Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes amb forma

Aquestes galetes de Pasqua es fan amb el mètode de tallar i assecar, on la massa s'enrotlla en un cilindre i després es talla a rodanxes. No necessiteu cap tallador de galetes especial. Simplement tenyiu la massa de groc, enrotlleu-la en un tronc ovalat o en forma d'ou, talleu-lo i inseriu-hi un llarg fil taronja de massa per donar-li un bec a cada pollet. Només podreu tallar la massa amb cura sense danyar els motlles un cop estigui completament refredada al congelador. Decoreu les galetes acabades amb mini xips de xocolata per als ulls dels pollets. Decoreu les closques d'ou amb glaça reial. Doneu als nens bosses de glaça de colors perquè puguin decorar les seves pròpies galetes. Tot el procés està garantit que serà una passada!

Ingredients:

• 2 i 1/4 tasses de farina premium, més un extra per a la feina
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de sal
• 165 g de mantega, a temperatura ambient
• 2/3 tassa de sucre granulat
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1 ou gran categoria CO
• Colorant alimentari en gel taronja, per a la massa
• Colorant alimentari en gel groc, per a la massa
• 450 g de sucre glaç
• 2 cullerades de clara d'ou seca
• Colorant alimentari en gel pastel en 3 colors diferents, per decorar
• 48 mini xips de xocolata
• Espurnes de colors (opcional)
• Sucre decoratiu pastel (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, xips de xocolata (grànuls), sucre en pols, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure unes galetesEn un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 5 minuts. A continuació, afegiu-hi la vainilla i l'ou. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina, barrejant només per combinar.
Pas 2
• Transfereix 1 cullerada de massa a un bol petit i afegeix-hi 1 gota de colorant alimentari taronja. Remena amb una cullera fins que estigui d'un taronja brillant. Afegeix 0,5 culleradetes de colorant alimentari groc a la massa restant al bol gran i barreja a baixa velocitat fins que estigui d'un groc brillant. Col·loca les dues masses en una safata de forn i refrigera-les, sense tapar, durant uns 20 minuts perquè quallin.
Pas 3
• Estireu la massa groga formant un cilindre de 20 cm de llarg i uns 4 cm d'ample. Premeu lleugerament la part superior del cilindre per crear una secció transversal ovalada o en forma d'ou. Estireu la massa taronja formant una corda de 20 cm de llarg. Doneu-li forma de triangle, allisant els costats (això és fàcil de fer amb un regle). Col·loqueu els dos tipus de massa en una safata de forn i congeleu-la, sense tapar, durant uns 20 minuts perquè s'endureixin.
Pas 4
• Talleu el tronc groc longitudinalment, retallant el terç superior per crear dos semicercles, un de més gran i un de més petit. Feu una petita ranura de 0,3 cm de profunditat al llarg del tronc més gran al centre del costat pla. Introduïu amb cura un dels extrems punxeguts de la massa taronja a la ranura, tenint cura de no aplanar el triangle. Col·loqueu el tronc més petit a sobre i premeu per segellar, després doneu-li forma d'ou. Poseu-lo al congelador durant aproximadament 1 hora per endurir la massa.
Pas 5
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Pas 6
• Amb un ganivet molt afilat, retalleu 0,5 cm (1/4 de polzada) de cada extrem del tronc. Talleu el cilindre en 24 galetes, cadascuna d'uns 0,8 cm (1/4 de polzada) de gruix. Col·loqueu les llesques a les safates de forn preparades, separant-les uns 2,5 cm (1 polzada). Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes comencin a daurar-se per la part inferior, de 10 a 12 minuts. Deixeu refredar les galetes a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Pas 7
• Preparar l'esmaltEn un bol gran, combineu el sucre glaç i les clares d'ou seques. Afegiu-hi 5 cullerades soperes d'aigua i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics tous i brillants, afegint-hi 1 cullerada sopera més d'aigua si cal. Tapeu el bol amb un tovalló de paper humit i film transparent fins que estigui a punt per utilitzar-lo per evitar que s'assequi.
  Sortida: aproximadament 2 i 1/4 tasses
Pas 8
• Quan estigueu a punt per decorar les galetesTransfereix aproximadament 0,5 tasses de glaçat a una bossa de plàstic resellable i fes un petit forat a la cantonada. Aplica el glaçat amb una màniga pastissera, dibuixant una vora fina al voltant de la meitat inferior de cada galeta i el contorn d'una closca d'ou esquerdada aproximadament al mig de la galeta. Deixa reposar uns minuts.
Pas 9
• Dilueix la resta de glaça amb unes gotes d'aigua fins que tingui una consistència de xarop. Transfereix aproximadament 1 tassa de glaça líquida a una bossa de plàstic resellable. Divideix la resta de glaça líquida entre 3 bols petits i tenyeix cadascun amb colorant alimentari pastel. Transfereix cada color a una bossa resellable separada.
Pas 10
• Retalla una cantonada de la mànega de cobertura blanca i fes-la servir a la closca de l'ou amb una màniga pastissera. Escampa la cobertura amb una espàtula petita o el dors d'una cullera. Fes servir la cobertura blanca per enganxar dues xips de xocolata a cada galeta per crear els ulls.
Pas 11
• Talleu la cantonada de cada bossa de glaçat tenyit i decoreu les closques amb diferents colors. Empolseu-ho amb sucre decoratiu o espurnes de colors, si voleu. Deixeu que el glaçat qualli completament, uns 30 minuts, i serviu-ho.

Vots: 2