513 mg, sucre 14 G.
Calories 465, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 76 G., fibra 5 G., colesterol 29 mg, sodi 2513 mg, sucre 14 G.
Ara podeu gaudir del ric sabor i aroma d'aquesta clàssica sopa vietnamita molt més sovint, ja que està a punt en menys d'una hora. Probablement ja teniu els ingredients al rebost. L'ingredient principal és el brou de vedella comprat a la botiga. Aboqueu-lo sobre ceba i gingebre ennegrits, i quedarà increïblement ric, com si hagués estat bullint a foc lent sobre ossos de vedella tot el dia. Un altre ingredient essencial per al pho ràpid és la pols de cinc espècies xineses. Us donarà un sabor autèntic sense necessitat de comprar anís, canyella i clau sencers.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sopa de pho
- 2 cebes mitjanes (uns 450 g), pelades i tallades en cercles de 0,5 cm de gruix.
- 12 cm d'arrel de gingebre sense pelar, tallada en cercles de 0,5 cm de gruix.
- 2 culleradetes d'oli de colza (canola)
- 2 culleradetes de pols de les cinc espècies xineses
- 8 tasses de brou de vedella lleugerament salat
- 200 g de fideus d'arròs secs i prims
- 2 cullerades de salsa de peix
- 200 g de llesques fines de rosbif poc fet
Entrades
- 1 tassa de brots de soja
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega
- 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 1/4 tassa de cebes verdes tallades finament
- 1 jalapeño, tallat a rodanxes fines (opcional)
- 1 llima, tallada en 8 talls
- Equipament especial: sedàs fi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, vedella, pebrot jalapeño, arrel de gingebre, brots de soja, cebes verdes, llima, condiment de cinc espècies, salsa de peix, salsa hoisin, alfàbrega, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu el forn a la gratinadora. Combineu la ceba i el gingebre amb l'oli de canola en una safata de forn. Grilleu fins que la ceba comenci a torrar-se i daurar-se per les vores, girant la paella i remenant la ceba i el gingebre a la meitat del temps, uns 8 minuts.
- En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
- Escalfeu una cassola gran a foc mitjà. Treballant ràpidament per evitar que es cremi, afegiu-hi el condiment xinès i salteu-ho fins que faci olor, uns 10 segons. Afegiu-hi immediatament el brou i 2 tasses d'aigua, després afegiu-hi el gingebre i la ceba fregits. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc per mantenir un foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que el brou faci olor, uns 25 minuts.
- Mentrestant, cuineu els fideus d'arròs en aigua bullent durant uns 5 minuts. Escorreu-los bé i reserveu-los en un bol.
- Coleu el brou amb un colador fi, torneu-lo a la cassola gran, afegiu-hi la salsa de peix i porteu-ho a ebullició.
- Divideix els fideus d'arròs en quatre bols. Disposa unes 4 llesques de vedella a sobre dels fideus, superposant-les lleugerament. Aboca 2,5 tasses de brou sobre la vedella i serveix immediatament amb brots de soja, alfàbrega, coriandre, salsa hoisin, cebes tendres, jalapeño i llima.
Categories:
Receptes similars
