Cebes

• Compota de ceba amb bacó
• Hamburgueses

Aquesta hamburguesa és el plat estrella del gastropub californià Father's Office, on sovint es poden veure fins i tot estrelles de Hollywood. La revista Esquire fins i tot la va nomenar la millor hamburguesa del món. L'hamburguesa de vedella està coberta amb formatge blau fos i... llegeix més

Prepara una hamburguesa de vedella sucosa i espessa com la que fan a la popular cadena d'hamburgueseries americana Fatburger. La carn picada de vedella es fa a la brasa amb una llesca de formatge que es fon deliciosament a sobre de la carn i després... llegeix més

El llom de xai tendre amb os, tallat a trossos individuals, és una delícia coneguda que s'ha de cuinar de manera que es potenciï el seu sabor sense que la carn quedi dura. El iogurt és l'adob i la salsa ideals per al xai. llegeix més

Aquesta sopa italiana combina els sabors i aromes de verdures d'estiu com el carbassó, la carbassa, les pastanagues, les bledes, les mongetes verdes i els tomàquets. Les mongetes blanques i les closques de pasta hi afegeixen consistència i una textura interessant. Per... llegeix més

Aquesta deliciosa recepta de pilaf és un salvavides quan necessiteu aprofitar l'arròs cuit que us hagi sobrat. Cuineu el blat amb antelació i no trigareu gaire a convertir-lo en un plat meravellós, saludable i deliciós. Només heu de fregir... llegeix més

• Bistec
• Salsa

En lloc de les tradicionals truites, aquests tacos es serveixen sobre fulles d'enciam robustes. Això fa que l'aperitiu sigui baix en calories, lleuger, estiuenc i impressionant si el serveixes com a delícia en una festa familiar. Per al farcit de tacos, fregiu-lo... llegeix més

El tofu es talla a daus i es fa a la brasa en una paella amb api, pebrot, all i ceba en salsa barbacoa. Un toc de curri afegeix una subtil aroma i sabor oriental. Amb aquest plat, fins i tot... llegeix més

El peix espasa és un peix popular a la cuina mediterrània. És molt tendre, té poques espines i es cuina força ràpid. Feu-lo a la planxa durant només 5 minuts per cada costat i el peix espasa estarà a punt. Serviu-lo amb una salsa de verdures, també preparada... llegeix més

• Carn
• Cuscús amb pinyons i menta

Un sofisticat plat nadalenc a l'estil marroquí amb costelles de xai a la brasa i un aromàtic cuscús com a guarnició. I tenint en compte que el cuscús només es prepara en uns minuts i que la carn es pot marinar la nit anterior, tot el plat... llegeix més

• Pollastre i salmorra
• Marinada seca
• Salsa mole

Abans de fregir-lo, el pollastre es remulla en una salmorra picant durant una hora, després es frega amb una marinada seca i es marina durant una hora més. Això fa que la carn sigui molt sucosa, tendra i deliciosa. Però el plat fort del plat és la salsa mole marró mexicana. La seva... llegeix més

• Brou d'ànec
• Farcit de salsa d'ànec
• Pastís

El pastís de patates, o pastís de patates, és un plat casolà abundant en forma de pastís tancat amb un farcit ric de carn i verdures, que es serveix com a plat principal. Per fer pastís de patates, podeu utilitzar massa de pastís comprada a la botiga, dividint-la en dues parts: llegeix més

Una recepta magnífica d'ànec rostit al forn que resulta increïblement sucosa, plena de sabor i coberta d'una crosta cruixent i brillant sense excés de greix. Una autèntica delícia de festa. Comença a preparar l'ànec per rostir amb molta antelació, ja que... llegeix més

El farcit d'aquest entrepà està fet d'aromàtic formatge taleggio italià, fines llesques de pernil natural, ceba caramel·litzada i poma verda tallada finament, que amb el seu sabor agredolç i la seva sucositat complementarà perfectament el fregit. llegeix més

• Pollastre
• Salsa barbacoa de móres

La salsa barbacoa de móres, que s'unta constantment a les cuixes de pollastre durant la cocció, dóna un sabor meravellós a les aus. La salsa es pot fer amb antelació. A més de móres fresques, inclou cervesa negra, vinagre balsàmic i de vi negre, i enciam moreno. llegeix més

