Tàperes

Aquest farcit de pa es fa com a guarnició del gall dindi rostit. Els ingredients són força senzills: daus de pa sec, verdures saltejades i herbes aromàtiques, però el que el fa realment deliciós és la combinació de panses daurades i nous, juntament amb un toc de condiment. llegeix més

• Gravlax
• salsa de mostassa

El gravlax és un aperitiu fred de peix vermell que es prepara tradicionalment a Escandinàvia, Islàndia i Finlàndia. Aquesta recepta requereix filet de salmó fresc. Es talla per la meitat, s'escampa amb una marinada seca i anet, i es deixa reposar uns dies. llegeix més

Una salsa verda brillant, cruixent i lleugerament àcida feta amb cogombrets i tàperes és just el que necessita per equilibrar el ric sabor del brie fregit. Els trossos de brie congelats s'arrebossen dues vegades i es fregeixen fins que estiguin cruixents i daurats. llegeix més

• Vieires
• Salsa Verda

Delecta els teus convidats amb un plat de qualitat de restaurant de Bobby Flay: vieires a l'estil mexicà. Les vieires grans es freguen amb una barreja d'espècies, es fregeixen fins que queden cruixents i es serveixen en un plat amb un raig de salsa verda. llegeix més

• Entrepans
• Salsa tàrtara amb llimona i estragó

Jeff Mauro va crear una salsa tàrtara especialment per a aquest entrepà de peix fregit, amb un refrescant sabor de llimona i estragó que complementa perfectament el tendre filet de tilàpia en un arrebossat cruixent de cervesa. Serviu el peix fregit en panets de patata, generosament... llegeix més

• Remoulade
• Salsa de còctel clàssica
• Crema d'alvocat

Voleu impressionar de debò els vostres convidats? Serviu aquest aperitiu i el vostre àpat serà recordat durant molt de temps. Gambes pelades amb cua, servides en safates sobre un llit de gel picat, amb bols de tres salses col·locats entre elles: llegeix més

Aquesta pasta italiana amb marisc es pot cuinar completament a la graella. Primer, rostiu les vieires i les gambes fins que estiguin mig cuites, donant-los un meravellós sabor de foguera. Després, allà mateix a la graella, ompliu la paella amb... llegeix més

Les gambes al forn tenen un sabor més intens i ric que les gambes bullides normals, i són una amanida meravellosa. Coure les gambes grans al forn i, quan estiguin fredes, simplement barrejar-les amb tàperes i ceba vermella en un amaniment a base de maionesa. llegeix més

Aquesta amanida està feta amb cors de carxofa congelats, de manera que podeu gaudir del seu vibrant sabor primaveral durant tot l'any. Les carxofes descongelades es freguen amb oli d'oliva i es couen al forn fins que estiguin tendres. Són un gran acompanyant per a - llegeix més

• Entrepans
• Salsa

El tradicional entrepà BLT és una deliciosa combinació de bacó fregit, enciam i tomàquets entre dues llesques de pa torrat. Aquest entrepà clàssic es cobreix amb pit de pollastre a la planxa per a un mos encara més saborós i abundant, juntament amb una guarnició de salsa. llegeix més

• amanida
• Vinagreta de vi negre

Aquesta amanida italiana de pollastre a la brasa esfilagarsat, pebrots rostits i ametlles es serveix sobre fulles d'enciam cruixents. És un aperitiu lleuger, sucós i baix en calories perfecte per a qualsevol ocasió: una festa a casa, una comiat de soltera o un brunch de diumenge. llegeix més

Aquest plat clàssic italià només es prepara en 15 minuts, perfecte per a un sopar ràpid i deliciós entre setmana. Les costelles de pollastre es fregeixen ràpidament soles, i per coure la pasta igual de ràpid, només cal bullir-hi una mica d'aigua. llegeix més

Els spidinis són entrepans americans amb un toc italià, amb forma de broquetes dins d'un panet. Aquesta recepta utilitza una versió més senzilla: salsitxa italiana a la brasa. Els podeu servir sencers en panets partits i torrats, o... llegeix més

La pasta italiana "Puttanesca" són macarrons amb una salsa increïblement deliciosa i aromàtica feta amb tomàquets triturats amb olives, tàperes, all i herbes seques. Es prepara ràpidament amb ingredients enllaunats i estables, per això s'ha tornat tan popular. llegeix més

