Pebre negre

Aquesta recepta de compota de préssec amb mostassa es diferencia de les melmelades tradicionals tant pel mètode de preparació com pel gust, però també us encantarà quan obriu el pot en una freda nit d'hivern. A l'hora de preparar-la, primer... llegeix més

El llom de xai tendre amb os, tallat a trossos individuals, és una delícia coneguda que s'ha de cuinar de manera que es potenciï el seu sabor sense que la carn quedi dura. El iogurt és l'adob i la salsa ideals per al xai. llegeix més

El plat es cou força ràpid, amb tots els ingredients saltats en una paella a foc fort, remenant sovint. La base del plat és el filet de vedella, que té un sabor ric. Per assegurar-vos que es cogui ràpidament, talleu-lo a... llegeix més

• amanida
• Vinagreta

La panzanella és una amanida d'estiu toscana feta amb verdures fresques. És més complexa i saborosa que la típica amanida d'estiu de cogombre i tomàquet, tot i que és igual de ràpida i fàcil de preparar. Es distingeix pel sabor vibrant de la vinagreta. llegeix més

• Xai
• barreja d'espècies
• salsa de iogurt

El costell de xai es fa a la brasa sencer i després es talla en hamburgueses individuals amb os abans de servir. Això garanteix que la carn sigui increïblement sucosa per dins i coberta amb una deliciosa crosta d'espècies per fora, com ara fonoll, comí, coriandre, pebre negre i... llegeix més

• Salmó fregit
• Amanida de cogombre i dàtils

Aquesta recepta de filets de salmó resulta deliciosa, sucosa i bonica. Per a una presentació impressionant, primer s'obre una obertura en forma de papallona i es converteix en un filet de peix sense espines. Queda molt presentable. Feu el peix a la planxa durant només un minut amb... llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Una amanida de patata es pot fer lleugera i refrescant d'una manera primaveral utilitzant verdures fresques i sucoses. El millor és utilitzar patates vermelles joves, tallades finament, juntament amb pastanagues tallades finament. llegeix més

Aquestes salsitxes es fan amb carn de senglar amb l'addició de llard per a la seva sucositat. Perquè la carn picada sigui més fàcil de treballar, els ingredients es congelen breument prèviament. Una barreja d'espècies i herbes dóna a aquestes salsitxes un sabor únic. llegeix més

Una recepta senzilla per a unes delicioses cuixes de pollastre a la brasa amb poques espècies. L'ingredient clau d'aquest plat és la sal marina amb pebre chipotle, que li confereix un deliciós sabor fumat, així com a tot el que es cuina amb ella. Pollastre - llegeix més

El clàssic bistec florentí és un bistec porterhouse gran, que normalment pesa 1 kg. Aquest tall consta de dos tipus de carn: filet mignon i bistec de flanc, separats per un os petit. El bistec florentí es prepara sense el següent: llegeix més

• Brou d'ànec
• Farcit de salsa d'ànec
• Pastís

El pastís de patates, o pastís de patates, és un plat casolà abundant en forma de pastís tancat amb un farcit ric de carn i verdures, que es serveix com a plat principal. Per fer pastís de patates, podeu utilitzar massa de pastís comprada a la botiga, dividint-la en dues parts: llegeix més

Una recepta magnífica d'ànec rostit al forn que resulta increïblement sucosa, plena de sabor i coberta d'una crosta cruixent i brillant sense excés de greix. Una autèntica delícia de festa. Comença a preparar l'ànec per rostir amb molta antelació, ja que... llegeix més

• Pollastre
• Salsa barbacoa blanca d'Alabama

Abans de rostir-lo a la graella, el pollastre es talla a trossos i es remulla durant la nit en una salmorra de cervesa especiada per afegir-hi suc i sabor. Per rostir-lo, prepareu una graella amb zones de calor directa i indirecta, ja que el pollastre es courà primer a través de la graella. llegeix més

Una coliflor sencera, cuita al forn fins que estigui daurada, quedarà molt presentable i festiva. Per evitar que la coliflor s'assequi al forn, primer es bull en aigua amb espècies i després es raspalla amb... llegeix més