Un entrepà calent amb formatge fos i carn de vedella en conserva esdevé increïblement deliciós si la carn de vedella en conserva tallada finament es barreja prèviament amb ceba caramel·litzada amb cervesa, salsa Worcestershire i mostassa. Això infon a la carn un sabor més complex. llegeix més

El bistec de faldilla es diferencia dels bistecs premium en què té fibres més grans i menys greix, cosa que el fa una mica més dur. Per tant, aquest tall requereix una cura especial i, aleshores, tindreu un tros de carn tendre i sucós al plat. llegeix més

La recepta utilitza un filet sencer —un tall de la panxa— que es frega prèviament amb una barreja de pols de xili i sucre per crear una crosta de caramel lleugera i saborosa. Per garantir que aquest filet relativament magre sigui tendre i sucós, llegeix més

• Amaniment/adob
• Ceba fregida
• amanida

En comptes de servir simplement un bistec a la brasa amb verdures d'amanida, feu servir aquests ingredients per crear una amanida abundant, saborosa i texturada. Un tendre entrecot és perfecte per a aquesta amanida. No cal marinar-lo gaire temps, i sobretot... llegeix més

Aquestes tartetes festives amb un farcit impressionant de ceba caramel·litzada i crema de formatge de cabra són força fàcils de fer i delicioses. Per facilitar-ho tot, feu servir massa comprada com a base per a les tartetes. llegeix més

• Vermell
• Groc/bronze
• Groc/taronja
• Violeta

Tenyir ous de Pasqua amb colorants naturals no només és inofensiu, sinó que també és una tradició centenària que continua sent rellevant fins i tot amb l'arribada dels colorants alimentaris moderns. Per tenyir-los s'utilitzen diversos aliments, verdures i fruites. llegeix més

Les fajites són un plat Tex-Mex que és una opció ideal per a un pícnic: es reparteixen truites calentes als convidats i ells les emboliquen amb els farcits i altres ingredients que triïn. Les gambes són un farcit excel·lent per a les fajites. llegeix més

El tikka masala és el plat de pollastre al curri més popular de l'Índia. Les cuixes de pollastre tallades a rodanxes i sense pell es marinen en una barreja picant amb l'espècie índia garam masala i després es couen en una olla de cocció lenta amb... llegeix més

Aquest aperitiu mexicà està a punt en minuts i és perfecte per a aquells que prefereixen un guacamole amb més textura. L'alvocat madur es talla a daus i es tritura amb una forquilla juntament amb ceba, coriandre, bitxo i suc de llima. Tots els ingredients són... llegeix més

El condiment caribeny de jerk afegeix un color vibrant a les pastanagues dolces rostides, que es barregen amb ceba i all rostits per crear una salsa espessa per sucar. Afegiu un raig de llet de coco a la salsa per a una textura encara més vellutada i cremosa. llegeix més

Aquesta salsa lleugera i esponjosa es basa en la tradicional succotash d'amanida americana. Els seus ingredients principals són mongetes, blat de moro, tomàquets, pebrots i herbes. Per preparar la salsa, les mongetes de Lima bullides es trituren en una cuina... llegeix més

Quan es fa guacamole baix en calories, es substitueix part de l'alvocat per puré de pèsols en conserva. Té menys greix, però l'aspecte i la textura són gairebé idèntics als de l'alvocat. El iogurt baix en greix afegeix un toc encara més... llegeix més

Aquests rotllets estan farcits de salsitxa italiana crua i picant. Traieu-ne la budella i tindreu una salsitxa a punt per menjar amb totes les espècies necessàries. La carn picada de gall dindi es barreja amb bolets saltats amb ceba, cremosa... llegeix més

Un formatge crema delicat, cremós i lleugerament àcid és una base meravellosa per a una salsa espessa. Barregeu-lo amb crema agra, mozzarella ratllada i una mica de maionesa. Per a la cobertura de verdures, afegiu-hi cors d'escarxofa i espinacs. llegeix més

