Pebre negre

• estofat
• condiment casolà

Les cues de bou econòmiques fan un guisat deliciós. La seva textura ferma és perfecta per coure a foc lent en una barreja de brou de vedella i vi negre, juntament amb moltes espècies i verdures. La carn resultant esdevé... llegeix més

El biryani és un deliciós plat d'arròs indi similar a un pilaf amb capes. Aquesta recepta és molt propera a la tradicional, amb l'única diferència que el biryani es cou al forn en lloc de als fogons, cosa que garanteix un escalfament uniforme i que no hi hagi cap desordre. llegeix més

Quan es fan a la brasa correctament, les vieires queden cruixents per fora i molt tendres per dins. Es poden servir com a aperitiu amb vi blanc o utilitzar en amanides verdes, plats de pasta italians o risotto. Per fer a la brasa - llegeix més

• Carn
• condiment casolà

El gulash americà és un plat casolà senzill i consistent que es fa en una sola olla. La recepta clàssica de gulash americà inclou pasta de macarrons, carn picada de vedella, tomàquets en conserva o frescos i salsa de tomàquet, i molts altres ingredients. llegeix més

Aquesta pasta italiana és ràpida i fàcil de preparar, i obté el seu increïble sabor d'una gran combinació d'ingredients: espinacs sucosos, tomàquets cherry dolços, formatge Asiago i formatge parmesà; és una combinació fantàstica per a una pasta deliciosa i lleugera. llegeix més

Aquestes patates fregides de moniato són més saludables que les patates fregides normals i les podeu fer fàcilment a casa. No cal fregidora: les patates fregides simplement es couen al forn i només necessiteu un parell de cullerades d'oli d'oliva. Per garantir unes patates fregides cruixents, llegeix més

Per preparar-ho, necessitareu unes costelletes gruixudes de llom de porc amb os. Feu un tall al costat de cada costelleta i ompliu-la amb una barreja fregida de ceba, pa ratllat, ou i julivert picat. Tanqueu bé les obertures. llegeix més

Les àvies saben com fer alguna cosa nova, especial i deliciosa amb les sobres, com aquesta cassola de pa rica en proteïnes i fibra. Està feta amb pa, embotits sobrants, verdures d'amanida i formatge. Feu servir qualsevol ingredient— llegeix més

L'arròs amb pollastre és un plat tradicional d'Espanya i Amèrica Llatina, que consisteix en arròs i trossos de pollastre. El pollastre s'arrebossa amb farina especiada, es fregeix per tots els costats fins que estigui daurat i després es cou estofat amb arròs, verdures i... llegeix més

Malgrat el seu nom, aquest bistec no té res a veure amb Suïssa. És un mètode popular americà de cuinar un bistec rodó força dur (la cuixa d'un bou), que resulta en una carn molt tendra i deliciosa. Un - llegeix més

Fins i tot si substituïu només el pit per gall dindi sencer, el plat encara tindrà un aspecte molt festiu i apetitós. Abans de rostir-lo, es frega tot el pit sota la pell i per tot arreu amb una pasta d'herbes feta amb herbes fresques picades (romaní, sàlvia, - llegeix més

El filet de vedella és el tall de vedella més tendre i car, i requereix una cocció acurada, així que si decidiu cuinar-lo, assegureu-vos de tenir un termòmetre de carn. El filet es frega amb una barreja de sal, sucre i pebre mòlt. llegeix més

• Tortellinis
• Pasta fresca

Fes els teus propis tortellinis. Els tortellinis italians són semblants a les boletes de massa, però sovint s'omplen de formatge. Aquest plat agrada a tothom, tant a adults com a nens. I no importa quants en facis, mai en tindràs prou. I el procés... llegeix més

Aquest berenar és molt semblant a les patates fregides: igual de cruixents i delicioses, però molt més saludables. Això és degut a que s'utilitzen pastanagues en lloc de patates, i s'utilitza un forn en lloc d'una fregidora. Les pastanagues es tallen a bastonets, com les patates fregides. llegeix més

• Saltat de verdures
• Vinagreta amb estragó

Espàrrecs, carxofes, xampinyons i tomàquets cherry saltats amb un amaniment d'estragó fragant és un plat meravellós per a un deliciós sopar a l'estil italià. Quan afegiu els ingredients a la paella, assegureu-vos de seguir l'ordre correcte i totes les verdures quedaran perfectes. llegeix més

