Al sud dels Estats Units, l'espatlla de porc fumada és la carn més utilitzada per a entrepans. La carn de porc es marina i es fuma durant moltes hores fins que es desfà fàcilment. Després s'esquinça a mà o amb una forquilla i es col·loca sobre un... llegeix més
Porc, panets d'hamburguesa, salsa barbacoa, vinagre de sidra de poma, pebrot ancho, pebre vermell dolç, api, sal, orenga, quètxup, mel...
Temps:2 hores. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 8 - 10
El pollastre jerk és un plat tradicional caribeny originari de Jamaica. La carn es marina en una salsa jerk picant i després es cou a la brasa fins que es torra. És aquesta crosta saborosa la que fa que el plat sigui tan preuat. Les primeres persones que van cuinar la carn d'aquesta manera van ser... llegeix més
Pollastre, bitxo, espècies per a pastís de carbassa, arrel de gingebre, pebre de Jamaica, sucre morè, vinagre de sidra de poma, rom...
Temps:40 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4
Per assegurar-vos un pollastre a la brasa sucós, tendre i saborós, fregueu-lo amb un condiment sec perfectament barrejat i deixeu-lo marinar durant la nit. Mentre el feu a la brasa, unteu-lo amb una salsa barbacoa especialment preparada per a... llegeix més
Pollastre, salsa barbacoa, all en pols, ceba en pols, farigola, sàlvia, pebre vermell dolç, vinagre de sidra de poma, salsa Worcestershire, suc de llimona, salsa picant, quètxup...
Pollastre a la barbacoa. Per mantenir la carn sucosa i tendra, recomanem remullar el pollastre en salmorra durant diverses hores. La sal ajuda a retenir la humitat de la carn, evitant que el pollastre s'assequi durant el llarg procés de cocció a foc lent. Durant el procés: llegeix més
Pollastre, salsa barbacoa, vinagre de sidra de poma, mantega de cacauet, pebre de caiena mòlt, salsa Tabasco...
Temps:1 hora i 15 minuts més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 6
El porc desfilat és un plat preferit als països occidentals. Es fa marinant el porc durant molt de temps i després rostint-lo al forn o a la barbacoa fins que la carn es desfaci fàcilment. Desmuntat en - llegeix més
Porc, salsa barbacoa, sucre morè, vinagre de sidra de poma, mostassa Dijon, col, pastanagues, all en pols, mostassa en pols, flocs de sal marina, pebre de caiena mòlt, pebre vermell dolç, quètxup...
Temps:les 6 en punt més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 12
La barbacoa texana normalment utilitza pit de vedella. Es condimenta, es marina durant la nit i es fuma durant mig dia. Aquesta recepta accelera el procés de cocció del pit de vedella submergint-lo en un puré de tomàquet i cervesa mentre fuma. llegeix més
Vedella, vinagre de sidra de poma, sucre morè, bitxos chipotle amb salsa adobada, bitxos ancho, fulla de llorer, condiment de xili, mostassa, pebre de caiena mòlt, salsa barbacoa, cervesa lleugera, pebre vermell dolç...
Temps:4 hores. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
La barbacoa a Memphis, Tennessee, es diferencia d'altres tipus de barbacoa americana en què la carn es fuma principalment amb el mètode de fumada en sec. Les costelles de porc o de vedella es freguen amb una barreja de condiments secs i es fumen sense afegir salsa. Per garantir que les costelles... llegeix més
Porc, vedella, salsa barbacoa, sucre morè, vinagre de sidra de poma, suc de llimona, salsa Worcestershire, ceba en pols, llavors de mostassa, pebre vermell dolç...
Temps:4 hores. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Les costelles de porc cuites en una barbacoa fumada són daurades, cruixents i sucoses, amb una crosta deliciosa. Un glaçatge de salsa agredolça afegeix un sabor picant, donant un toc de luxe a aquest plat. llegeix més
Porc, salsa barbacoa, sucre morè, vinagre de sidra de poma, salsa Worcestershire, mostassa Dijon, pebre de caiena mòlt, pebre vermell dolç, sal d'all, quètxup...
