Bulb de fonoll

Aquesta refrescant amanida està impregnada de la dolçor natural dels albercocs secs i el fonoll, realçada amb ceba vermella picant, all picant, cigrons tendres i un amaniment àcid de vinagre de vi blanc. Deixeu que els albercocs secs s'estovin abans d'afegir-los a l'amanida. llegeix més

Aquest plat serà apreciat per tots els amants de les amanides de pasta abundants. En lloc de pasta normal, afegiu-hi tortellinis. Gràcies al seu farcit (espinacs o formatge), els tortellinis són més abundants i donen un sabor fantàstic. És encara més interessant amb al forn... llegeix més

La pasta siciliana amb sardines no s'assembla a cap altra pasta. És una barreja increïble de sardines salades i grasses i panses dolces amb fonoll aromàtic i pinyons cruixents. La pasta tradicional amb sardines es fa amb: llegeix més

Un plat deliciós i saludable d'estil mediterrani, ràpid de preparar i perfecte per a un sopar després de la feina. Les gambes pelades es saltegen en oli d'oliva, es barregen amb verdures, inclosos els tomàquets, i es brasegen en vi blanc. llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

L'orzo, una petita pasta italiana de forma similar a l'arròs, és un ingredient excel·lent per a delicioses i abundants amanides d'estil mediterrani. A més de l'orzo, l'amanida també inclou cebes saltades en oli d'oliva, arrel de fonoll fresc, llegeix més

Aquesta amanida de crudo està feta amb carxofes fresques i fonoll tallat finament, amanida amb una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona i servida sobre un llit de ruca. El crudo s'espolvoreja amb formatge parmesà ratllat gruixudament (podeu fer servir un pelador de verdures) i - llegeix més

La pizzetta és una pizza italiana en miniatura que se serveix sencera per ració. Una bola estàndard de massa de pizza de 450 g (16 oz) fa quatre pizzettes. Estireu cada tros de massa formant un cercle i cobriu-lo amb oli d'oliva, ricotta, llegeix més

Aquesta amanida italiana de tonyina, lleugera, deliciosa i saludable, és increïblement saciant sense les calories addicionals. Està plena de verdures d'amanida (rúcula, radicchio i endívia), que la fan sucosa i saborosa, mentre que les mongetes aporten proteïnes i... llegeix més

Una deliciosa cassola a l'estil italià per a un sopar familiar deliciós. La pasta penne cuita es barreja amb una salsa de tomàquet cremosa amb fonoll i pancetta fregida i s'escampa al fons d'una safata de forn. Es col·loquen capes de pasta a sobre. llegeix més

Imagineu-vos una olla calenta de pollastre estofat, coberta amb una deliciosa i esponjosa tapa feta de pasta de full cruixent. Hi feu un forat i el primer que inhaleu és l'increïble aroma del farcit: pollastre i verdures en una salsa cremosa. El plat... llegeix més

Aquesta sopa és una variació del plat tradicional americà Chicken and Dumplings, però a més d'aquests dos ingredients, la sopa conté moltes verdures saludables: pastanagues, api, naps, rutabaga, cebes i fonoll. Les verdures es saltegen lleugerament en una salsa cremosa. llegeix més

El blat de moro i les fulles de fonoll infonen aquesta sopa amb sabors meravellosos que voldràs assaborir una vegada i una altra. La sopa es cou a foc lent en brou de pollastre amb patates, cebes, fonoll, blat de moro congelat i espècies, i després es tritura fins que... llegeix més

Un exemple perfecte de com una mica de formatge parmesà transforma la clàssica sopa de fideus amb pollastre i la fa especial. La sopa es fa amb brou de pollastre, arrel de fonoll, pastanagues, cebes i espaguetis trencats. El pollastre cuit s'afegeix al final i... llegeix més

