Congelació d'arròs i plats preparats amb ell

Foto: Congelació d'arròs i plats preparats

No tothom es pot permetre cuinar cada dia. Els que van a treballar i hi passen els dies pràcticament mai tenen aquesta oportunitat. Tanmateix, menjar àpats casolans és molt més saludable i econòmic que menjar fora. Congelar àpats preparats per a un ús futur és un gran estalvi de temps. Aquest mètode és adequat no només per als ocupats, sinó també per als mandrosos. Podeu congelar no només verdures i carn, sinó també arròs. L'arròs es conserva bé al congelador fins a un mes. L'únic secret és descongelar-lo i cuinar-lo correctament. A continuació, es mostren diverses maneres ràpides i fàcils de congelar arròs i plats preparats.

1. Arròs en recipients hermètics

– Poseu l'arròs acabat de coure en un recipient, sense tancar encara la tapa.
– Quan el producte s'hagi refredat a temperatura ambient, tanqueu la tapa.
– Enganxeu o lligueu al recipient un tros de paper amb la data de congelació.

Escalfament:

Obriu la tapa del recipient, afegiu-hi una mica d'aigua i escalfeu-ho al microones. Escalfeu l'arròs durant un parell de minuts i després remeneu-ho bé.

Receptes d'arròs:

2. Arròs amb film transparent

– Poseu la quantitat d'arròs necessària en un bol.
– Tapeu la part superior del bol amb film transparent, deixant prou film per als costats.
– Col·loqueu un plat o una taula de tallar a sobre del bol.
– Gireu ràpidament el bol amb el plat o la taula de manera que el bol quedi a sobre.
– Aixequeu amb cura el bol i cobriu les vores de l'arròs amb film transparent.
– Traieu l'aire de sota el film i doneu forma quadrada o rectangular a l'arròs. Això facilitarà la seva conservació al congelador.
– Poseu els paquets d'arròs individuals en una bossa hermètica o un recipient de plàstic i tanqueu-los o lligueu-los fermament.
– Escriu la data en què es va envasar l'arròs a la bossa o al recipient.

Escalfament:

Quan estigueu a punt per cuinar arròs, simplement traieu la bossa d'arròs del congelador. Traieu el film transparent i poseu l'arròs en un bol apte per a microones. Afegiu-hi una mica d'aigua i escalfeu-lo al microones durant un parell de minuts, fins que l'arròs estigui tou i fragant.

3. Arròs integral

– Esbandiu l'arròs cuit sota l'aixeta i escorreu-ne l'aigua.
– Mentre l'arròs encara és calent, poseu-lo sobre un full de paper i esteneu-lo uniformement.
– Talleu el full de paper amb arròs en porcions més petites.
Refredeu l'arròs a temperatura ambient i poseu cada porció en una bossa separada. Traieu l'excés d'aire de les bosses i tanqueu-les hermèticament.
– Anoteu la data de congelació a les bosses.
– Poseu les bosses al congelador.

Escalfament:

Traieu l'arròs de la bossa, traieu-ne el paper, poseu-lo en un bol, afegiu-hi una mica d'aigua i escalfeu-lo al microones durant un parell de minuts.

Receptes d'arròs integral:

4. Arròs amb llet

– Prepareu l'arròs amb llet, escorreu l'excés d'aigua.
– Poseu el púding en un recipient apte per al congelador i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
– És millor posar el púding en diversos recipients petits que no pas en un de gran; d'aquesta manera serà més fàcil treure'l i reescalfar-lo en les quantitats necessàries, sense escalfar la resta del púding, ja que aquest plat no s'ha de descongelar innecessàriament.
– Deixeu refredar el púding. Tanqueu el recipient amb una tapa i marqueu la data de congelació.
– L'arròs amb llet es conserva al congelador fins a 3 mesos, però es recomana consumir-lo com més aviat millor.

Escalfament:

Traieu el púding del recipient i poseu-lo en una cassola. Aboqueu-hi un parell de cullerades de llet i escalfeu-ho lentament. Recordeu de remenar la barreja per evitar que es cremi o s'enganxi al fons de la cassola.

Receptes d'arròs amb llet:

5. Plats d'arròs per a nadons

– Deixeu refredar el plat a temperatura ambient i talleu-lo a daus.
– Poseu el plat en bosses i espremeu-lo per treure l'excés d'aire.
– Poseu les bosses al congelador.

Recordeu: No congeleu i després reescalfeu cap aliment per a nadons que contingui llet o productes lactis.

Escalfament:

Torneu a escalfar el menjar del nadó en petites porcions. Abans d'utilitzar-lo, descongeleu el menjar a la nevera durant un parell d'hores o, millor encara, durant la nit. Podeu reescalfar-lo al microones o en una cassola a l'estufa. En qualsevol cas, recordeu de remenar el menjar per evitar que es cremi. Deixeu que el menjar es refredi prou abans de donar-lo a menjar.

Potser t'interessa l'article sobre les propietats beneficioses de les farinetes d'arròs.

Com podeu veure, congelar arròs i plats a base d'arròs és força fàcil. El més important és recordar que cal treure tot l'aire o l'aigua de les bosses o recipients abans de posar-los al congelador; en cas contrari, la textura, l'aroma i el sabor de l'arròs es poden veure afectats negativament. No us oblideu d'afegir una mica d'aigua a l'arròs abans de reescalfar-lo. Això el farà més humit i sucós.

Autor de l'article: Natalia Semenova "TopCook"

Vots: 1