Quan es fa guacamole baix en calories, es substitueix part de l'alvocat per puré de pèsols en conserva. Té menys greix, però l'aspecte i la textura són gairebé idèntics als de l'alvocat. El iogurt baix en greix afegeix un toc encara més... llegeix més

La demi-glace és una salsa rica i fosca tradicional de la cuina francesa. Es fa amb salsa espanyola —una salsa francesa bàsica— i brou de vedella o pollastre especiat. Tot el procés de preparació és senzill, però requereix molt de temps. llegeix més

• Puré de pèsols verds
• Crostini

Els entrepans cruixents de crostini italians són l'aperitiu perfecte per a festes a casa. Són uns dels preferits, ja que combinen sabors vibrants, textures contrastades i una presentació impactant. Feu crostini amb puré de pèsols verds amb gust de menta i trossos de... llegeix més

Per fer aquesta salsa, no cal rostir la carn o el pollastre per aprofitar els seus deliciosos sucs. Es pot fer amb qualsevol greix que tingueu a mà. Pot ser llard, oli vegetal o fins i tot greix fos de fregir. llegeix més

La salsa espanyola és una de les cinc salses bàsiques de la cuina francesa clàssica. Normalment se serveix amb plats de carn o s'utilitza en la preparació d'una altra salsa, la demi-glace. L'espanyola es prepara amb brou de vedella, que es redueix fins a la consistència desitjada. llegeix més

Aquesta sopa de pèsols està feta amb pèsols verds partits, que es couen més ràpid que els grocs, no cal remullar-los i donen a la sopa un to verd clar encantador, a més d'un sabor impressionant. Primer, sofregiu la ceba amb les espècies en una cassola i després... llegeix més

És difícil trobar algú a qui no li agradin els bastonets de formatge. Apetitosos, cruixents i deliciosos. Tens ganes de cruixir-los sense parar, però desapareixen molt ràpid. Per si de cas, és una bona idea tenir a mà una recepta d'uns bastonets de formatge excel·lents. llegeix més

• Gambes
• Salsa de còctel

El còctel de gambes és un aperitiu que sempre és un èxit entre els convidats. És lleuger, deliciós i sempre ajuda a alegrar l'espera del plat principal sense afegir calories innecessàries. Les gambes per a còctels han de ser pures, - llegeix més

A l'hivern, el cos necessita més que mai un suport vitamínic, i la carbassa és una de les poques verdures de temporada que en proporciona. Aquesta senzilla i deliciosa sopa de carbassa omplirà la casa amb una aroma càlida i especiada i t'escalfarà des de dins. Carbassa - llegeix més

La polenta preparada segons aquesta recepta és increïblement deliciosa perquè, a diferència de la farina de blat de moro normal, s'hi afegeixen herbes aromàtiques fresques i abundant parmesà ratllat durant la cocció. Un cop la polenta s'hagi quallat, es pot fregir... llegeix més

• Patata
• Barreja d'espècies La Buat

En aquesta recepta de moniato al forn, Ina Garten utilitza una barreja d'espècies feta a mida per a ella a La Boîte á Epice, una botiga d'espècies on compren els millors xefs de Nova York. Podeu barrejar aquest condiment vosaltres mateixos a casa, tal com s'indica a continuació: llegeix més

Aquest plat de trossos de verdures rostides s'assembla a una dispersió de gemmes brillants, com ara remolatxes robí, pastanagues taronges brillants i cols de Brussel·les maragda. L'oli d'oliva els dóna una brillantor deliciosa, mentre que el farigola, l'all i el pebre negre hi afegeixen un toc de... llegeix més

• Cuscús
• Brou de pollastre casolà

Per donar-li al cuscús un sabor ric i intrigant, cuineu-lo al vapor amb brou de pollastre i escalunyes saltades amb mantega. Abans de servir, barregeu-lo amb panses negres petites i pinyons torrats. A continuació, trobareu una recepta per al perfecte... llegeix més

