Julivert

Aquest estofat contundent amb xai, patates, pastanagues, api, tomàquets i herbes aromàtiques és el plat perfecte per a un clima fresc i reconfortant. La carn es cou al forn i després s'acaba de coure a la cuina, així que trieu un calder gran. llegeix més

Les costelles de xai tendres amb os no requereixen marinada i són increïblement sucoses i delicioses fregides a la paella. Demana al teu carnisser que talli les costelles per a un aspecte sofisticat d'estil restaurant. Serveix el costell de xai amb... llegeix més

Saps com barrejar correctament la carn picada perquè les mandonguilles quedin lleugeres, sucoses i gairebé esponjoses? Ho has de fer amb les pues de dues forquilles, distribuint amb cura els ingredients sense compactar la carn picada. Fregeix les mandonguilles fins que estiguin daurades. llegeix més

• Empastaments addicionals

Fins i tot a aquells que no són vegetarians els encantaran aquestes hamburgueses de mongetes negres. Per garantir que les hamburgueses conservin la seva forma i textura, algunes de les mongetes es molen fins a formar una pasta, mentre que d'altres s'afegeixen senceres. Per ajudar a lligar la barreja, llegeix més

Regala als teus éssers estimats un deliciós sopar irlandès. El filet de vedella es cou a foc lent en una rica salsa a base de Guinness amb bolets silvestres, cebes i pastanagues fins que estigui tendre i sucós. Espesseix la salsa amb mantega. Serveix amb verdures. llegeix més

Feu carn picada a l'estil stroganoff amb bolets fregits en una salsa rica i cremosa. És més ràpid que els talls de vedella tradicionals. Cuineu la pasta per a un plat d'acompanyament amb la mateixa salsa i tindreu un àpat complet sense l'extra... llegeix més

Daus de pernil salat, formatge suís ratllat, escalunyes fregides i herbes fresques imbueixen aquesta truita d'un sabor i una textura extraordinaris. És perfecta per esmorzar, dinar i sopar. Una simple amanida verda és l'acompanyament perfecte. llegeix més

Aquest pastís de carn està fet amb la mateixa barreja que els italians fan servir per fer mandonguilles: carn picada de vedella, porc i vedella, amanida amb parmesà i julivert. Està cobert amb una barreja de quètxup i balsàmic, que... llegeix més

• Salsa
• Mandonguilles

Els espaguetis amb mandonguilles en una rica salsa de tomàquet són un plat tradicional italià, sovint preparat per a un gran sopar de diumenge. En aquesta recepta, la salsa es fa des de zero i es cou a foc lent durant diverses hores, donant com a resultat un plat ric, saborós i... llegeix més

Aquestes mandonguilles són fermes i sucoses fins i tot sense pa. El seu ingredient secret són els anacards! Una benedicció per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. Tot i això, el gust és com el de les mandonguilles clàssiques. Serviu-les com a aperitiu o... llegeix més

• Mandonguilles
• Panets

Les mandonguilles italianes fetes amb carn picada de porc amb parmesà i fonoll es fregeixen fins que estiguin daurades, després, juntament amb una llesca de mozzarella, s'emboliquen una per una en cercles de massa de galeta i es couen al forn. A la meva recepta - llegeix més

Les mandonguilles italianes amb formatge es fregeixen fins que queden cruixents, després es couen a foc lent amb salsa marinera, s'espolvoregen amb alfàbrega fresca i es serveixen sobre pasta bullida, generalment espaguetis. El formatge parmesà fa que les mandonguilles siguin més sucoses, fermes i riques. llegeix més

• Mandonguilles
• Entrepans

En Jeff Mauro fa les hamburgueses per a aquests entrepans amb mandonguilles de carn picada. Són increïblement sucoses i riques. La jardinera casolana picant d'en Jeff hi afegeix un toc picant. Podeu substituir-ho per escabetxs italians comprats a la botiga. llegeix més

Si busqueu mandonguilles de pollastre fàcils de cuinar ràpidament i que combinin bé amb diversos plats, aquesta recepta és perfecta! L'ou i el pa ratllat ajuden a lligar bé el pollastre picat, mentre que la ricotta i la llet sencera li afegeixen suc. llegeix més