Un aperitiu exquisit que delectarà amb el seu aspecte de qualitat de restaurant i el seu sabor impressionant i polifacètic. La polenta manté la seva forma perfectament després de refredar-se, perfecta per servir guisat de bolets, i el seu sabor neutre no eclipsarà el sabor vibrant dels bolets. llegeix més

Un dels plats mexicans per sucar més populars és la salsa de capes. Cal preparar diverses salses i salses per separat i col·locar-les en capes en un plat compartit de manera que cada capa sigui visible, és a dir, cada capa superior... llegeix més

• Patates fregides
• Salsa per dip

Patates fregides perfectament cruixents sense aromes artificials, potenciadors del sabor ni excés de greix. Les patates es tallen a rodanxes fines (preferiblement amb una mandolina), es ruixen amb oli d'oliva i s'espolvoregen amb pebre negre. llegeix més

Els milkao són uns bunyols xilens fets amb una barreja de puré de patates i patates crues ratllades. Tots dos ingredients es prenen en proporcions iguals, s'esprem l'excés de líquid de les patates crues i la barreja es pasta fins a formar una massa amb l'addició de sal i pebre. llegeix més

El charquican és un guisat xilè popular als països andins de Sud-amèrica. El seu nom prové de la paraula "charqui", que significa carn seca, que és un dels ingredients principals d'aquest guisat. El charquican és un plat ideal per a... llegeix més

• Massa tallada
• Farciment

Aquest pastís saborós és molt consistent i deliciós gràcies a la combinació harmoniosa de diferents farcits. Cebes fregides i llesques de mortadel·la (també coneguda com a bolonyesa bullida) es disposen en capes en una safata de forn folrada amb pasta. llegeix més

• Pastís
• Farciment

La combinació de verdures sucoses i formatge crea un farcit meravellós per a una coca consistent i deliciosa. Per a les verdures, feu servir bledes, julivert i anet. Salteu les verdures en una paella, talleu-les en un robot de cuina i barregeu-les amb ratlladura... llegeix més

• Verdures
• Salsa

Tot i que el nom d'aquesta pasta sona com un plat gourmet italià, en realitat es va inventar a Amèrica. I la paraula "primavera" es tradueix de l'italià com a "primavera". I, de fet, la pasta té un aspecte molt primaveral gràcies als seus molts colors brillants... llegeix més

La feijuada és un dels plats brasilers més populars. Aquest guisat espès es fa amb mongetes negres i diverses carns. Segons una teoria, el plat va ser inventat per esclaus portats d'Àfrica al Brasil, que cuinaven les mongetes amb diverses carns. llegeix més

La salsa espanyola és una de les cinc salses bàsiques de la cuina francesa clàssica. Normalment se serveix amb plats de carn o s'utilitza en la preparació d'una altra salsa, la demi-glace. L'espanyola es prepara amb brou de vedella, que es redueix fins a la consistència desitjada. llegeix més

Aquest risotto italià es prepara d'una manera més simplificada: no cal estar davant dels fogons i remullar l'arròs en líquid, com es fa a les receptes tradicionals. Però el plat resulta igual de vellutat i cremós, amb un sabor meravellós. llegeix més

Aquest pastís de carn, o meatloaf, està fet amb una barreja de carn magra de vedella i gall dindi, però encara és increïblement sucós, deliciós i ric en sabor. Tot això és gràcies als espinacs barrejats amb la carn picada, cosa que el fa encara més saludable, a més de... llegeix més

Les fajites mexicanes es diferencien dels burritos o tacos similars en què tots els farcits es disposen individualment a la taula i els convidats poden afegir el que vulguin a la seva tortilla. Aquesta és una solució fantàstica si organitzeu una festa a casa i no teniu gaire temps per a... llegeix més

Un simple ou fregit esdevé molt més deliciós i interessant quan es prepara com a ous ranxers, un esmorzar tradicional per als ramaders mexicans. Avui dia, podeu trobar diverses variacions d'ou ranxers, inventades a regions on... llegeix més

Si voleu un sopar calent i deliciós que us esperarà a casa demà després de la feina sense gaire esforç, poseu els ingredients per a un rostit (carn i verdures estofades) a l'olla de cocció lenta aquesta nit. Talleu la ceba, fregueu la vedella amb espècies, aboqueu-hi... llegeix més

