Patates amb botifarra de pollastre en una paella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 22 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 8 G., colesterol 75 mg, sodi 986 mg, sucre 16 G.
Calories 420, greix total 22 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 8 G., colesterol 75 mg, sodi 986 mg, sucre 16 G.
Un plat casolà senzill però saciant que, amb la combinació adequada d'ingredients, està ple de sabors increïbles. Les patates petites es fregeixen a la paella amb trossos de salsitxa de pollastre fumada, ceba tallada a rodanxes i arrel de fonoll fins que estiguin daurades, i després s'acaben amb una petita quantitat de pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma i mel, que finalment cobreix les patates i les salsitxes amb un lleuger glaçatge de tomàquet. Empolvoreu-ho amb fulles de fonoll fresc i gaudiu del ric sabor amb notes dolces, picants i fumades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 kg de patates vermelles petites, tallades en 4 trossos
- 1 paquet (340 g) de salsitxes de pollastre fumades amb poma, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cebes, tallades a rodanxes gruixudes
- 2 arrels de fonoll, retallades, tallades en quarts i tallades a rodanxes gruixudes, amb les verdures reservades
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada sopera de mel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, kupaty (salsitxes fregides), bulb de fonoll, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, remenant, fins que estigui daurada, uns 2 minuts. Transferiu-la a un plat amb una escumadora.
- Afegiu les patates a la paella i cuineu-les fins que estiguin lleugerament daurades, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi la ceba i l'arrel de fonoll i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement; salpebreu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba i el fonoll comencin a estovar-se, uns 4-5 minuts.
- Deixeu un espai al centre de la paella i afegiu-hi la pasta de tomàquet. Cuineu-ho, remenant, fins que la pasta s'enfosqueixi lleugerament, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua i remeneu-ho tot. Baixeu el foc a mig-baix, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 7-8 minuts.
- Torneu a posar la salsitxa a la paella, afegint-hi el vinagre i la mel. Coeu-la a foc lent fins que el líquid espesseixi i formi una capa de glacejat, uns 2 minuts. Salpebreu-ho al gust. Repartiu-ho entre els plats i decoreu-ho amb fulles de fonoll.
Categories:
Receptes similars