L'arrel de fonoll es combina amb taronges sucoses per crear una meravellosa combinació de sabors, una amanida refrescant i lleugera que es pot servir com a aperitiu amb carn o marisc. Els segments de taronja es pelen completament abans d'afegir-los a l'amanida. llegeix més

Delecta els teus convidats amb un luxós plat d'estil mediterrani, on el peix i una suculenta amanida de taronja i fonoll es complementen perfectament, creant un harmoniós bouquet de sabors. El filet de peix espasa està embolicat en rodanxes de prosciutto. llegeix més

El blat cuit es barreja amb remolatxa rostida, pastanagues, cebes vermelles, arrel de fonoll i all per crear un plat acompanyant saludable, ric en fibra i micronutrients que es pot servir amb carn i aus o menjar com a àpat vegetarià independent. llegeix més

L'arrel de fonoll afegeix un sabor i aroma únics a les mongetes verdes. Salteu-les en oli d'oliva i després poseu-les en una paella amb mongetes verdes escaldades, afegint-hi un toc de mantega per donar a les verdures una brillantor deliciosa. Això... llegeix més

Amb la seva textura densa i el seu subtil sabor a fruits secs, l'espelta és un ingredient excel·lent per a amanides abundants i saludables. Combinada amb gambes fregides, olives i taronges sanguines, es converteix en un plat principal complet. llegeix més

Aquest plat es va inspirar en la pasta puttanesca italiana, que tradicionalment inclou olives, tàperes, tomàquets, anxoves, pebrots vermells i altres espècies. Els espaguetis es van substituir per arrel de fonoll per crear... llegeix més

Aquesta focaccia italiana, esponjosa i saborosa, utilitza llavors i arrel de fonoll. Les llavors torrades es barregen en una massa de llevat i l'arrel es talla a tires fines i s'escampa per sobre del pa pla. llegeix més

Aquest plat d'acompanyament utilitza botifarra italiana mòlta, només cal treure-li la budella. Salteu-la en una paella amb ceba vermella, farigola i arrel de fonoll, i després barregeu-la amb cebes tendres saltejades per separat. llegeix més

Una amanida deliciosa: lleugera, rica en vitamines, refrescant i una barreja de sabors i textures vibrants. El fonoll fragant combina a la perfecció amb l'api cruixent i sucós i la ruca lleugerament amarga. Tant l'arrel de fonoll com les seves fulles verdes s'inclouen a l'amanida. llegeix més

Aquesta sopa espessa, cremosa i nutritiva està feta amb patates i porros, i està realçada amb fonoll increïblement aromàtic. És força saciant, però més baixa en calories que altres sopes similars. La nata d'aquesta sopa es substitueix per nata baixa en greixos. llegeix més

Malgrat la gran quantitat de fruita d'aquesta amanida, no es serveix com a postres, sinó com a guarnició amb carn. La dolçor de la pera i el raïm blanc queda perfectament equilibrada per l'amaniment de vinagre agre amb mostassa i maionesa, així com pel coriandre tallat finament. llegeix més

Aquesta sopa casolana d'estil italià, espessa i abundant, està plena de nutrients essencials i fibra saludable. Inclou espelta, mongetes blanques i moltes verdures: cebes, pastanagues, fonoll, tomàquets i col arrissada. A més, la sopa... llegeix més

• Cassoulet
• Cobertura de pa ratllat cruixent

Un plat com el cassoulet francès és perfecte quan fa fred a fora i tens ganes d'alguna cosa contundent, reconfortant i plena de sabor intens. És una barreja rica de mongetes blanques, pollastre fregit, salsitxes, verdures i bacó cruixent, tot sota una capa espessa, llegeix més

• Salmó
• Tapenada

El salmó, juntament amb fonoll fregit, patates mig bullides, escalunyes, herbes, un tros de mantega i una mica de vi blanc, es segella en papillote, és a dir, en un paper vegetal, i es cou al forn fins que el peix estigui... llegeix més

