Receptes culinàries

Aquestes postres de pomes tendres amagades sota un ric crumble de canyella i sucre es serveixen millor calentes amb gelat de vainilla.

Aquestes postres tradicionals de poma i canyella, cuites sobre una base de pasta brisa cruixent, triguen poc més d'una hora a preparar-se.

Caracteritzat per la combinació preferida de capes de pasta cruixent i un farcit suau i masticable, aquest pastís es cou sobre una base de pasta brisa amb un farcit d'ou i sucre i trossos de...

El formatge brie ric i enganxós i les cebes caramel·litzades dolces es couen en pasta de full fins que el formatge es fon i la pasta està daurada.

Bobby Flay barreja pits de gall dindi tallats amb verdures i herbes aromàtiques i els cou al forn en una base de pasta brisa amb sàlvia, romaní i farigola.

El pit, cobert densament amb all, herbes i rave picant, es cou al forn fins que estigui tendre, com un rostit, en una salsa de tomàquet amb vi negre afegit...

Emeril Lagasse combina fideus d'ou, gall dindi trossejat i formatge parmesà amb una salsa de bolets espessa i cremosa infusionada amb vi blanc.

El llaminadura de la mida d'una nou d'aquesta sopa sefardita és el kneidlach: boletes de massa bullides amb julivert, afegides a la sopa juntament amb sofregit fet amb pebrots frescos, tomàquets de raïm...

Gairebé qualsevol cosa que sobre d'un sopar de festa es pot fer servir per fer aquesta sopa. Fins i tot ossos de gall dindi, que afegiran un sabor intens al brou.

Fregides fins que estiguin cruixents, les creps de patata de Duff Goldman es poden servir amb compota de poma o un dels ingredients preferits de la família: crema agra, compota de poma amb canyella, sucre...

La Paula Deen arrebossa les patates sobrants amb pa ratllat i les fregeix fins que estiguin daurades i cruixents.

Aquest pa dens però lleuger, ric en ou, es cobreix amb mel calenta, s'escampa amb llavors de rosella i es cou al forn fins que estigui daurat i brillant. Tot i que tradicionalment el challah requereix...

Els nabius i els festucs secs no només aporten un toc de color, sinó que també afegeixen textura a aquesta delícia, que es pot utilitzar com a regal si es desitja.

Aquestes galetes sandvitx vermelles i blanques estan farcides d'una rica cobertura de crema de mantega i guarnides amb trossos de nous pacanes. El cacau en pols intensifica el color vermell de la massa de galeta.

Aquest magnífic pastís consta de tres capes i una cobertura de formatge crema. La part superior està espolvorejada amb nous de pacana picades.

Prova aquest pastís de formatge, fet amb una base cruixent de galeta graham i un ric farcit de carbassa i formatge crema, i segur que es convertirà en un dels preferits de la família.

Què hi ha de millor que un pastís de carbassa, unes postres que es poden gaudir no només durant les vacances, sinó durant tot l'any, amb una bola de gelat de vainilla i una generosa cullerada de nata muntada...

Si utilitzeu parts iguals de mantega i formatge crema, obteniu el sabor tradicional del glaçat estimat que sovint s'utilitza com a farcit per al pastís de vellut vermell.

Aquest glaçat clàssic, que només es fa en uns minuts, es pot utilitzar per farcir pastissos, decorar galetes de mantega, magdalenes i molt més.

Per fer aquest plat, els daus de pa es remullen en una barreja d'ou i llet fins que estiguin ben remullats, després es couen al forn amb nous pacanes cruixents i es cobreixen amb una salsa senzilla abans de servir.

Les herbes fresques i un pessic de pebre de caiena afegeixen sabor i un toc subtil a aquest plat d'estil crioll d'Emeril Legassie.

La textura sedosa de la crema espessa, el formatge parmesà amb fruits secs i la mantega afegeixen textura i sabor a aquest icònic plat italià.

El formatge cheddar fort afegeix un toc salat i un sabor tradicional a aquest plat senzill...

L'Ina Garten cou aquest impressionant plat a diverses temperatures: 260 °C, després 160 °C i finalment 230 °C durant 1 hora 30 minuts a 1 hora 45 minuts per aconseguir una crosta cruixent i tendra,...