Aquesta sopa cremosa és una de les poques perfectes per a un sopar de festa. Els vostres convidats apreciaran el seu sabor increïble i la seva presentació elegant. I us encantarà la seva facilitat de preparació. La coliflor es salta amb ceba i... llegeix més

Una barra llarga de pa francès es serveix com una barca, plena fins a la vora amb una salsa calenta, enganxosa i deliciosa, envoltada de crostons, galetes i verdures per sucar-hi. Aquest aperitiu és fàcil de fer i el seu increïble sabor prové de... llegeix més

La famosa sopa de ceba francesa, amb el seu sabor ric i complex, es pot servir com a aperitiu en xampinyons. Primer, prepareu el farcit de la sopa saltant les cebes amb espècies en mantega fins que estiguin daurades i picants. llegeix més

El sabor increïble d'aquesta popular sopa francesa no prové principalment del brou o de les espècies, sinó de les cebes, que es sofregeixen durant gairebé una hora, alliberant els seus sucres i caramel·litzant-se. Per això és millor utilitzar cebes dolces per a aquesta recepta. llegeix més

Hi ha diversos plats deliciosos en què la ceba juga un paper clau. La sopa de ceba francesa ja és una autèntica delícia. Però aquesta verdura senzilla i potser la més econòmica també es pot utilitzar per crear un plat d'acompanyament excel·lent amb un sabor milionari. Aquí: llegeix més

Mirant aquesta deliciosa cassola de pasta amb salsitxa de pollastre i pebrots dolços, coberta amb una crosta cruixent de formatge, us la podeu imaginar coent a foc lent al forn, on tots els sucs i sabors dels ingredients es barregen. I és difícil de creure que... llegeix més

El nom sopa minestrone es pot traduir de l'italià com a "sopa gran". I, de fet, resulta ser gran, a jutjar per la quantitat d'ingredients que se solen afegir per fer la sopa rica i deliciosa. Tot i que no hi ha una recepta única, llegeix més

Una versió modernitzada de la tradicional sopa de ceba francesa, perfecta per a aquells que cuiden la seva dieta i el seu pes. Conté un mínim de greix. Les cebes es sofregeixen sota una tapa i, sota la influència del vapor, comencen a... llegeix més

Aquesta sopa de brou de pollastre combina harmoniosament unes mongetes blanques contundents i nutritives amb bledes i verdures lleugeres i refrescants. Afegiu el brou i les mongetes blanques en conserva rentades a les cebes i l'api saltats en oli d'oliva, i... llegeix més

• Minestrone
• Brou amb parmesà i herbes
• Tomàquets al forn

La sopa minestrone italiana és com una barreja de verdures que pots fer amb el que tinguis a la nevera, creant un sabor nou cada vegada. Aquesta minestrone es fa amb tres tipus de mongetes: mongetes blanques, cigrons i mongetes verdes. llegeix més

• Fajita
• Barreja d'espècies per a fajitas
• Salsa Dominicana

Aquesta versió vegetariana de fajita utilitza verdures en comptes de carn, cosa que la converteix en un plat lleuger i ric en fibra perfecte per esmorzar. A més, només el seu aspecte t'aixecarà l'ànim al matí. El farcit inclou: llegeix més

• Burrito
• Farcit de mongetes

El sabor ric i saborós del xoriço combina perfectament amb la coliflor, el formatge i els fesols. Només cal embolicar-ho tot en una tortilla i escalfar-ho, i ja tens un burrito increïble. Potser la coliflor no és l'ingredient més cridaner d'aquest plat, però... llegeix més

Als Estats Units, el menjar reconfortant és un dels plats preferits; se suposa que és saborós i nutritiu. Aquest tipus de menjar es prepara per restaurar l'equilibri mental i està lluny de ser considerat saludable. Els pastissos són força populars; no només tenen un impacte, sinó que també... llegeix més

Les cebes caramel·litzades són el complement perfecte per al puré de patates. No només afegeixen una aroma deliciosa i un sabor dolç i picant, sinó que també les fan més saludables afegint fibra. La diferència entre les cebes caramel·litzades i les cebes fregides és que les cebes són... llegeix més