La pasta bucatini, cuita al dente, es barreja amb trossos de tonyina fresca saltejada en oli d'oliva. Tot plegat s'amaneix amb una deliciosa salsa de tomàquets cherry estofats en vi blanc amb espècies, fonoll i api. La pasta té un gust... llegeix més

El flagol és una mongeta verda que es cull mentre encara és verda i s'asseca a l'ombra per conservar-ne el color i totes les propietats beneficioses. A més del seu alt contingut en oligoelements i vitamines, el flagol, quan es cou, té... llegeix més

L'escarola fresca és una base meravellosa per a amanides lleugeres, sucoses i riques en vitamines. El seu amargor picant és un avantatge quan es combina harmoniosament amb altres ingredients vibrants, com ara la poma (o la pera, si preferiu un gust més dolç), el fonoll i les nous. llegeix més

Aquest plat conté tots els ingredients d'un bon risotto italià: gambes, pèsols, fonoll, parmesà, llimona i espècies, però l'arròs es substitueix per ordi perlat de cocció ràpida, cosa que dóna al risotto una textura inusual i més elàstica. llegeix més

Impressiona els teus convidats amb aquestes exquisides broquetes de porc, figues i fonoll. Abans de rostir-les, el filet de porc es frega amb una barreja d'espècies de romaní fresc i all i es marina durant diverses hores, garantint que cada peça estigui impregnada d'un sabor únic. llegeix més

• Entrepà
• Pesto

Aquest increïble entrepà mediterrani es fa en una gran barra de ciabatta i després es talla en diverses porcions més petites abans de servir. L'entrepà s'omple de salumi (una barreja d'embotits italians, com el finocchione i la coppa, o un altre tipus de salsa picant) llegeix més

• Rave
• Marinada

Els raves joves del vostre hort poden arribar a la vostra taula d'una forma diferent. Un mètode ràpid d'adobar-los els imbueix d'un sabor equilibrat, agre i picant, alhora que es mantenen cruixents i llestos per servir immediatament. Proveu els raves en - llegeix més

Aquest plat utilitza fines llesques de pit de pollastre que es fregeixen ràpidament en una paella. Es submergeixen en ous batuts i després s'arreboquen en una barreja de pa ratllat panko, farina d'ametlles i ratlladura de llimona. Després de fregir, llegeix més

La recepta utilitza costelles de llom de porc naturals sense os. Aquesta carn tendra i sucosa només triga uns minuts a rostir-se per cada costat. Les costelles es serveixen amb una amanida lleugera de pebrot vermell a la planxa. llegeix més

Una amanida abundant amb vibrants sabors d'estiu feta amb pasta farfalle cuita (pajarites), tomàquets cherry de colors, fonoll i blat de moro. El blat de moro es fa a la planxa fins que es torra, cosa que crea... llegeix més

Un clambake és un pícnic tradicional al nord-est dels Estats Units, a l'oceà Atlàntic, on es cuina un assortiment de marisc sobre pedres calentes. Normalment inclou cloïsses, gambes, musclos i qualsevol marisc que es vulgui. llegeix més

Aquesta amanida lleugera i rica en vitamines de fonoll aromàtic, enciam sucós i raves en un amaniment de llet fermentada esdevé encara més deliciosa i saciant quan es combina amb vieires fregides. Les vieires es fregeixen amb un recobriment de farina de blat de moro i... llegeix més

Les verdures infusionen aquest plat amb els sabors i aromes vibrants de l'estiu. El carbassó i la carbassa, tallats finament, es combinen amb tomàquets cherry, arrel de fonoll, ceba, all i orenga i es rosteixen al forn a alta temperatura, i després es barregen amb... llegeix més

Aquesta amanida de verdures plena de vitamines està literalment plena de sabors i textures contrastants. I es prepara en minuts utilitzant una barreja d'amanida de bròquil picat comprada a la botiga i afegint-hi uns raïms vermells tallats per la meitat. llegeix més