A l'estiu, quan els tomàquets són de temporada, als italians els encanta fer una amanida de panzanella lleugera però abundant, deliciosa i refrescant. Els tomàquets a rodanxes es barregen amb daus de pa sec, alfàbrega fresca, cogombres, tàperes i una vinagreta feta de... llegeix més

La pasta italiana "Puttanesca" és una deliciosa combinació de macarrons, tàperes, tomàquets, olives, anxoves i espècies. Aquesta recepta és fantàstica perquè utilitza principalment productes bàsics de la rebosteria (productes en conserva) i, en comptes de les anxoves tradicionals, llegeix més

La bellesa de la piccata italiana rau en la seva simplicitat i els seus exquisits sabors. La base de la piccata són fines costelles de vedella. Les piqueu i les fregiu només trigueu uns minuts. Perquè la carn sigui especialment deliciosa, doneu-li sabor a l'oli, a... llegeix més

• Enganxa
• Amanida de verdures amargues

La pasta "Puttanesca" va rebre el seu nom en honor dels treballadors dels bordells italians, que no dedicaven gaire temps a cuinar i utilitzaven el que més sovint es trobava a la nevera, és a dir, espaguetis, anxoves, olives, tomàquets, tàperes i... llegeix més

El salpicón és un plat espanyol i llatinoamericà, una amanida de verdures picades i carn (o marisc) amb un amaniment o salsa. En aquesta recepta, el salpicón es fa amb pit de vedella bullit, que es talla amb una forquilla al llarg del gra i... llegeix més

El peix fregit és un plat que es cuina en minuts i és perfecte per a un sopar entre setmana, ja que no haureu de passar gaire temps als fogons. Fregir un filet de llenguado delicat en una paella no hauria de trigar més de 6 minuts en total. llegeix més

La tapenade és un condiment provençal fet amb olives, tàperes i anxoves, que se serveix normalment per untar sobre llesques de baguette o galetes salades. Només es triguen uns minuts a preparar. Simplement barregeu tots els ingredients i el condiment... llegeix més

Aquest aperitiu també s'anomena "Tàrtar de bistec". Està fet de bistec de vedella cru, que es congela i es talla a trossos petits i s'amaniu amb una salsa feta amb rovells d'ou crus, vinagre, mostassa i oli d'oliva. L'aperitiu també inclou: llegeix més

El punt culminant d'aquesta pasta italiana és la sucosa escarola amb un vibrant amaniment d'anxoves i mostassa Dijon, servida sobre la pasta. La salsa per a pasta està feta amb tomàquets de conserva triturats amb orenga, pebrots picants, olives i... llegeix més

El llobarro fregit és un plat comú a Itàlia, on s'anomena branzino. El peix en si es fregeix en només uns minuts, i el seu sabor únic prové de la salsa de verdures que se serveix amb ell. Després de fregir el peix a la mateixa paella i... llegeix més

• Salsa Verda
• Assemblea

Aquesta bruschetta italiana serà un centre de taula impactant i captivarà tothom amb el seu sabor igualment vibrant. Les llesques de ciabatta torrades es cobreixen amb salsa verda (una salsa verda) feta de col arrissada, all, tàperes i mostassa, i es cobreix amb trossos de formatge fresc. llegeix més

Aquesta amanida italiana de tonyina, lleugera, deliciosa i saludable, és increïblement saciant sense les calories addicionals. Està plena de verdures d'amanida (rúcula, radicchio i endívia), que la fan sucosa i saborosa, mentre que les mongetes aporten proteïnes i... llegeix més

Ple de ric sabor mediterrani, aquest pollastre a la cassola de cocció lenta es cuina en oli d'oliva saludable amb olives Kalamata, tàperes, all i orenga, i se serveix amb una refrescant salsa de iogurt grec amb menta i llimona. llegeix més

El que als Estats Units s'anomena halushki és una versió simplificada d'un plat tradicional de l'Europa de l'Est: en comptes de trossos de massa fresca, s'utilitzen fideus d'ou amples. Els fideus es bullen per separat i es barregen en un calder amb col. llegeix més

