Sopa de tomàquet amb sang de vampir i entrepans de formatge i poma

Vots: 2

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Si esteu planejant un àpat de Halloween més substancial que només uns aperitius temàtics divertits, podeu fer sopa de tomàquet i servir-la amb entrepans. Cuineu els tomàquets de conserva en el seu propi suc, afegint-hi herbes aromàtiques i espècies. L'alfàbrega i l'all frescos afegiran un agradable sabor italià. Tritureu la sopa acabada amb una batedora. Continuarà sent una sopa de tomàquet senzilla sense cap toc festiu. Si ho desitgeu, la podeu servir en tubs d'assaig de vidre. I en comptes de pa normal, feu uns entrepans deliciosos amb la sopa utilitzant pa de sègol i una meravellosa combinació de melmelada de poma i formatge, i talleu-los en figures temàtiques de fantasmes, carabasses o ratpenats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

sopa de tomàquet

1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Mitja arrel de fonoll, picada, unes 2 1/2 tasses
Mitja ceba gran, picada, aproximadament 1 tassa
4 grans d'all, aixafats
1 culleradeta i 1/4 de sal gruixuda
1 culleradeta de llavors de fonoll
1/8 - 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell, opcional
2 tasses de brou de verdures
2 tasses de suc de tomàquet
6 fulles d'alfàbrega, esquinçades
1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer

Entrepans de formatge Muenster i melmelada de poma

16 llesques quadrades de 9 cm de pa de sègol de Westfàlia o un altre pa negre
0,5 tasses de melmelada de poma
8 llesques de formatge Munster, uns 100 g.
8 llesques de cheddar, uns 100 g
Equipament especialtalladors de galetes (carabasses, fantasmes, gats, ratpenats i bruixes), opcional

Decoracions addicionals

Cercles de cogombres en vinagre
Branques de fonoll
Olives farcides de pebrots

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, bulb de fonoll, suc de tomàquet, suc de llimona, flocs de pebre vermell, llavors de fonoll, Formatge Munster, formatge cheddar, melmelada de poma, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el fonoll, la ceba, l'all, la sal, les llavors de fonoll i els flocs de pebre vermell, si en feu servir, i cuineu-ho fins que estigui tou i lleugerament daurat, uns 5 minuts.

Escorreu els tomàquets en un bol a part i reserveu-los. A continuació, aixafeu-los suaument amb les mans. Afegiu-los a la paella, augmenteu el foc al màxim i cuineu-los fins que comencin a enfosquir-se lleugerament, uns 5 minuts.
Afegiu-hi el líquid de tomàquet reservat, el brou de verdures, el suc de tomàquet i les fulles d'alfàbrega. Porteu-ho a ebullició, remeneu-ho, reduïu el foc a mig-baix, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres i la sopa s'hagi reduït lleugerament i espesseït, uns 30 minuts.

Retireu la cassola del foc i tritureu la sopa a lotes amb una batedora d'immersió, una batedora normal o un robot de cuina. Afegiu-hi suc de llimona i pebre al gust. Serviu.
Entrepans de formatge de Münsterfregir pa de sesamo Torreu-ho en una torradora o al forn fins que estigui lleugerament cruixent, uns 5 minuts (o menys si feu servir una torradora). Unteu melmelada de poma a un costat de cada llesca de pa. Col·loqueu el formatge a sobre de la melmelada i després la llesca de pa restant per sobre. Retalleu una forma de l'entrepà, si voleu. Decoreu-ho més, si voleu.

Categories:

recepta / Plats festius / Halloween / Aperitius / Entrepans / Sopes / sopes cremoses

Receptes similars