Les cebes afegeixen un toc extra de dolçor al puré de patates. Sofregiu primer la ceba fins que es caramel·litzi amb la seva pròpia dolçor i després afegiu-la als moniatos al forn. El puré de moniato té un sabor lleugerament dolç per si sol, així que funciona bé... llegeix més

La carn de vedella en conserva no només és una manera de conservar la carn durant molt de temps, sinó també una delícia. El pit de vedella és el millor per curar-lo. Deixeu-lo en remull durant 10 dies en una salmorra amb espècies i nitrat de potassi, que s'utilitza com a conservant i... llegeix més

Un gratinat és un plat de patates i essencialment una cassola. El plat, o més aviat la tècnica de cocció, té el seu origen a França i es tradueix literalment com a "crosta" (francès: gratin). Els francesos utilitzen aquest terme per descriure tant plats de carn com de verdures. llegeix més

• Nachos
• Crema de mel amb rave picant

Tant si us reuniu amb amics per veure un partit com si simplement organitzeu una festa a casa, els nachos, un berenar mexicà, són perfectes per a aquestes ocasions. Els nachos tradicionals són xips de blat de moro o xips de tortilla de blat de moro que... llegeix més

• Pa pla i ous remenats
• salsa ranchera
• Mongetes refregades

Els ous rancheros (en castellà, "ous a l'estil de pagès") són un esmorzar mexicà que consisteix en ous ferrats servits en una tortilla de blat de moro amb diverses verdures i salses. Per preparar aquest esmorzar, necessitareu: llegeix més

L'amanida tradicional italiana de panzanella es fa amb tomàquets, pa sec, ceba, oli d'oliva i vinagre. És senzilla, deliciosa, fresca i estiuenca. Però l'amanida adquirirà nous sabors si hi afegiu ingredients típics de... llegeix més

La sopa de verdures (o chowder) és un guisat tradicional americà, sovint fet amb nata i brou i espessit amb farina. Feu una sopa de verdures senzilla amb blat de moro i pebrots, i afegiu-hi cansalada saborosa i formatge abundant. llegeix més

Els macarrons amb formatge (o macarrons amb formatge) són un plat clàssic americà. Consisteixen en macarrons amb formatge i banyes en salsa, cuits al forn en una cassola sota una crosta cruixent de pa ratllat i formatge fos. llegeix més

El púding no sempre és una postres, i allò deliciós no ha de ser per a res poc saludable. Per comprovar-ho vosaltres mateixos, només cal que prepareu aquest plat de guarnició saludable i deliciós amb blat de moro i carbassa. Els vibrants colors taronja del plat, la seva aroma captivadora i les seves moltes... llegeix més

• salsa de carn
• Enganxa
• Farcit de ricotta
• Coberta

Tot i que el plat és força consistent, voldràs menjar-te fins a l'últim tub de pasta. I això no és cap sorpresa, ja que la pasta normal amb salsa pren l'aspecte d'un bonic pastís, que desperta no només la gana sinó també la curiositat. Cada... llegeix més

• Vedella en conserva
• Verdures d'arrel amb herbes
• Mantega d'herbes

Als Estats Units, la carn de vedella en conserva i la col solen ser un aliment bàsic a la taula del dia de Sant Patrici per a les persones d'ascendència irlandesa. La carn preparada segons aquesta recepta és sucosa i tendra, i està perfectament amanida amb sal i... llegeix més

• Verdures
• Vedella en conserva

La carn de vedella en conserva va ser molt popular a la Rus fins al segle XIX. La carn fresca era molt cara en aquell moment i només es trobava a les taules nobles, mentre que els plebeus salaven activament els talls de carn més barats per conservar-la més temps. Amb l'augment... llegeix més

Les ales de pollastre Buffalo, un plat popular americà, tenen un sabor únic que les fa estimades a tot el país i més enllà. Són una barreja d'ales de pollastre fregides en una salsa picant, api, pastanagues i salsa de formatge blau. llegeix més

Aquesta pasta ultrafina, el nom de la qual significa literalment "cabell d'àngel", té una textura delicada i combina perfectament amb una salsa de tomàquet sec i formatge de cabra. El plat no triga gaire a preparar-se i també és apte per a la reutilització. llegeix més