La carn de vedella en conserva no només és una manera de conservar la carn durant molt de temps, sinó també una delícia. El pit de vedella és el millor per curar-lo. Deixeu-lo en remull durant 10 dies en una salmorra amb espècies i nitrat de potassi, que s'utilitza com a conservant i... llegeix més

L'espècie merguez, juntament amb l'harissa, és un ingredient essencial per fer salsitxes merguez picants. Fa que les salsitxes siguin increïblement saboroses, delicioses i plenes dels sabors de la cuina oriental. Aquesta barreja d'espècies es pot comprar a la botiga. llegeix més

• Vedella en conserva
• Verdures d'arrel amb herbes
• Mantega d'herbes

Als Estats Units, la carn de vedella en conserva i la col solen ser un aliment bàsic a la taula del dia de Sant Patrici per a les persones d'ascendència irlandesa. La carn preparada segons aquesta recepta és sucosa i tendra, i està perfectament amanida amb sal i... llegeix més

• Verdures
• Vedella en conserva

La carn de vedella en conserva va ser molt popular a la Rus fins al segle XIX. La carn fresca era molt cara en aquell moment i només es trobava a les taules nobles, mentre que els plebeus salaven activament els talls de carn més barats per conservar-la més temps. Amb l'augment... llegeix més

La linguica (en portuguès: linguiça) és una salsitxa de porc tradicional portuguesa amb un sabor vibrant d'all i pebre vermell. Els immigrants de les Açores van portar la recepta als Estats Units, i és popular allà on viuen els immigrants portuguesos, especialment a llegeix més

Quan prepareu un sopar de Cap d'Any o Nadal, col·loqueu un rostit enorme al centre de la taula i no us equivocareu. És molt fàcil de preparar i té un aspecte impressionant, a més del sabor exquisit de la vedella tendra i sucosa al punt. llegeix més

• Massa
• Farciment

Els bieroks pirozhki són molt populars entre els immigrants alemanys que viuen als Estats Units. Es couen amb massa de llevat amb un farcit de carn picada fregida i col. Però a diferència dels pirozhki russos, els bieroks solen ser rodons. Estireu la massa: llegeix més

• Carn
• Barreja d'espècies torrades

Aquest rostit es fa amb pernil americà, remullat en salmorra durant molt de temps. Tota la superfície del pernil està marcada en forma de gelosia i fregada amb mel i una barreja d'espècies torrades. Aquest ingredient clau és llegeix més

• Costella de primera qualitat
• Salsa

És difícil imaginar un centre de taula més festiu i grandiós que un rostit gran directament del forn. La costella de vedella de primera qualitat, tallada per la part posterior de la carcassa, és ideal per rostir, sobretot així: llegeix més

• Rostit
• Pudding de Yorkshire

Prepareu un rostit festiu a la manera tradicional anglesa, amb Yorkshire pudding. La millor opció per rostir és el tall gruixut de vedella de la setena costella, també coneguda com a costella de primera qualitat, que produeix una carn molt sucosa i tendra. llegeix més

• Carn
• Empanat

A l'hora de decidir quin rostit servir a la taula d'una festa, no dubteu a triar el llom de porc amb os. És conegut no només pel seu sabor superior en comparació amb altres talls, sinó també per la seva elegant presentació. Especialment... llegeix més

Les cuixes de gall dindi són una de les parts més delicioses de l'au. Són carnoses i tendres, a diferència del pit, i ocupen molt menys espai al forn que un gall dindi sencer, cosa que permet rostir un plat d'acompanyament alhora. La manera més fàcil de cuinar carn fosca és llegeix més

• Bistec
• Per servir

El filet de vedella és un tall de vedella econòmic. És molt més dur que els filets tradicionals, però té un sabor molt ric. Quan es cuina correctament, el filet de vedella és força sucós i tendre. Primer, cal... llegeix més

• melmelada de tomàquet sec
• Crostini

Per sorprendre els vostres convidats, prepareu una melmelada de tomàquets secs inusual com a aperitiu. Els tomàquets secs es couen a foc lent amb ceba, farigola i all en una barreja d'oli vegetal, brou de pollastre, vinagre de vi i sucre fins que part de la barreja hagi... llegeix més