Per combatre la calor de l'estiu, els espanyols han creat una sopa freda brillant, el gaspatxo. Refrescant, nutritiva, rica en vitamines i fibra saludable, no requereix cocció; només necessiteu verdures fresques d'alta qualitat i una batedora. Gràcies a llegeix més

Per donar un sabor especial a les patates fregides congelades, simplement barregeu-les amb mantega, all picat i herbes fresques. I per sucar-hi aquestes patates fregides amb all, un refrescant... llegeix més

El vinagre de xampany té un sabor més dolç i rodó que el vinagre de vi blanc normal. Per això s'escull per amanir patates al forn. Aquesta salsa lleugera està inspirada en la salsa verda italiana, que sovint se serveix amb patates. llegeix més

Una truita és la manera perfecta d'omplir l'esmorzar de fibra i proteïnes saludables! Aquesta deliciosa truita italiana sovint està farcida d'una varietat d'ingredients. Una de les combinacions més populars és la d'espinacs, salsitxa de pollastre natural, llegeix més

Potser no has pensat a fer una truita en una fregidora d'aire, però és una bona idea! Obtindràs una crosta daurada preciosa amb un farcit delicat. El formatge Havarti té un sabor agradable i suau i es fon bé, però si ho prefereixes, pots... llegeix més

Aquesta truita de pizza amb pepperoni és increïblement fàcil de fer si teniu una olla de cocció lenta. Els formatges provolone i parmesà ratllats són perfectes per a aquesta recepta, ja que es barregen perfectament amb la base d'ou i afegeixen la quantitat justa de sabor umami. Serviu amb - llegeix més

Si us sobra pa de farcit per a les aus després d'un sopar de festa, feu-lo servir l'endemà per fer bolets farcits ràpids. Només cal afegir-hi herbes fresques, un ou i una mica de mantega, i col·locar el farcit. llegeix més

El formatge manchego espanyol és el complement perfecte per a aquest pesto d'ametlles, julivert i majorana. El sabor de la salsa és més suau que el del pesto tradicional d'alfàbrega, però ric i refrescant. Combina perfectament amb: llegeix més

Els moniatos morats al forn tenen un gust tan bo com els de color taronja, però tenen un aspecte més impressionant i són perfectes com a guarnició per a les festes. Aquesta recepta porta moniatos morats al forn amb rodanxes de llimona, harissa i comí, i farcits de... llegeix més

A més del deliciós gust, aquests gofres de cigrons fàcils de fer són similars al falàfel, de manera que es poden servir com a falàfel: en un pa de pita amb verdures fresques i en vinagre. Els podeu fregir amb antelació i guardar-los al congelador durant... llegeix més

Tot i que hi ha moltes variacions d'amanida d'ou amb diversos ingredients, la més deliciosa continua sent la versió original i senzilla feta només amb ous durs amb amaniment. Aquesta és la millor versió de l'amanida d'ou clàssica. Té molta... llegeix més

El fattoush és una amanida llevantina feta amb pa de pita fregit i verdures de temporada, com ara enciam, cogombre i tomàquet. El seu sabor distintiu prové d'un amaniment fet amb sumac i melassa de magrana. Gràcies a la seva... llegeix més

Si les verdures de la nevera comencen a marcir-se, és hora de donar-los una altra oportunitat! No podreu fer una amanida bonica, però sí que podeu fer una melmelada vibrant i saborosa per a aperitius. Aquesta és la manera perfecta de conservar tant les verdures denses (col arrissada, bledes) com les delicades. llegeix més

Afegiu iogurt natural al puré de patates i el vostre acompanyament quedarà increïblement suau i cremós. I una barreja d'herbes fresques (cebes tendres, julivert i anet) li donarà una aroma refrescant. Serviu guarnit amb... llegeix més

L'oli d'oliva verge extra aporta un sabor subtil, distintiu i semblant a les verdures al puré de patates, que es complementa perfectament amb herbes fresques. El cibulet, el julivert i l'anet són la combinació perfecta per a aquest acompanyament. Serviu-lo amb qualsevol carn o peix. llegeix més