Aquestes postres italianes captivaran a tothom amb la seva textura delicada i la combinació de crema de vainilla i maduixes sucoses al balsàmic. La panna cotta està feta amb nata, iogurt, sucre, vainilla natural i gelatina, cosa que ajuda a mantenir la forma de les postres. llegeix més

Planifiqueu aquest plat amb antelació, ja que el porc s'ha de salmorrar durant la nit. Per preparar-lo, necessitareu costelles de llom de porc amb os. Es remullen en una salmorra feta amb brou de verdures, sal gruixuda i sucre morè. llegeix més

• Cloïsses i carn picada
• salsa Arrabbiata

Les grans closques de pasta farcides són un plat italià fàcil de fer però deliciós i amb un aspecte impressionant. Per al farcit, el gall dindi picat es fregeix a la paella amb cebes, espècies i carxofes, i després... llegeix més

Els taquitos són petits tubs de tortilla farcits, cruixents per fora i sucosos per dins. Tant als adults com als nens els encantaran. Aquesta recepta presenta taquitos amb un farcit saludable de gall dindi picat, espinacs, mongetes negres i formatge. llegeix més

• Mandonguilles
• Entrepans
• salsa marinera

Els entrepans de mandonguilles amb una rica salsa de tomàquet i formatge són deliciosos i abundants. Les mandonguilles estan fetes d'una barreja de vedella, vedella i porc amb espècies italianes aromàtiques, que els imbueixen del meravellós aroma del Mediterrani. llegeix més

Les petxines de pasta Conchiglie són ideals per fer pasta italiana amb marisc. La seva forma els permet absorbir molts dels deliciosos sucs i té un aspecte encantador entre les petxines de musclos i cloïsses. El marisc es cou a foc lent. llegeix més

Feu aquests fàcils rotllets de pollastre italians per sopar, farcits de formatge fontina enganxós i fulles de sàlvia, que imbueixen el pollastre amb una aroma i un sabor únics. El pollastre es colpeja, es farceix i s'enrotlla en un rotlle. llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa
• Per servir

Els espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet són un plat contundent i deliciós, especialment popular entre els italoamericans. A tothom, adults i nens, els encanta. I aquesta recepta els fa encara més deliciosos, ja que les mandonguilles estan fetes amb tres tipus de carn: llegeix més

La manera més fàcil i ràpida de cuinar unes carxofes delicioses és gratinar-les amb una crosta cruixent. Per a aquesta recepta s'utilitzen cors de carxofa congelats. Els cors es descongelen i es fregeixen en oli d'oliva juntament amb - llegeix més

La bellesa del bròquil rostit al forn rau en les puntes daurades i cruixents, així que rostiu el bròquil just abans de servir-lo, barrejant-lo amb oli d'oliva i all. Un cop fet, ruixeu-lo amb suc de llimona. llegeix més

La col llombarda trossejada es fregeix primer en el greix obtingut de fregir la pancetta italiana, després es cobreix amb una mica d'aigua i vinagre balsàmic, es condimenta amb espècies i es cou a foc lent fins que estigui tova i molt aromàtica. llegeix més

Abans de preparar l'amanida, aboqueu unes cullerades d'aigua salada bullent sobre la col finament tallada. Això l'estovarà però conservarà totes les seves propietats beneficioses, un lleuger cruixent i sucós. La col al vapor quedarà... llegeix més

• Coberta
• Mongetes verdes amb salsa

Aquesta cassola és un complement perfecte per a qualsevol taula de vacances: deliciosa, saludable i amb una cobertura de ceba cruixent, queda absolutament impressionant. Les mongetes verdes escaldades es barregen amb una salsa cremosa de bolets, es cobreixen amb ceba cruixent i... llegeix més

És difícil trobar algú a qui no li agradi la lasanya italiana, una cassola de diverses capes plena de salsa de carn, tones de formatge i, naturalment, calories. Aquesta recepta ajudarà a fer que aquest deliciós plat sigui una mica més saludable, menys greixós, alhora que ofereix el mateix... llegeix més