El clàssic pastís de poma americà és un postre fantàstic amb una crosta cruixent i un farcit deliciós i sucós que es manté al seu lloc quan el talles. El sucre i una mica de farina donen a la barreja de poma un toc lleuger... llegeix més
Pasta brisa, farina de tot ús, ous, espècies per a pastís de poma, vinagre de sidra de poma, suc de llimona, pomes, canyella...
Texas, com tots els estats del sud dels EUA, té una rica tradició de barbacoa. El brisket de vedella és el tall de carn preferit. Tot i que aquest tall de carn és una mica dur, si seguiu totes les regles de fumat, obtindreu un tros tendre i que es fongui. llegeix més
Vedella, pa blanc, condiment de xili, pebre de Jamaica, llavors d'api, coriandre, all en pols, llavors de mostassa, pebre vermell dolç, orenga, vinagre de sidra de poma, vinagre de vi, salsa barbacoa, julivert...
Aquesta recepta de fumat utilitza costelles de porc separades del pit. Tot i que són menys carnoses i contenen més teixit connectiu, utilitzant una marinada seca i una barreja especial per fumar, les costelles queden increïblement... llegeix més
Porc, salsa barbacoa, pols de xili, pebre d'arbre, pebre vermell dolç, pols de mostassa, coriandre, orenga, comí, pebre de caiena, mostassa Dijon, vinagre de sidra de poma, salsa Worcestershire, sucre morè, quètxup, melassa, mel...
Temps:Les 7 en punt. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4
L'estat de Carolina del Nord, com la resta del Sud, està inextricablement lligat a les tradicions de la barbacoa, ja que les parts oriental i occidental de l'estat tenen mètodes de cocció i servei diferents. Aquesta recepta és una barbacoa de l'est de Carolina del Nord. llegeix més
Porc, salsa barbacoa, vinagre de sidra de poma, flocs de pebrot vermell, all...
Temps:Les 10 en punt. Complexitat: fàcilment Racions: 6
La preparació de la carn a l'estil Lexington és originària de l'oest de Carolina del Nord, on les tradicions de barbacoa són fortes i es transmeten de generació en generació. En aquesta regió, l'espatlla de porc s'utilitza principalment per fumar, seguida de... llegeix més
Porc, vinagre de sidra de poma, pebre de caiena mòlt, quètxup, salsa barbacoa...
Temps:les 8 en punt Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
Aquesta barbacoa es fa amb la part inferior de les costelles de porc, la part que hi ha per sobre de la panxa. Tot i que són menys carnoses que les costelles de porc del llom, gràcies al llarg procés de marinada i fumat, són més greixoses, sucoses i saboroses. Aquestes són... llegeix més
Porc, ceba en pols, pebre vermell dolç, salsa barbacoa, sucre morè, mostassa en pols, suc de llimona, salsa Worcestershire, vinagre de sidra de poma, xarop de blat de moro, quètxup...
Temps:2 hores 30 minuts més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4
Prepareu les costelles de porc a la barbacoa amb el mètode "humit", on la carn es ruixa amb salsa mentre es fa a la brasa. Per garantir un plat deliciós i atractiu, traieu la membrana de les costelles i retalleu l'excés. llegeix més
Porc, ceba en pols, vinagre de sidra de poma, salsa Worcestershire, sucre morè, suc de llimona, mostassa en pols, pebre vermell dolç, quètxup, salsa barbacoa...
Temps:les 6 en punt més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4
Els chutneys són salses afruitades i picants de la cuina índia que s'han popularitzat en molts països del món. El chutney de nabius i poma amb gingebre és molt fàcil i ràpid de preparar i combina harmoniosament amb gairebé qualsevol tipus de carn i aus gràcies a la seva... llegeix més
Salsa de chutney, nabius, salsa de nabius, gingebre, vinagre de sidra de poma, pomes...
La salsa barbacoa de cafè es considera una de les més adequades per cuinar costelles de porc. El seu sabor harmoniós i la seva textura delicada realcen el sabor del porc, donant-li un aspecte i un toc picant encara més apetitosos. llegeix més
Porc, salsa barbacoa, vinagre de sidra de poma, salsa de soja, quètxup, all, cafè, mel...
