Gnocchi amb bacó fregit i coliflor al forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 5 G., colesterol 28 mg, sodi 976 mg, sucre 9 G.
Calories 490, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 5 G., colesterol 28 mg, sodi 976 mg, sucre 9 G.
Els nyoquis italians són unes boletes de patata perfectes per fer plats principals abundants i deliciosos, que es poden complementar amb una àmplia varietat d'ingredients, com en aquesta recepta. Bullits i fregits en greix de cansalada fos, els nyoquis es combinen amb coliflor al forn, pinyons i trossets de cansalada cruixents. Les tàperes àcides afegeixen un sabor increïblement ric. Fins i tot aquells que no són grans fans de la coliflor estaran encantats amb aquest plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 coliflor mitjana (aproximadament 1 kg), retallada per la base i tallada en rams petits
- 2 cullerades de tàperes, seques
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 paquet (0,5 kg) de nyoquis de patata
- 4 llesques de bacó
- 2 cullerades de pinyons o nous picades gruixudament
- 2 grans d'all, tallats finament
- 2 cullerades de cibulet fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, tàperes, nyoquis (dumplings), bacó, pinyons, all, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Barregeu la coliflor amb les tàperes i 1 cullerada d'oli d'oliva en una safata de forn, salpebreu-la. Rostiu-la al forn, remenant a la meitat del temps, fins que la coliflor estigui tendra i lleugerament daurada, de 25 a 30 minuts.
- Mentrestant, porteu una cassola gran amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi els nyoquis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Reserveu 0,5 tasses d'aigua i llenceu la resta.
- En una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt, cuineu el bacó, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent, reservant el greix fos a la paella. Afegiu-hi els nyoquis i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats i coberts, uns 3 minuts.
- Afegiu els pinyons i l'all a la paella i cuineu-ho, remenant, fins que els pinyons estiguin lleugerament torrats i l'all s'hagi estovat, uns 2 minuts. Afegiu-hi la coliflor saltada, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i 1/4 de tassa d'aigua de cocció dels nyoquis, afegint-hi més aigua si cal per aclarir la salsa. Retireu-ho del foc. Esmicoleu el bacó i barregeu-lo amb els nyoquis juntament amb el cibulet. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