• Pastís
• Farciment

Aquesta quiche saborosa amb un ric farcit de bolets és un esmorzar o sopar meravellós i saludable, ple de proteïnes, fibra i els micro i macronutrients necessaris per a una dieta saludable. La quiche es cou sobre una crosta feta de farina de civada triturada, i el farcit és... llegeix més

A tots els nens els encanten les hamburgueses, però per evitar preocupar-vos per l'abundància de greix i calories buides, oferiu-los hamburgueses saludables. Aquestes hamburgueses estan fetes de carn picada magra (gall dindi o vedella) barrejada amb grans trossos d'olives verdes, julivert fresc i... llegeix més

• Farcit de moniato i carbassa
• Saltat de bolets
• Bisó terrestre
• Bar de tacos

Un bar de tacos és una solució fantàstica per sortir de nit amb un grup nombrós d'amics. És deliciós i molt divertit, ja que tothom pot crear el seu propi aperitiu. Col·loca moltes tasses i bols a la taula i omple'ls amb diferents ingredients i guarniments. llegeix més

El bistec amb os en T és un filet tendre i un ric llom de vedella tallats en una sola peça, separats per un saborós os en T. Ideal per a la brasa, però igualment deliciós fregit a la paella, el bistec és perfecte per gaudir de tots dos. llegeix més

Aquesta deliciosa i saludable sopa d'estil mediterrani es fa amb carn de gall dindi picada, saltejada amb verdures, i després coberta amb brou i tomàquets picats amb el seu propi suc. Afegiu arròs integral i col a la sopa. llegeix més

• Hummus de mongetes blanques amb pebrots del piquillo
• Pits de pollastre picants
• Amanida de rúcula

El pit de pollastre sense pell es frega amb una rica barreja d'espècies, es fregeix a la paella fins que estigui daurat i saborós, i després es cou al forn fins que estigui tendre i sucós per dins. Talleu el pollastre finament i serviu-lo calent. llegeix més

• Patata
• Salsa holandesa senzilla
• Condiment de llimona i pebre
• Bistec

Aquest plat per a dos és perfecte per a un sopar romàntic en una ocasió especial. Els bistecs a la brasa es serveixen amb patates daurades i una deliciosa salsa holandesa, guarnides amb enciam iceberg i salsa ranch. La recepta demana: llegeix més

• Vedella
• Salsa de Roquefort i cibulet

Aquesta recepta us ajudarà a fregir un filet mignon tan deliciós que és com el que trobareu en un restaurant especialitzat en carn. Per fregir, el millor és utilitzar una paella de ferro colat amb espècies, que també és apta per al forn. Primer, eixugueu bé els filets i unteu-los amb... llegeix més

Aquesta recepta t'ajudarà a fer bisque de llagosta, una sopa d'aperitiu com les que trobaràs en un restaurant de primera. Necessitaràs dues llagostes al vapor d'un quilo: reserva la carn de la cua i les pinces per servir i fes servir les parts restants per cuinar. llegeix més

Per descomptat, no hi cap un gall dindi sencer en una fregidora d'aire, però només es pot rostir el pit i quedarà sucós, daurat i saborós, com una autèntica delícia de Nadal. No cal marinar. Pits amb pell abans de fregir - llegeix més

El cardamom mòlt, el pebre negre i la vainilla en pols imbueixen aquesta beguda d'un sabor i aroma dolç-picant màgics, perfectes per escalfar les fredes nits d'hivern. Combineu tots els ingredients secs en un pot i utilitzeu-los segons calgui. llegeix més

• porc
• salsa barbacoa

La recepta utilitza costelles gruixudes de llom de porc, tallades a rodanxes de manera que cada peça tingui dues costelles. Les costelles es freguen amb una barreja de pebre negre mòlt, sucre morè i pebre vermell fumat, es marinen durant diverses hores i després... llegeix més

L'Ina Garten va cobrir una cassola tradicional de macarrons amb formatge amb rodanxes de tomàquets frescos, que complementaven la deliciosa salsa de formatge feta amb una barreja de Gruyère enganxós i cheddar fort amb el seu sabor lleugerament dolç. Abans de posar la cassola al forn, llegeix més

