Guacamole baix en calories
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 83, greix total 3.5 G., greixos saturats 0,5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 308 mg, sucre 4 G.
Calories 83, greix total 3.5 G., greixos saturats 0,5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 308 mg, sucre 4 G.
Per fer aquest guacamole baix en calories, substituïu una part de l'alvocat per pèsols en conserva aixafats. Té menys greix, però té un aspecte i un tacte gairebé idèntics a l'alvocat. El iogurt baix en greix fa que la consistència sigui encara més suau. Tritureu les verdures amb espècies i suc de llima, i després afegiu-hi tomàquets de raïm, ceba, coriandre i jalapeño picats finament. El jalapeño picant crea un bonic contrast amb els tomàquets dolços, donant al guacamole el màxim sabor. Serviu el guacamole com a aperitiu amb verdures fresques o nachos per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de pèsols verds en conserva, escorreguts
- 0,5 tassa d'alvocat aixafat (aproximadament 1 alvocat mitjà)
- 1/4 tassa de iogurt grec natural, sense greix
- 4 culleradetes de suc de llima
- 0,5 culleradetes d'all aixafat (aproximadament mig gra)
- 1/4 culleradeta de sal + més al gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre + més al gust
- 1/8 culleradeta de comí mòlt
- 1/8 culleradeta de pols de xili
- 1/3 tassa de tomàquets de raïm o cherry picats
- 1/4 tassa de ceba picada finament
- Coriandre fresc picat (opcional)
- Jalapeños adobats a rodanxes (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pèsols, Alvocat, iogurt, llima, all, pebre negre, comí, condiment de xili, tomàquets de raïm, tomàquets cherry, cebes, coriandre, pebrot jalapeño
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els pèsols en un bol mitjà i aixafeu-los bé amb un aixafapatates o una forquilla. (O bé, tritureu els pèsols en una batedora petita o un robot de cuina fins que quedin suaus i transferiu-los al bol). Afegiu-hi l'alvocat, el iogurt, el suc de llima, l'all, 1/4 culleradeta de sal, 1/8 culleradeta de pebre negre, el comí i pols de xiliContinueu pastant per barrejar-ho tot.
- Remeneu-hi els tomàquets, la ceba i una mica de coriandre i/o jalapeño, si en feu servir. Salpebreu-ho al gust.
Autor de la recepta - Lisa Lillien és una productora i editora estatunidenca de la revista culinària Hungry Girl.
Categories:
Receptes similars