Revitalitza el sabor del puré de patates clàssic afegint-hi un munt d'herbes fresques. Les cebes tendres, el julivert i l'anet són la combinació perfecta, convertint-les en un acompanyament perfecte per a qualsevol carn, aus o peix. llegeix més

El formatge de cabra afegeix un sabor encara més delicat i cremós amb un toc picant a aquest puré de patates amb cebes tendres, julivert i anet. Si preferiu la textura més suau, premeu les patates amb un aixafapatates. L'acompanyament perfecte per a una ocasió festiva... llegeix més

L'estiu és l'època dels bistecs a la brasa. Fins i tot si no mengeu carn, gaudiu d'aquesta delícia: feu un bistec de coliflor a la brasa! El cap de coliflor es talla a filets nets i es frega amb harissa (una pasta picant amb... llegeix més

Amanida amb comí i sumac i amanida amb una vinagreta de llimona vibrant, aquesta amanida de coliflor és el complement perfecte per a la vostra barbacoa o shashlik. El millor és rostir la coliflor en una cistella de graella per evitar que els florets caiguin a través de la graella, però... llegeix més

Els calamars per a aquesta amanida es poden fer a la brasa en una cistella a la brasa (o a la brasa de carbó vegetal) o cuinar-los a casa en una paella. Per servir, prepareu una amanida lleugera de fulles de julivert amb escalunyes i bitxos en vinagreta refrescant. llegeix més

Aquesta recepta reinventa l'amanida tradicional: es serveix com una falca de col a la planxa i es ruixa amb vinagreta. Té un aspecte impressionant, com un restaurant. També t'encantarà la textura d'aquesta amanida. La falca de col és lleugerament... llegeix més

Aquest pa fragant i especiat es fa a la manera clàssica: amb molta mantega i molt d'all. Aquesta recepta funciona millor amb pa italià o francès fresc i tou, omplint-lo fins a la vora amb mantega d'all fragant. llegeix més

Per fer aquesta versió deliciosa i ràpida de pollastre a la parmesana, necessitareu una paella apta per al forn. Les fines costelles de pollastre es fregeixen a la paella fins que estiguin daurades i després es couen a foc lent amb salsa marinera. Cada costella es cobreix amb... llegeix més

La base d'aquest plat ràpid però deliciós és la pasta tortellini amb formatge comprada a la botiga, unes boletes de massa miniatura que es cuinen amb una salsa Alfredo cremosa, i després tot plegat es complementa amb trossos de cuixes de pollastre i es cou al forn fins que estiguin cuites. El conjunt... llegeix més

L'orzotto és un encreuament entre el risotto i la pasta italiana, però és molt més fàcil de preparar que el risotto tradicional. L'orzotto vibrant de Ree Drummond està farcit de tot tipus de verdures verdes, com ara bròquil, pèsols, espàrrecs, carbassó i col arrissada. llegeix més

Si compreu pastanagues primerenques amb fulles, penseu-ho dues vegades abans de tallar i llençar les fulles verdes: primer, les heu pagat i segon, són comestibles i es poden utilitzar com qualsevol altra fulla verda normal. Feu pesto amb fulles de pastanaga! És... llegeix més

• Beixamel amb Gruyère
• Maionesa amb ruca
• Entrepà de bistec
• Amanida de col amb fonoll

Aquest entrepà premium és perfecte en tots els sentits: salsa maionesa de ruca, amanida de col amb fonoll, sucós entrecot a la brasa i salsa beixamel amb formatge Gruyère. Quedaràs especialment captivat per la combinació de tots aquests ingredients, deliciosament superposats entre... llegeix més

Macarrons amb una salsa vellutada de formatge cheddar i formatge Pepper Jack, al forn, sota una cobertura cruixent de pa ratllat panko i bacó fregit esmicolat. Els... llegeix més

Aquesta recepta transforma el reconfortant menjar dels macarrons amb formatge en una delícia sofisticada perfecta per a vacances i altres ocasions especials. La salsa està feta amb formatge blau (Gorgonzola o una versió més suau - llegeix més

• Coberta
• Macarrons amb formatge

Si us agrada la pasta amb salsa de formatge, segur que apreciareu aquesta versió amb nyoquis italians en comptes de la pasta tradicional. Les boles de massa de patata toves recobertes d'una salsa de formatge espessa i enganxosa segur que us impressionaran. llegeix més