Aquesta deliciosa sopa de blat de moro es pot fer durant tot l'any amb blat de moro fresc o congelat segons la temporada, i gaudiràs dels deliciosos sabors d'una sopa farcida de patates tendres, grans de blat de moro dolços i sucosos i un munt de saborós... llegeix més

Aquesta sopa només té dos ingredients: pollastre i boletes de massa, flotant en un brou fragant. Quan bulliu el brou a foc lent, afegiu-hi farigola, julivert i sàlvia, lligats en un manat, per facilitar-ne la retirada un cop la sopa hagi absorbit els seus sabors. Massa - llegeix més

Aquesta sopa a l'estil italià només es fa en 20 minuts. Cebes, pastanagues i alls saltats es barregen amb salsa marinera de tomàquet comprada a la botiga i brou de pollastre. Després, una llauna de mongetes blanques, espècies i... llegeix més

La sopa de fideus amb pollastre és un plat casolà clàssic que és perfecte en qualsevol època de l'any. Per fer aquesta sopa, a més de fideus amb pollastre i ou, necessitareu verdures com api, pastanagues i cebes, així com algunes espècies, com ara la cúrcuma. llegeix més

• Cassola Tetrazzini
• Pits de pollastre bullits

El Tetrazzini és una cassola americana feta amb trossos de pollastre, verdures, bolets i fideus en una salsa de formatge sedosa. El pollastre, la coliflor i els fideus d'ou es bullen per separat i es prepara una salsa a base de bolets. Després, tots els ingredients... llegeix més

• Xai
• Pesto de menta

Aquest plat utilitza llom de xai desossat, tallat en 8-10 escalopes, que es freguen amb una barreja d'espècies d'orenga, romaní i farigola abans de fregir-les. La carn tendra absorbeix ràpidament els sabors, així que només necessiteu... llegeix més

Aquest elegant postre és el final perfecte per a un sopar abundant. Es diferencia del tradicional Affogato italià en què la bola de gelat de vainilla (o gelato per a l'autenticitat) està coberta amb xarop de vi calent en lloc de cafè calent. llegeix més

Aquesta recepta de lasanya vegetariana utilitza bolets portobello rostits —la varietat de bolet més saborosa i carnosa— en comptes de salsa de carn. El seu sabor es complementa perfectament amb una salsa beixamel amb un pessic de nou moscada. Munteu la lasanya en una safata de forn. llegeix més

Abans de rostir-les al forn, les cuixes de gall dindi es remullen durant 24 hores en una salmorra feta amb parts iguals de sal, xarop d'auró i bourbon, amb l'addició de mostassa granulada, pebre negre i vermell, clau, all, fulla de llorer i farigola seca. Això és... llegeix més

• Rostit
• Salmoriglio
• Amanida de pebrots rostits

Aquest rostit festiu es fa amb un llom de vedella sucós a les costelles, generosament fregat amb una barreja de sal i pebre i cuit al forn durant un parell d'hores. Mentre es cou, afegiu patates a la safata de rostir amb la carn perquè tingueu... llegeix més

• Panxa de porc
• Col
• Patata

Nadal i Cap d'Any són temps de plats especials, delícies i nous productes amb què ens encanta sorprendre i consentir els nostres éssers estimats. També és una gran oportunitat per experimentar les tradicions d'altres països sense sortir de casa. Prepara un sopar festiu a l'estil escandinau - llegeix més

Un rostit festiu de llom de porc amb corona impressionarà els vostres convidats amb la seva presentació i el seu sabor excepcional. Podeu demanar la corona a un carnisser o lligar vosaltres mateixos diverses llesques de llom de porc en un anell, retallant les puntes de les costelles per... llegeix més

• porc
• Compota

Aquest rostit festiu utilitza un tall gran de llom de porc, entrecot, que es remulla prèviament en una salmorra amb espècies de mel durant la nit. Per a un aspecte més elegant, demana al teu carnisser que et talli les puntes. llegeix més

• Costella de primera qualitat
• Mantega de farigola

La costella de vedella és un tall gran de vedella amb os, rostit sencer i que se serveix normalment en les festivitats importants, com ara Cap d'Any o Nadal. El tall està cobert d'una capa de greix que protegeix la carn dels danys durant el rostit. llegeix més