• ñoquis
• Mantega morena amb xarop d'auró, canyella i sàlvia

Els nyoquis són unes boletes de massa tradicionals italianes fetes amb farina, ricotta i puré de patates. Però es poden fer a l'estil americà substituint les patates normals per moniatos. Això donarà als nyoquis un sabor dolç-picant més interessant, sobretot en llegeix més

Fins i tot un plat senzill com el puré de patates es pot preparar de manera que els vostres convidats i familiars l'agradin més que el plat principal. Al cap i a la fi, el secret d'un puré de patates deliciós és el seu sabor delicat i cremós i la seva consistència perfecta. Aquesta recepta combina tres ingredients: llegeix més

Aquests bastonets de formatge cruixents i saborosos es fan en forma de galetes llargues de formatge. Són un cruixent deliciós per a un refrigeri, una copa de cervesa o vi, i també són l'aperitiu perfecte per sucar-hi. Per fer-los, necessitareu: llegeix més

La bisque és una sopa de crustacis espessa i cremosa popular a la costa mediterrània. Es fa no només amb carn de gambes, llagosta o cranc de riu, sinó també amb les seves closques i caps. Primer, es bullen les closques i es cola el brou. Després, la bisque es cou a foc lent per separat. llegeix més

• Salsa de còctel
• Gambes

Un còctel de gambes serà el punt culminant de qualsevol festa. Aquest aperitiu fàcil de fer i deliciós ha estat popular durant dècades. Les gambes es pelen, deixant només les cues, es bullen i es serveixen amb salses. A més, les gambes... llegeix més

Prepareu un deliciós aperitiu de bistec al pebre sobre una llesca de patates fregides amb ceba caramel·litzada. El bistec al pebre, o com s'anomena a França, bistec al pebre, és el filet mignon de vedella més tendre, fregit amb mantega. llegeix més

La salsa hoisin és un dels condiments asiàtics més populars. No només atrau pel seu sabor ric i picant, sinó també per la seva versatilitat: la salsa es pot utilitzar tant com a guarnició com durant la cocció per afegir-hi un toc de sabor. llegeix més

• Còctel
• Salsa de Physalis i rave picant

Els aperitius de còctel de gambes sempre tenen un aspecte força formal, elegant i, de vegades, fins i tot pretensiós a la taula. Tot i això, són molt fàcils de preparar. Són gambes bullides, que sovint es serveixen en un got amb diverses salses, idealment... llegeix més

Les cebes caramel·litzades afegeixen un sabor únic a qualsevol plat o aperitiu. També són un complement ideal per a una salsa de formatge. Per estovar les cebes, donar-los un agradable color caramel i un deliciós sabor dolç,... llegeix més

Aquest llom de porc increïblement tendre i amb os, cuit en una olla de cocció lenta i impregnat del sabor de la marinada, val la pena el temps i l'esforç. Si cal, proveu de substituir les pomes seques per albercocs secs, que també produeixen un sabor meravellós. llegeix més

• salsa barbacoa
• Rostit

Ara, fins i tot sense graella, pots cuinar un porc a la barbacoa increïble a la teva pròpia cuina. El seu sabor prové d'una salsa de vinagre i tomàquet amb un sabor dolç i picant i subtils notes fumades. Prepara la salsa barbacoa per separat i aboca-la per sobre... llegeix més

La mantega és un producte únic que realça el sabor de qualsevol plat independentment d'on s'afegeixi. Fins i tot pot realçar una verdura tan difícil de preparar com les cols de Brussel·les. Per garantir que les cols de Brussel·les siguin realment delicioses i no amargues, llegeix més

Feu tacos mexicans embolicant la vedella amb una salsa d'ancho dolça i picant en truites de blat de moro. Per al tall de vedella, trieu costelles curtes, que tinguin una quantitat generosa de carn que cobreixi la part superior, amb molta... llegeix més

• Galeta
• Glaça reial

A Europa, cap Nadal està complet sense galetes de gingebre. Es couen a casa, es venen a les fires i es regalen com a records. Tanmateix, són una delícia tan versàtil que s'han convertit en un pastís preferit fins i tot fora del Nadal. llegeix més

