Merguez de barreja d'espècies marroquines
Vots: 4
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3/4 de tassa
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3/4 de tassa
Valor nutricional per ració:
Calories 16, greix total 1 G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 3 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 16, greix total 1 G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 3 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
L'espècie merguez, juntament amb l'harissa, és un ingredient essencial per fer salsitxes merguez picants. Fa que les salsitxes siguin increïblement saboroses, delicioses i plenes dels sabors de la cuina oriental. Aquesta barreja d'espècies es pot comprar a la botiga, però és encara millor fer-la vosaltres mateixos, sobretot perquè és molt senzilla i tots els ingredients estan fàcilment disponibles. Barregeu les espècies i guardeu-les en un pot. Si voleu un regust dolç a les vostres salsitxes picants, podeu afegir sucre en pols a la barreja. Feu servir aquest condiment no només per a les salsitxes merguez, sinó també per a qualsevol plat de carn picada, com ara costelles, mandonguilles o pastís de carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de llavors de fonoll (mòltes)
- 2 cullerades soperes de comí (molt)
- 1 cullerada de llavors de coriandre (mòltes)
- 2 cullerades de sal
- 1 culleradeta de canyella (molta)
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 3/4 culleradeta de pebre negre
- Opcional: 4 culleradetes de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebre vermell, llavors de fonoll, comí, coriandre, canyella, pebre de caiena mòlt, pebre negre, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Mesureu tots els ingredients i poseu-los en un bol.
- Remeneu.
- Passeu-ho una vegada per un colador fi i torneu-ho a barrejar.
- Transferiu a un recipient hermètic per emmagatzemar-lo.
Categories:
Receptes similars