• Gravlax
• Per servir

El gravlax és un aperitiu fred popular als països del nord d'Europa, que consisteix en fines llesques de peix vermell salat i especiat. Per preparar-lo, necessitareu dos filets de salmó de la mateixa mida. S'escampen amb una barreja de llegeix més

• Rostit
• Salmoriglio
• Amanida de pebrots rostits

Aquest rostit festiu es fa amb un llom de vedella sucós a les costelles, generosament fregat amb una barreja de sal i pebre i cuit al forn durant un parell d'hores. Mentre es cou, afegiu patates a la safata de rostir amb la carn perquè tingueu... llegeix més

Coure les gambes al forn una vegada i no voldràs tornar a menjar gambes bullides mai més. El forn intensifica el sabor i les fa semblar encara més apetitoses. Un aperitiu fantàstic per servir amb una salsa per sucar. Gambes precuinades - llegeix més

El sandvitx Reuben americà és una combinació única de pa negre, carn, xucrut i formatge suís fos. Aquesta recepta substitueix la tradicional carn de vedella en conserva per pit de gall dindi tallat finament. Es disposen en capes... llegeix més

Aquest plat es va inspirar en la pasta puttanesca italiana, que tradicionalment inclou olives, tàperes, tomàquets, anxoves, pebrots vermells i altres espècies. Els espaguetis es van substituir per arrel de fonoll per crear... llegeix més

• porc
• Salsa
• amanida de patata alemanya
• Col vermella estofada

Un llom de porc sencer es frega amb una barreja d'espècies de mostassa, romaní i all i es cou al forn fins que estigui daurat i sucós per dins. A continuació, la carn es talla finament transversalment i es serveix amb una salsa de mostassa amb rossinyols. llegeix més

• Estrats
• Salsa de tàperes

Els bagels esponjosos, tous i frescos són la base perfecta per a entrepans, tan populars a la ciutat de Nova York. Però si teniu uns quants bagels rancis, doneu-los una nova vida amb el púding de pa americà Strata. Els bagels es tallen a rodanxes... llegeix més

Un pan bagnat és un entrepà francès farcit d'ingredients vibrants de la cuina mediterrània tradicional. Entre dues meitats de pa hi ha una amanida de tomàquets, cebes, tonyina, anxoves, tàperes i alfàbrega, amanida amb mostassa i suc de llimona. llegeix més

• Remoulade
• Maionesa

La rémoulade és una salsa francesa a base de maionesa. També conté cogombrets, tàperes, herbes fresques, un toc de quètxup i pebre. El seu sabor cremós, àcid i refrescant la converteix en un excel·lent acompanyament de peix i marisc. llegeix més

La salsa gribiche francesa es fa amb rovells d'ou durs, oli d'oliva, tàperes, cogombrets, estragó fresc i vinagre de vi blanc. És aromàtica, moderadament àcida i delicada. És perfecta amb peix, aus i fregits. llegeix més

• Salmó
• Tapenada

El salmó, juntament amb fonoll fregit, patates mig bullides, escalunyes, herbes, un tros de mantega i una mica de vi blanc, es segella en papillote, és a dir, en un paper vegetal, i es cou al forn fins que el peix estigui... llegeix més

La pasta bucatini, cuita al dente, es barreja amb trossos de tonyina fresca saltejada en oli d'oliva. Tot plegat s'amaneix amb una deliciosa salsa de tomàquets cherry estofats en vi blanc amb espècies, fonoll i api. La pasta té un gust... llegeix més

Els nyoquis italians són unes boletes de patata perfectes per fer plats principals abundants i deliciosos, que es poden complementar amb una àmplia varietat d'ingredients, com en aquesta recepta. Bullits i fregits en salsa fumada... llegeix més

Aquests entrepans d'estil italià, amb un farciment exquisit, són perfectes per a una taula festiva. Són tan impressionants, plens dels exquisits sabors de la baguette cruixent, els tomàquets frescos i al forn, la mozzarella tendra, el prosciutto picant i l'aromàtic... llegeix més

L'amanida italiana de panzanella és un aperitiu lleuger i deliciós que sens dubte hauria d'aparèixer al vostre menú d'estiu, ja que està plena de verdures fresques i madures (tomàquets, cogombres, herbes aromàtiques) en un amaniment àcid de vinagre de vi negre i oli d'oliva. És llegeix més