L'acqua pazza és un plat italià el nom del qual es tradueix com a "aigua boja". És una manera perfecta de descriure el deliciós brou que resulta de l'estofat, ja que conté cebes aromàtiques, fonoll, vi blanc i tomàquets dolços. llegeix més

Els espàrrecs i els grans de blat de moro donen a aquesta Pasta Primavera el seu vibrant aspecte i sabor primaveral, mentre que l'arrel de fonoll i les verdures aromàtiques del julivert i l'estragó la complementen a la perfecció. Les verdures es saltegen lleugerament en una paella i es barregen amb... llegeix més

Un plat casolà senzill però saciant que, quan es combina correctament, està ple de sabors deliciosos. Les patates petites es fregeixen a la paella amb trossos de salsitxa de pollastre fumada, ceba tallada a rodanxes i arrel de fonoll fins que estiguin daurades. llegeix més

• Salmó fregit
• Amanida de cogombre i dàtils

Aquesta recepta de filets de salmó resulta deliciosa, sucosa i bonica. Per a una presentació impressionant, primer s'obre una obertura en forma de papallona i es converteix en un filet de peix sense espines. Queda molt presentable. Feu el peix a la planxa durant només un minut amb... llegeix més

El peix espasa és un peix popular a la cuina mediterrània. És molt tendre, té poques espines i es cuina força ràpid. Feu-lo a la planxa durant només 5 minuts per cada costat i el peix espasa estarà a punt. Serviu-lo amb una salsa de verdures, també preparada... llegeix més

L'amanida es fa amb verdures fresques: enciam Boston, barreja de verdures, pèsols de sucre, api, fonoll i espàrrecs, que s'han d'escaldar primer per estovar-los una mica sense que perdin la seva sucositat. Per fer-ho: llegeix més

Un pan bagnat és un entrepà tradicional francès de Niça, fet amb un farcit ric i sucós en un panet. Feu un deliciós pan bagnat vegetarià farcit de formatge crema, olives, carxofes marinades, tomàquets, herbes fresques i... llegeix més

Serviu el pit de pollastre a la brasa amb una amanida abundant que combina textures i sabors contrastants. Aquesta amanida combina espelta cuita amb pera, fonoll i créixens tallats finament. llegeix més

Verdures de color verd clar i brillant com els espàrrecs i els pèsols, juntament amb el fonoll aromàtic, donen a aquest risotto un aspecte i una frescor primaverals. Però la clau per a un sabor realment primaveral és mantenir les verdures lleugerament escaldades i poc cuites. llegeix més

Aquesta recepta utilitza costelles de porc naturals, normalment filets de llom desossats. Per assegurar-vos que els talls siguin tendres i sucosos, talleu el porc a trossos gruixuts, salpebreu-lo generosament i fregiu-lo fins que estigui daurat per tots dos costats. llegeix més

• Peix cruixent
• Condiment

Aquesta recepta us donarà un peix tendre amb una crosta deliciosa que es tornarà cruixent en només un parell de minuts, sense coure-la massa. Fileteu el llobarro i fregiu-lo en una paella calenta fins que l'oli comenci a cremar. llegeix més

La sopa es fa amb tomàquets conservats en el seu propi suc i arrel de fonoll, que primer es salteja amb porros i una mica de sambuca. El seu subtil aroma d'anís complementa el sabor del fonoll i li afegeix riquesa. Per a més informació... llegeix més

La salsa per a bruschetta —un bol de pa amb una salsa per sucar-hi aromàtica— és un dels aperitius més interessants per a una reunió d'amics. Els bols es col·loquen al centre de la taula i tots els presents hi posen galetes, verdures o trossos de pa torrat al voltant. Però... llegeix més

Prepareu els barrets de bolets grans i, per separat, fregiu el farcit de salsitxa italiana crua amb pa ratllat, all, espècies, tiges de bolets, formatge fontina i parmesà. Dos tipus diferents de formatge afegiran més complexitat a l'aperitiu. llegeix més