• Massa
• Farciment

Aquests panets daurats i cruixents, farcits d'un farcit de prunes especiades i recoberts amb una crosta de sucre, són la delícia perfecta per al te d'hivern. La pasta jueva, rugelach, es fa tradicionalment amb una massa pastada amb mantega i oli. llegeix més

Aquesta marinada seca es pot utilitzar per a porc, xai, vedella, pollastre o peix. La barreja consisteix en ingredients perfectament combinats. Barregeu les espècies una vegada i guardeu-les durant diversos mesos, utilitzant-les amb moderació als vostres plats. llegeix més

Els espàrrecs es couen a la brasa fins que estiguin tendres i lleugerament daurats, i després es serveixen amb una deliciosa salsa de formatge amb llimona i pebre. Per fer la salsa, barregeu formatge parmesà acabat de ratllar amb llegeix més

A tothom li agraden les patates fregides perfectes, uniformement cobertes amb una crosta daurada i cruixent per tots els costats i tendres, gairebé cremoses, per dins. Però això no sempre és així en una paella. Una bona manera de preparar-les és llegeix més

El sabor àcid i afruitat d'aquesta salsa es veu realçat pel toc picant de la pebre de Jamaica i el pebre negre que s'afegeixen durant el procés de cocció a foc lent. La salsa es fa amb nabius i pomes Granny Smith àcides, que es couen a foc lent en sidra de poma amb alcohol i després es colen amb un colador. llegeix més

Aquestes galetes d'estil italià captivaran tothom amb la seva aroma i sabor, que combina harmoniosament les notes dolces del blat de moro, el parmesà salat i el pebre negre picant. Estan fetes amb una barreja de farines de blat de moro i blat amb formatge parmesà finament ratllat. llegeix més

Aquests entrepans en miniatura sobre llesques cruixents de baguette quedaran luxosos en una taula festiva o entre els aperitius d'una festa amistosa. Decoreu-los a l'estil francès: paté de fetge d'ànec, una llesca de formatge Brie i una fulla d'estragó aromàtic. llegeix més

Les ales de pollastre al forn contenen menys greix que les fregides a la paella, però queden igual de delicioses i cruixents. Abans de coure-les al forn, fregueu-les amb una barreja d'espècies, incloent-hi sàlvia fregida i romaní, i deixeu-les reposar a temperatura ambient. llegeix més

El Cacio e Pepe és uns espaguetis italians senzills però deliciosos amb formatge i pebre negre. Converteix-los en un deliciós aperitiu per picar amb els dits i fregeix-los fins a formar creps cruixents i daurades. Barreja dos tipus de formatge a la massa: llegeix més

El nom d'aquest plat alemany significa literalment "rostit agre", i amb raó: abans de coure'l al forn, la carn es marina durant diversos dies en una marinada agra feta amb vi i vinagre de vi amb espècies. Per preparar-lo, heu de... llegeix més

Per fer aquests espaguetis, necessitareu una salsa de brie combinada amb escalunyes saltejades en vi blanc, mostassa Dijon i pasta calenta per crear una deliciosa salsa cremosa. Té un gust increïble. llegeix més

La bellesa del vi calent és que pots agafar un vi sec econòmic i convertir-lo en una beguda inestimable, càlida, saludable (quan es consumeix amb moderació), aromàtica i estimada. Aquest vi calent s'elabora amb vi blanc i, a diferència del seu homòleg, llegeix més

El farcit de pa es considera un plat essencial per al gall dindi nadalenc a la cuina americana, tot i que es cou per separat de l'au: d'aquesta manera, podeu fer molt més farcit i el gall dindi es courà millor. I el més deliciós de... llegeix més

• Sopa
• Pistu
• Crostons de formatge de cabra

La sopa de pistou (en francès: soupe au pistou) és una saborosa sopa francesa plena de verdures d'estiu. Inclou carbassó, carbassa, pastanagues, api, mongetes verdes, porros i tomàquets, tot tallat a daus petits i uniformes. Però el punt culminant d'aquesta... llegeix més

• Sopa
• Brou de pollastre casolà

Aquesta sopa de llenties, abundant i abundant, amb salsitxes fumades cuites us captivarà amb el seu sabor intens i la seva aroma intensa. A més de la salsitxa i les llenties verdes franceses, que conserven perfectament la seva forma després de la cocció, la sopa també inclou: llegeix més