• Entrants
• Salsa

L'Antipasto alla Calabrese és un aperitiu italià que tradicionalment se serveix amb una llesca de pa abans del plat principal. Consisteix en una barreja de verdures fresques i marinades, amanides amb una salsa de tomàquet picant i tonyina. A causa de la seva gran mida, llegeix més

Per servir una amanida de pasta com a aperitiu únic per a un parell de mossegades, ompliu-la amb petits pebrots marinats. Per fer l'amanida, necessitareu pasta petita, com ara anelletti (anelles petites) o orzo (pasta en - llegeix més

Aquesta amanida és perfecta per celebrar el final d'una setmana atrafegada. És sucosa i plena de sabor, gràcies als tomàquets dolços, les tàperes àcides, les olives, els pebrots adobats i els créixens. Verdures - llegeix més

Els pits de pollastre es bullen en brou amb pebrots, després es treuen i es tallen. Després es bullen les mongetes verdes en el mateix brou per guarnir, i després el líquid s'utilitza per fer una salsa per al pollastre. A més de la resta... llegeix més

• Hamburgueses
• Col adobada
• Remoulade

Les hamburgueses d'aquestes hamburgueses riques i contrastants es fan amb carn picada magra de vedella, barrejada amb nata lleugera i aromatitzada amb nou moscada, com les mandonguilles daneses. Es fregeixen a la paella i es cobreixen amb formatge danès. llegeix més

El ptitim és una pasta petita coneguda com a cuscús israelià per la seva forma. És un ingredient comú en plats d'estil oriental, com aquesta amanida. Per preparar-lo, es barreja ptitim bullit amb llegeix més

Deixeu-vos tenyir d'un sofisticat plat d'estil mediterrani que no requereix gaire temps ni esforç de preparació. Les vieires a la paella es serveixen amb pasta orzo amb llimona, amanides amb tomàquets cherry dolços i... llegeix més

Afegiu verdures a la brasa a una amanida de verdures i verdures fresques per obtenir un sabor més ric i estiuenc, sobretot si feu a la brasa amb carbó vegetal. En aquesta amanida, els moniatos i els espàrrecs rostits complementen les verdures fresques a la perfecció. llegeix més

Per fer aquesta amanida, es bullen patates vermelles, tallades a trossos, amb la pell, que conté una gran quantitat de micronutrients beneficiosos. Els únics altres ingredients de l'amanida són pebrots cherry marinats, cebes vermelles i frescos... llegeix més

L'acqua pazza és un plat italià el nom del qual es tradueix com a "aigua boja". És una manera perfecta de descriure el deliciós brou que resulta de l'estofat, ja que conté cebes aromàtiques, fonoll, vi blanc i tomàquets dolços. llegeix més

L'enciam escarola, sucós i frondós, no només és deliciós cru, sinó que també és un acompanyament ideal quan es salteja i es braseja. Prepara un plat deliciós i senzill fregint les cuixes de pollastre a la paella fins que estiguin cruixents i daurades, i... llegeix més

Si teniu carxofes fresques, ara és el moment perfecte per fer-les a la brasa deliciosament. Per fer-les a la brasa, feu servir carxofes petites, pelades de les fulles exteriors dures, tallades per la meitat i submergides en aigua amb llimona per evitar que s'enfosqueixin. llegeix més

Una recepta senzilla per a una pasta mediterrània deliciosa i saludable. Per preparar-la, la pasta capellini (o "cabell d'àngel") es bull i es barreja amb salsa crua, també coneguda com a "salsa cruda". Aquesta salsa es fa amb tomàquets d'estiu madurs finament picats. llegeix més

• amanida
• Vinagreta

La panzanella és una amanida d'estiu toscana feta amb verdures fresques. És més complexa i saborosa que la típica amanida d'estiu de cogombre i tomàquet, tot i que és igual de ràpida i fàcil de preparar. Es distingeix pel sabor vibrant de la vinagreta. llegeix més

• Bistec
• Caponata

Un entrecot tendre i sucós es fa a la brasa a l'aire lliure fins que estigui al punt i se serveix amb una guarnició de caponata siciliana. Per garantir que la carn sigui realment deliciosa, primer es fa a la brasa al costat més fred de la brasa i després ràpidament... llegeix més