La vedella està arrebossada, fregida i servida amb una salsa cremosa de farigola...

Després de rostir-les en salsa de tomàquet amb vi negre, la carn de la costella es torna tan tendra que literalment es desprèn dels ossos...

Aquest aperitiu abundant presenta vedella tendra a la brasa amb romaní i all, fulles de ruca i tomàquets cherry dolços. La base és pa de focaccia amb maionesa picant i...

Aquest plat senzill, fet amb filet de salmó magre cuit al forn a la perfecció i condiments senzills, és increïblement saludable per al cor. I només es triga 20 minuts a preparar-se.

Aquest plat clàssic italià porta una salsa d'ous crus i formatge parmesà servida sobre espaguetis i combinada a la perfecció amb trossos cruixents de pancetta...

Aquest plat està a punt en només 30 minuts i segur que agradarà a tota la família. Porta bolets frescos estofats, mongetes verdes i cebes fregides cruixents amb formatge al forn...

Aquest aperitiu fàcil de fer i original, amb un farcit de formatge brie, nous i canyella cuit al forn en una base de pasta de full preparada fins que estigui daurada, és un complement meravellós per a qualsevol salsa de formatge...

Aquesta increïble combinació de rovell d'ou i pebre de Jamaica farà les delícies de qualsevol amant del sabor picant. Per preparar aquest aperitiu, utilitzeu grans de pebre rosa, blanc, verd i negre...

El suc de taronja sanguina i llimona afegeixen un color vibrant i una frescor cítrica a aquest còctel festiu...

Un plat tan estimat com assequible, les patates al forn són el guarniment més versàtil, i combinen bé amb plats de vedella, pollastre i peix.

Una versió més saludable de les clàssiques patates fregides, aquestes patates dolces tallades a la juliana es couen al forn fins que estiguin daurades.

Per a aquest plat, Alton Brown utilitza patates Russet, una varietat amb alt contingut en midó que produeix un puré suau i espès. El puré de patates obté el seu sabor distintiu del formatge...

Per evitar que la textura d'aquesta cassola de blat de moro amb crema es torni monòtona, Paula Deen afegeix grans sencers de blat de moro en conserva i acaba el plat amb formatge cheddar.

Aquesta amanida de verdures amb un amaniment a base de maionesa, que només es triga 15 minuts a preparar, consisteix en bròquil, ceba, panses i tomàquets cherry dolços.

L'oli d'oliva i uns trossets d'all donen a aquest plat principal de fulla verda un sabor clàssic italià...

Aquest és un plat tradicional sud-americà que combina perfectament amb pollastre fregit cruixent...

Per fer aquest plat consistent i saborós, bulliu suaument els bolets de massa tendres amb el pollastre estofat. Per servir, reescalfeu la sopa de llauna, aboqueu-la en bols i poseu-hi el pollastre i els bolets de massa per sobre.

El brou d'aquesta abundant sopa italiana es cou a foc lent amb una pell de formatge parmesà, donant-li un sabor lleugerament salat i de fruits secs.

Amb llet de coco i pasta de curri verd mitjanament picant, aquest plat d'inspiració asiàtica obté un toc de color del pebrot vermell, coronat amb un raig de suc de llima.

Una mica de nata líquida fa que aquesta sopa, aromatitzada amb julivert fresc i farigola, sigui més rica i vellutada.

La recepta tradicional d'Ina Garten és un plat clàssic i contundent, sobretot quan es serveix calent amb kneidlach o fideus.

Recepta de pits de pollastre estofats en vi negre amb espècies...

Cuina aquesta recepta de quinoa de 25 minuts d'Ingrid Hoffman i serveix-la calenta amb ceba saltada, bitxos verds i espècies adobades per donar-li un color groc intens.

Amb una àmplia varietat d'ingredients i sabors acuradament seleccionats, aquesta amanida abundant pot substituir fàcilment un àpat complet...

Els pastissos de cranc de Paula Deen són daurats i cruixents per fora, mentre que l'interior està farcit de carn de cranc tendra, verdures fresques i una barreja de maionesa i salsa Worcestershire.

Una mica de crema agra afegida a la salsa cremosa de bolets en què es cou la carn a foc lent hi afegeix un sabor extra. Els fideus d'ou es poden servir com a guarnició.