• Carn
• Salsa
• Assemblea

Aquesta hamburguesa es fa amb bistec de faldilla, un tall econòmic del diafragma del bou apreciat pel seu sabor. Abans de fregir-lo a la paella, el bistec es marina sencer en una barreja d'herbes seques, incloent-hi ginebró. llegeix més

Aquest risotto vellutat presenta quatre tipus de bolets: bolets porcini, shiitake, bolets ostra i xampinyons. L'aroma és increïble! El ric sabor dels bolets es complementa perfectament amb la dolça carbassa. Tot es cou a foc lent amb espècies i arròs. llegeix més

El brou de la cocció és un brou ràpid que s'utilitza per cuinar altres plats. Normalment s'utilitza per escalfar ous, verdures, marisc, peix o lletons tendres. El brou de la cocció conté vi blanc, suc de llimona i espècies. A diferència de llegeix més

Per fer la salsa bearnesa perfecta, necessiteu pràctica i un compliment estricte de les instruccions de la recepta, i així obtindreu no només una barreja d'ou i mantega amb aroma d'estragó, sinó una salsa francesa lleugera i vellutada, com en la més exquisida... llegeix més

El clàssic bistec al pebre francès és un tall sucós de filet mignon recobert amb una gruixuda crosta de pebre negre i fregit a la paella. Per fer la crosta de pebre, els grans de pebre negre es trituren en un morter o amb un objecte pesat. llegeix més

Si teniu llagostes vives, el millor que podeu fer amb elles és una amanida de llagosta americana amb una delicada salsa maionesa i allioli. Seguiu les instruccions pas a pas de la recepta per sacrificar, filetejar i cuinar la llagosta. Aleshores, tot és qüestió de... llegeix més

El nom confit prové d'una antiga tècnica francesa de conservació de carn, on es sala i després es cou a foc lent durant molt de temps sota una capa de greix. Però a diferència del confit tradicional, aquesta recepta no requereix tones de... llegeix més

• Boilies de marisc
• Mantega d'herbes

El boilies de marisc és un plat deliciós d'estil càmping per a un grup nombrós. Es pot fer per dinar o com a berenar amb cervesa. Les verdures (cebes, tiges) es couen a foc lent en una olla gran en un brou infusionat amb un ram d'espècies i vi blanc aromàtic. llegeix més

• Pollastre
• Salmorra

Rostir sota un maó permet coure pollastres sencers en una paella perquè es coguin uniformement i tinguin un aspecte tan festiu com si haguessin sortit directament del forn. Un maó embolicat amb paper d'alumini fa de pes, que també es pot substituir per alguna cosa pesada, com ara llegeix més

A més de carbassó i pebrots cherry (o pebrot vermell), aquesta saborosa amanida marinada també inclou pastanagues i tiges d'api. Totes les verdures es tallen a rodanxes fines amb un pelador de verdures, que absorbeix ràpidament la marinada picant i es poden... llegeix més

Els bitxos adobats són un ingredient versàtil i imprescindible per a qualsevol persona a qui li agradi el menjar picant i agre. Es poden afegir a qualsevol aperitiu o plat en què normalment s'utilitzen bitxos frescos, però a més del picant, llegeix més

Aquesta marinada bàsica és adequada per a gairebé qualsevol verdura. A més de vinagre, sucre i sal, inclou espècies com ara pebre de Jamaica, canyella en branca, llavors d'api, mostassa i pebre negre, un sabor estàndard que es pot ajustar o... llegeix més

Les pomes marinades amb ceba poden semblar una combinació estranya, però quan proveu aquest aperitiu amb carn, especialment porc, us adonareu de com es barregen harmoniosament tots els sabors. Les pomes verdes es tallen finament i es barregen amb... llegeix més

Si ets fan de les verdures i els escabetxos cruixents i sempre estàs buscant nous sabors, aquesta recepta no et decebrà. Els cogombres es tallen a rodanxes i es marinen amb pebrots banana dolços, all i ceba en una barreja a parts iguals de blanc i... llegeix més