• Amaniment Ranch casolà

Els formatgets tous i enganxosos, arrebossats amb una pasta de cervesa cruixent, són un dels aperitius de carrer més populars dels Estats Units en festivals i fires, especialment a Wisconsin. Els formatgets s'arrebossen i es fregeixen en grans quantitats, diversos alhora. llegeix més

Delecta els teus convidats amb aquest aperitiu de luxe: una salsa de cranc calenta i cremosa. El seu sabor distintiu prové de l'addició de formatge de cabra borratxa espanyol, que s'afegeix tant a la salsa com a la barreja cruixent de cobertura. llegeix més

Aquesta crema captiva no només per la seva presentació impactant, sinó també per la seva textura impressionant i el seu sabor cremós amb notes vibrants d'all i herbes fresques. Per espessir la crema i donar-li la forma desitjada, pengeu la barreja de formatge en un colador i espereu fins que... llegeix més

Les mandonguilles sucoses i fermes amb salsa de tomàquet són ideals no només com a plat principal amb guarnició, sinó també com a aperitius per delectar una multitud en una festa a casa. Cada mandonguilla té la mida perfecta per a un entrepà mini, una mini... llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa
• Entrepans lliscants

Feu aquests entrepans miniatura a l'estil italià (sliders) que són un aperitiu fantàstic per a unes vacances en família. Entre dues meitats d'un panet de patata, untat amb pesto de festucs casolà i sobre un llit de ruca fresca hi ha un sucós... llegeix més

Fes aquest bonic pastís amb forma de pilota de futbol americà per a aperitius just a temps per al partit. Amb aquesta idea, pots retallar i decorar qualsevol forma de pilota, depenent del partit que estiguis preparant! llegeix més

Un pa cruixent i calent, cobert amb formatge que fa bombolles i amb l'aroma picant de l'all, segur que farà embogir a tothom. Deixeu-vos portar per aquesta petita delícia i feu un pa deliciós ara mateix! Per a la pasta de formatge, Ree Drummond llegeix més

Tothom hauria de provar aquesta clàssica sopa jueva amb boletes de matzah! El brou de pollastre és clar, aromàtic i calent. La sopa està feta amb pastanagues, api, cebes, herbes fresques, trossos de pollastre i boletes de matzah. A més de la matzah - llegeix més

Aquesta pasta ràpida amb salsa de formatge i tomàquets es pot servir com a plat vegetarià independent o com a guarnició amb carn o pollastre. Per preparar-la, necessitareu formatge feta tou. Quan s'afegeix a pasta calenta juntament amb - llegeix més

• Marinada seca
• salsa barbacoa
• Pastanagues en vinagre

El deliciós porc a la barbacoa per a aquest entrepà es pot fer sense encendre una graella a l'aire lliure. L'espatlla de porc es cou a foc lent durant diverses hores en salsa barbacoa en una olla de cocció lenta, donant com a resultat un sabor de barbacoa sucós, tendre i luxós. Per a - llegeix més

• Salsa
• Mandonguilles

Per alliberar les tardes entre setmana per relaxar-vos després de la feina, feu una bona quantitat de mandonguilles amb salsa de tomàquet el cap de setmana i congeleu-les en recipients individuals. Les mandonguilles són justament el tipus de plat que agrada a tothom i que mai no es fa malbé. llegeix més

La bonica paraula italiana "Primavera" (primavera) es pot utilitzar per descriure no només la famosa pasta, sinó també qualsevol plat al qual afegiu verdures sucoses i que ompliu de colors verds primaverals, com aquest sofregit de pollastre i verdures. Aquest plat presenta... llegeix més

Faràs el teu propi pa ratllat per a aquesta recepta. Trigaràs una mica més, però els resultats valen la pena, ja que el pa ratllat, amanit amb herbes i parmesà, és perfecte per a un deliciós pollastre fregit. El pit de pollastre es talla a tires. llegeix més

Les costelles de pit de gall dindi adquireixen l'increïble sabor i aroma dels bolets i del vi Marsala, que s'utilitza per fer la salsa. Fregiu les costelles a la paella i utilitzeu els sucs que quedin i els trossos que quedin a la part inferior per fer salsa Marsala. llegeix més