Un plat de crudités de verdures presentat amb molta cura, amb una varietat de verdures i una salsa per sucar-hi, té un aspecte força impressionant i elegant. Serviu-lo amb vi o poseu-lo a la taula festiva i demostrareu el vostre gust impecable i la vostra habilitat per combinar deliciosament ingredients senzills. llegeix més

Recentment, fins i tot en grans festes o celebracions, les crudités —verdures crues o escaldades servides senceres o tallades a tires— s'han tornat cada cop més populars. I per garantir que aquests aperitius saludables però senzills no es perdin entre la multitud,... llegeix més

Una amanida senzilla i refrescant plena de vitamines que combina perfectament el sabor àcid de la ruca i el créixens amb el sabor brillant de les taronges. Podeu fer servir qualsevol d'aquestes amanides o combinar-les totes dues, amb rodanxes de taronja i aromàtiques... llegeix més

Per preparar aquest plat, els filets de llenguado es farceixen amb una barreja de carn de cranc, ratlladura de llimona i fonoll, s'enrotllen en rotllets i es couen a foc lent en una salsa de tomàquet amb vi blanc i suc de cloïsses. Un cop els rotllets estiguin a punt, llegeix més

Una cassola feta amb diversos tipus de verdures d'arrel afegeix un sabor vibrant, aroma i textura interessant. Barregeu rodanxes de moniato, patata, fonoll i api amb una barreja de nata líquida i formatge ratllat, i cobriu-les amb pa ratllat remullat en... llegeix més

Aquesta amanida lleugera i rica en vitamines d'espàrrecs frescos i fonoll és deliciosa, aromàtica i única. Talleu les verdures finament, afegiu-hi herbes i amaniu-les amb oli d'oliva i suc de llimona acabat d'esprémer. Les nous laminats hi afegeixen un toc agradable. llegeix més

Aquesta coca aromàtica i multisaborosa pot substituir fàcilment un plat principal. Comença amb all rostit: rosteix-lo en oli de sabor neutre. Utilitzaràs l'oli fragant resultant en diverses etapes del procés de cocció: llegeix més

El formatge parmesà és el maridatge perfecte per al fonoll rostit. Junts, creen una cassola impressionant amb un sabor vibrant i multitonal, complementat per all i mostassa. La crema afegeix una textura cremosa i delicada. Serviu el gratinat. llegeix més

El fonoll rostit amb una crosta de parmesà és un deliciós acompanyament o aperitiu per a les vostres vacances. I és molt fàcil de fer. Talleu els bulbs a rodanxes gruixudes, empolseu-los amb espècies i formatge ratllat i enforneu-los. Empolseu el fonoll rostit amb... llegeix més

Quatre formatges —mozzarella, parmesà, ricotta i Asiago— donaran a la teva pasta un sabor inoblidable i una textura impressionant. I els trossos de tomàquet sec al sol en una salsa aromàtica afegiran l'acidesa i la riquesa necessàries del tomàquet, que combina perfectament amb... llegeix més

• Ossobuco
• Gremolata

En la cuina italiana, l'ossobuco és un tall transversal de carn amb l'os de medul·la al mig. L'ossobuco també és el nom que es dóna al plat preparat amb aquest tall. Per preparar-lo, la carn primer es fregeix a la paella i després... llegeix més

La sopa de marisc cioppino és un plat que va començar com un senzill dinar de pescadors i que des de llavors s'ha convertit en una delícia que se serveix als millors restaurants. Malgrat el seu nom italià, aquesta sopa es va inventar a la ciutat americana de llegeix més

Durant 8 hores en una olla de cocció lenta, la carn de vedella es converteix en la carn més tendra i sucosa. Combinada amb verdures, s'obté un plat que desapareixerà sense deixar rastre. Abans de rostir, la carn s'ha de rostir. Si el bol... llegeix més