Algunes verdures es caramel·litzen quan es rosteixen, així que per què no fer una sopa dolça amb elles? Ple de sabor, aquesta sopa de crema aromàtica amb una vibrant barreja de gingebre i espècies us escalfarà les nits tristos de tardor. Apte per a vegetarians i... llegeix més

Aquestes galetes estan envoltades d'un increïble bouquet d'espècies des del primer mos. L'ús de melassa dóna a les postres una textura semblant al toffee i una agradable masticació. El sucre uneix tots els sabors i aromes de les espècies i realça encara més el... llegeix més

Els pambassos són entrepans mexicans fets amb panets especials del mateix nom, similars als rotllets Kaiser però empolvorats amb farina en lloc de llavors de sèsam. A la Ciutat de Mèxic, els pambassos es fan tradicionalment amb un farcit de patates fregides amb un toc picant... llegeix més

• Salmorra
• Verdures

Durant la temporada de collita d'estiu, després de menjar fins a saciar-vos de verdures fresques i joves, us temptarà gaudir de refrigeris més saborosos. Les verdures lleugerament salades a la nevera són una gran alternativa d'estiu als escabetxos comprats a la botiga. Adobeu un parell de pots d'escabetxos de verdures - llegeix més

Els tomàquets rostits donen a la salsa un sabor més intens i ric. Afegiu-hi cebes, alls i herbes i tindreu una salsa realment increïble! Rostiu-ho tot lentament al forn, després coleu-ho amb un colador o feu servir una batedora de verdures i deixeu-ho coure a foc lent. llegeix més

Nova Anglaterra, una regió situada a la costa atlàntica dels Estats Units, és coneguda pels seus mariscs i les seves receptes més fines. Els mariscs al vapor es consideren una de les delícies marines més delicioses i delicates. Per a - llegeix més

• Tomàquets verds fregits
• Salsa per dip

Els tomàquets verds poden ser un ingredient únic en els plats. Per comprovar-ho vosaltres mateixos, proveu de fregir tomàquets. L'arrebossat dóna a les verdures un exterior cruixent i la salsa complementa el seu sabor únic. llegeix més

Com que la marinada utilitza sal gruixuda, si la substituïu per sal normal, hauríeu de reduir la quantitat aproximadament a la meitat. Fins i tot la podeu ometre completament, només cal que us guieu pel vostre gust. Gràcies a la marinada, les gambes... llegeix més

La panotxa de blat de moro és un refrigeri d'estiu abundant que sempre aixeca l'ànim amb el seu sabor, aroma i color assolellat. Si la fas a la planxa amb paper d'alumini, amanida amb una barreja de mantega, oli d'oliva i pebre de llimona, no et pots equivocar. llegeix més

• Pastís
• Vinagreta

Les figues dolces i madures es consideren un ingredient culinari versàtil. A més de les postres, també s'utilitzen en amanides i plats principals, els sabors dels quals complementen perfectament. Aquesta luxosa pizza de figues i formatge blau hi afegirà un toc festiu. llegeix més

Els cogombres adobats casolans són molt més saborosos que els cogombres marinats comprats a la botiga. El seu sabor és més suau perquè no utilitzen vinagre i passen per un procés de fermentació natural sota la influència de la sal. Els cogombres adobats són una verdura excel·lent... llegeix més

Quan es fuma carn a la graella o a la barbacoa, es frega periòdicament. Una fregona és una salsa especial que s'aplica a la carn amb un pinzell, similar a una petita fregona, durant el fumatge per evitar que s'assequi i... llegeix més

• Marinada de cervesa i carn de porc
• Barreja de condiments per a barbacoa americana
• Dispositiu per fumar

El llom de porc marinat en una barreja de cervesa belga i condiments per a barbacoa americans és increïblement sucós i saborós. Si el feu a la brasa amb llenya fumada, la carn adquirirà un deliciós bouquet d'espècies, llúpol i... llegeix més