Kansas City, una ciutat americana, és considerada la capital de la barbacoa. És coneguda no només pel seu gran nombre de restaurants de barbacoa i per acollir alguns dels festivals i concursos de barbacoa més grans, sinó també per la seva tècnica única de rostir carn sobre carbó vegetal. Barbacoa de Kansas City llegeix més
Porc, pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma, salsa barbacoa, mostassa en pols, pebre de caiena mòlt, pebre vermell dolç, all en pols, ceba en pols, melassa...
La salsa barbacoa combina molt bé amb tots els plats de carn. Marida especialment bé amb carn a la brasa, afegint-hi un sabor més ric i interessant. Marina la carn amb salsa barbacoa, unta-la mentre la fas a la brasa o aboca-la sobre el plat acabat. llegeix més
Salsa barbacoa, salsa de xili, salsa per a bistecs, salsa Worcestershire, sucre morè, vinagre de sidra de poma, mostassa...
Si teniu una barbacoa, podeu gaudir d'unes ales fumades casolanes. Aromàtiques i cruixents, són perfectes per a reunions al voltant de la taula a la terrassa d'estiu. I la tradicional mostassa amb mel... llegeix més
Ales de pollastre, salsa barbacoa, vinagre de sidra de poma, sucre morè, salsa Worcestershire, mostassa, mel...
L'amanida de patata és un plat típic de la cuina alemanya, austríaca i txeca. És una mica semblant a l'amanida Olivier russa, però hi ha moltes receptes diferents d'amanida de patata. Aquest plat va ser portat a Amèrica pels primers europeus. llegeix més
patates, api, cogombres, vinagre de sidra de poma, maionesa, crema agra, mostassa, cebes tendres, julivert...
L'avantatge del pollastre tallat a la papallona és que es cou uniformement per tots els costats. Aquest mètode és ideal per rostir pollastre sencer. El glaçatge de sucre crea una crosta cruixent al voltant de la carn. llegeix més
Pollastre, sucre morè, vinagre de sidra de poma, salsa picant, pebre de Jamaica, mostassa integral, ceba, all...
Temps:1 hora i 20 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
El chutney és una salsa picant tradicional índia feta amb fruites (pomes, fruites tropicals) amb l'addició d'arrel de gingebre i pebre picant. La salsa es fa puré i s'utilitza per realçar el sabor del plat principal. El seu color vibrant afegeix un toc de color a la taula. llegeix més
Pomes, nabius, prunes, panses, vinagre de sidra de poma, nous pacanes, gingebre mòlt, clau, salsa de chutney...
El pollastre combina perfectament amb all i mel. L'all hi afegeix un sabor i una aroma picants, mentre que el glaçatge de mel fa que la carn sigui més tendra i crea una deliciosa crosta de caramel durant la cocció. Aquest plat us captivarà amb la seva singularitat... llegeix més
cuixes de pollastre, salsa de soja, vinagre de sidra de poma, farigola, all, mel...
Temps:30 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4
Voleu alegrar els vostres dies grisos amb un toc de vacances? El llom de porc filipí és perfecte per a això. És fàcil i ràpid de preparar. Només necessitareu una graella, però el podeu fer sense. La salsa de peix i el vinagre donen a la carn el seu toc distintiu... llegeix més
Porc, arròs jazmín, vinagre de sidra de poma, salsa de soja, salsa de peix, flocs de pebrot vermell...
Les costelles "van arribar" a la cuina russa des de la cuina europea. Originalment, eren un tros de carn amb un os de costella (ara s'anomena costella amb os natural). Avui dia, una costella és un plat en forma de pa pla fet de carn picada. Preparat segons aquesta recepta, llegeix més
Pa ratllat, llet, julivert, ous, salsa Worcestershire, ceba, pols de xili, all, carn picada de vedella, carn picada de porc, carn picada de vedella, quètxup, sucre morè, vinagre de sidra de poma...
