Grans de quinoa amb condiments
Vots: 6
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 233, greix total 7 G., greixos saturats G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 233, greix total 7 G., greixos saturats G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Cuina aquesta recepta de quinoa de 25 minuts d'Ingrid Hoffman i serveix-la calenta amb ceba saltada, bitxos verds i espècies adobades per donar-li un color groc intens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 3/4 tasses de quinoa
- 2,5 tasses d'aigua
- Sal
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 1 pebrot verd tallat finament
- 1 ceba mitjana, picada
- 1 gra d'all aixafat
- 1,5 culleradetes de bitxos verds picats en conserva (guardeu les sobres a la nevera fins a 1 mes; utilitzeu-les com a complement per a truites, pizza casolana, etc.)
- 1 cullerada d'espècies adobades
- 3 cullerades de fulles de julivert picades gruixudament, i una mica més per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, pebrot dolç, cebes, all, julivert, pebrots chipotle en salsa adobo
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu bé els grans i escorreu-los amb un colador. Això és necessari per eliminar la capa amarga de pols formada per les saponines. Aquesta capa natural, que està dissenyada per repel·lir els insectes, pot donar un gust amarg al plat acabat.
Poseu la quinoa en una cassola mitjana, afegiu-hi aigua i deixeu-la coure durant 15-20 minuts, fins que la quinoa s'hagi inflat i s'hagi absorbit l'aigua. Remeneu-ho amb una forquilla. - En una paella gran a part, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà-alt fins que la mantega es fongui. Afegiu-hi la ceba, el pebrot i l'all i sofregiu-ho. Cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui translúcida, uns 5-7 minuts.
Afegiu-hi el xili verd, l'adob (una barreja d'espècies seques: 2 cullerades de sal, 1 cullerada de pebre vermell dolç, 2 culleradetes de pebre negre mòlt, 1,5 culleradetes de ceba en pols, 1,5 culleradetes d'orenga seca, 1,5 culleradetes de comí mòlt, 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta de xili en pols), el julivert i sal al gust. Afegiu-hi la quinoa cuita i barregeu-ho bé. Serviu-ho calent, empolvorat amb julivert picat.
Autor de la recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) xef, presentadora, productora
Categories:
Receptes similars