Un pa pla de la cuina alsaciana molt semblant a la pizza italiana. Tanmateix, a diferència de la pizza, la tarte flambée, segons la recepta original, es cou al forn amb una cobertura de crema agra, cansalada i ceba. Un plat camperol molt senzill però increïblement deliciós. Després - llegeix més

A diferència d'una salsa normal, que s'afegeix a un plat, una salsa està pensada per sucar-la en el menjar. Aquesta és una manera fantàstica de servir aperitius, berenars, verdures i altres aperitius. Aquesta salsa de blat de moro es serveix freda amb - llegeix més

• Taco
• Per servir
• salsa suau

Els tacos mexicans, tradicionalment servits en butxaques fetes amb petites tortilles de blat de moro doblegades per la meitat, sovint són incòmodes de menjar: els sucs s'escorren i les verdures cauen. En canvi, els tacos en sobre són molt més pràctics i no triguen gaire més a preparar-se. llegeix més

Probablement tothom ha sentit a parlar de la sopa minestrone italiana. És lleugera, molt saludable i plena de verdures. Però poca gent sap que aquesta sopa té una versió d'hivern igualment deliciosa i saludable. A diferència de la minestrone tradicional, la versió d'hivern és... llegeix més

Les mandonguilles a la florentina es diferencien de les mandonguilles clàssiques en què part de la carn picada es substitueix per espinacs. Això afegeix més suc i tendresa. Aquestes mandonguilles també són molt més saludables, contenen més fibra i, juntament amb... llegeix més

• Enganxa
• Mandonguilles
• Salsa

Feu espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet, a l'estil italià. Per a aquest plat, bulliu els espaguetis per separat, coeu les mandonguilles al forn i feu la salsa de tomàquet. Després, barregeu-ho tot i gaudiu de la increïble combinació de sabors, aromes i... llegeix més

El pastís de pollastre és una versió en porcions del popular pastís de pollastre americà, que es cou en una safata fonda i consisteix en una massa de pasta tancada amb un farcit. El farcit d'aquests és llegeix més

• Quesadilla
• Pic de Gallo

Una quesadilla és un plat mexicà popular fet amb un pa pla farcit de formatge. El formatge i la tortilla són els dos ingredients essencials, i s'hi poden afegir diverses verdures i carns al gust. Per exemple, pollastre i... llegeix més

Tot i que la sopa de bisque tradicional francesa es fa amb marisc, o si més no amb un brou de marisc, la bisque de tomàquet també ha guanyat una gran popularitat a Occident. Es prepara amb brou de pollastre i una quantitat generosa de... llegeix més

Si prepareu arròs com a guarnició per a un àpat de festa, és millor cuinar-lo a l'estil oriental amb safrà. Aquesta espècia es considera una de les més cares i és perfecta per a ocasions especials. Li confereix una aroma, un sabor i... meravellosos. llegeix més

El filet de porc és la millor opció per a aquest rotlle. A més de ser un tall de carn tendre, és fàcil de tallar i desenrotllar en un tros gran i pla que només cal colpejar lleugerament per aplanar-lo i omplir-lo amb el farcit. llegeix més

• Blat de moro amb crema
• cobertura de blat de moro

Aquesta cassola està feta de blat de moro cremós, realçat amb una impressionant combinació de sabors de pernil i col arrissada. La barreja està coberta amb un toc de pa de blat de moro amb formatge cheddar ratllat, que, després de coure's al forn, es transforma en un deliciós... llegeix més

• Massa per a pastissos
• Farcit per a pastissos

El pastís d'aloo (aloo en hindi significa patata) és una pasta fregida feta de massa fina i farcida de patata. Les samoses de Trinitat i Tobago representen una fusió de les cuines asiàtica, índia, àrab i llatinoamericana, que han estat significativament influenciades per llegeix més

Aquesta rica salsa de carn val la pena convertir-se en el vostre dinar de diumenge reial habitual. El seu increïble sabor s'aconsegueix cuinant diversos tipus de carn en salsa de tomàquet. El cuix de vedella amb os aporta tota la seva riquesa a la salsa. llegeix més