El pulled beef és un plat clàssic del sud-oest americà. La carn es cou durant molt de temps, i es torna tan tova i tendra que es pot esquinçar fàcilment en fils. Aquesta recepta requereix pit de vedella per al farcit. llegeix més
Panets d'hamburguesa, vedella, tomàquets, pebrots chipotle amb salsa adobada, pols de xili, llorer, coriandre, comí, vinagre de sidra de poma, melassa...
Temps:20 minuts. més temps de cocció a foc lent Complexitat: fàcilment Racions: 4
Doneu suport a un producte nacional que compleixi els estàndards americans. No hi ha res més patriòtic que qualsevol menció del pastís de carn. Ara el faig servir als meus entrepans, en forma d'una hamburguesa gran. La carn picada per al pastís de carn és tradicionalment... llegeix més
Panets per entrepans, carn picada de vedella, carn picada de porc, carn picada de vedella, salsa Worcestershire, salsa picant, vinagre de sidra de poma, sucre morè, quètxup, julivert...
Temps:1 hora i 45 minutsComplexitat: fàcilment Quantitat: 4 entrepans
Val a dir que aquesta recepta és adequada per a aquells que segueixen una dieta vegana. La manca d'ingredients que es troben típicament en aquest tipus de productes de forn no afecta negativament el gust, però sí que té un efecte positiu en el contingut de calories i greixos. llegeix més
Moniato, farina de tot ús, llet de coco, sucre en pols, extracte de vainilla, vinagre de sidra de poma, canyella, cacau...
La col arrissada sembla estar de moda, i jo tampoc no m'estic quedant fora. M'encanten aquestes "patates fregides" per la seva combinació de sabors dolços, salats i saborosos. Són el refrigeri cruixent perfecte entre àpats, i també estan plenes de nutrients. llegeix més
Vinagre de sidra de poma, sucre, all en pols, pebre de caiena mòlt, col arrissada, col rizada...
La salsa barbacoa tradicional americana combina perfectament amb plats de carn, especialment els que es cuinen a la brasa. Hi ha moltes variacions d'aquesta salsa, i els ingredients poden variar significativament, però gairebé sempre inclou algun tipus de... llegeix més
Ceba, all, vinagre de sidra de poma, quètxup, sucre morè, salsa Tabasco, salsa barbacoa, llimona...
Temps:20 minuts.Complexitat: fàcilment Quantitat: 2 tasses de salsa
Fer quètxup és una manera meravellosa i ràpida de conservar la qualitat dels tomàquets sucosos i madurs durant més temps. Aquesta recepta casolana de quètxup de la reconeguda xef i presentadora de televisió Sunny Anderson és una gran alternativa a la salsa de tomàquet del supermercat. Recepta - llegeix més
Tomàquets de pera, sucre, xarop, vinagre de sidra de poma, pebre de Jamaica, pebre negre, all, ceba vermella, canyella, arrel de gingebre, anís estrellat...
Si voleu impressionar els vostres convidats, serviu aquesta ricotta casolana fàcil de fer. Podeu fer-la suau o lleugerament més ferma. Les opcions de presentació són infinites, però us suggerim un clàssic preferit: mel i pebre negre mòlt. llegeix més
vinagre de sidra de poma, suc de llimona, llet, nata...
Una mica d'oli i vinagre ajuden a barrejar els dos ingredients homònims d'aquest deliciós amaniment d'amanides en una salsa perfectament equilibrada, cremosa i saborosa per a les vostres verdures de fulla verda. llegeix més
mostassa, vinagre de sidra de poma, mantega de cacauet, mel...
Aquesta amanida de patates és plena de sabor: bacó cruixent, ceba cuita amb greix de bacó i vinagre de sidra de poma àcid. Les patates s'afegeixen a l'amanida mentre encara són calentes, de manera que absorbeixen tots els sabors perfectament. llegeix més
La marinada jerk jamaicana és una pasta picant que s'utilitza per donar sabor als plats jerk. El jerk és un plat típic jamaicà. Tots els plats amb la paraula jerk al nom es preparen amb marinada jerk jamaicana. Carn generosament arrebossada - llegeix més
bitxo, pebre de Jamaica, sucre morè, vinagre de sidra de poma, cebes tendres, all, nou moscada, pebre negre, farigola...