Amaniu les cebes vermelles fregides i serviu-les amb qualsevol plat o aperitiu: combina bé amb gairebé tot. L'equilibri perfecte de sal, sucre, vinagre i espècies fa que la ceba vermella sigui un complement ideal per a carn, peix, entrepans i amanides. llegeix més

Els tomàquets cherry marinats segons aquesta recepta es poden menjar immediatament o guardar a la nevera fins a 2 setmanes. És una manera fantàstica d'allargar-ne la vida a l'estiu, afegint un toc picant a les verdures dolces i una idea brillant per millorar-ne el sabor a l'hivern. llegeix més

Els pebrots picants adobats amb all es poden conservar en pots durant l'hivern. Els amants del menjar picant agrairan tenir un pot d'aquests pebrots picants a la nevera. Els anells de jalapeño adobats són el complement perfecte per a begudes alcohòliques, amanides i plats de carn. llegeix més

• Pollastre
• Enciam i pèsols

Quan rostiu un pollastre sencer al forn, salpebreu tota la superfície generosament amb sal i pebre negre i ompliu la cavitat amb meitats de llimona, un all partit, branquetes de farigola i fulles de llorer. Fins i tot amb un esforç mínim, podeu... llegeix més

Les crispetes delicioses i cruixents són agraden tant a adults com a nens. Són el berenar perfecte per a una vetllada davant del televisor o per emportar-se. Fer crispetes a casa us ofereix una gran oportunitat per trencar amb els sabors tradicionals salats o dolços i omplir-les de... llegeix més

Abans d'afegir-les a l'amanida, les maduixes tallades a rodanxes es marinen durant uns minuts amb escalunyes en una barreja de vinagre de xerès, sucre i sal, infusionant la barreja amb els seus deliciosos sucs. Això permetrà que les maduixes combinin més harmoniosament amb el... llegeix més

Les cloïsses són una autèntica delícia per als amants del marisc. I tot i que tradicionalment es cuina sobre una foguera durant un pícnic a la platja, aquesta versió per cuinar a la cuina és igual de deliciosa. Utilitza una varietat d'ingredients: llegeix més

Aquesta amanida de patata pot alimentar una gran quantitat de gent mentre la carn es cou a la brasa, i és completament diferent de les amanides tradicionals fetes amb patates massa bullides, maionesa i ous. Cada peça hi encaixa perfectament, així que... llegeix més

El filet de vedella es frega amb una barreja d'espècies, entre les quals predomina el pebre negre mòlt, i es cou a la brasa fins que apareix una crosta cruixent i picant a l'exterior, mentre que l'interior de la carn idealment hauria de romandre al punt per delectar-vos amb la seva... llegeix més

La sopa d'estiu perfecta ha de ser lleugera però nutritiva i, el més important, no ha de trigar gaire a preparar-se. Aquesta sopa d'estiu està a punt en només mitja hora amb verdures joves: patates vermelles (amb pell), llegeix més

Aquest gaspatxo verd lleuger i ric en vitamines està fet principalment de raïm blanc sense llavors, que es barregen amb altres ingredients verds: cogombres, cebes tendres, julivert i alvocat, així com espècies. Gràcies a l'alvocat i l'oli d'oliva, llegeix més

La recepta utilitza espatlla de porc amb os, que es frega amb mostassa, s'escampa generosament amb una barreja d'espècies i es fuma durant unes 10 hores fins que la carn s'infongui de sabors picants i fumats i es desprengui fàcilment de l'os. llegeix més

Després de gaudir d'una síndria sucosa i madura, no llenceu les pells: conserveu-les en vinagre! Només cal que les deixeu unes hores en una salmorra picant i seran un refrigeri deliciós i saborós per menjar. No us oblideu de tallar primer la pell verda i deixar-la reposar. llegeix més

No necessiteu un aparell especial per fumar pollastre. Una graella de carbó o gas, amb unes encenalls de fusta de pomer remullades en aigua, funciona perfectament. Per garantir un fum uniforme,... llegeix més

• Bistecs
• Oli de mostassa

Impressiona els teus convidats amb sucosos filets porterhouse fets a la brasa amb una crosta cruixent i condimentada. La barreja d'espècies està perfectament escollida per a un sabor equilibrat que combina notes dolces, picants, salades i fumades. llegeix més