Quatre formatges —mozzarella, parmesà, ricotta i Asiago— donaran a la teva pasta un sabor inoblidable i una textura impressionant. I els trossos de tomàquet sec al sol en una salsa aromàtica afegiran l'acidesa i la riquesa necessàries del tomàquet, que combina perfectament amb... llegeix més

Aquest plat d'arròs destaca entre els altres per la seva riquesa d'ingredients i un sabor interessant que combina diversos sabors. També té un aspecte molt festiu i és perfecte per a una taula festiva amb plats de carn o aus. llegeix més

El gall dindi rostit al forn és un plat realment festiu, i el glaçatge dóna a la carn una brillantor i un sabor únics dignes d'una taula de Cap d'Any o Nadal. I no cal rostir el gall dindi sencer; només cal fer servir les parts més saboroses... llegeix més

Als països del nord d'Àfrica, inclòs el Marroc, el plat més comú i tradicional és el tagine. Es fa amb carn lleugerament fregida, cuita a foc lent amb verdures i espècies a baixa temperatura durant uns minuts. llegeix més

• Ossobuco
• Gremolata

En la cuina italiana, l'ossobuco és un tall transversal de carn amb l'os de medul·la al mig. L'ossobuco també és el nom que es dóna al plat preparat amb aquest tall. Per preparar-lo, la carn primer es fregeix a la paella i després... llegeix més

La millor manera de fer una truita per a una gran quantitat de gent és coure-la al forn en una safata de forn gran o en ramequins petits. El forn ajudarà a que la truita pugi bé, fent-la esponjosa, vellutada i presentable. I la carn picada que s'hi ha afegit... llegeix més

Prepara un esmorzar abundant i deliciós amb patates al forn amb espècies, cebes i pebrots. És molt fàcil de fer. Talla totes les verdures a daus, barreja tots els ingredients i col·loca-les en una safata de forn. Enforna a alta temperatura. llegeix més

• melmelada de tomàquet sec
• Crostini

Per sorprendre els vostres convidats, prepareu una melmelada de tomàquets secs inusual com a aperitiu. Els tomàquets secs es couen a foc lent amb ceba, farigola i all en una barreja d'oli vegetal, brou de pollastre, vinagre de vi i sucre fins que part de la barreja hagi... llegeix més

Aquests fulls en forma d'orella, o palmieres, deliciaran la vostra taula només pel seu aspecte cridaner. I el seu impressionant farcit de formatge parmesà, carn i ceba caramel·litzada segur que no deixarà ningú indiferent, i desapareixeran en qüestió de minuts. llegeix més

Una rica salsa de formatge cheddar barrejada amb bròquil rostit crea una salsa deliciosa que combina perfectament amb qualsevol aperitiu. Serviu-la calenta, abans que el formatge qualli, i submergiu-hi rodanxes de patata al forn. llegeix més

Les mandonguilles són mandonguilles (de la paraula anglesa "meat" i "ball") que, a diferència de les mandonguilles o mandonguilles, es couen al forn fins que estiguin daurades. Les mandonguilles solen estar fetes de carn picada de vedella, lligada amb ou i pa ratllat, i cobertes amb... llegeix més

El rostit és un plat popular americà de carn i verdures estofades. El rostit es fa normalment amb un tall de vedella més dur, es cou a la planxa fins que queda cruixent i després es cou a foc lent en vi o brou durant molt de temps amb verdures i espècies. llegeix més

Si la teva multicuina té una capacitat d'almenys 6 litres, pots fer una meravellosa sopa de pollastre amb un pollastre sencer sense la molèstia de tallar-lo primer. La sopa serà molt rica i plena de sabor. Primer, fregeix el pollastre... llegeix més

Si estofeu la vedella en una olla de cocció lenta amb la configuració d'olla a pressió, no us portarà més d'una hora, sobretot perquè aquest mètode requereix el tall més dur de la vedella, de l'espatlla. El resultat serà molt tendre i... llegeix més

L'adobo és un plat i mètode de cuina tradicional filipí on la carn es fregeix o es cou estofada en salsa de soja, vinagre i espècies. Podeu fer una versió simplificada de l'adobo de pollastre a casa, i una olla de cocció lenta transformarà això... llegeix més