Pasta penne, salsitxa, puré de carbassa, ceba, all, llorer, sàlvia, nou moscada, canyella, nata, espinacs, pebrot, pomes, vi blanc, vinagre de sidra de poma, mostassa integral, mel...
Recepta pas a pas de galetes de farina de tapioca. llegeix més
Farina de tot ús, tapioca, farina de rebosteria, sucre morè, compota de poma (puré), oli de llavor de raïm, vinagre de sidra de poma, nous, beina de vainilla...
Temps:45 minuts.Complexitat: mitjana Quantitat: 36 galetes Contingut calòric: 130
Una recepta pas a pas per fer pastís de carbassa amb una base de galeta de mantega especiada. llegeix més
Farina premium, sucre, canyella, gingebre mòlt, cardamom, nou moscada, pebre de Jamaica, mantega, vinagre de sidra de poma, puré de carbassa, ous, nata, extracte de vainilla, sucre morè...
Salsitxes, formatge, panets per a frankfurts, pebrots, cogombrets, pebrots vermells, jalapeños, vinagre de sidra de poma, llavors d'api, llavors de mostassa, mostassa, quètxup...
Temps:1 hora i 20 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4
Farina de fajol, flocs de civada, bolets porcini, col arrissada, llavors de lli, farigola, orenga, llet d'ametlles, vinagre de sidra de poma, llavors de carbassa...
Plomes de blat de moro, farina de blat de moro, formatge cheddar, llard, pebrot ancho, tomàquets, vinagre de sidra de poma, ratlladura de llima, crema agra...
Temps:2 hores. Complexitat: mitjana Quantitat: 36 tamales
Mahi-mahi, condiment de xili, suc de llima, taronges, orenga, comí, cebes tendres, vinagre de sidra de poma, sucre morè, farigola, fulla de llorer, nachos...
Temps:1 hora i 45 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 6
Carn picada de vedella, mongetes vermelles, pasta d'espaguetis, pasta de tomàquet, ceba, all, vinagre de sidra de poma, formatge cheddar, salsa de carn, condiment de xili, canyella, cacau...
Els ingredients principals d'aquest plat són les mongetes i el blat de moro. llegeix més
Mongetes vermelles, mongetes negres, blat de moro, arròs de gra llarg, jalapeño, pasta de tomàquet, pebrot chipotle amb salsa adobada, salsa, condiment de xili, orenga, vinagre de sidra de poma, tortilla...
Crea la teva pròpia recepta de berenar de futbol! llegeix més
Ales de pollastre, cervesa lleugera, vinagre de sidra de poma, vinagre balsàmic, curri, coriandre, farigola, salsa ranch, salsa de xili, salsa sriracha, arrel de gingebre, melmelada de pinya, salsa de chutney, mostassa Dijon, alvocat, mel...
Afegiu un manat de bledes (uns 200 g) a la paella calenta amb el bacó fregit, deixant que les fulles de remolatxa s'assequin lleugerament amb la calor. Empolvoreu-hi dàtils i nous. llegeix més
Bleda, cansalada, vinagre de sidra de poma, nous, dàtils...
Remolatxa, patates, col llombarda, bolets porcini, pastanagues, arrel de pastanaga, api arrel, cebes, all, vinagre de sidra de poma, pasta de tomàquet, crema agra, anet...
Potser el millor de la salsa barbacoa ja feta és la seva consistència: suau i moderadament líquida, però alhora espessa i pesada. La recepta de salsa barbacoa de Neely té en compte tots aquests factors i, a més, en Patrick i la Gina la fan amb una barreja de llegeix més
Salsa Worcestershire, vinagre de sidra de poma, suc de llimona, sucre morè, salsa barbacoa, ceba en pols, llavors de mostassa, quètxup...
Carn picada de vedella, tomàquets, pèsols, garam masala, gingebre, ceba, all, coriandre, pebre vermell dolç, comí, pebre de caiena mòlt, canyella, clau, cardamom, vinagre de sidra de poma, pa de pita, coriandre...