Uns nyoquis de patata contundents i trossos de salsitxa italiana fregida fan que aquest plat sigui perfecte per a un dia fred. Però la seva veritable joia és la humil col. Hi afegeix suc, un toc de dolçor natural i... llegeix més

Una salsitxa polonesa fregida i cruixent i un amaniment calent de mostassa infonen aquesta amanida de patata amb un sabor increïble. L'amaniment calent permet que les patates absorbeixin el màxim sabor, mentre que l'api cruixent i sucós i les herbes fresques ho complementen. llegeix més

Serviu sardines en conserva com a aperitiu amb vi o cervesa, fent dues delícies amb una sola llauna. Simplement escorreu l'oli de les sardines i barregeu-lo amb julivert fresc picat, pinyons, mel i llimona. Així doncs, amb una sola llauna, teniu... llegeix més

Els pèsols verds infusionen la pasta italiana "Cacio e Peppe" amb pebre negre i formatge ratllat amb riquesa vegetal, un sabor més refrescant i proteïnes vegetals saludables. Com que el pebre negre i el formatge són els ingredients principals, haurien de ser... llegeix més

• Patates fregides i bolets marsala
• Filet de vedella tallat amb romaní

Regala als teus éssers estimats aquest abundant sopar familiar a l'estil italià. El bistec de vedella fregit, fregat amb romaní aromàtic, es talla finament i es serveix amb alguns acompanyaments, com ara bolets porcini fregits i bolets portobello. llegeix més

• Petxines farcides
• Salsa

Tot i que les closques de pasta farcides requereixen força temps de preparació, aquest plat val la pena, ja que queda molt presentable i és perfecte per a un sopar de festa. I el més important, les closques farcides... llegeix més

Perquè les costelles de xai siguin especialment sucoses i delicioses que es fonguin a la boca, marineu-les durant un parell d'hores en una barreja d'oli d'oliva, vinagre balsàmic i herbes aromàtiques. Reserveu una mica d'aquesta marinada per servir, de manera que pugueu sucar-hi el xai i gaudir-ne. llegeix més

• estofat
• Fideus amb mantega, llimona i julivert

Aquest estofat de vedella i verdures, espès i calent, és el plat perfecte per als diumenges al vespre d'hivern. La bellesa d'aquesta recepta és que es cou a foc lent durant diverses hores a l'olla de cocció lenta. Podeu afegir la carn, els bolets i grans... llegeix més

Aquest plat provençal senzill però elegant es cuina completament en una paella de ferro colat: costelles de llom de porc desossades fregides, patates i una salsa lleugera de tomàquet cherry amb olives, tàperes i farigola en vi blanc. llegeix més

Remolatxes bullides servides amb una salsa pesto casolana feta amb julivert, nous i formatge d'ovella pecorino. Una combinació increïble de sabors i fàcil de preparar. Tant la remolatxa vermella com la groga normals funcionaran. Serviu com a aperitiu o... llegeix més

• Vedella
• Skordàlia

El filet de vedella es marina en oli d'oliva, all i majorana fresca, després es fregeix sencer a la paella fins que estigui daurat, segellant tots els sucs, i s'acaba de coure al forn. Feu servir un termòmetre per a... llegeix més

A tota la família li encantaran aquests tortellinis d'espinacs i formatge al forn amb pesto de kale i parmesà. Són ràpids i fàcils de fer. No haureu de passar tot el dia davant dels fogons i el plat serà deliciós, saciant i casolà, complet, fins i tot... llegeix més

• Halibut
• Tapenada

Els filets d'halibut es couen al forn sobre un llit fragant de farigola, julivert i fulla de llorer en vermut sec, que infusiona el peix amb tota una gamma de sabors. Els sucs aromàtics de la paella es redueixen després als fogons, creant una salsa lleugera meravellosa per a l'halibut. llegeix més

Per obtenir uns ous d'esmorzar que saciïn molt, cuineu-los sobre un llit de patates fregides i cobriu-los generosament amb formatge ratllat. El millor és cuinar-los en una paella de ferro colat: les patates tindran una crosta més deliciosa i les podeu posar en una... llegeix més