Un refrigeri de cervesa d'estiu preferit també es pot convertir en un dinar abundant bullint crancs de riu amb verdures i salsitxes. Aquesta recepta de boilies també és única, ja que les espècies es couen primer a foc lent en aigua, infusionant-hi un sabor i aroma especiats, i després s'hi afegeixen les verdures i... llegeix més

• Marinada
• salsa barbacoa

L'espatlla de porc estofada a la cervesa és un plat consistent i veritablement viril. El porc cuit d'aquesta manera és increïblement suau, sucós i tendre. La salsa barbacoa única, amb el seu sabor dolç i picant, complementa perfectament l'increïblement saborós i... llegeix més

Què hi ha de més deliciós que el peix fumat en calent? El peix fumat casolà, és clar. El salmó és perfecte per a això. El procés de preparació per fumar-lo no és complicat, tot i que requereix relativament temps. Però t'adonaràs que val la pena quan tinguis... llegeix més

Una sopa de verdures lleugera feta amb brou de pollastre baix en greixos és beneficiosa per netejar el cos de toxines acumulades. L'api, la ceba, el gingebre, les pastanagues i els espinacs, que s'inclouen en aquest plat dietètic, són particularment beneficiosos. La citronella afegeix un sabor ric a la sopa. llegeix més

• Suc de poma calent amb espècies
• Barreja de rompope
• Ougnog festiu

Un deliciós i reconfortant rompope és just el que necessites per entrar en l'esperit nadalenc durant l'època més freda de l'any. En molts països occidentals, el Nadal i Cap d'Any s'associen amb aquesta beguda. A diferència de la recepta clàssica, aquesta no inclou... llegeix més

Fer quètxup és una manera meravellosa i ràpida de conservar la qualitat dels tomàquets sucosos i madurs durant més temps. Aquesta recepta casolana de quètxup de la reconeguda xef i presentadora de televisió Sunny Anderson és una gran alternativa a la salsa de tomàquet del supermercat. Recepta - llegeix més

Un chai latte és una barreja de llet i te negre tradicional indi amb espècies. Aquesta recepta utilitza llet d'ametlles i sucre morè. La combinació de gingebre, canyella i pebre fa que la beguda sigui increïblement picant i revigorant. El podeu servir - llegeix més

• ànec rostit
• Glaça de taronja agra
• Creps amb herbes

Suculents trossos d'ànec pequinès rostit glaçats amb suc de taronja, llimona i llima, servits amb creps amb herbes. Aquest plat triga una estona a preparar-se, però el seu sabor impressionant val la pena l'esforç. llegeix més

• Creps
• Brou de pollastre marró

El nom italià d'aquesta sopa significa literalment "creps en brou". Així doncs, els ingredients bàsics d'aquest plat queden clars immediatament, i és força senzill de preparar, però no menys deliciós. Un substitut de la sopa de fideus habitual, aquestes delicades sopes a base de formatge. llegeix més

Recepta casolana de brou de panotxa de blat de moro - llegeix més

Recepta pas a pas de chai latte amb llet de coco i espècies. - llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• espècies
• Salmorra

Recepta per fer pastrami de vedella a casa. - llegeix més

Una recepta pas a pas per fer un còctel de xampany amb mango i espècies. llegeix més

Una recepta pas a pas per fer un gall dindi tradicional de Nadal al forn. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Aprèn a conservar els tomàquets per a l'hivern amb la nostra guia fotogràfica pas a pas. llegeix més

En aquesta barreja d'espècies, les encenalls de poma seca es combinen amb canyella. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Sopa espessa amb arròs i brou de gambes. - llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• amanida
• Amaniment d'amanida amb estragó

Recepta detallada amb fotos.

La marinada jerk jamaicana és una pasta picant que s'utilitza per donar sabor als plats jerk. El jerk és un plat típic jamaicà. Tots els plats amb la paraula jerk al nom es preparen amb marinada jerk jamaicana. Carn generosament arrebossada - llegeix més

• Entrepà de llagosta
• salsa de llagosta
• salsa maionesa-mostassa

Un entrepà amb llagosta saltada sobre un pa de brioix fregit amb mantega. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.