Tot i que la caponata siciliana tradicional es cou a foc lent en una paella, és un d'aquells guisats de verdures que també es poden fer a la planxa, cosa que només millora el sabor. Els ingredients principals de la caponata són l'albergínia, els tomàquets i les cebes. llegeix més

Aquest aperitiu no et portarà més de 20 minuts a preparar. Les galetes estan fetes de polenta precuinada, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix. No les facis massa primes, ja que si no, la polenta es desfà a la paella. Fregeix les rodanxes de polenta fins que - llegeix més

La panzanella és una amanida italiana d'estiu que és refrescant i alhora saciant. Adquireix un sabor encara més estiuenc si es fan rostir alguns dels seus ingredients en una graella aromàtica a l'aire lliure. Pebrots a la brasa, rodanxes de ceba vermella i... llegeix més

El peix espasa és un peix popular a la cuina mediterrània. És molt tendre, té poques espines i es cuina força ràpid. Feu-lo a la planxa durant només 5 minuts per cada costat i el peix espasa estarà a punt. Serviu-lo amb una salsa de verdures, també preparada... llegeix més

Aquest tall de vedella econòmic es considera un bistec d'home, i fins i tot aquest tall brutal es pot cuinar per tenir un gust tan bo com els bistecs premium. El bistec de flanc es talla per sota la panxa del bou i és més magre, però quan es prepara correctament... llegeix més

Els espàrrecs es couen lleugerament fins que queden cruixents i se serveixen amb un amaniment d'ou únic. El rovell d'ou és la base perfecta per a un amaniment deliciós i vellutat. A diferència de moltes altres receptes, aquest plat utilitza rovell d'ou bullit en lloc de cru. llegeix més

Fregiu les costelles de xai naturals a la paella i serviu-les amb caponata, un guisat sicilià d'albergínia, tomàquets, herbes, tàperes i pinyons. El sabor ric i lleugerament agre de la caponata és el complement perfecte per a... llegeix més

Coure els filets de bacallà amb una guarnició vegetal baixa en carbohidrats de blat de moro i mongetes verdes en un paquet folrat amb paper vegetal. Per realçar el delicat sabor del peix, col·loqueu llesques de mantega a sobre dels filets abans de segellar-los i coure'ls. llegeix més

Aquesta recepta utilitza costelles de porc naturals, normalment filets de llom desossats. Per assegurar-vos que els talls siguin tendres i sucosos, talleu el porc a trossos gruixuts, salpebreu-lo generosament i fregiu-lo fins que estigui daurat per tots dos costats. llegeix més

Si fregiu l'halibut d'aquesta manera, en conservareu la tendresa i la sucositat, alhora que li donareu el sabor i l'aspecte sofisticats d'un plat de qualitat de restaurant. Primer es fregeix el peix amb mantega i després s'hi afegeix vi blanc i suc de llimona, una combinació perfecta. llegeix més

La piccata és un plat italià popular de costelles arrebossades i fregides amb una salsa feta amb suc de llimona, mantega i tàperes. Aquesta recepta es diferencia de la piccata tradicional perquè és més dietètica. Per preparar la salsa,... llegeix més

Una recepta interessant de fideus baixos en carbohidrats i calories. Per fer-los, peleu les tiges d'espàrrecs amb un pelador de verdures per formar cintes semblants a les fettuccine. Només heu de fregir els fideus verds amb ruca, i per a un toc vibrant... llegeix més

La pasta italiana a la puttanesca és una de les més fàcils de preparar. El seu nom, segons la teoria més comuna, prové d'aquesta mateixa paraula que no necessita traducció. Es creu que la puttanesca va guanyar popularitat en un bordell, on... llegeix més

Fins i tot una verdura senzilla com la coliflor esdevindrà molt més apetitosa si la prepareu d'una manera inusual: com a filets. Per fer-ho, talleu amb cura la col al llarg en trossos iguals. Alguns dels florets cauran, però també podeu... llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Aquesta amanida rica en vitamines conté tres tipus de pèsols: pèsols de sucre, pèsols de neu i pèsols verds normals. Els pèsols de sucre i els pèsols de neu tenen les beines tan tendres que es mengen senceres, així que bulliu-los durant només 1 o 2 minuts i mengeu-los immediatament. llegeix més

