Macarrons amb formatge i tomàquets
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
L'Ina Garten va cobrir una cassola tradicional de macarrons amb formatge amb rodanxes de tomàquets frescos, el sabor dolç dels quals complementa la deliciosa salsa de formatge, una barreja de Gruyère enganxós i Cheddar fort. Abans de coure-ho al forn, espolvoregeu la cassola amb pa ratllat remullat amb mantega fosa. Crearan una cobertura daurada que ofereix un contrast cruixent amb el farcit tendre de pasta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 gr. cons de pasta o cavatappi
- 1 litre de llet
- 8 cullerades (110 g) de mantega sense sal, dividides
- 0,5 tasses de farina premium
- 340 gr. de gruyère, ratllat (4 cullerades soperes)
- 220 g de cheddar fort, ratllat (2 tasses)
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
- 350 g de tomàquets frescos (4 petits)
- 1,5 tasses de molla de pa blanc fresca (de 5 llesques de pa sense crosta)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, tomàquets, Formatge Gruyère, formatge cheddar, pebre negre, nou moscada, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Poseu oli d'oliva en una olla gran amb aigua bullent amb sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet durant 6-8 minuts. Escorreu-la.
- Mentrestant, escalfeu la llet en un cassó petit fins que estigui calenta, però no la deixeu bullir. En un cassó gran (4 quarts), foneu 6 cullerades de mantega i afegiu-hi la farina. Coeu-ho a foc lent, remenant, durant 2 minuts. Incorporeu-hi la llet calenta i cuineu-ho durant 1 o 2 minuts més, fins que espesseixi i quedi suau. Retireu-ho del foc, afegiu-hi el Gruyère, el Cheddar, 1 cullerada de sal, el pebre negre i la nou moscada. Afegiu-hi la pasta cuita i remeneu-ho bé. Aboqueu la barreja en una safata de forn de 3 quarts.
- Talleu els tomàquets a rodanxes i disposeu-los sobre la pasta. Foneu les 2 cullerades de mantega restants, barregeu-les amb pa ratllat fresc i escampeu-les sobre els tomàquets. Enforneu durant 30-35 minuts o fins que la salsa faci bombolles i la pasta estigui daurada per sobre.
Categories:
Receptes similars