El BLT és una combinació clàssica de bacó, enciam i tomàquets, que sovint s'utilitza en entrepans. En aquesta recepta, aquests ingredients complementen perfectament l'amanida de col amb un amaniment de llet fermentada, acompanyada de... llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Els ingredients principals d'aquesta sucosa amanida de primavera són espàrrecs escaldats, enciam, raves i trossos de pollastre fumat, que li donen un sabor meravellós. L'amanida s'amani amb un refrescant amaniment de llet agra i maionesa amb llet fresca... llegeix més

• Empanat multiusos
• Salsa clàssica
• Amanida de tomàquet marinat

Aquesta recepta funciona bé amb un bistec de vedella econòmic i ben tallat. Empaneu les costelles amb pa ratllat, fregiu-les fins que estiguin cruixents i serviu-les en un raig de salsa cremosa clàssica amb una amanida lleugera de tomàquets cherry frescos i dolços i pa àcid... llegeix més

Aquests bolets farcits són l'aperitiu perfecte per servir abans d'un sopar de festa. Són fàcils de fer: farciu cada barret de bolet amb un dau de formatge Brie, empolseu-ho amb una barreja de pa ratllat i herbes i enforneu-ho. Mínim: llegeix més

Per alegrar l'anticipació d'un gran sopar nadalenc, ofereix als teus convidats aquest aperitiu lleuger amb colors nadalencs. Una salsa de crema agra i herbes fresques es serveix en una safata envoltada de verdures verdes i vermelles fresques o escaldades. Aquestes podrien ser: llegeix més

Aquest impressionant i esponjós pastís és ràpid i fàcil de fer sense cap estri especial. Es pot utilitzar una varietat d'ingredients per al farcit, però el formatge d'all tou amb bitxo fumat, herbes fresques i llimona es combina millor amb... llegeix més

• Profund
• Verdures

Els crudités de verdures són l'aperitiu perfecte per a qualsevol festa, sobretot quan es serveixen amb una deliciosa salsa per sucar. Si esteu planejant una festa de Cap d'Any o de Nadal, organitzeu els crudités en forma d'arbre de Nadal amb garlandes i boles de Nadal. El resultat serà... llegeix més

El farcit de pa és un dels plats d'acompanyament més populars per al gall dindi als Estats Units el dia d'Acció de Gràcies. Sovint es cou per separat de l'au (no a la cavitat) per poder servir-lo a una gran multitud. Farcits de pa amb - llegeix més

Un assortiment de diferents bolets fa que aquest farcit de pa per a gall dindi sigui increïblement saciant, carnós i deliciós. Tant els carnívors com els vegetarians estaran encantats. Com més bolets diferents utilitzeu, més polifacètic i ric serà el sabor. llegeix més

Per obtenir el màxim sabor, Ina Garten cou farcit de pa dins del gall dindi. El pa blanc tallat a daus es torra al forn i després es barreja amb una barreja saltada de ceba, api, pomes dolces i àcides i herbes aromàtiques. Opcionalment, per a - llegeix més

El gulash americà es fa amb carn picada i pasta, i no s'ha de confondre amb el gulash hongarès, que consisteix en carn i verdures cuites a foc lent amb pebre vermell. En aquesta recepta, la carn picada de vedella es daura amb una varietat d'espècies aromàtiques i després es cou a foc lent en una salsa de tomàquet. llegeix més

Si busqueu un plat de fetge de pollastre que realment mostri el seu sabor, aquesta recepta no us decebrà. Els fetges de pollastre es couen a foc lent en una salsa de iogurt grec amb bolets i cebes, conservant tota la seva tendresa i sucositat. Serviu-ho sobre ous bullits. llegeix més

Aquest plat d'acompanyament conté gairebé tots els ingredients d'un farcit de pa tradicional, excepte la mantega, el brou de pollastre i els ous. El te verd pot semblar fora de lloc aquí, però el seu sabor únic el converteix en un gran substitut del brou de pollastre, a diferència de... llegeix més

Dóna un toc casolà al farcit de pa de blat de moro comprat a la botiga amb verdures saltades, salsitxa italiana, pomes dolces i àcides, herbes fresques, nous pacanes cruixents i bourbon fragant. Quan afegeixis alcohol a la paella, no... llegeix més