• sopa de tomàquet
• Entrepans de formatge Muenster i melmelada de poma
• Decoracions addicionals

Si esteu planejant un àpat de Halloween més substancial que només uns aperitius amb temàtica divertida, podeu fer sopa de tomàquet i servir-la amb entrepans. Feu la sopa amb tomàquets de conserva amb el seu propi suc i afegiu-hi: llegeix més

Una amanida lleugera i rica en vitamines amb un sabor realment estiuenc i inusual, aconseguit gràcies a una combinació de notes vibrants de pera, anís estrellat i fonoll. Aquesta amanida és perfecta quan tens ganes d'alguna cosa nova i fresca. I el formatge pecorino i el vinagre de vi... llegeix més

El nom d'aquest plat espès i ric prové de la paraula francesa ragoûter, que significa "obrir la gana". De fet, qualsevol guisat, amb o sense carn, obre la gana amb la seva aroma casolana i el seu aspecte deliciós. Coure a foc lent un guisat espès - llegeix més

Un pastís americà és un tipus de pastís que es cou en una safata de forn. Tradicionalment, es fa amb un farcit de verdures i carn sota una capa de pasta de full cruixent. Aquesta recepta ofereix una versió vegetariana. llegeix més

Una opció fantàstica i ràpida si tens ganes de pizza però no tens temps ni ganes de jugar amb la massa. Aquesta recepta fa servir pa de pita a la planxa per tots dos costats, juntament amb formatge fontina. Cobreix-ho amb una barreja de ruca, fonoll, ceba i julivert, i... llegeix més

• Set verdures estofades
• Cuscús

L'aroma de les espècies i les verdures cuinant juntes ja promet una experiència increïble. Aquestes expectatives es compliran, sens dubte, quan tasteu el resultat: una barreja perfecta de condiments, amb naps i pastanagues impregnats de la seva aroma. Els carbassons també... llegeix més

• Crostini
• amanida

Una recepta ràpida d'amanida verda que, com molts aperitius italians, presumeix d'una combinació impressionant i deliciosa d'ingredients senzills. Combineu fulles d'enciam Bibb amb menta aromàtica i alfàbrega, afegiu-hi arrel de fonoll i amaniu-ho amb... llegeix més

Com tots sabem, la base de la pizza és una massa ben preparada, i per aconseguir un bon resultat, no cal afegir-hi necessàriament tots els ingredients disponibles. N'hi ha prou amb deixar que la massa pugi bé, sense afegir-hi cap greix. llegeix més

El risotto italià destaca d'altres plats d'arròs per la seva textura cremosa i el seu sabor delicat i cremós, que es complementa amb altres ingredients. Per exemple, feu un risotto amb blat de moro baby a la planxa i arrel aromàtica: llegeix més

• Salmó
• Amanida i amaniment

Un plat lleuger i ric en vitamines de verdures i herbes fresques per a amanir amb filet de salmó marinat amb llimona i al forn. Servit amb un amaniment de vinagre balsàmic i mel, aquesta amanida segur que agradarà a aquells que aprecien el menjar deliciós i saludable. llegeix més

Amb els ingredients enumerats, podeu fer uns 470 ml de deliciosa salsa barbacoa de tomàquet casolana en unes 2 hores de cocció. Qualsevol plat es beneficiarà d'aquest quètxup. El seu color, consistència i sabor són... llegeix més

• Enciam de fulla
• Vinagreta per a amanides

Recepta detallada amb fotos.

• Llom de porc amb os
• Farcit fet de pa, salsitxes i castanyes

Recepta detallada amb fotos.

• llom de porc
• Salsa de paella (suc fet amb suc de carn)
• Farcit de castanyes i peres

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per al pollastre:
• Per a l'amanida:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada per fer un pastís salat amb fotos. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Pa ratllat cruixent amb herbes:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.