Mango, salsa de chutney, flocs de pebrot vermell, ceba, gingebre, pebrot dolç, suc de pinya, vinagre de sidra de poma, sucre morè, curri, nous de macadàmia, panses...
Bacallà, suc de taronja, vinagre de sidra de poma, pebrot, fulla de llorer, flocs de pebrot vermell, llavor de mostassa, pebre vermell dolç, pebre de caiena mòlt, ceba en pols, all en pols, orenga, farigola, condiment cajun, coriandre, taronges...
Recepta per marinar mongetes verdes joves. Un cop marinades les mongetes verdes, no cal afegir-hi suc de llimona ni vinagre. Si combineu aquests àcids massa aviat, les mongetes adquiriran un color marró poc apetitós. Serviu - llegeix més
mongetes verdes, suc de llimona, vinagre de sidra de poma, all, coriandre...
Carn picada de porc, all, grans de pebre blanc, orenga, majorana, flocs de pebre vermell, vinagre de vi, vinagre de sidra de poma, pebre vermell dolç...
Una recepta detallada d'aquest plat alemany amb fotos. llegeix més
Col, carn picada de vedella, carn picada de porc, arròs de gra llarg, tomàquets, cebes, all, ous, vinagre de sidra de poma, all en pols, pebre de caiena mòlt, ceba en pols, orenga, farigola, condiment cajun, pebre vermell dolç...
Vedella, vinagre de sidra de poma, vinagre de vi, galetes de mantega, ceba, pastanaga, fulla de llorer, clau, llavor de mostassa, baies de ginebró, panses...
Temps:4 hores. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Fideus d'arròs, pits de pollastre, gambes, pastanagues, carbassa groga, carbassó, salsa de soja, pasta de xili, vinagre de sidra de poma, mantega de cacauet, arrel de gingebre, all, sucre morè, enciam romà, llima, coriandre, cacauets...
Vistes: 3.273
Vistes: 7 262
Vistes: 21.064
Vistes: 6 225
Vistes: 47.671
Vistes: 4 401
Vistes: 6.030
Vistes: 5.517
Vistes: 34.839
Vistes: 4.756
Vistes: 6.472
Vistes: 3.080
Vistes: 4.927
Vistes: 20.634
Vistes: 44.979
Vistes: 4.772
Vistes: 6.747
Vistes: 21.145
Vistes: 30.062
Vistes: 9.428
Vistes: 49 170
Vistes: 6.450
Vistes: 3 228
Vistes: 10.439
Vistes: 6 160
Vistes: 6.745
Vistes: 8.966
Vistes: 3.512
Vistes: 2.923
Vistes: 8.290
Vistes: 9 421
Vistes: 4.702
Vistes: 5.826
Vistes: 3.598
Vistes: 29.717
Vistes: 11.871
Vistes: 11.839
Vistes: 4 130
Vistes: 6.689
Vistes: 3.649
Vistes: 11.836
Vistes: 2.497
Vistes: 4.810
Vistes: 3.361
Vistes: 5.559
Vistes: 9.536
Vistes: 11.426
Vistes: 2.522
Vistes: 2.244
Vistes: 4.049
Vistes: 3.750
Vistes: 3.992
Vistes: 7.274
Vistes: 2.497
Vistes: 2.903
Vistes: 2.900
Vistes: 3.058
Vistes: 11.583
Vistes: 4 306
Vistes: 2.793
Vistes: 4.963
Vistes: 5.798
Vistes: 4 162
Vistes: 3.860
Vistes: 4.347
Vistes: 6.375
Vistes: 4.735
Vistes: 2.778
Vistes: 3.469
Vistes: 18 226
Vistes: 4.348
Vistes: 3.040
Vistes: 4.317
Vistes: 6.384
Vistes: 4.660
Vistes: 4.310
Vistes: 5.676
Vistes: 7.523
Vistes: 7.539
Vistes: 15.424
Vistes: 9.073
Vistes: 11.088
Vistes: 4.374
Vistes: 12 213
Vistes: 5.754
Vistes: 22 227
Vistes: 7.346
Vistes: 15.754
Vistes: 10.524
Vistes: 14.520
Vistes: 8 114
Vistes: 6.938