Aquest és un farcit clàssic que tradicionalment se serveix amb gall dindi el dia d'Acció de Gràcies als Estats Units. Està fet amb pa blanc sec, salsitxa italiana, herbes aromàtiques, arrel de fonoll i pomes, que li donen un sabor ric i tardorenc. llegeix més

Aquest farcit d'arròs salvatge, com un pilaf nadalenc, està ple de sabor, amb notes agredolces de nabius secs, albercocs secs i nous pacanes torrades i cruixents. Barregeu l'arròs salvatge amb ceba, api i farigola saltats, afegiu-hi fruits secs i... llegeix més

Ruixeu fines rodanxes de carbassa butternut fragant amb xarop d'auró, suc i ratlladura de taronja i rostiu-les fins que estiguin tendres, daurades i brillants. Empolseu-les amb julivert fresc i serviu-les com a aperitiu o guarnició amb carn i aus. llegeix més

Aquest plat mediterrani ràpid es fa en una sola paella i és perfecte tant per a un caprici de vacances com per a un deliciós sopar després de la feina. El pit de pollastre daurat es serveix amb una salsa lleugera d'alcachofes. llegeix més

Els raviolis són una pasta italiana meravellosa amb un farcit de formatge, i hi ha moltes maneres de fer-los deliciosos. En aquesta recepta, els raviolis es barregen en una paella amb pit de pollastre rostit, tomàquets cherry i xampinyons en una salsa lleugera i picant amb un toc que es fon... llegeix més

La polenta cremosa amb bolets fregits és un plat clàssic italià que escalfa el paladar i aixeca l'esperit. El sabor umami d'aquesta recepta es veu realçat pel brou de bolets i el formatge parmesà: farà aflorar l'amant dels bolets que hi ha en tots els que la provi! llegeix més

Regala a la teva família una esponjosa crep de bolets holandesos per al brunch de diumenge, suficient per a quatre persones. Serveix-la amb patates fregides, xoriço i un ou ferrat per a un àpat satisfactori. Submergeix la crep de bolets en el líquid - llegeix més

Aquesta recepta transforma el clàssic boeuf bourguignon francès de vedella i verdures estofades en un plat vegetarià de luxe. La combinació de diversos tipus de bolets realça el sabor de la salsa i la impregna de notes umami, alhora que... llegeix més

Aquesta truita amb bolets, formatge blau i julivert fresc afegirà un toc de sofisticació al vostre brunch. Necessitareu una paella apta per al forn per fer-la. Feu servir diversos tipus de bolets (com ara xampinyons, bolets de carbassa i/o...) llegeix més

• salsa vegetariana

Els grans xampinyons portobello són el substitut perfecte dels bistecs en un menú vegetarià. En aquesta recepta, s'arrebossen i es fregeixen fins que queden ben cruixents. Serviu-los amb puré de patates i una generosa ració de... llegeix més

«El llenguado fregit és un dels meus plats preferits», admet Geoffrey Zakarian. «Em recorda sobretot a la ciutat de Nova York, amb els seus restaurants llegendaris que serveixen aquest plat, sobretot els dies festius. M'encanta la presentació del peix, i...» llegeix més

Aquesta amanida brillant, deliciosa i saludable està feta amb unes divertides rodes de pasta preferides dels nens, i és un complement ideal per a la carmanyola escolar. Sobretot perquè està coberta amb una vinagreta lleugera de vinagre de vi negre. llegeix més

• panets a capes
• Farciment
• Pesto de pèsols verds dolços

El rei dels entrepans Jeff Mauro ha desglossat el clàssic pastís de pollastre en els seus ingredients i ha creat aquests entrepans increïbles. Tenen tot el que un pastís de pollastre hauria de tenir: pollastre esfilagarsat, un farcit de verdures en una salsa cremosa i verdures... llegeix més

El pollastre a la Marsala és un deliciós pollastre rostit amb una salsa de vi i bolets. Aquesta recepta utilitza cuixes de pollastre desossades i sense pell, que després es tallen i s'afegeixen a la salsa Marsala preparada per obtenir un sabor deliciós. llegeix més