La carbassa és una gran alternativa a les patates tradicionals com a guarnició per al porc. La carbassa és igual de saciant i nutritiva, però molt més saludable. El seu sabor dolç natural contrastarà a la perfecció amb la carn, sobretot si aquesta dolçor és... llegeix més

• Controls lliscants
• Salsa Verda

El pit de pollastre, de gust neutre i versàtil, es pot utilitzar per fer una deliciosa milanesa de pollastre. No us deixeu espantar pel nom. La carn és molt ràpida i fàcil de preparar. Les rodanxes de filet es passen per farina i després es submergeixen en una barreja d'ous. llegeix més

Aquest pastís de carn és una combinació impressionant de xai suculent farcit d'olives gregues de Kalamata, mòlt fins a obtenir una pasta amb julivert, orenga, oli d'oliva i suc de llimona. Butterfly, la cuixa de xai desossada, o llegeix més

• Xai
• salsa de menta

La manera més fàcil de cuinar carn és rostir-la en un tros gran al forn. Només cal preparar la marinada i marinar la carn, i després posar-la al forn l'endemà. Amb un mínim esforç, tindreu un àpat deliciós. llegeix més

Si busqueu una salsa nova i emocionant per als aperitius, us encantarà aquesta recepta. La salsa està feta de ricotta batuda, que té una textura suau i combina a la perfecció amb molts ingredients, adaptant-s'hi i complementant-los. llegeix més

• Entrants
• Pinzimonio
• Olives marinades
• Amanida de pebrots al forn

Els antipasti (en italià: anti – abans, pasto – menjar) són aperitius que són un plat bàsic en tots els àpats a Itàlia. Els antipasti consisteixen en diversos aliments diferents, disposats individualment en una safata, però que es complementen entre si en sabor. Prepara un plat de carn - llegeix més

Aquest plat de salmó fregit amb una amanida verda és perfecte per a un sopar lleuger. El podeu fer amb qualsevol tipus de salmó: salmó, salmó rosat, salmó keta, etc. La clau és fregir el peix ràpidament en una paella calenta perquè no tingui temps de... llegeix més

Amanida de patata amb pebre vermell dolç, api, ceba, coriandre i un amaniment de maionesa, crema agra, mostassa i tàperes. Les patates a la brasa combinades amb tàperes fan d'aquesta amanida de patata una de les millors del seu tipus. L'amanida va ser creada per Guy - llegeix més

El marisc és el segell distintiu de la cuina provençal. Normalment, els plats d'aquesta regió costanera presenten una abundància de verdures fresques de temporada, herbes aromàtiques i una varietat de pastes. Una classe magistral de cuina pot començar amb un entrepà senzill, com aquest: llegeix més

Un plat ric però lleuger amb una combinació gairebé perfecta d'olives, tàperes i alfàbrega. La base de la salsa marinera (tomàquets frescos i all) rep una nova vida gràcies als altres ingredients. El plat és ràpid i... llegeix més

• Pebrots
• Albergínies
• Farciment
• Coberta

El sabor increïble i el bonic aspecte del Fungetto (bolet en italià) distingeixen aquest plat dels altres. Els pebrots farcits són un plat preferit en molts països, cosa que dóna lloc a una àmplia varietat d'opcions per cuinar a casa. Pebrots amb farcit de verdures - llegeix més

La caponata és un guisat de verdures tradicional sicilià fet amb albergínia, cuita a foc lent amb diverses verdures i espècies. Però el plat es torna més saludable si el prepareu segons aquesta recepta. En lloc de fregir o estofar l'albergínia, coeu-la sencer al forn. Així doncs... llegeix més

• Entrepà de salmó fumat i cogombre
• Entrepà de gambes i ou
• Entrepà amb xocolata, ametlles i gerds
• Entrepà amb formatge crema i cireres

Els entrepans són un aperitiu que conté i és fàcil de fer, perfecte per a un bufet o un berenar entre setmana. La varietat d'ingredients que es poden utilitzar fa que el menú sigui realment ric. llegeix més

Una amanida increïblement deliciosa i saludable d'olives, tàperes i tomàquets amb un amaniment fragant del qual és impossible no enamorar-se. Tot i que cada ingredient té el seu propi sabor i aroma, no competeixen entre si a l'amanida, sinó que es combinen perfectament. llegeix més

