Tapenada
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
La tapenade és un condiment provençal fet amb olives, tàperes i anxoves, que se serveix normalment per untar sobre llesques de baguette o galetes salades. Només es triguen uns minuts a preparar. Simplement barregeu tots els ingredients i serviu immediatament. Per a un sabor més intens, utilitzeu diferents varietats d'olives. Les anxoves realçaran el sabor, mentre que la llimona hi afegeix una nota cítrica refrescant. La tapenade es pot servir per untar, com ara sobre crostini, o com a salsa, com ara amb pollastre o carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g d'olives sense pinyol variades
- 2 filets d'anxova, rentats
- 1 gra d'all petit, aixafat
- 2 cullerades de tàperes
- 2 - 3 fulles fresques d'alfàbrega
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: oliva, Anxoves, tàperes, suc de llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu bé les olives amb aigua freda. Poseu tots els ingredients al bol d'un robot de cuina. Processeu-ho, parant per raspar els costats del bol, fins que tot es formi una pasta gruixuda, uns 1-2 minuts en total. Transferiu la tapenade al bol i serviu-ho.
Sortida: 1,5 cullerades.
Categories:
recepta / Plats d'estiu / Aperitius / Entrepans / Aperitius de verdures / Salses / Salses / / cuina francesa / Alton Brown
Col·leccions de receptes
Receptes similars
