Gnocchi amb salsitxa i col
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 36 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 7 G., colesterol 148 mg, sodi 1492 mg, sucre 2 G.
Calories 630, greix total 36 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 7 G., colesterol 148 mg, sodi 1492 mg, sucre 2 G.
Uns nyoquis de patata contundents i trossos de salsitxa italiana fregida fan que aquest plat sigui perfecte per a un dia fred. Però la seva veritable joia és la humil col. Hi afegeix suc, un toc de dolçor natural i un impuls de fibra saludable. Afegiu-hi nous torrades, parmesà ratllat i herbes fresques per sobre de cada ració, i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de nous
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 220 g de salsitxa italiana crua, sense budell
- 1 ceba petita, picada
- Mitja col blanca petita, tallada a trossos petits (6 tasses)
- 1 paquet (500 g) de nyoquis de patata
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat
- 1/4 tassa de julivert fresc, picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nyoquis (dumplings), col blanca, formatge parmesà, kupaty (salsitxes fregides), nous, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Col·loqueu les nous en una safata de forn i torreu-les al forn durant 10 minuts. Piceu-les finament.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Mentrestant, escalfeu 1 cullerada de mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que estigui ben daurada, de 4 a 5 minuts. Transferiu la salsitxa a un bol.
- Afegiu una altra cullerada de mantega a la paella. Afegiu-hi la ceba i la col i cuineu-ho, remenant, fins que la col estigui pansida, uns 5 minuts; salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua calenta (de la cassola) i tapeu la cassola amb una tapadora.
- Baixeu el foc a mitjà i cuineu fins que la col estigui tendra, uns 5 minuts. Traieu la tapa, augmenteu el foc a mitjà-alt i cuineu fins que la paella estigui seca, 2-3 minuts. Afegiu-hi la salsitxa i escalfeu-ho tot, aproximadament 1 minut. Mantingueu la paella a foc lent.
- Mentrestant, afegiu els nyoquis a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Amb una escumadora, transferiu els nyoquis directament a la cassola, afegiu-hi 1 tassa d'aigua de cocció i la cullerada de mantega restant.
- Augmenteu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, de 2 a 3 minuts, afegint-hi més aigua si cal per abocar-la.
- Repartiu els nyoquis entre els plats. Empolseu-los amb nous picades, formatge parmesà i julivert.
Categories:
Receptes similars
