Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El pastís de pollastre en tassa és una versió en petites quantitats del popular pastís de pollastre americà, que es cou en una safata fonda i consisteix en una closca de pasta tancada amb un farcit. Tradicionalment, aquests pastissos s'utilitzen pollastre, pastanagues, api, patates, pèsols i brou de vedella com a farcit. El plat resultant s'assembla més a una sopa espessa o un guisat sota una deliciosa capa de pasta. Per fer un pastís de pollastre en tassa, feu la sopa a foc lent per separat, aboqueu-la en tasses i cobriu-ho amb panets esponjosos i cruixents. És igual de deliciós, però molt més fàcil de preparar que un pastís de mida completa, ja que no cal pastar ni estirar la massa. Els panets prefabricats són ideals per a aquest plat.

Ingredients:

• 1 paquet de massa per a panets grans i esponjosos
• Pebre vermell dolç, per espolvorejar
• 0,7 kg de pit de pollastre, tallat a daus
• 3 cullerades (45 g) de mantega
• 2 tiges d'api amb verdures, picades
• 1 ceba mitjana, picada
• 1 pastanaga gran, pelada i tallada a daus
• 2 culleradetes condiments per a aus de corral
• 3 cullerades de farina
• 1 tassa de patates ratllades
• 0,5 l de nata líquida o normal
• 1 litre de brou de pollastre
• 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
• 1 tassa de pèsols verds congelats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta de full, pebre vermell, pits de pollastre, mantega, api, cebes, pastanaga, condiment per a aus de corral, farina premium, patata, crema, brou, nou moscada, pèsols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn segons les instruccions del paquet dels panets i col·loqueu-los en una safata de forn. Tindreu 4 panets addicionals. Reserveu-los per a entrepans de pernil i formatge o ou i formatge per esmorzar l'endemà al matí. Empolseu els panets amb una mica de pebre vermell dolç i coeu-los al forn durant 10-12 minuts.
Pas 2
• En una cassola mitjana a foc mitjà-alt, daureu el pollastre amb mantega durant 2 minuts, després afegiu-hi les verdures, salpebreu-ho i condimenteu-ho. Coeu-ho durant 5 minuts més, després afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure durant un minut més. Incorporeu-hi les patates i després aboqueu-hi la nata i el brou de pollastre. Afegiu-hi la nou moscada. Porteu la sopa a ebullició, augmentant el foc a mitjà, després reduïu el foc a foc lent i deixeu-ho coure durant 10 minuts més. Salpebreu-ho si cal. Afegiu-hi els pèsols. Remeneu-ho i deixeu-ho coure durant un minut més.
Pas 3
• Serviu la sopa en tasses, cobertes amb panets. El vostre pastís de pollastre en tassa ja està a punt!

Vots: 1