• enciam romà
• Amaniment amb anxoves, tàperes i all

L'enciam romà és la mateixa varietat originària de Grècia que s'utilitza en la recepta tradicional d'amanida Cèsar. Les seves propietats beneficioses són conegudes des de l'antiguitat, i les seves fulles s'utilitzaven originalment com a herba medicinal. Això és força... llegeix més

• amanida
• Vinagreta amb ametlles

No hi ha res com una collita de blat de moro abundant. És hora de fumar algunes panotxes al pati del darrere. Les panotxes que quedin es poden retallar per fer una amanida. llegeix més

• Pa pla de gambes i bacó
• Salsa de remoulade Cajun

Prepara un deliciós entrepà per a un pícnic al jardí. Enrotlla una tortilla amb gambes a la planxa i cansalada i cobreix-la amb remoulade, una salsa especiada a base de maionesa que combina perfectament amb... llegeix més

Com era d'esperar, a jutjar pel seu nom, aquest plat té un sabor distintiu de llimona. A més de la tilàpia, el salmó combina bé amb aquests ingredients. Experimenta amb els sabors i pots aconseguir un bon resultat afegint all a la mantega de llimona. llegeix més

• Costelles de tonyina
• Allioli de tapenade

Feu unes hamburgueses d'estil mediterrani increïblement delicioses amb una hamburguesa de tonyina i salsa allioli de tapenade. Perquè les hamburgueses mantinguin la forma, és millor tallar el filet de tonyina a trossos en lloc de triturar-lo. Afegiu-hi un sabor picant especial... llegeix més

• Entrepà
• Pasta de tapenade

Una muffuletta és un entrepà fet amb un pa rodó de muffuletta, de 22-25 cm de diàmetre, farcit d'olives, salami, salsitxa martella, pernil capicola i formatge provolone. Tot i que tots els ingredients són... llegeix més

• Entrepans de xai
• Maionesa amb pasta d'harissa
• Cogombres lleugerament salats

La història del sandvitx és probablement una de les més conegudes de la història gastronòmica. Segons la llegenda, el comte de Sandvitx del segle XVIII era un àvid jugador i no volia ser interromput durant una partida, així que va demanar que li portessin carn entre... llegeix més

• Amanida de tonyina
• Entrepà

Els bagels —pasta esponjosa feta amb massa de llevat escaldada— també s'utilitzen per fer entrepans en lloc dels panets i el pa tradicionals. Els bagels tenen arrels jueves, però la seva molla densa i humida s'ha convertit en un dels plats preferits de gairebé tothom. llegeix més

Aquest plat us delectarà amb el seu sabor increïble i la seva aroma increïble. El pollastre tendre combina a la perfecció amb la sucositat i l'acidesa del raïm. L'all hi afegeix un toc picant, mentre que les olives i les tàperes hi afegeixen un toc de sofisticació. Dediqueu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats aquest... llegeix més

El pollastre a la romana, o com s'anomena a Itàlia, "Pollo alla Romana", és originari de la zona que envolta Roma. Fins i tot els colors vibrants dels pebrots d'aquest plat recorden el vermell i el groc de la bandera de la "Ciutat Eterna". Tradicionalment es prepara per a la festa del Ferragosto (dia de l'Assumpció). llegeix més

"Tot el que t'agrada per esmorzar també es pot fer per dinar. No és com si haguéssim desmuntat el plat; l'hem tornat a muntar, incorporant-hi només els sabors. Aquesta versió per dinar d'un dels plats preferits per esmorzar, el bagel de salmó, és un recordatori de..." llegeix més

• Salmó a la planxa
• Salsa de tàperes
• Entrepans

Aquests deliciosos entrepans, fets amb panets de brioix frescos i tous, estan farcits de salmó a la planxa, una barreja d'amanida mesclun fresca i una salsa a base de maionesa amb herbes i tàperes. Amb una barbacoa, aquest aperitiu es prepara fàcilment... llegeix més

Vam afegir coliflor a la farina per fer uns nyoquis tous i esponjosos. Barregeu-los amb una salsa de mantega marró amb tàperes per a un deliciós dinar sense gluten. llegeix més